Dobranie odpowiedniej końcówki jest również istotne na tym etapie. W dalszej części broszury znajdują się
sugestie dotyczące najodpowiedniejszych dla danej końcówki zastosowań, a w miarę nabywania
doświadczenia można szybko nauczyć się, która końcówka będzie się najlepiej nadawać do danej pracy.
N
abierając doświadczenie można zauważyć, że elastyczny ubijak do wysokiej temperatury najlepiej nadaje
się do uzyskiwania bardzo gładkiej konsystencji sosów i kremów, natomiast użycie mieszadła daje lepsze
efekty podczas gotowania potraw wymagających zachowania gęstszej konsystencji, np. potraw duszonych,
potrawek z mięsa i warzyw itp. W zamieszonych w broszurce przepisach podano, które końcówki są
najodpowiedniejsze do przygotowania danej potrawy. Zmiana końcówek podczas poszczególnych etapów
p
rzygotowywania potrawy daje lepsze rezultaty.
Podczas i bezpośrednio po zakończeniu gotowania miska, osłona przeciwrozpryskowa i użyta końcówka są
gorące (tak samo, jak gorący byłby zwykły garnek). Dotykając któregokolwiek z tych elementów należy
z
achować ostrożność. Ważne, by pamiętać również, że podczas gotowania ulatnia się para, która może się
s
kraplać na elementach miksera, dlatego należy zachować ostrożność podczas zaglądania do miski oraz
podnoszenia pokrywy gardzieli zasypowej lub głowicy miksera, by zajrzeć lub uzyskać dostęp do miski.
Należy również ostrzec inne osoby, by zachowały ostrożność w czasie, gdy urządzenie pracuje w trybie
gotowania lub gdy jest gorące. Zaleca się, by podczas dotykania lub zdejmowania gorących elementów
z
akładać rękawice kuchenne, a miskę przenosić wyłącznie trzymając za przeznaczone do tego uchwyty.
Z
ałączona w zestawie podkładka ochronna może przydać się do ochrony nieodpornych na ciepło powierzchni
i blatów.
Podczas podgrzewania płynów lub potraw o wysokiej zawartości wody dokładność odczytu temperatury
w
ynosi zazwyczaj +/- 5°C. Precyzyjność wyświetlacza i regulatora temperatury zależy od konsystencji oraz
objętości znajdujących się w misce składników, częstotliwości mieszania oraz używanej końcówki. Podobnie
dzieje się w przypadku gotowania na np. palniku gazowym, gdy w dużym garnku podgrzewana jest duża ilość
jedzenia, która nie jest równomiernie mieszana. Na dnie garnka potrawa jest gorąca lub nawet przypalona,
natomiast bliżej powierzchni znacznie chłodniejsza.
Poza wyświetlaczem temperatury, urządzenie posiada także mały, niebieski wyświetlacz LED. Wyświetlacz
ten miga do momentu, gdy mikser osiągnie wybraną temperaturę. Po osiągnięciu żądanej temperatury
podświetlenie przestaje migać. Należy jednak pamiętać, że po dodaniu do miski kolejnych składników,
niebieski wyświetlacz LED ponownie zacznie migać, ponieważ dodane zimne składniki obniżą temperaturę
zawartości miski. Można również zauważyć, że statyczne światełko zacznie migać po zwiększeniu
częstotliwości mieszania.
Bardzo szybko przekonają się Państwo, że mikser Kenwood Cooking Chef jest prosty w użyciu i sprawia, że
codzienne przygotowywanie potraw jest niezwykle łatwe.
135
