565577
107
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/164
Pagina verder
receitas
Ver indicações importantes para fazer pão, na pág. 102.
pão branco de massa levedada dura
ingredientes:
1,36kg de farinha clara sem levedura
15ml (3c.c.) de sal
2
5g de fermento de padeiro; ou 15g/20ml de fermento de padeiro seco + 5ml (1c.c.) de
a
çúcar
750ml de água morna: 43°C Use um termómetro ou adicione 250ml de água a ferver a
500ml de água fria
25g de banha
p
reparação: 1 fermento de padeiro seco (o tipo que precisa de ser preparado): verse a água
morna na taça. Adicione o fermento e o açúcar e deixe repousar cerca de 10 minutos
até espumar.
fermento de padeiro fresco: esfarele-o para a farinha.
outros tipos de fermento de padeiro: siga as instruções do fabricante.
2
Verse o líquido na taça. Adicione depois a farinha (com o fermento fresco se utilizado), o
sal e a banha.
3 Amasse na velocidade mínima durante 45 a 60 segundos. Depois aumente para a
velocidade 1, adicionando mais farinha se necessário, até formar uma massa de pão.
4
Amasse durante mais 3 a 4 minutos à velocidade 1 até que massa esteja macia, elástica
e
deixe limpos os lados da taça.
5 Ponha a massa num saco plástico untado com gordura ou numa taça coberta com um
pano de cozinha. Deixe levedar num local morno até duplicar de tamanho.
6 Volte a amassar na velocidade 1 mais dois minutos.
7 Encha com a massa até ao meio 4 formas de 450g untadas com gordura, ou forme em
pãezinhos.
Cubra novamente com o pano de cozinha e deixe levedar num local morno até duplicar
de tamanho.
8 Coza a 230°C (em forno a gás no termóstato 8), durante 30 a 35 minutos para o pão na
forma ou 10 a 15 minutos para os pãezinhos.
Quando está pronto, o pão deve ter o som de oco quando se bate na base deste.
pão branco de massa levedada macia
2,6kg de farinha normal sem levedura
1,3 litro de leite
300g de açúcar
450g de margarina
100g de fermento de padeiro fresco ou 50g de fermento de padeiro seco
6 ovos batidos
5 pitadas de sal
preparação: 1 Derreta a margarina no leite e aqueça até aos 43ºC.
2 fermento de padeiro seco (o tipo que precisa de ser preparado): adicione o
fermento e açúcar ao leite e deixe repousar cerca de 10 minutos até espumar.
fermento de padeiro fresco: esfarele-o para a farinha e junte o açúcar.
outros tipos de fermento de padeiro: siga as instruções do fabricante.
3 Verse o leite na taça. Adicione os ovos batidos e 2kg de farinha.
4 Misture na velocidade mínima durante 1 minuto e depois mais 1 minuto na velocidade 1.
Rape a taça para baixo com a espátula.
5 Adicione o resto da farinha e misture na velocidade mínima durante 1 minuto e depois
mais 2 a 3 minutos na velocidade 1 até ficar macia e mais misturada.
6 Encha com a massa até ao meio, 4 formas de 450g untadas com gordura, ou forme em
pãezinhos.
Cubra novamente com o pano de cozinha e deixe levedar num local morno até duplicar
de tamanho.
7 Coza a 200°C (em forno a gás no termóstato 6), durante 20 a 25 minutos para o pão na
forma ou 15 minutos para os pãezinhos.
8 Quando está pronto, o pão deve ter o som de oco quando se bate na base deste.
Faz cerca de 10 formas.
107
107

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kenwood KM086 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kenwood KM086 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 7,06 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info