379996

Kenwood bm 450 Handleiding

170
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/177
Pagina verder
Ainesosat
Tärkein ainesosa leivänteossa on jauho, joten oikean
valitseminen on tärkeää onnistunutta leipää varten.
Vehnäjauhot
Vehnäjauhoista tulee parhaat leivät. Vehnä koostuu
ulkokuoresta, johon viitataan usein leseenä, ja sillä on jyvä,
joka sisältää vehnänalkion ja siemenvalkuaisen. Nämä
muodostavat veden kanssa gluteenia. Gluteeni venyy kuin
kuminauha ja hiivan käymisen aikana tuottamat kaasut
jäävät ansaan ja taikina kohoaa.
Valkoiset vehnäjauhot
Näistä jauhoista on poistettu ulkokuori ja vehnänalkio, ja
jäljelle jäänyt siemenvalkuainen on jauhettu jauhoksi. On
tärkeää käyttää valkoisia jauhoja, koska niissä on paljon
proteiinia, joka on tärkeää gluteenin kehitykselle. Älä käytä
tavallisia sämpyläjauhoja tai itsestään kohoavia jauhoja
leivottaessa leipäkoneessa hiivalla kohotettavia leipiä, sillä
niistä ei tule yhtä laadukkaita. Valkoisia jauhoja on
saatavilla useina merkkeinä. Käytä laadukasta, mielellään
valkaisematonta, parasta lopputulosta varten.
Kokojyväjauhot
Kokojyväjauhot sisältävät leseen ja vehnänalkion, jotka
antavat jauholle pähkinäisen maun ja tuottavat
karkeampirakenteisen leivän. Käytä taas voimakkaita
kokojyväjauhoja tai kokojyväleipäjauhoja. 100-
prosenttisesti täysjyväjauhosta tehdyt leivät ovat tiiviimpiä
kuin valkoiset leivät. Jauhossa oleva lese estää gluteenin
vapautumista ja siten täysjyvätaikina kohoaa hitaammin.
Käytä erityistä täysjyväohjelmaa, jotta leivällä on aikaa
kohota. Saat kevyemmän leivän, jos korvaat osan
täysjyväjauhosta sämpyläjauholla. Voit tehdä nopean
täysjyväleivän käyttämällä pikatäysjyväasetuksia.
Tummat jauhot
Näitä voidaan käyttää sämpyläjauhon kanssa tai
pelkästään. Ne sisältävät noin 80–90 % vehnänalkiosta ja
siten siitä tulee kevyempi leipä, joka on silti maukas.
Kokeile tätä jauhoa tavallisessa vaalean leivän
valmistuksessa korvaamalla puolet voimakkaasta
vaaleasta jauhosta voimakkaalla tummalla jauholla. Saatat
joutua lisäämään hieman nestettä.
Grahamjauhot
Tämä on sekoitus vaaleita jauhoja, täysjyvä- ja ruisjauhoja
sekoitettuna mallastettuihin täysjyvävehnäjauhoihin, mikä
lisää sekä koostumusta että makua. Käytä pelkältään tai
voimakkaan vaalean jauhon kanssa.
Muut kuin vehnäjauhot
Muita jauhoja, kuten ruisjauhoa, voidaan käyttää vaaleiden
jauhojen ja täysjyväjauhojen kanssa perinteisten leipien,
kuten hapanleivän ja ruisleivän, tekemiseen. Pienenkin
määrän lisääminen lisää selkeän maun. Älä käytä
pelkästään näitä jauhoja, sillä seurauksena on tahmeaa
taikinaa, josta tulee tiivis, painava leipä. Muissa viljoissa,
kuten hirssissä, ohrassa, tattarissa, maississa ja kaurassa,
on vähän proteiinia ja sen vuoksi ne eivät kehitä riittävästi
gluteenia tavallisen leivän valmistamiseen.
Näitä jauhoja voidaan käyttää pieninä määrinä. Kokeile
korvata 10–20 % vaaleista jauhoista jollakin näistä
vaihtoehdoista.
Suola
Pieni määrä suolaa on välttämätöntä leivänteossa taikinan
muodostumiselle ja maulle. Käytä hienoa pöytäsuolaa tai
merisuolaa, älä karkeasti jauhettua suolaa, joka sopii
parhaiten käsin muotoiltujen sämpylöiden päälle
ripoteltavaksi rapean pinnan saamiseksi. Vähäsuolaisia
vaihtoehtoja kannattaa välttää, sillä useimmat eivät sisällä
natriumia.
●
Suola vahvistaa gluteenin rakennetta ja tekee taikinasta
kimmoisampaa.
●
Suola rajoittaa hiivan kasvua ja estää liiallisen
kohoamisen sekä estää taikinaa painumasta kasaan.
●
Liika suola estää taikinaa kohoamasta riittävästi.
Makeutusaineet
Käytä valkoista sokeria, fariinisokeria, hunajaa,
mallasuutetta, vaaleaa siirappia, vaahterasiirappia,
melassia tai tummaa siirappia.
●
Sokeri ja nestemäiset makeutusaineet antavat leivälle
väriä ja auttavat tekemään kuoresta kultaisen.
●
Sokeri kerää kosteutta ja siten parantaa säilymistä.
●
Sokeri toimii ruokana hiivalle. Vaikka se ei olekaan
välttämätöntä, koska nykyiset kuivahiivat pystyvät
käyttämään jauhon luonnollisia sokereita ja tärkkelystä,
se tekee taikinasta aktiivisemman.
●
Makeissa leivissä on kohtalaisesti sokeria, ja hedelmä
tai kuorrutus lisää makeutta. Käytä makean leivän
ohjelmaa näitä leipiä varten.
●
Jos vaihdat nestemäistä makeutusainetta sokerin tilalle,
leivontaohjeen kokonaisnestemäärää tulee vähentää
hieman.
165
… 170 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Kenwood-bm-450

Zoeken resetten

  • Kan ik een zelf gekend brood enkel bakken in de kenwood Gesteld op 8-11-2021 om 12:09

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • er zijn mogelijkheden ,het favorieten programma ,daar kunt naar eigen believen een programma maken
      DE handleiding lezen , Geantwoord op 8-11-2021 om 12:54

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Dank u wel, dat gaan we eens uitzoeken! Geantwoord op 8-11-2021 om 16:34

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • de kenwood bm 450 start het normale programma maar tijdens het bakproces stopt hij met bakken en blijft de tijd stil staan. Gesteld op 23-7-2021 om 14:52

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • ik heb het zelf ook gehad een keer ,mogelijke oorzaak ,de omgevingstemperatuur van het apparaat mag niet te zeer varieren ,liefst kamer temperatuur , ,hij stond in in de tocht ,timer tijd staat stil ,venster dicht gedaan ,opnieuw opgestart geen probleem meer Geantwoord op 30-7-2021 om 19:01

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Bij het snelbakken moet je voorverwarmen, met welke knop kan ik dit doen?
    Gesteld op 30-1-2021 om 12:58

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • er zit een snelbak toets op de display , op d afbeelding n.r 24 vooraan in de gebruiksaanwijzing boek
      kenwood ,het is een dubbele pijl ,zie ook bladzijde 35 , bovenaan ,mijn ervaring ,het brood is lekkerder wanneer het de tijd krijgt Geantwoord op 30-1-2021 om 14:11

      Waardeer dit antwoord (1) Misbruik melden

  • onder het kneden van het broodmengsel ,paar keer het piepsignaal gehoord waarom ,dat weet ik niet ? Gesteld op 24-9-2020 om 11:30

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Wie weet raad? Mijn Kenwood broodbakmachine zette ik gisteravond aan, maar na twee drie slagen draaien piepte de machine en stopte. Paar keer herstart, maar de laatste keer deed 'ie helemaal niets. Enig idee? Kan ik dit apparaat ergens laten repareren? Gesteld op 26-9-2016 om 08:39

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Hoe kan je de machine resetten als hij al aan een programma begonnen is?
    Gesteld op 8-11-2013 om 08:24

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Volgens mij door langer dan 5 seconden op de startknop te drukken. Daarna moet je langer dan 8 minuten de stekker uit het stopkontakt halen omdat hij een stroomonderbrekings beveiliging heeft. Geantwoord op 11-1-2014 om 22:34

      Waardeer dit antwoord (8) Misbruik melden
6

  • Door de stopknop ingedrukt te blijven houden. Geantwoord op 12-1-2014 om 12:33

    Waardeer dit antwoord (2) Misbruik melden

  • lang op de vierkante knop drukken. of meer als 8 minuten de stekker eruit. Geantwoord op 27-3-2014 om 13:44

    Waardeer dit antwoord (4) Misbruik melden

  • ik heb daar ook problemen mee, als ik per ongeluk het verkeerde programma intik of te vlug op de startknop is het programma vertrokken en kan ik het niet stoppen,
    lukt niet met de stopknop
    wel na 8 minuten te wachten met stroom uit
    maar geen andere manier? Geantwoord op 18-12-2014 om 12:00

    Waardeer dit antwoord (3) Misbruik melden

  • BM 450 broodmachine resetten
    Hoe wis je een ingesteld programma op de X drukken levert niets op.

    Als iemand het weet hoor ik het graag Gesteld op 1-12-2012 om 16:00

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • heb ik ook last van, hij blijf maar doorgaan
      de beveiliging voor stroomonderbreking krijg ik niet weg
      nee inderdaad X drukken hoe lang ook levert niets op.... Geantwoord op 18-12-2014 om 12:01

      Waardeer dit antwoord (3) Misbruik melden

  • heeft de kenwood bm 900 een eigen programma die je zelf maken kan,
    langedijk@mail.dk Gesteld op 30-9-2010 om 21:20

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Heeft hij wel, maar momenteel zijn wij er nog mee aan het proberen en het lijkt er op, dat het niet goed werkt. Hij blijft kneden langer dan we ingesteld hebben. Toen hebben we hem maar stop gezet. Ben nog met de leverancier aan het mailen of we iets verkeerd doen. Geantwoord op 11-1-2014 om 22:36

      Waardeer dit antwoord (1) Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kenwood bm 450 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kenwood bm 450 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kenwood bm 450

Kenwood bm 450 Gebruiksaanwijzing - English - 23 pagina's

Kenwood bm 450 Gebruiksaanwijzing - Português, Espanõl, Polski, Türkiye - 207 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info