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Inventum BM55 Handleiding

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Question: Pourquoi y a-t-il toujours une diérence dans
la forme et la hauteur du pain?
Résponse: La forme et la hauteur du pain dépendent de
la température ambiante et du temps de
repos, lorsque la minuterie est engagée. Toute
variation dans le dosage précis des ingrédients
déterminera au bout du compte le produit fini.
Question: Pourquoi le pain n’a-t-il pas levé?
Résponse: Oublier d’ajouter la levure ou oublier
d’installer la lame de pétrissage aura pour
résultat un pain plat. En outre, si la levure
employée est éventée ou si la dose est
insusante, il en sortira un pain plus petit que
d’habitude.
Question: Quelle manière fait la minuterie?
Résponse: La minuterie ne peut pas être réglée en-
dessous de 1 heure et 50 minutes ni au-dessus
de 13 heures. La minuterie exige un minimum
de 1 heures et 50 minutes pour achever
toutes les opérations nécessaires. Les
ingrédients risquent de se gâter s’ils restent
plus de 13 heures dans l’appareil sans être
cuits.
Question: Pourquoi ne peut-on rien ajouter aux
ingrédients de base?
Résponse: Pour conserver au pain la forme qui
convient et pour lui permettre de lever
comme il faut, les raisins secs et autres
ingrédients devront être ajoutés ultérieure-
ment. En outre, le pétrissage de la pâte avec
ces ingrédients risque d’écraser ces derniers
et de les mélanger d’une manière
inacceptable. Ils ont également tendance
à s’agglutiner et à ne pas être uniformément
répartis. Vous ne pourrez donc ajouter ces
12 | QUESTIONS QUI SONT SOUVENT POSÉES
Le pain est trop sec.
• Si la pâte est trop sèche, elle ne pourra pas être
convenablement pétrie. Essayez de réduire d’1/7 la
quantité de farine ou de rajouter une cuillerée à soupe
de liquide jusqu’à ce que vous trouviez la combinaison
idéale. Quand la machine à pain pétrit des pâtes plus
lourdes ou quand elle utilise des temps de pétrissage
plus longs, il est possible que l’appareil commence à
vibrer légèrement sur la table de travail. Veillez donc
à ce que l’appareil soit posé sur une surface stable et
plane, pas trop près d’un autre objet et également pas
trop sur le bord de la table de travail.
Pains trop plats.
• Si vous employez de la farine moulue au moulin ou de la
farine intégrale, vous risquez d’obtenir un pain plus
plat.
• Mais si votre pain ne lève pas du tout, vérifiez alors
votre levure. N’avez-vous pas oublié d’ajouter la levure?
Si le pain n’a levé que légèrement, il se peut que votre
levure soit trop vieille.
• La levure n’agit pas non plus si vous employez de l’eau
trop froide ou trop chaude.
• Vérifiez également les doses de sel utilisé. Assurez-vous
que vous n’avez pas employé une cuillère à soupe au
lieu d’une cuillère à thé pour doser le sel.
Il existe plusieurs facteurs susceptibles d’aecter le produit
fini. Vous trouverez ci-dessous plusieurs exemples de pain
mal fait ainsi que les causes de ces médiocres résultats.
Mon pain s’est aaissé
• Si votre pain semble s’être aaissé de tous les côtés,
cela signifie que votre mélange était trop humide.
Essayez de réduire d’1/8 la quantité d’eau utilisée. Si
vous employez des fruits ou des légumes en conserve,
égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les
sécher avant de les employer. Ils contiennent
énormément d’humidité dont ils se sont imbibés
pendant qu’ils attendaient dans la boîte de conserve.
Après la cuisson, retirez aussitôt le pain de la machine à
pain.
• Si vous laissez trop longtemps le pain dans le moule à
pain, une partie de l’humidité dans le pain va s’aaisser
dans le fond, ce qui fait que le pain deviendra moins
croustillant. Essayez donc de toujours retirer le pain le
plus vite possible du moule à pain et laissez-le refroidir
par exemple sur une grille métallique. Essayez une
farine plus légère. Les aaissements sont parfois dus à
l’usage d’un type de farine trop lourde. La levure
fait lever la farine mais la farine elle-même n’est pas
capable de maintenir cette forme.
• Les pains au fromage sont exquis mais chaque type de
fromage a sa propre teneur en humidité. Il est dicile
d’obtenir le juste équilibre entre le fromage utilisé et
l’eau.
Le pain n’est pas assez cuit au centre
• Si l’intérieur du pain n’est pas assez cuit, cela peut être
dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se produit
généralement avec les farines plus lourdes, telles que
la farine de seigle, le son ou la farine intégrale. Essayez
d’utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque
vous utilisez ces types de farines. Lorsque l’appareil
aura terminé le premier pétrissage, laissez lever la pâte
comme d’habitude, puis arrêtez l’appareil. Remettez-le
maintenant en marche: tout le processus de boulanger
recommencera à partir du début, et il y aura
maintenant une plus grande quantité d’air incorporée
dans la pâte.
• Vous pouvez fixer aussi le bouton sur “foncé” pour la
couleur de la croûte du pain, ce qui fait que le
processus de cuisson sera plus long.
Le pain a versé
• Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale
prévue, vous avez employé trop de levure. Vérifiez le
type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage
est précis. Trop de sucre risque de rendre la levure trop
active. Réduisez le sucre et faites aussi attention aux
ingrédients tels que les fruits secs ou le miel qui
contiennent beaucoup de sucre. Essayez de réduire
d’une cuillerée à soupe votre quantité d’eau. Vous
noterez qu’une humidité légèrement inférieure
empêche la levure d’être trop active.
• L’usage d’une farine moulue très fin peut faire parfois
lever beaucoup trop votre pain. Ces farines plus fines
n’ont pas besoin pour lever d’une levure aussi
active que les farines plus lourdes ou moulues plus
grossièrement.
11 | PROBLÈMES & SOLUTIONS
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  • Mijn machine heeft 3 uur gedraaid , gaat piepen , en op het display staat EEO.
    Brood wel gerezen, ,maar volgens mij nog niet klaar Gesteld op 25-8-2022 om 19:13

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    • Dat heb ik nu ook, die EEO! Hoe is dat opgelost? Ik heb de laatste keer het deeg (de machine kapte er mee) in de gewone heteluchtoven gebakken. Nu doet de machine niets meer….. HELP! Geantwoord op 6-10-2023 om 06:59

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  • Programma blijft er in staan en kan niets meer instellen .ook niet starten Gesteld op 3-7-2022 om 17:42

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  • mijn brood wordt niet luchtig en niet hoog. men zegt dat ik minder water moet gebruiken dan op een pak broodmix staat van koopmans. hoeveel water moet ik dan gebruiken? dank alvast. Gesteld op 18-5-2022 om 23:09

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  • Programma 1, 650 gram: na hoeveel tijd gaat de piep voor het toevoegen en na hoeveel tijd begint het bakken?

    Dank Gesteld op 18-12-2021 om 10:09

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  • hoe verstel ik het menu. als ik op menu duw blijft het op 1 staan Gesteld op 23-9-2021 om 09:02

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  • brood bakken met BM55 inventum wordt niet knapperig Gesteld op 23-8-2021 om 15:57

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  • Kan de deksel ook verwijderd worden voor schoonmaken van het apparaat BN55 Gesteld op 27-3-2021 om 15:47

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  • Mijn vraag is kan de deksel verwijderd worden voor schoonmaken Gesteld op 27-3-2021 om 15:38

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  • Mijn bm55 is van de een op andere dag gestopt met draaien. Maakt ook geen geluid. Wordt alleen maar warm dus bakt wel. Garantie is voorbij maar is zeer weinig gebruikt. Wie weet wat er stuk is? Of wat ik kan doen? Gesteld op 21-8-2020 om 15:46

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  • Hoe moet ik het bakblik uit de machine halen? Ik ben andere machines gewend en daar moet ik ( in geval van 1 roerder) het blik een kwartslag naar links draaien en daarna kan het losjes omhoog gehaald worden.
    Ik heb net mijn nieuwe apparaat gekregen, maar ik krijg het blik er op deze manier niet uit en ik durf niet harder te trekken. Gesteld op 20-8-2020 om 13:00

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  • Mijn broodbakmachine blijft staan op stand 9, jam...
    Terwijl ik cake wil bakken
    Wat te doen Gesteld op 5-7-2020 om 11:27

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  • Mijn broodmachine blijft staan op Franse korst en 350 gram . Hoe kan ik de machine op pbakprohgramma 1 krijgen Gesteld op 18-1-2018 om 18:46

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