- 15 -
Italiaanse tosti
Ingrediënten:
• 4 plakjes witbrood
• 4 EL tomatenpuree
• 2 EL mayonaise
• Zout
• Provençaalse kruiden
• Versgemalen peper
• 1 middelgrote tomaat
• 1 pakje Mozzarella
• Versgemalen gemengde peper
1. Roer de tomatenpuree, de mayonaise, het zout,
de Provençaalse kruiden en de peper door el-
kaar. Besmeer hiermee de boterham die later
bovenop komt.
2. Was de tomaten en dep ze droog, halveer ze
en verwijder de steeltjes. Snijd de tomaten in
plakjes.
3. Laat de Mozzarella uitlekken in een vergiet en
snijd de kaas in plakjes. Halveer de plakjes. Be-
dek de reeds bestreken boterham met plakjes to-
maat en Mozzarella en bestrooi deze met pe-
per.
Leg nog een boterham op de sandwich.
Scandinavische tosti
Ingrediënten:
• 4 plakjes witbrood
• Dille
• 125 g yoghurt-saladedressing
• 1 TL Dijon-mosterd
• 1 TL vloeibare honing
• 20 g zalmpasta
(tube uit het koelvak)
• 1 komkommer
• 1 pakje Mozzarella
• 100 g gerookte zalm, in plakken
• Versgemalen peper
1. Spoel de dille af en dep deze droog. Knip de
topjes van de dilletakjes af. Hak de topjes fijn.
Meng de yoghurt-saladedressing met de mo-
sterd, de honing, de zalmpasta en de
dille.
2. Schil de komkommer en snijd de uit-einden af.
Halveer de komkommer in de lengte en schep
het vruchtvlees er met een theelepel uit. Snijd de
komkommerhelften in stukken. Laat tot slot de
Mozzarella uitlekken in een vergiet en snijd de
kaas in plakjes.
3. Besmeer nu een boterham met de
yoghurt-saladedressing en leg deze op de Sand-
wich Maker. Leg een stuk komkommer op de be-
streken boterham. Verdeel de plakken zalm er
gelijkmatig over en leg de plakjes kaas erop. Be-
strooi de boterham met peper. Leg nog een bo-
terham op de sandwich.
