Verwendung der Zubehörteile
Geschwindigkeiten für jedes Zubehörteil entnehmen Sie bitte obiger
Tabelle.
ቴ Messerklinge/ት Teigkneter
Die Messerklinge ist das vielseitigste Zubehörteil. Die
Verarbeitungsdauer bestimmt die erreichte Konsistenz.
Verwenden Sie die Impulsfunktion, um gröbere Konsistenzen zu
erreichen.
Verwenden Sie die Messerklinge zur Kuchen- und
Mürbeteigzubereitung, zum Hacken von rohem und gekochtem
Fleisch, Gemüse und Nüssen, zur Zubereitung von Paté, Dips,
zum Pürieren von Suppenzutaten und zur Herstellung von
Biskuit- und Semmelbröseln.
Verwenden Sie den Teigkneter zur Herstellung von
Hefeteigmischungen.
Tipps
Messerklinge
●
Schneiden Sie Lebensmittel wie Fleisch, Brot oder Gemüse vor
der Verarbeitung in Würfel von ca. 2 cm Größe.
●
Biskuits sollten zuvor etwas zerkleinert und dann bei laufendem
Gerät durch den Einfüllschacht gegeben werden.
●
Zur Herstellung von Mürbeteig sollten Sie Fett direkt aus dem
Kühlschrank, in ca. 2 cm große Würfel geschnitten, verwenden.
●
Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten nicht zu lange
verarbeiten.
Teigkneter
●
Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und fügen Sie
über den Einfüllschacht bei laufendem Gerät Flüssigkeit zu.
Lassen Sie solange kneten, bis sich eine elastische Teigkugel
formt. Dies dauert
60 Sekunden.
●
Kneten Sie noch einmal nur von Hand. Dieses nochmalige
Kneten sollte nicht in der Schüssel erfolgen, da die
Küchenmaschine dabei ihren Halt verlieren kann.
ቶ Doppelschneebesen
Nur für nicht zähe Mischungen wie Eiweiß, Sahne, Kondensmilch
und zum Schlagen von Eiern und Zucker für fettfreie Biskuits.
Zähere Mixturen wie Fett und Mehl beschädigen ihn.
Verwendung des Schneebesens
1 Setzen Sie Antriebswelle und Schüssel auf die Antriebseinheit.
2 Drücken Sie jeden Besen sicher in den Antriebskopf.
3 Setzen Sie den Schneebesen durch vorsichtiges Drehen ein, bis
er in die Antriebswelle rutscht.
4 Geben Sie die Zutaten zu.
5Setzen Sie den Deckel auf und achten Sie dabei darauf, dass
sich das Ende der Antriebswelle in der Mitte des Deckels
befindet.
6 Schalten Sie das Gerät ein.
Wichtig
●
Der Schlagbesen eignet sich nicht für Kuchenteige
oder zum Cremigrühren von Fett und Zucker, weil er
dadurch beschädigt werden kann. Verwenden Sie für
die Zubereitung von Kuchenteig stets das Messer.
Tipps
●
Die besten Ergebnisse werden erreicht, wenn die Eier
Zimmertemperatur haben.
●
Achten Sie vor dem Schnee schlagen darauf, dass die Schüssel
und der Schneebesen frei von Fettspuren sind.
Schneide-/Reibescheiben
Verwendung der Schneidscheiben.
Wendbare Schneide-/Reibescheiben - dick ,
dünn
Verwenden Sie die Reibescheibe für Käse, Karotten, Kartoffeln
und Lebensmittel ähnlicher Konsistenz.
Verwenden Sie die Schneidescheibe für Käse, Karotten,
Kartoffeln, Kohl, Gurke, Zucchini, rote Bete und Zwiebel.
Raspelscheibe
Zum Reiben von Parmesankäse und Kartoffeln für Klöße
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Empfehlungen der Geschwindigkeitstabelle
Werkzeug/Zubehör Funktion Geschwindigkeit Höchstmengen
Messerklinge Kuchenteigzubereitung 1 - 2 1 kg Gesamtgewicht
Fett in Mehl einrühren 2 250 g Mehl
Zugabe von Wasser für Teigzutaten 1 - 2
Zerhacken & Pürieren 2 400 g Gesamtgewicht
Hackfleisch
Dickflüssige Suppen (500ml Flüssigkeit auf 500g 1 - 2 1 Liter
trockene Zutaten)
Dünne Suppen/Milch 1 - 2 600 ml
Knetwerkzeug Hefehaltige Massen 2 340 g Mehl
Schneebesen
Eiweiße 2 4
Sahne 1 - 2 250 ml
Schneidscheibe/Reibscheibe Feste Lebensmittel wie z.B. Karotten, Harte Käsesorten 2 –
Weichere Lebensmittel wie z.B. Gurken, Tomaten 1 –
Raspelscheibe Parmesankäse, Kartoffeln für Kartoffelknödel 2 –
Zitruspresse Zitrusfrüchte 1 –
Mixer
Verarbeitet alles 2 1,2 Liter
Mahlwerk Kräuter 2 10g
Nüsse und Kaffeebohnen 2 50g
