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Tableau des puissances
Niveau de puissance Type de cuisson
Utilisation du niveau
(valeur indicative pouvant être adaptée en
fonction de l'expérience et des habitudes de
chacun)
Puissance
maxi
Boost Chauffer rapidement
Idéale pour augmenter rapidement la température
de cuisson à ébullition rapide de l'eau ou pour
chauffer rapidement des liquides.
8-9 Frire - bouillir
Idéale pour rissoler, commencer une cuisson, frire
des aliments surgelés, porter rapidement à
ébullition.
Haute
puissance
7-8
Rissoler - faire revenir -
bouillir
Idéale pour faire revenir, maintenir à ébullition,
cuire (cuisson de courte durée, 5-10 minutes).
6-7
Rissoler - cuire - cuire à
l'étouffée - faire revenir
Idéale pour faire revenir, maintenir à légère
ébullition, cuire et griller (cuisson de durée
moyenne, 10-20 minutes), préchauffer des
accessoires.
4-5
Cuire - à l'étouffée
Faire revenir
Idéale pour cuire à l'étouffée, maintenir une légère
ébullition, cuire (cuisson de longue durée).
Puissance
moyenne
3-4
Cuire - mitonner -
épaissir -
Mélanger les pâtes
Idéale pour les cuissons prolongées (riz, sauces,
viandes, poisson) dans du liquide (ex. eau, vin,
bouillon, lait) et pour mélanger les pâtes.
2-3
Idéale pour les cuissons prolongées (volumes
inférieurs à un litre : riz, sauces, viandes, poissons)
dans du liquide (par ex. eau, vin, bouillon, lait).
Faible
puissance
1-2
Faire fondre -
décongeler
Idéale pour ramollir le beurre, faire fondre
délicatement le chocolat, décongeler des aliments
de petite taille.
1
Garder au chaud
Mélanger les pâtes
Idéale pour garder au chaud de petites portions à
peine cuisinées ou des plats de service et pour
mélanger des risottos.
OFF
Puissance
zéro
Surface d'appui
Table de cuisson en stand-by ou éteinte (présence
de chaleur résiduelle après la fin de la cuisson,
signalée par H).
