bruk av ekstrautstyr
i tabellen over finner du anbefalte hastigheter for alt utstyret.
ቴ stålkniv/ት eltekrok
Stålkniven er det mest anvendelige av alt utstyret. Ingrediensenes
konsistens avhenger av hvor lenge de bearbeides i maskinen.
Hvis du ønsker en grovere konsistens, kan du bruke
momentknappen.
Bruk stålkniven til å lage kake- og brøddeiger, hakke rått og kokt
kjøtt, grønnsaker, nøtter, posteier, dip, puréer, supper og til å
hakke smuler fra kjeks og brød.
Bruk eltekroken til gjærdeiger.
tips
stålkniv
●
Skjær opp ingrediensene, f.eks. kjøtt, brød eller grønnsaker, i
terninger på ca. 2 cm før du har dem i bollen.
●
Kjeks brytes opp i mindre biter og tilsettes gjennom
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang.
●
Når du skal lage deig, bruker du smør rett fra kjøleskapet, i
terninger på ca. 2 cm.
●
Pass på at du ikke bearbeider deigen for lenge i maskinen.
eltekrok
●
Ha de tørre ingrediensene i bollen, og tilsett væsken gjennom
påfyllingstrakten mens maskinen er i gang. Bland ingrediensene i
maskinen til du får en myk og elastisk deigklump etter ca. 60
sekunder.
●
Elt deigen ytterligere for hånd. Du bør ikke elte deigen i bollen da
dette kan skade foodprocessoren.
ቶ stålvisp
Brukes kun til lette rører, f.eks. eggehviter, fløte, kondensert melk
og eggedosis til deiger uten fett. Tykkere blandinger som
inneholder smør og mel, vil skade vispen.
bruk av vispen
1 Sett drivakselen og bollen på strømenheten.
2 Skyv begge vispene godt inn i drivhodene i vispinnsatsen.
3Tre vispen forsiktig nedover drivakselen.
4 Ha i ingrediensene.
5 Sett på lokket. Påse at toppen av drivakselen går inn i åpningen
midt i lokket.
6 Slå på maskinen.
viktig
●
Vispen passer ikke til alt-i-ett-kaker, eller til å røre
fett og sukker hvitt, da disse blandingene skader
den. Bruk alltid knivbladet når du skal bake kaker.
tips
●
Du oppnår best resultater hvis eggene har romtemperatur.
●
Påse at bollen og vispene er helt rene og fettfrie før du starter.
skjære- og raspeskiver
Slik brukes skivene.
vendbare skjære- og raspeskiver - tykk , tynn
Raspesiden brukes til ost, gulrøtter, poteter og lignende matvarer.
Skjæresiden brukes til ost, gulrøtter, poteter, kål, slangeagurk,
squash, rødbeter og løk.
raspeskive
Brukes til riving av parmesanost og poteter til raspeballer/komle.
sikkerhet
●
Ta aldri av lokket før skjæreskiven har stoppet helt
opp.
●
Håndter skjæreskivene med forsiktighet - de er svært
skarpe.
40
tabell over anbefalt hastighet
redskap/ekstrautstyr funksjon hastighet
Stålkniv Lage kakedeiger 1 - 2 1 kg total vekt
Smuldre smør i mel 2 250 g melvekt
Tilsette vann i mørdeig 1 - 2
Hakking og mosing 2 400 g total vekt av hakket
magert kjøtt
Tykke supper (5 dl væske til 500 g tørre 1 - 2 1 liter
ingredienser)
Tynnere suppeblandinger/melk 1 - 2 600 ml
deigkrok gjærblandinger 2 340 g melvekt
visp Eggehviter 2 4
Fløte 1 - 2 250 ml
Skiver - skjære/raspe Harde ingredienser som gulrøtter, harde oster 2 –
Mykere ingredienser som agurk, tomat 1 –
raspeskive Parmesanost, poteter til raspeballer/komler 2 –
Sitruspresse Sitrusfrukter 1 –
Hurtigmikser All prosessering 2 1,2 liter
kvern Urter 2 10g
Nøtter og kaffebønner 2 50g
