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tabella delle velocità consigliate
utensile/accessorio funzione velocità tempo di capacità
raccomandata
lavorazione
❋❋
massime
Lama Miscela per dolci tutto in uno 8 15-20 sec. Peso farina: 1,7Kg.
Pasta frolla/sfoglia – miscelare burro e farina 5 –8 10 sec. Peso farina: 500g
Aggiungere acqua per amalgamare gli ingredienti 10-20 sec.
Tagliare pesce e carne magra Pulse –8 10-30 sec. 800g
Paté e terrine max. manzo magro
Tagliare verdura Pulse 5-10 sec. 500g
Tagliare frutta secca/noci 8 30-60 sec. 200g
Passare frutta morbida, frutta e verdura cotta 8 10-30 sec. 1Kg.
Salse, condimenti e creme 8 2 min. max. 800g
Lama con disco Minestre fredde Iniziare a velocità 30-60 sec. 1,7 litri
capacità max. bassa e
Frullati/pastelle passare a 15-30 sec. 1,3 litri
quella massima
Doppia frusta Albumi 8 60-90 sec. 4 (150g)
Uova e zucchero per pan di spagna senza grassi 8 4-5 min 3 uova (150g)
Panna 8 30 sec. 500 ml
Amalgamare grasso e zucchero 8 2 min. max. 200g grasso
200g zucchero
Utensile per impastare Miscele con lievito 8 60 sec. Peso totale: 1Kg.
Farina per pane bianco 8 60 sec. Peso farina: 600g
Farina per pane integrale 8 60 sec. Peso farina: 500g
Accessorio per Panna montata e puree di frutta Auto 30 sec. 300g panna,
incorporare 300g purea
Lavorare albumi in miscele solide Auto 30 sec. Peso totale:600g
Dischi - affettare/
Alimenti di consistenza solida come carote, 5 –8 –
sminuzzare
formaggio a pasta dura
Alimenti più soffici come cetrioli, pomodori 1 –5 –
Disco per grattugiare Parmigiano, patate per fagottini alla tedesca. 8–
Disco per affettare a Patate a bastoncino e “rosti” 8–
fiammifero Alimenti saltati in padella e contorni di verdura
Frullatore termoresistente Liquidi e bevande freddi 8 15-30 sec. 1,6 litri
Minestre in brodo 8 30 sec. 1,2 litri
Minestre a base di latte 8 30 sec. 1 litri
Si consiglia di lasciare raffreddare gli ingredienti caldi prima di lavorarli. Tuttavia, qualora si desideri lavorare
ingredienti caldi, si prega di leggere attentamente le istruzioni di sicurezza per la lavorazione di cibi caldi.
Mini recipiente e lama Carne 8 20 sec + 300g manzo magro
intermittenza
Tritare erbe 8 30 sec. 20g
Tagliare frutta secca/noci 8 30 sec. 100g
Maionese 8 30 sec. 2 Eggs
300g d’olio
Puree 8 30 sec. 200g
Mini recipiente con Si rimanda alle velocità raccomandate per ogni disco – 500g max.
dischi Non riempire
eccessivamente il
recipiente
Spremiagrumi Alimenti più piccoli, come lime e limoni 1 –2 – 2Kg.
Frutta più grande, come arance e pompelmi
❋❋
Queste sono solo indicazioni e possono variare in base alla ricetta e agli ingredienti lavorati.
Non riempire oltre
la capacità massima
indicata sul
recipiente
