Η επιλογή του σωστού εξαρτήµατος για το µπολ είναι επίσης σηµαντική σε αυτό το στάδιο. Στη συνέχεια, θα
εξηγήσουµε τη χρήση για την οποία είναι κατάλληλο κάθε εξάρτηµα και µε την εµπειρία θα µπορείτε κι εσείς να
επιλέγετε το σωστό για κάθε περίπτωση. Μαγειρεύοντας θα δείτε ότι ο εύκαµπτος αναδευτήρας υψηλής
θ
ερµοκρασίας είναι κατάλληλος για να πετύχετε απαλή υφή σε σάλτσες και κρέµες, ενώ ο γάντζος ανάδευσης
α
νάδευσης είναι κατάλληλος όταν µαγειρεύετε φαγητά που πρέπει να έχουν πιο συµπαγή υφή, όπως ραγού,
κατσαρόλας κ.λπ. Το βιβλίο συνταγών µας προτείνει τα καλύτερα εξαρτήµατα στα διάφορα στάδια της
παρασκευής του φαγητού θα έχετε καλύτερα αποτελέσµατα.
Κ
ατά το µαγείρεµα και αµέσως µετά, το µπολ, το προστατευτικό για το πιτσίλισµα και το εξάρτηµα του µπολ θα
είναι πολύ ζεστά, όπως θα ήταν και η κατσαρόλα σας. Να προσέχετε όταν τα αγγίζετε. Επίσης σηµαντικό είναι
να θυµάστε ότι κατά τη διαδικασία του µαγειρέµατος δηµιουργούνται υδρατµοί και πρέπει να είστε προσεκτικοί
όταν κοιτάζετε µέσα στο µπολ, όταν ανασηκώνετε το καπάκι για να προσθέσετε υλικά ή την κεφαλή της
κουζινοµηχανής Cooking Chef για να δείτε το µπολ ή για να έχετε πρόσβαση σε αυτό. Πρέπει να
π
ροειδοποιήσετε όσους βρίσκονται κοντά στη συσκευή, ώστε να είναι προσεκτικοί όταν η κουζινοµηχανή
µαγειρεύει ή όταν είναι ζεστή. Όταν πιάνετε ή όταν αφαιρείτε ζεστά εξαρτήµατα συνιστάται να φοράτε γάντια
κουζίνας και να µεταφέρετε το µπολ κρατώντας το µόνο από τα χερούλια του. Καλό είναι επίσης να
χρησιµοποιήσετε το προστατευτικό σουπλά σε επιφάνειες που είναι ευαίσθητες σε καυτά σκεύη.
Όταν θερµαίνετε υγρά ή φαγητά µε υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, η ακρίβεια της ένδειξης της θερµοκρασίας
είναι συνήθως +/- 5°C. Η ακρίβεια της ένδειξης οθόνης και του χειριστηρίου θερµοκρασίας ποικίλει ανάλογα µε
την υφή του περιεχοµένου του µπολ, τον όγκο του περιεχοµένου, τη συχνότητα ανάδευσης και το εξάρτηµα που
χρησιµοποιείται. Και σε αυτήν την περίπτωση ισχύει το ίδιο µε το µαγείρεµα σε εστία, όταν, για παράδειγµα,
θ
ερµαίνεται µεγάλη ποσότητα φαγητού σε µεγάλη κατσαρόλα αλλά δεν ανακατεύεται καλά. Το φαγητό θα
ζεσταθεί στη βάση της κατσαρόλας ή µπορεί ακόµα και να καεί, ενώ το φαγητό που είναι πάνω-πάνω θα είναι
κρύο.
Εκτός από την οθόνη θερµοκρασίας, η συσκευή έχει και µια µικρή µπλε λυχνία. Η λυχνία αναβοσβήνει µέχρι η
συσκευή να φτάσει στην επιλεγµένη θερµοκρασία. Μόλις φτάσει στην απαραίτητη θερµοκρασία, η λυχνία
σταµατάει να αναβοσβήνει. Ωστόσο, πρέπει να έχετε υπόψη ότι όταν προσθέτετε επιπλέον συστατικά στο µπολ,
η µπλε λυχνία ξεκινάει ξανά να αναβοσβήνει καθώς η θερµοκρασία του µπολ µειώνεται από τα κρύα υλικά.
Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε ότι αναβοσβήνει αν αυξηθεί η συχνότητα ανάδευσης.
Πολύ γρήγορα θα ανακαλύψετε ότι η κουζινοµηχανή Cooking Chef της Kenwood είναι εύκολη στη χρήση και
θα σας διευκολύνει στην καθηµερινή παρασκευή του φαγητού σας.
148
