A questo stadio è anche importante scegliere l’utensile corretto per il recipiente. Più avanti in queste istruzioni
presenteremo dei suggerimenti per l'uso ottimale di ciascun utensile, e con l’esperienza capirete presto quale
sarà l'utensile migliore per ciascuna procedura. Durante la cottura scoprirete che la frusta flessibile per alta
t
emperatura dà risultati migliori se desiderate una consistenza molto uniforme per salse e creme, mentre l’utensile
p
er mescolare è preferibile per alimenti la cui consistenza deve rimanere più solida, ad esempio spezzatini,
pasticci, ragù, ecc. Il nostro ricettario elenca gli utensili consigliati per ciascuna ricetta, e forse scoprirete che
cambiando utensili per le varie procedure durante la preparazione è possibile ottenere risultati migliori.
D
urante e immediatamente dopo la cottura, il recipiente, il paraschizzi e l'utensile per il recipiente scotteranno,
proprio come una normale pentola. Fare quindi attenzione nel toccarli. È anche importante tenere presente che la
cottura produce vapore e condensa. Attenzione, quindi, a quando controllate l’interno del recipiente, o sollevate il
coperchio dal tubo introduttore degli alimenti o la testa Kenwood Cooking Chef macchina per esaminare o
accedere al recipiente. Avvertite anche le altre persone dei pericoli durante la cottura, o quando l'apparecchio
s
cotta, in modo che facciano attenzione. Al momento di toccare o di estrarre componenti caldi, è consigliabile
usare guanti da forno e spostare il recipiente servendosi esclusivamente degli appositi manici. Potreste trovare
utile anche il tappetino di protezione, per evitare di danneggiare le superfici sensibili al calore.
N
el riscaldare liquidi, o cibi che contengono molta acqua, normalmente la precisione della temperatura indicata
r
ientra in +/- 5ºC. La precisione del display e del controllo della temperatura varia a seconda della consistenza e
del volume dei cibi nel recipiente, della frequenza con cui vengono mescolati e dell'utensile usato per il recipiente.
Anche tutti questi fattori sono simili alla cottura su fornello; ad esempio, riscaldando ma non mescolando bene
una grossa pentola che contiene un'elevata quantità di ingredienti il cibo risulta molto caldo, o addirittura
b
ruciato, sul fondo della pentola, ma molto meno caldo nella parte superiore.
Oltre al display per la temperatura, l’apparecchio ha una piccola spia luminosa blu. Questa spia lampeggia fino a
quando l’apparecchio non raggiunge la temperatura selezionata. Una volta ottenuta la temperatura richiesta, la
spia smette di lampeggiare. Tuttavia, aggiungendo nuovi ingredienti al recipiente la spia blu ricomincia a
lampeggiare, visto che la temperatura si riduce per via dell’introduzione di ingredienti freddi. Inoltre, potreste
anche notare che la spia inizia a lampeggiare quando la frequenza di miscelazione viene aumentata.
Ben presto, capirete che il vostro Kenwood Cooking Chef è molto semplice da usare e vi faciliterà la
preparazione dei piatti di tutti i giorni.
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