KENWOOD FS250 & FS260
conseils
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Des gouttes de condensation couleront du panier supérieur au panier
inférieur. Veillez à cuire des aliments avec des goûts compatibles.
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Les liquides qui s’accumulent dans l’égouttoir sont excellents pour faire
de la soupe ou du bouillon. Soyez prudent car ils sont très chauds.
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Vous pouvez aussi utiliser votre cocotte pour le riz pour pocher des
aliments (par exemple, des légumes en sauce ou du poisson poché).
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Espacez les aliments et placez les plus gros morceaux vers l’extérieur.
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Remuez les aliments à mi-cuisson pour les grosses quantités.
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La cuisson est plus rapide si vous avez peu d’aliments à cuire.
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Pour obtenir une cuisson uniforme, choisissez des aliments de taille
identique.
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Comme dans un four traditionnel, vous pouvez ajouter des ingrédients
au fur et à mesure. Si l’un des ingrédients nécessite une cuisson
moindre, ajoutez-le plus tard.
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Si vous soulevez le couvercle, la vapeur s’échappera et le temps de
cuisson sera alors plus long.
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Les aliments continuent à cuire quand l’appareil s’arrête, retirez-les
immédiatement.
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Les temps de cuisson indiqués pages 27 - 29 sont une indication
basée sur l’utilisation du panier inférieur. Plus les éléments sont placés
en hauteur, moins leur cuisson est rapide. Par conséquent, ajoutez 5-
10 minutes à la cuisson des aliments du panier immédiatement au-
dessus. Vérifiez que les aliments sont bien cuits avant de les manger.
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Si vos aliments ne sont pas assez cuits, remettez le minuteur à zéro.
Vous devrez alors peut-être recouvrir les aliments d’eau. Voici la façon
de procéder. Débranchez l’appareil et vider l’égouttoir et remplissez le
réservoir à eau en prenant garde de ne pas vous brûler avec les
liquides chauds et la vapeur.
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