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Gebrauchsanweisung
D
Multi-Dampfdruckgarer
MDG 4.64-1 U
MDG 5.64-1 U
Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Geräteansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Aktiver Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Vorinformationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tageszeit erstmalig einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Tür öffnen und schließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Erste Reinigung und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Bedienung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Vor jedem Benutzen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Einstellprinzip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Übersicht über die Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Funktion einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Vorschlagstemperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Vorheizautomatik aktivieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Garzeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Betrieb starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Betrieb unterbrechen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Funktion wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Nach Ablauf der Garzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Praktische Anwendungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Dämpfen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Grillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Menügaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Blanchieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Inhalt
2
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Zubereiten von Joghurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Entsaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Erhitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Uhr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Einstellprinzip. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Tageszeit einstellen bzw. ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Kurzzeitwecker einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Sicherheitseinrichtungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Verriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Überhitzungsschutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Überdrucksicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Abpumpen von Hand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Gerätefront. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Backblech, Fettpfanne, Rost, Garbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Auffangrinne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Bodensieb und Aufnahmegitter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Türdichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Sprührohr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Filtersystem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Filterkartusche austauschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Was tun, wenn ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Technik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Wasseranschluss. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Kundendienst, Typenschild. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Inhalt
3
Geräteansicht
a Bedienfeld
b Sprührohr zur Garraumrückkühlung
c Wrasenaustritt
d Dampfeintritt
e Sicherheitsventil
f Bodensieb
g Überhitzungsschutz
h Türdichtung
i Türgriff
j Knopf zur Türentriegelung
k Überdrucksicherung
l Druckausgleichsventil
m Aufnahmegitter mit 7 Einschubebe
-
nen
Gerätebeschreibung
4
Bedienfeld
n Temperaturanzeige
o Temperaturtaste
p Funktionsknebel
q Zeittaste zum Einstellen von Zeit und
zum Starten / Unterbrechen des Be-
triebes
r Zeitanzeige
Gerätebeschreibung
5
Mitgeliefertes Zubehör
Sie können jedes Zubehörteil unter der entsprechenden Materialnummer bei Be
-
darf nachbestellen.
Backblech
Für Kleingebäck und flache
Blechkuchen
M.-Nr. 55 542
Rost
Zum Backen, Braten und Grillen
wendbar, dadurch höhenvariabel
M.-Nr. 21 173
Fettpfanne
Zum Auffangen von abtropfender Flüs
-
sigkeit, zum Garen und für Blechku
-
chen mit hohem Belag (z. B. Pflaumen
-
kuchen)
M.-Nr. 55 543
2 Garbehälter, gelocht
(Fassungsvermögen1,5 l /
Nutzinhalt 0,9 l)
Zum Dämpfen
Gastro-Norm-Größe GN 1/3
M.-Nr. 19 003
Gerätebeschreibung
6
Aufnahmegitter
links rechts
M.-Nr. 89 262 M.-Nr. 89 261
Bodensieb
M.-Nr. 55 510
CC-Reiniger
M.-Nr. 72 812
Silikonscheiben
Für die Überdrucksicherung
M.-Nr. 73 246
Dosierspritze für CC-Reiniger
M.-Nr. 19 263
Rezeptheft
M.-Nr. 39 541
Gerätebeschreibung
7
Nachkaufbares Zubehör
Garbehälter
Fassungsvermögen /
Nutzinhalt in l
Höhe in cm M.-Nr. Gastro-Norm-Größe
Garbehälter gelocht
2,5 / 2,0 6 19 293 1/3
4,0 / 2,8 10 19 294 1/3
5,7 / 4,2 15 19 295 1/3
7,8 / 6,1 20 19 296 1/3
4,0 / 3,1 6 8 105 250 1/2
Garbehälter ungelocht
- 2 8 109 060 1/3
1,5 / 0,9 4 19 972 1/3
2,5 / 2,0 6 19 004 1/3
4,0 / 2,8 10 19 361 1/3
5,7 / 4,2 15 15 103 1/3
7,8 / 6,1 20 19 007 1/3
2,0 / 1,7 4 8 101 330 1/2
4,0 / 3,1 6 27 981 1/2
Garbehälter-Deckel
M.-Nr. 8 109 070
Edelstahl-Reinigungsmittel
M.-Nr. 95 605
Edelstahl-Pflegemittel
M.-Nr. 8 105 360
Filter-Austausch-Set FAS
3-er Pack
M.-Nr. 8 228 990
Gerätebeschreibung
8
Einbau und Anschluss
Das Gerät darf nur von einem Elek
-
tro- und Wasserinstallateur einge
-
baut und angeschlossen werden. Be
-
auftragen Sie bitte Fachkräfte, die die
landesüblichen Vorschriften und die Zu
-
satzvorschriften der örtlichen Elektro-
und Wasserversorgungsunternehmen
genau kennen und sorgfältig einhalten.
Der Hersteller kann nicht für Schäden
verantwortlich gemacht werden, die
durch Fehler beim Einbau oder An
-
schluss verursacht werden.
Die elektrische Sicherheit des Ge
-
rätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal-
liertes Schutzleitersystem angeschlos-
sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese
grundlegende Sicherheitsvorkehrung
vorhanden ist.
Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausin-
stallation durch eine Elektrofachkraft
überprüfen. Der Hersteller kann nicht
für Schäden verantwortlich gemacht
werden, die durch eine fehlende oder
unterbrochene Schutzleitung verur
-
sacht werden.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über eine
Verlängerungsleitung erfolgen. Verlän
-
gerungsleitungen gewähren nicht die
nötige Sicherheit des Gerätes.
Der Einbau und die Montage die
-
ses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) dürfen
nur von Fachbetrieben/Fachkräften
durchgeführt werden, wenn diese die
Voraussetzungen für den sicherheitsge
-
rechten Gebrauch des Gerätes sicher
-
stellen.
Sicherheitshinweise und Warnungen
9
Sachgemäßer Gebrauch
Lesen Sie vor dem ersten Benut
-
zen aufmerksam die Gebrauchsan
-
weisung. Dadurch schützen Sie sich
selbst und vermeiden Schäden an Ih
-
rem Gerät.
Benutzen Sie das Gerät nur im ein
-
gebauten Zustand. Nur so ist si
-
chergestellt, dass Sie nicht mit Strom
führenden Teilen in Berührung kommen.
Dieses Gerät ist nur für die Verwen
-
dung im Haushalt, nicht für ge
-
werbliche Zwecke bestimmt.
Benutzen Sie das Gerät nur für die
in dieser Gebrauchsanweisung be-
schriebenen Anwendungsarten. Andere
Anwendungsarten sind unzulässig und
möglicherweise gefährlich. Der Herstel-
ler haftet nicht für Schäden, die durch
bestimmungswidrigen Gebrauch oder
falsche Bedienung verursacht werden.
Verwenden Sie das Gerät nicht
zum Heizen von Räumen. Durch
die hohen Temperaturen können leicht
entzündliche Gegenstände in der Nähe
zu brennen beginnen. Darüber hinaus
würde sich die Lebensdauer des Gerä
-
tes verringern.
Lassen Sie nach Benutzen von
Funktionen mit Dampf die Geräte
-
tür aufgeklappt, solange der Garraum
noch feucht ist.
Benutzen Sie das Gerät nur, wenn
das Wasseranschlussventil geöff
-
net ist. Schließen Sie dieses nach Aus
-
schalten des Gerätes wieder, um even
-
tuelle Wasserschäden zu vermeiden.
Benutzen Sie das Gerät nie ohne
Bodensieb, da grobe Speisereste
den Wasserablauf und die Pumpe ver
-
stopfen können.
Führen Sie das Entkalken (siehe
Kapitel "Entkalken") ausschließlich
bei erkaltetem Gerät durch, da sich
sonst ätzende Dämpfe bilden können.
Falls Sie das Gerät über einen län-
geren Zeitraum unbenutzt stehen
lassen, reinigen Sie es bitte noch ein-
mal gründlich, um Geruchsbildung etc.
zu vermeiden. Gehen Sie vor wie im
Kapitel "Erste Reinigung und erstes
Aufheizen" beschrieben und lassen Sie
die Gerätetür leicht geöffnet.
Sicherheitshinweise und Warnungen
10
Kinder im Haushalt
Das Gerät muss mindestens so
hoch eingebaut werden, dass
Kleinkinder durch die heiße Gerätetür
nicht gefährdet sind.
Nutzen Sie die Verriegelung, damit
Kinder das Gerät nicht unbeauf
-
sichtigt einschalten oder Einstellungen
ändern können.
Das Gerät ist für die Benutzung
durch Erwachsene bestimmt, die
den Inhalt dieser Gebrauchsanweisung
genau kennen. Kinder können die Ge
-
fahren, die im Umgang mit dem Gerät
bestehen, oft nicht ausreichend erken-
nen. Sorgen Sie daher für die nötige
Beaufsichtigung der Kinder.
Lassen Sie Kinder nicht mit dem
Gerät spielen.
Das Gerät wird bei Betrieb heiß
und bleibt es noch einige Zeit nach
dem Ausschalten. Halten Sie Kinder
vom Gerät fern, bis es so weit abge-
kühlt ist, dass jegliche Verbrennungs
-
gefahr ausgeschlossen ist.
Im Scharnierbereich der Gerätetür
besteht Verletzungsgefahr. Beson
-
ders Kinder sollten ferngehalten wer
-
den.
Hindern Sie Kinder daran, sich auf
die geöffnete Gerätetür zu stellen,
zu setzen oder sich daran zu hängen.
Verpackungsteile (z. B. Folien, Sty
-
ropor) können für Kinder gefährlich
sein. Erstickungsgefahr! Bewahren Sie
Verpackungsteile außerhalb der Reich
-
weite von Kindern auf und entsorgen
Sie sie so schnell wie möglich.
Nicht mehr benutzte Geräte müs-
sen vom Elektronetz getrennt und
alle wegführenden elektrischen Leitun-
gen entfernt werden, damit sie z. B. für
spielende Kinder keine Gefahr darstel-
len.
Sicherheitshinweise und Warnungen
11
Schutz des Gerätes vor Be
-
schädigungen
Bewahren Sie keine brennbaren
Gegenstände im Garraum auf. Bei
versehentlichem Einschalten besteht
Brandgefahr.
Verwenden Sie zum Erwärmen
bzw. zum Garen von Tiefkühlpro
-
dukten, wie z. B. Pizza, den Rost. Be
-
nutzen Sie hierfür weder das Backblech
noch die Fettpfanne, da beides sich
verziehen könnte.
Erhitzen Sie in diesem Gerät keine
geschlossenen Konserven und ko-
chen Sie keine Dosen ein. In den Be-
hältern entsteht ein Überdruck, sie kön-
nen platzen und den Garraum beschä-
digen. Darüber hinaus besteht Verlet-
zungs- und Verbrühungsgefahr.
Bewahren Sie keine fertigen Spei-
sen im Garraum auf, dies könnte
zur Korrosion des Gerätes führen.
Benutzen Sie im Garraum keine
Gegenstände, die rosten können.
Dies kann zur Korrosion führen.
Verwenden Sie keinesfalls einen
Dampfreiniger. Zum einen kann der
Dampf an spannungsführende Teile ge
-
langen und einen Kurzschluss auslö
-
sen. Zum anderen kann der Dampf
-
druck zu dauerhaften Beschädigungen
von Oberflächen und Bauteilen führen,
für die der Hersteller keinen Schaden
-
ersatz leistet.
Stellen Sie keine schweren Gegen
-
stände auf die geöffnete Gerätetür.
Die Belastbarkeit der Tür beträgt max.
10 kg.
Sicherheitshinweise und Warnungen
12
Schutz vor Verbrennungen und
Verbrühungen
Der Garraum und die Innenseite
der Tür sowie der obere Bereich
der Außentür werden bei Betrieb heiß
und bleiben es auch noch einige Zeit
nach dem Ausschalten.
Schützen Sie Ihre Hände bei allen
Arbeiten am heißen Gerät mit wär
-
meisolierten Handschuhen, Topflappen
oder Ähnlichem. Achten Sie darauf,
dass diese Textilien nicht nass oder
feucht sind. Dadurch wird ihre Wärme
-
leitfähigkeit erhöht, und es kann zu Ver-
brennungen kommen. Vermeiden Sie
besonders die Berührung mit den Heiz-
körpern.
Vermeiden Sie die Berührung mit
heißem Dampf. Es besteht Verbrü-
hungsgefahr!
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit heißem Fett oder Öl nicht unbe-
aufsichtigt. Überhitztes Fett oder Öl
kann sich entzünden.
Brandgefahr!
Sollte sich heißes Fett oder Öl den
-
noch einmal entzünden, versuchen
Sie keinesfalls, mit Wasser zu löschen!
Ersticken Sie das Feuer, z. B. mit Hilfe
einer Decke oder eines Feuerlöschers.
Bei einem Gerätedefekt
Sollten Sie einen Defekt des Gerä
-
tes feststellen, schalten Sie zuerst
das Gerät aus, schließen Sie anschlie
-
ßend das Wasseranschlussventil und
schalten Sie dann die Sicherung aus.
Schmelzsicherungen müssen ganz he
-
rausgedreht sein. Rufen Sie danach
den Kundendienst.
Sorgen Sie dafür, dass die Sicherung
keinesfalls vor Abschluss der Reparatur
wieder eingeschaltet bzw. eingedreht
werden kann.
Reparaturen dürfen nur von einem
vom Hersteller autorisierten Kun-
dendienst durchgeführt werden. Un-
sachgemäße Reparaturen können er-
hebliche Gefahren für Sie bedeuten
und Schäden am Gerät nach sich zie-
hen. Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-
häuse des Gerätes.
Während der Garantiezeit darf eine
Reparatur nur von einem vom Her-
steller autorisierten Kundendienst vor-
genommen werden, da sonst bei nach
-
folgenden Schäden kein Garantiean
-
spruch mehr besteht.
Sicherheitshinweise und Warnungen
13
Schutz vor weiteren Gefahren
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Gerätenähe darauf,
dass die Netzanschlussleitung des je
-
weiligen Elektrogerätes nicht in der Ge
-
rätetür eingeklemmt wird. Die Leitungs
-
isolierung könnte beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Erhitzen Sie Speisen immer ausrei
-
chend. Evtl. vorhandene Keime in
den Speisen werden nur durch genü
-
gend hohe Temperaturen und eine aus
-
reichend lange Einwirkzeit abgetötet.
Die Gerätetür fällt bei kleinen Öff-
nungswinkeln automatisch zu.
Achten Sie daher beim Einbringen und
Entnehmen von Speisen oder Kochge-
schirr darauf, dass die Tür vollständig
geöffnet und in einer stabilen Lage ist.
Es besteht sonst Verletzungsgefahr!
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Darüber hinaus besteht
Brandgefahr!
Sicherheitshinweise und Warnungen
14
Entsorgung der Verpackung
Die Verpackung ist nötig, da sie das
Gerät vor Transportschäden schützt. Ihr
Händler nimmt die Verpackung im All
-
gemeinen zurück. Das Rückführen der
Verpackung in den Materialkreislauf
spart Rohstoffe und verringert das Ab
-
fallaufkommen. Sollten Sie die Trans
-
portverpackung selbst entsorgen, erfra
-
gen Sie bitte die Anschrift des nächsten
Wertstoffcenters oder Recyclinghofes
bei Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwal
-
tung.
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
-
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
-
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
-
cherheit notwendig waren. Im Restmüll
oder bei falscher Behandlung können
diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.
Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer
Kommune eingerichtete Sammelstelle
zur Rückgabe und Verwertung elektri-
scher und elektronischer Altgeräte.
Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher auf
-
bewahrt wird. Hierüber informiert Sie
diese Gebrauchsanweisung im Kapitel
"Sicherheitshinweise und Warnungen".
Aktiver Umweltschutz
15
Vorinformationen
Damit Sie das Gerät in Betrieb nehmen
können, müssen Sie erst die Tageszeit
einstellen (siehe Kapitel "Tageszeit erst
-
malig einstellen"), oder einmal kurz auf
die Mitte der Zeittaste unter der Zeitan
-
zeige drücken.
Lassen Sie sich nicht durch ungewohn
-
te Geräusche verunsichern! Beim Be
-
füllen und Entleeren des Dampferzeu
-
gers und beim Pumpen entstehen Ge
-
räusche, wie Sie sie auch von anderen
Wasser führenden Geräten her kennen.
Kleben Sie das Typenschild, das sich
bei den Unterlagen Ihres Gerätes befin
-
det, an die dafür vorgesehene Stelle im
Kapitel "Typenschild".
Wir empfehlen, die Telefonnummer des
für Sie zuständigen Kundendienstes
(siehe beigefügtes Adressenverzeich
-
nis) im Kapitel "Kundendienst" zu notie
-
ren.
Bewahren Sie die Gebrauchsanwei
-
sung auf, und geben Sie diese einem
eventuellen Nachbesitzer weiter.
Vor dem ersten Benutzen
16
Tageszeit erstmalig einstellen
Beim Erstanschluss des Gerätes
oder nach einer Stromunterbre
-
chung müssen Sie erst die Tageszeit
einstellen, bevor Sie das Gerät in
Betrieb nehmen können.
In der Zeitanzeige sehen Sie die Zeit
12.00 Uhr blinken.
So gehen Sie vor:
^
Während 12 00 in der Zeitanzeige
blinkt, können Sie durch Drücken auf
+ oder - der darunter angeordneten
Zeittaste die gewünschte Tageszeit
einstellen. Mit + erhöhen Sie und mit -
verringern Sie die Zeit.
Tageszeit speichern:
Nach einigen Sekunden oder nach kur
-
zem Drücken auf die Mitte der Zeittaste
ist die eingestellte Tageszeit gespei
-
chert.
Sie erkennen dies daran, dass die Zeit
in der Zeitanzeige nicht mehr blinkt.
Sollten Sie eine bereits gespeicherte
Tageszeit berichtigen wollen, dann ge
-
hen Sie vor wie im Kapitel "Uhr" unter
"Tageszeit einstellen bzw. ändern" be
-
schrieben.
Vor dem ersten Benutzen
17
Tür öffnen und schließen
So öffnen Sie die Tür:
^
Fassen Sie den Türgriff in der Mitte
und drücken Sie dabei den darunter
liegenden Knopf (siehe schwarzer
Pfeil) ein, um die Tür zu entriegeln.
^
Drücken Sie anschließend den Tür
-
griff nach oben und öffnen Sie die
Tür.
So schließen Sie die Tür:
^
Schließen Sie die Tür und drücken
Sie den Türgriff nach unten, bis er
hörbar einrastet. Erst dann ist die Tür
verriegelt.
Bei den Funktionen Dampfgaren 3,
Dampfdruckgaren 4, Braten 5 und
Dampfdruckbraten 6 schließt das
Gerät so dicht, dass sich im Gar
-
raum Druck aufbaut. In diesen Fäl
-
len muss zunächst der Druck abge
-
baut werden, ehe die Tür geöffnet
werden kann. Dies ist im Kapitel "Be
-
trieb unterbrechen" beschrieben.
Bei den Funktionen Dampfdruckbra
-
ten 6 und Dampfbacken 8 sollte
die Tür während des Betriebes nach
Möglichkeit überhaupt nicht oder al
-
lenfalls wie nach Rezept erforderlich
geöffnet werden, um das Garergeb-
nis nicht zu beeinträchtigen.
Wird die Tür während des Betriebes ge-
öffnet, blinkt in der Zeitanzeige das
Wort "door" im Wechsel mit der verblei-
benden Garzeit. Die Zeit läuft nicht wei-
ter ab.
Wenn Sie die Tür wieder schließen und
verriegeln, leuchtet die Garzeit wieder
konstant, d. h. sie läuft weiter ab. Auch
der Dauerton, der bei manchen Funk
-
tionen ertönt, wird durch das Schließen
der Tür beendet.
Vor dem ersten Benutzen
18
Erste Reinigung und erstes
Aufheizen
Das Gerät wurde vor der Auslieferung
mit einem Pflegemittel behandelt. Um
den Pflegemittelfilm zu entfernen, reini
-
gen Sie den Garraum und das Zubehör
mit Spülmittellauge.
Nehmen Sie dann das Gerät mit der
Funktion Dampfdruckgaren 4 für
10 Minuten in Betrieb, um die Wasser
führenden Teile durchzuspülen.
Damit die Tür sich leicht bedienen
lässt, sollten Sie die Türrinne einölen
wie im Kapitel "Türdichtung" beschrie-
ben.
So gehen Sie vor:
^ Öffnen Sie das Wasseranschlussven-
til.
^ Schließen Sie die Gerätetür und drü-
cken Sie den Türgriff nach unten, bis
er hörbar einrastet.
^
Drehen Sie den Funktionsknebel
nach rechts auf die Funktion Dampf
-
druckgaren 4 mit der Vorschlags
-
temperatur 120 °C.
^
Stellen Sie eine Zeit von 10 Minuten
ein (siehe Kapitel "Garzeit einstel
-
len").
^
Starten Sie den Betrieb (siehe Kapitel
"Betrieb starten").
Nach Ablauf der Zeit ertönt ein 5-mali
-
ger Signalton.
^
Stellen Sie den Funktionsknebel auf
"0" und öffnen Sie die Tür.
^
Wischen Sie den Garraum mit Spül
-
mittellauge oder Essigwasser aus
und reiben Sie ihn anschließend tro
-
cken.
^
Lassen Sie die Gerätetür offen, solan
-
ge der Garraum noch feucht ist.
^
Schließen Sie das Wasseranschluss
-
ventil, um eventuelle Wasserschäden
zu vermeiden.
Vor dem ersten Benutzen
19
Vor jedem Benutzen
Prüfen Sie, ob
- das Wasseranschlussventil
geöffnet ist.
- das Bodensieb richtig einge-
setzt ist, da grobe Speisereste
den Wasserablauf und die
Pumpe verstopfen können.
Einstellprinzip
Bei der Einstellung des Gerätes sind
folgende Schritte durchzuführen:
A Funktion einstellen
B Gegebenenfalls Vorschlagstem
-
peratur ändern
C Vorheizautomatik aktivieren (nur bei
der Funktion Dampfbacken 8)
D Garzeit einstellen
E Betrieb starten
Diese Einstellschritte sind im Folgenden
genauer beschrieben.
Bedienung
20
Übersicht über die Funktionen
Symbol Funktion Vorschlags
-
temperatur
in °C
Einstell
-
barer
Temperatur-
bereich
Anwendungs-
empfehlungen
3 Dampfgaren
(drucklos)
100 30-120* Zum schonenden Garen
druckempfindlicher Lebens
-
mittel wie Blumenkohl, Fisch,
Brokkoli etc., sowie zum Auf
-
tauen, Blanchieren, Einko
-
chen und Erhitzen
4 Dampfdruck
-
garen
120 30-120* Zum schnellen Garen druck
-
unempfindlicher Lebensmit
-
tel wie Kartoffeln, Bohnen,
Karotten etc., sowie zum
Entsaften
5 Braten 190 30-250 Zum knusprigen Braten von
Geflügel
6 Dampfdruck-
braten
190 120-250 Zum schnellen, saftschonen-
den Braten und Schmoren
aller Fleischarten und -stü-
cke, z. B. Gulasch, Roula-
den etc.
n Grillen 250 30-250 Zum Toasten, Gratinieren,
Überbacken und Grillen aller
flachen Fleischstücke
A Backen 185 30-250 Zum Backen aller Teige, Auf
-
läufe, Gratins etc.
8 Dampf
-
backen
200 120-250 Zum Backen von Blätterteig,
Brot, Brötchen, Hefezöpfen
und anderem Hefegebäck
9 Entkalken - - Zum Entkalken
0 Abpumpen - - Zum Abpumpen von Hand
bei Wasser im Garraum
* Ist der Garraum noch sehr warm, sind nur 100-120 °C einstellbar.
Bedienung
21
Funktion einstellen
So gehen Sie vor:
^
Drehen Sie den Funktionsknebel
nach rechts auf die gewünschte
Funktion.
Die Beleuchtung des Funktionsknebels
schaltet sich ein.
In der Zeitanzeige blinken zwei Nullen.
In der Temperaturanzeige leuchtet die
Vorschlagstemperatur konstant.
Ausnahme:
Funktion Dampfbacken 8
In der Temperaturanzeige wird die Vor-
schlagstemperatur blinkend dargestellt.
Bei dieser Funktion können Sie erst
dann eine Garzeit einstellen, wenn Sie
das Gerät vorgeheizt haben (siehe Ka-
pitel "Vorheizautomatik aktivieren").
Vorschlagstemperatur ändern
Sie können die Vorschlagstemperatur
bei allen Funktionen jederzeit, d. h. so
-
wohl vor Beginn als auch während des
Betriebes, in 1 °C-Schritten ändern.
So gehen Sie vor:
^
Erhöhen oder verringern Sie mit +
oder - auf der Temperaturtaste die
Temperatur.
Sollte während des Betriebes das Sym-
bol { in der Temperaturanzeige leuch-
ten, müssen Sie erst 1-mal kurz auf die
Mitte der Temperaturtaste drücken, um
auf die Vorschlagstemperatur umzu
-
schalten (nicht nötig bei den Funktio
-
nen Dampfgaren 3 und Dampfdruck
-
garen 4).
Bedienung
22
Vorheizautomatik aktivieren
(nur bei der Funktion Dampfbacken 8)
Bevor Sie mit der Funktion Dampfba
-
cken 8 arbeiten können, muss der
Garraum mit der Vorheizautomatik vor
-
geheizt werden.
So gehen Sie vor:
^
Drücken Sie nach dem Einstellen der
Funktion und ggf. nach dem Ändern
der Vorschlagstemperatur auf die
Mitte der Zeittaste, um die Vorheizau
-
tomatik zu aktivieren.
In der Zeitanzeige leuchten vier Quer-
balken, und darüber erscheint das Wort
"START", d. h. die Vorheizautomatik ist
aktiviert.
Gleichzeitig wechselt die Temperatur
-
anzeige von der (vor-) eingestellten
Temperatur zur aktuellen Garraumtem
-
peratur und das Symbol { erscheint,
d. h. der Garraum wird aufgeheizt. Sie
können den Anstieg der Garraumtem
-
peratur in der Temperaturanzeige mit
-
verfolgen.
Sobald die (vor-) eingestellte Tempera
-
tur erreicht ist, erlischt das Symbol { in
der Temperaturanzeige, und es ertönt
ein 5-maliger Signalton. Die Zeitanzeige
wechselt von den vier Querbalken zu
zwei blinkenden Nullen. Jetzt können
Sie den Garraum beschicken, eine Gar
-
zeit einstellen und den Betrieb starten.
Bedienung
23
Garzeit einstellen
So gehen Sie vor:
^
Wenn die Nullen in der Zeitanzeige
blinken, können Sie mit + oder - auf
der Zeittaste die gewünschte Garzeit
einstellen, z. B. 45 Minuten.
Es kann eine Zeit zwischen 1 Minute
(01) und 4 Stunden, 59 Minuten (4 59)
eingestellt werden.
Die eingestellte Garzeit wird blinkend
dargestellt.
Sie können die Zeit jederzeit ändern,
d. h. sowohl vor als auch während des
Betriebes.
Bedienung
24
Betrieb starten
So gehen Sie vor:
^
Drücken Sie auf die Mitte der Zeittas
-
te.
In der Zeitanzeige hören die Ziffern auf
zu blinken und leuchten konstant. Links
oben erscheint das Wort "START", d. h.
die Zeit läuft ab.
Gleichzeitig wechselt die Temperatur-
anzeige von der (vor-) eingestellten
Temperatur zur aktuellen Garraumtem-
peratur (z. B. 25 °C) und das Symbol {
erscheint, d. h. der Garraum wird auf-
geheizt. Sie können den Anstieg der
Garraumtemperatur in der Temperatur
-
anzeige mitverfolgen.
Ausnahme: Bei den Funktionen Dampf
-
garen 3 und Dampfdruckgaren 4
wechselt die Temperaturanzeige nach
dem Starten nicht, es wird weiterhin die
(vor-) eingestellte Temperatur ange
-
zeigt. Der Zeitablauf beginnt bei diesen
Funktionen, sobald das Symbol { erlo
-
schen ist.
Falls der Garraum bereits mit der Vor
-
heizautomatik vorgeheizt wurde, ent
-
spricht die nach dem Starten angezeig
-
te Temperatur der (vor-) eingestellten
Temperatur. Das Symbol { erscheint in
diesem Fall nicht.
Bedienung
25
-
+
u
START
Betrieb unterbrechen
Sie können den Betrieb jederzeit unter
-
brechen. Bei den Funktionen Dampfga
-
ren 3, Dampfdruckgaren 4, Braten 5
und Dampfdruckbraten 6 ist dieses
sogar unbedingt erforderlich, wenn Sie
die Tür öffnen möchten.
Bei den Funktionen Dampfdruckbraten
6 und Dampfbacken 8 sollten Sie den
Betrieb nach Möglichkeit überhaupt
nicht oder allenfalls wie nach Rezept
erforderlich unterbrechen, um das Gar
-
ergebnis nicht zu beeinträchtigen.
So gehen Sie vor:
^ Drücken Sie auf die Mitte der Zeittas-
te.
In der Zeitanzeige erscheint links über
der verbleibenden Garzeit das Wort
"STOP".
Die Beheizung wird ausgeschaltet. Ge
-
gebenenfalls wird zusätzlich Druck ab
-
gebaut, der Garraum abgekühlt und
das Kondenswasser abgepumpt.
Nach einiger Zeit ertönt ein 5-maliger
Signalton, und die verbleibende Garzeit
blinkt. Jetzt können Sie die Tür öffnen.
^
Um den Betrieb fortzusetzen, verrie
-
geln Sie die Tür und drücken auf die
Mitte der Zeittaste.
Öffnen Sie die Tür beim Unterbre
-
chen des Betriebes erst nach dem
Signalton, um ggf. Auslaufen von
Wasser zu vermeiden.
Bedienung
26
Funktion wechseln
Wenn Sie während des Betriebes mit
dem Funktionsknebel in eine andere
Funktion wechseln, erscheint in der
Zeitanzeige das Wort "Pro" und darüber
das Wort "STOP".
Nach einiger Zeit ertönt ein 5-maliger
Signalton, "Pro" und "STOP" erlöschen
und es blinken zwei Nullen.
In der Temperaturanzeige erscheint die
Vorschlagstemperatur der neu einge-
stellten Funktion.
Dann können Sie mit dem Einstellen wie
gewohnt fortfahren, d. h. die Vor-
schlagstemperatur ändern, ggf. die
Vorheizautomatik aktivieren, eine Gar
-
zeit einstellen und den Betrieb starten.
Nach Ablauf der Garzeit
Bei den Funktionen Dampfgaren 3,
Dampfdruckgaren 4 und Dampfdruck
-
braten 6 endet die Garzeit mit einer
1-minütigen Rückkühlphase. Die Behei
-
zung wird ausgeschaltet. Der Garraum
wird abgekühlt, das Kondenswasser
abgepumpt und ggf. Druck abgebaut.
In der Zeitanzeige erscheint "STOP".
Nach Ablauf der Rückkühlphase ertönt
ein 5-maliger Signalton, "STOP" erlischt
und zwei Nullen blinken.
Bei den Funktionen Braten 5, Grillen
n, Backen A und Dampfbacken 8 er-
tönt nach Ablauf der eingestellten Gar-
zeit ein 5-maliger Signalton und in der
Zeitanzeige blinken zwei Nullen.
Jetzt können Sie entweder den Betrieb
fortsetzen oder das Gerät ausschalten.
Bedienung
27
So setzen Sie den Betrieb fort:
^
Öffnen Sie die Tür und entnehmen
Sie das Gargut.
^
Stellen Sie anschließend nur eine
neue Garzeit ein oder wählen Sie
Funktion, Temperatur und Garzeit neu
wie in den vorhergehenden Kapiteln
beschrieben.
Haben Sie mit einer Temperatur unter
100 °C gearbeitet (z. B. Hefe gehen
lassen) und möchten in derselben
Funktion mit einer Temperatur über
100 °C den Betrieb fortsetzen (z. B.
Backen), müssen Sie den Funktions
-
knebel 1-mal auf "0" drehen, damit
das Gerät schneller aufheizt.
^ Starten Sie den Betrieb.
So schalten Sie das Gerät aus:
^ Stellen Sie den Funktionsknebel auf
"0".
^
Die Temperaturanzeige erlischt und
die Zeitanzeige wechselt zur aktuel
-
len Tageszeit.
Haben Sie das Gerät vor Ablauf der
Garzeit ausgeschaltet, erscheinen in
der Zeitanzeige zunächst "Pro" und
"STOP". Nach einiger Zeit ertönt ein
5-maliger Signalton. Erst dann wechselt
die Zeitanzeige zur aktuellen Tageszeit
und die Temperaturanzeige erlischt.
Wenn mit Dampf gegart wurde, er
-
scheint nach dem Ausschalten in der
Zeitanzeige das Symbol d rechts über
der aktuellen Tageszeit, d. h. der
Dampferzeuger wird entleert.
Warten Sie nach dem Ausschalten, bis
die Temperaturanzeige erloschen ist
und in der Zeitanzeige nur mehr die ak-
tuelle Tageszeit dargestellt wird, bevor
Sie das Gerät wieder in Betrieb neh-
men.
Lassen Sie nach Benutzen von Funktio-
nen mit Dampf die Gerätetür aufge-
klappt, solange der Garraum noch
feucht ist.
Während der Dampferzeuger ent-
leert wird, sollte das Gerät nicht vom
Elektronetz getrennt werden.
Schließen Sie nach dem Ausschal
-
ten des Gerätes das Wasseran
-
schlussventil, um eventuelle Wasser
-
schäden zu vermeiden.
Bedienung
28
Dämpfen
Besonderheiten beim Garen mit
Dampf
Der Dampf schützt die Lebensmittel
perfekt vor Austrocknung und den
damit verbundenen Nachteilen - sie
bleiben feucht und saftig. Das gilt
nicht nur für Gemüse, sondern auch
für Teigtaschen, Süßspeisen, Fisch-
und Fleischspeisen.
Die Lebensmittel bräunen nicht und
bekommen keine Kruste. Sie werden
schonend gedämpft, nicht gebraten
oder gebacken. Auch Käse schmilzt
nur, bräunt aber nicht. Das ist ge-
sund und unterstreicht den Eigenge-
schmack der Lebensmittel.
Gargeschirr auswählen
Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edel
-
stahl beigefügt.
Zur Ergänzung sind weitere Garbehäl
-
ter unterschiedlicher Größe erhältlich,
die gelocht oder ungelocht lieferbar
sind. So können für die jeweiligen Spei
-
sen die geeigneten Garbehälter ausge
-
wählt werden.
Bitte beachten Sie bei der Auswahl des
Gargeschirrs:
Verwenden Sie bei allen Speisen, bei
denen es möglich ist, z. B. Gemüse,
gelochte Garbehälter. So kann der
Dampf von allen Seiten an die Speise
gelangen, und die Speise gart
gleichmäßig.
Verwenden Sie einen ungelochten
Garbehälter oder die Fettpfanne nur,
wenn Sie den Lebensmittelsaft wei-
terverwenden wollen, z. B. bei Ge-
schnetzeltem, oder wenn Wasser
zum Quellen gebraucht wird, z. B.
bei Reis (nähere Angaben dazu sie
-
he Rezeptheft).
Lebensmittel mit größerem Durch
-
messer pro Stück, z. B. ganze Kartof
-
feln, liegen nicht in voller Fläche an
-
einander. Dadurch bilden sich Hohl
-
räume, in die der Dampf gut eindrin
-
gen kann. Die Garzeit bleibt daher
auch bei größerer Füllhöhe gleich.
Sie können für diese Lebensmittel
auch größere Garbehälter verwen
-
den.
Praktische Anwendungen
29
Gerichte mit kompakter Konsistenz
(wie Aufläufe) oder Lebensmittel mit
kleinem Durchmesser pro Stück
(z. B. Erbsen, Spargelstangen) bil
-
den keine oder nur wenige Hohlräu
-
me, und der Dampf kann dadurch
kaum eindringen. Die Garzeit steigt
daher mit der Füllhöhe. Wählen Sie
für diese Lebensmittel flache Garbe
-
hälter, und füllen Sie diese nur etwa
3 - 5 cm hoch. Größere Lebensmittel
-
mengen verteilen Sie ggf. auf mehre
-
re flache Garbehälter, damit die
empfohlene Füllhöhe nicht über
-
schritten wird. Nur dann gelten die
angegebenen Garzeiten. Bei größe-
ren Füllhöhen verlängert sich die
Garzeit.
Die Kapazität des Gerätes reicht
beim Dämpfen etwa für eine Lebens-
mittelmenge von 12 - 18 Portionen.
Achten Sie darauf, diese angegebe-
ne Menge nicht zu überschreiten!
Weitere Verwendungstipps finden Sie in
den nachfolgenden Kapiteln und im Re
-
zeptheft.
Es ist auch möglich, zum Dämpfen ei
-
genes - entsprechend geeignetes - Ge
-
schirr zu verwenden. Bitte beachten Sie
dabei zusätzlich zu den eben genann
-
ten Hinweisen:
Das Geschirr muss Temperaturen bis
120 °C standhalten. Sie können bei
-
spielsweise Geschirr aus hitzebe
-
ständigem Glas, Keramik, Porzellan,
Edelstahl oder Emaille verwenden.
Dickwandiges Geschirr ist weniger
geeignet, denn dicke Wände bewir
-
ken, dass sich die angegebene Gar
-
zeit deutlich verlängert.
Platzieren Sie das Geschirr auf dem
beigefügten Rost.
Der Abstand zwischen dem oberen
Geschirrrand und der Garraumdecke
muss mindestens 3 cm groß sein,
damit ausreichend Dampf in das Ge-
fäß eindringen kann.
Praktische Anwendungen
30
Gargut 3
Dampfgaren
Temperatur
in °C
4
Dampfdruckgaren
Temperatur
in °C
Garzeit
in Minuten
Gemüse
Artischocken - 120 15-20
Blumenkohl, zerteilt - 120 3-5
Bohnen, grün - 120 3-5
Brokkoli, zerteilt 100 - 4-6
Erbsen, grün 100 - 3-5
Grünkohl, zerkleinert - 120 10-12
Kartoffeln, geschält, halbiert - 120 10-12
Pellkartoffeln, C 4-5 cm - 120 12-14
Kohlrabi, zerkleinert - 120 3-5
Möhren, Scheiben - 120 3-4
Porree, zerkleinert - 120 2-3
Rosenkohl - 120 6-8
Rote Beete - 120 20-25
Rotkohl, zerkleinert - 120 4-6
Sellerie, zerkleinert - 120 2-3
Spargel, weiß 100 - 8-12
Spinat 100 - 2-4
Weißkohl, zerkleinert - 120 4-6
Wirsing, zerkleinert - 120 2-4
Hülsenfrüchte
Bohnenkerne, eingeweicht - 120 10-12
Erbsen, eingeweicht - 120 10-12
Linsen, braun - 120 8-10
Praktische Anwendungen
31
Gargut 3
Dampfgaren
Temperatur
in °C
4
Dampfdruckgaren
Temperatur
in °C
Garzeit
in Minuten
Teigwaren und Reis
Getreidekörner quellen - 120 8-15
Reis 100 - 20-25
Fisch, Schalen- und Krus
-
tentiere
Forelle, ganz 100 - 10-12
Kabeljau, im Stück 100 - 4-8
Lachs, Filet 100 - 4-6
Muscheln 90 - 10-12
Seezungenfilet 85 - 4-6
Fleisch- und Wurstwaren
Brühwürstchen 90 - 2-4
Hähnchenbrust 100 - 6-8
Kasseler, Scheiben - 120 3-4
Weißwürstchen 90 - 5-7
Obst
Apfel-, Birnenstücke 100 - 3-5
Pfirsiche 100 - 2-4
Desserts
Dampfnudeln 100 - 12-15
Flammeri 100 - 10
Soufflé, portioniert 90 - 15-20
Praktische Anwendungen
32
Tipps zum Dämpfen
Wir empfehlen
die Funktion Dampfdruckgaren 4
zum schnellen Garen druckunemp
-
findlicher Lebensmittel wie Hülsen
-
früchte, Fleischbrühen etc.
die Funktion Dampfgaren 3 zum
schonenden Garen druckempfindli
-
cher Lebensmittel, wie Brokkoli,
Fisch etc.
Mit der Funktion Dampfdruckgaren
4 lässt sich die übliche Garzeit um
etwa die Hälfte verkürzen.
Zum Auffangen von abtropfenden
Flüssigkeiten platzieren Sie die Fett-
pfanne in der untersten Einschub-
ebene bzw. immer unter dem geloch-
ten Garbehälter.
Sie können jede beliebige Einschub-
ebene wählen und auch auf mehre-
ren Ebenen gleichzeitig garen. Die
Garzeit ändert sich dadurch nicht.
Beim Garen von tiefgekühlten Le-
bensmitteln, z. B. Gemüse, achten
Sie bitte darauf, dass keine größeren
Stücke zusammengefroren sind. Die
-
se sollten zerkleinert werden. Die
Garzeit entspricht etwa der von
Frischgemüse.
Tiefgekühltes und frisches Gemüse
mit gleicher Garzeit können zusam
-
men zubereitet werden.
Beim Dämpfen bleibt der typische Ei
-
gengeschmack der Speisen besser
erhalten als beim herkömmlichen Ko
-
chen. Sie sollten daher erst nach
dem Garen würzen.
Füllen Sie ungelochte Garbehälter
beim Garen mit Flüssigkeit nur bis
zum unteren Rand.
Quellende Lebensmittel müssen in
Flüssigkeit gegart werden. Nudeln
sollten gut mit Flüssigkeit bedeckt
sein. Bei Reis, Hülsenfrüchten und
Getreide sollte das Verhältnis Le
-
bensmittel zu Wasser 1:1 sein.
Garflüssigkeit wird zwar von be
-
stimmten Lebensmitteln aufgesaugt
(z. B. Reis), bleibt aber in der Regel
(z. B. bei Eintöpfen) voll erhalten. Sie
können diese nach dem Dämpfen
binden, legieren oder mit Crème fraî-
che aufschlagen.
Garen Sie Fisch im Temperaturbe-
reich von 85 °C bis 100 °C. Das Ga-
ren bei dieser Temperatur ist beson-
ders schonend.
Fetten Sie gelochte Garbehälter ein,
wenn Sie darin Fisch zubereiten und
ungelochte Garbehälter, wenn Sie
darin Eierspeisen zubereiten, z. B Ei
-
erstich.
Sie vermeiden beim Garen auf meh
-
reren Ebenen Geschmacksübertra
-
gungen durch herabtropfenden Saft,
indem Sie entweder die Fettpfanne
oder das Backblech zwischen die
übereinander platzierten Speisen
einschieben oder die tropfende Spei
-
se unten platzieren.
Falls ein gelochter Behälter unten
platziert ist, schieben Sie immer ei
-
nen ungelochten Behälter darunter
ein, damit keine Flüssigkeiten auf
den Heizkörper tropfen können.
Praktische Anwendungen
33
Braten
Fleischart 5
Braten
Temperatur
in °C
6
Dampfdruck
-
braten
Temperatur
in °C
Ein-
schubebene
Gesamtzeit
in Minuten*
Bratzeit 1/Bratzeit 2
Schweinefleisch
Frikadellen - 200 4 10/10
Gulasch - 190 3 20/15
Schweinebraten** - 190 3 30/30
Rindfleisch
Rinderfilet - 200 3 15/15
Rindergulasch - 190 3 25/15
Rinder-
schmorbraten**
- 190 3 30/30
Roastbeef - 200 3 15/15
Rouladen - 200 3 15/10
Kalbfleisch
Kalbsbraten** - 190 3 30/20
Lammfleisch
Lammkeule** - 190 3 35/25
Lammrücken** - 190 3 20/20
Geflügel
Brathähnchen 190 - 3 20/20
Ente 190 - 3 20/25
Gans 190 - 3 30/35
* Nach der ersten Zeit wenden bzw. umrühren
** Die Zeiten sind für 1 kg Fleisch berechnet. Für jedes weitere 0,5 kg rechnen
Sie 5 Minuten zusätzlich
Praktische Anwendungen
34
Tipps zum Braten
Die Funktion Braten 5 ist ideal für
Geflügel mit knuspriger Haut. Die
Funktion Dampfdruckbraten 6 ist
ideal für saftige Braten oder Schmor
-
fleisch.
Mit der Funktion Dampfdruckbraten
6 lässt sich die übliche Garzeit um
etwa die Hälfte verringern.
Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu
-
stand gebraten werden, da es dabei
austrocknen kann. Tauen Sie es vor
-
her auf.
Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor
dem Braten, es bleibt dadurch safti-
ger.
Da sich beim Braten in diesem Gerät
das Begießen von Braten erübrigt,
sollten Salz und Gewürze in das
Fleisch eingerieben werden, sie blei-
ben sonst nur an der Oberfläche haf-
ten. Etwas Öl bringt Trockenkräuter
besser zum Entfalten.
Mit Fett durchzogenes Fleisch und
Bratenstücke mit Kruste sowie Geflü
-
gel oder Geflügelteile legen Sie di
-
rekt auf den Rost und schieben die
Fettpfanne darunter ein, um den
Fleischsaft aufzufangen.
Schmorbraten sollten Sie in einen
Bratentopf oder direkt in die Fett
-
pfanne legen.
Um das bestmögliche Ergebnis zu
erzielen, sollten Sie ein Bratthermo
-
meter benutzen.
Die in der Tabelle angegebenen Ein
-
schubebenen wurden so gewählt,
dass sich die Bratenstücke in der
Mitte des Garraumes befinden. Sehr
hohe Bratenstücke und großes Geflü
-
gel schieben Sie besser in die Ein
-
schubebene 2.
Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt
eine etwas längere Bratzeit als ange
-
geben.
Wollen Sie dem Braten Zugaben wie
Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei
-
fügen, so empfiehlt es sich bei Bra
-
ten mit längerer Garzeit, diese Zu
-
gaben erst nach etwa der halben
Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst
zu dunkel und geben der Soße einen
bitteren Geschmack.
Lassen Sie den fertigen Braten vor
dem Anschneiden etwa 10 Minuten
"ruhen", damit sich der Fleischsaft
gleichmäßig verteilen kann.
Tipps zum Energiesparen
Es ist nicht nötig, den Garraum zum
Braten vorzuheizen.
Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra
-
tenstücke nebeneinander.
Praktische Anwendungen
35
Backen
Gebäckarten A
Backen
Temperatur
in °C
VA
V*
8
Dampfbacken
Temperatur
in °C
Backzeit
in Minuten
Einschub
-
ebene
Hefeteig
Brötchen . VA 200 15-20 4
Croissants - VA 200 12-15 4
Obstkuchen auf dem Blech 185 V - 35-45 4
Stollen - VA 160-180 50-60 3
Vollkornbrot - VA 190-200 55-65 3
Weizenbrot - VA 200 40-50 3
Zucker- oder Streuselkuchen 170-190 V - 30-40 4
Rührteig
Napfkuchen 185 V - 50-55 2
Sandkuchen 160-180 V - 50-55 3
Biskuitteig
Biskuitboden, flach 160 V - 20-30 4
Biskuitrolle 160 V - 12-15 4
Mürbeteig
Käsetorte 150 V - 50-70 3
Kleingebäck, Plätzchen 185 V - 15-20 4
Obstkuchen, gedeckt 170-190 V - 55-60 3
Blätterteig
Blätterteiggebäck - VA 190-200 15-20 4
Aufläufe
Nudelauflauf 185 V - 40-45 3
Quarkauflauf 185 V - 45-50 3
Quiche Lorraine 185 V - 45-50 4
* VA = Vorheizautomatik aktivieren erforderlich; V = 5 Minuten vorheizen erforderlich
Die angegebenen Temperaturen und Backzeiten sind nur Richtwerte, deshalb sind Bereiche angege
-
ben.
Praktische Anwendungen
36
Tipps zum Backen
Die schonende Behandlung von Le
-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Daher sollten Kuchen, Pizza, Pom
-
mes Frites etc. nur goldgelb ge
-
bräunt und nicht dunkelbraun geba
-
cken werden.
Beachten Sie die in der Backtabelle
angegebenen Temperaturbereiche
und Zeiten.
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen
Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn
Sie die niedrigere der in der Tabelle
angebenen Temperaturen wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö-
her ein als in der Backtabelle ange-
geben. Höhere Temperaturen verkür-
zen zwar die Backzeit, haben aber
nicht selten einen sehr unterschiedli-
chen Bräunungsgrad zur Folge. Un-
ter ungünstigen Umständen ist das
Backgut nicht gar.
Prüfen Sie nach Ablauf der kürzesten
Backzeit, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz
-
stäbchen in das Backgut. Haften kei
-
ne Teigreste am Holzstäbchen, ist
das Backgut gar
Die Funktion Dampfbacken 8 ist
ideal für Brot, Brötchen und Hefege
-
bäck, z. B. Stollen, und Blätterteig.
Heizen Sie bei der Funktion Backen
A grundsätzlich 5 Minuten vor.
In diesem Gerät ist es nicht möglich,
gleichzeitig auf mehreren Ebenen zu
backen.
Kontrollieren Sie vor jedem Dampf
-
backen 8 und vor jedem Backen A
die Vertiefung unter dem Bodensieb.
Sie muss immer trocken sein, damit
das Gebäck ungehindert aufgehen
kann.
Verwenden Sie zum Backen von
Obstkuchen auf dem Blech, z. B.
Pflaumenkuchen, die Fettpfanne. So
kann kein Obstsaft überlaufen, und
die Garraumpflege wird Ihnen auf
diese Weise erleichtert.
Sie können Hefeteig im Gerät aufge-
hen lassen.
Stellen Sie die Funktion Backen A
ein und verringern Sie die Vor-
schlagstemperatur auf 50 °C. Stellen
Sie eine Zeit von 30 Minuten ein und
starten Sie den Betrieb. Decken Sie
die Teigschüssel ab!
Praktische Anwendungen
37
Stellen Sie zum Backen von Tiefkühl
-
produkten wie Kuchen, Pizza und
Baguettes die niedrigste der vom
Hersteller angegebenen Temperatu
-
ren ein. Benutzen Sie zum Backen
den Rost mit aufgelegtem Backpa
-
pier.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gebacken werden. Legen Sie zum
schonenden Garen dieser Tiefkühl
-
produkte Backpapier unter und stel
-
len Sie die niedrigste der vom Her
-
steller angegebenen Temperaturen
ein.
Tipp zum Energiesparen
Sie können bei einer Backzeit von mehr
als 30 Minuten die Restwärme nutzen.
Stellen Sie dazu beim Backen A 5-10
Minuten, beim Dampfbacken 8 5 Mi
-
nuten weniger ein als in der Tabelle an
-
gegeben. Lassen Sie das Gebäck noch
5-10 Minuten lang im geschlossenen
Garraum stehen.
Praktische Anwendungen
38
Grillen
n Grill
Grillgut Temperatur in °C Grillzeit in Minuten
Bratwurst 220 6*/6
Frikadellen 250 10*/10
Nackenkoteletts 250 8*/8
Toastbrot 250 2-3
Tomaten 220 1-2
* Nach der ersten Zeit wenden
Tipps zum Grillen
Heizen Sie den Grill n grundsätzlich
ca. 10 Minuten bei geschlossener
Gerätetür vor.
Schieben Sie für hohe Grillstücke,
wie z. B. Hähnchenhälften, den Rost
auf Einschubebene 4, für flache Grill-
stücke, wie z. B. Steaks, auf Ein-
schubebene 5-6 ein.
Schieben Sie den Rost immer bis
zum hinteren Anschlag ein.
Sie können den Rost wenden und
damit den Abstand zur Heizung noch
besser anpassen.
Schieben Sie die Fettpfanne als Auf-
fangschale unter den Rost.
Manche Grillstücke müssen während
der Garzeit gewendet werden.
Die Gerätetür muss während des
Grillvorganges geschlossen bleiben.
Praktische Anwendungen
39
Menügaren
Es ist besonders energiesparend und
praktisch, wenn Sie Ihr Gerät so aus
-
nutzen, dass Sie darin mehrere Speisen
(z. B. ein ganzes Menü) gleichzeitig ga
-
ren.
Weil verschiedene Speisen in der Regel
unterschiedlich lang garen, müssen sie
zu verschiedenen Zeitpunkten ins Gerät
eingebracht werden. Unsere Versuchs
-
küche empfiehlt folgendes Vorgehen,
gezeigt an einem Beispiel:
Reis 20 Minuten
Putenrouladen mit
Spinatfüllung 15 Minuten
So gehen Sie vor:
^ Geben Sie zunächst die Speise mit
der längeren Garzeit (Reis) in den
Garraum.
^ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein.
^
Stellen Sie die Differenzzeit ein, also
die Zeit bis zum Einbringen der zwei
-
ten Speise, hier 5 Minuten.
^
Drücken Sie die Zeittaste.
^
Wenn die eingestellte Zeit abgelau
-
fen und die Rückkühlphase beendet
ist, geben Sie die zweite Speise (Pu
-
tenrouladen mit Spinatfüllung) in das
Gerät.
^
Stellen Sie die Garzeit für die zweite
Speise ein, hier 15 Minuten.
^
Drücken Sie die Zeittaste.
Nach Ablauf der Garzeit können Sie
alle Speisen gleichzeitig entnehmen.
Praktische Anwendungen
40
Blanchieren
Sie können in Ihrem Gerät Gemüse und
Obst, das eingefroren werden soll, mit
der Funktion Dampfgaren 3 blanchie
-
ren.
So gehen Sie vor:
^
Legen Sie das vorbereitete Gemü
-
se/Obst in einen gelochten Garbehäl
-
ter.
^
Schieben Sie den Garbehälter an be
-
liebiger Stelle in das Gerät.
^ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein. Die Vorschlagstemperatur von
100 °C ist zum Blanchieren genau
richtig.
^
Stellen Sie eine Zeit von 1-2 Minuten
ein und starten Sie den Betrieb.
^
Geben Sie anschließend das Gemü
-
se/Obst zum schnellen Abkühlen in
Eiswasser und lassen es danach gut
abtropfen.
Jetzt können Sie das Gemüse/Obst ein
-
frieren.
Praktische Anwendungen
41
Auftauen
3 Dampfgaren
Auftaugut Gewicht
in g
Temperatur
in °C
Auftauzeit
in Minuten
Ausgleichszeit
in Minuten
Fleisch
Braten in Scheiben - 60 8-10 15-20
Gulasch 500
1000
60
60
30-40
50-60
10-15
10-15
Hackfleisch 250 50 15-20 10-15
Rehrücken 1000 50 40-50 10-15
Geflügel
Hähnchen 1000 60 40 15-20
Hähnchenkeulen 150 60 20-25 10-15
Putenkeulen 500 60 40-45 10-15
Fisch
Fischfilets 400 60 15 10-15
Forellen 500 60 15-18 10-15
Gemüse
Im Block gefroren 300 60 10-25 10-15
Früchte
Beerenobst 300 60 8-10 10-12
Gebäck
Graubrot 200 100* 12-15 10-15
Vollkornbrot 200 100* 18-20 10-15
Weißbrot 200 100* 12-14 10-15
* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur
Die angegebenen Auftauzeiten sind Richtwerte.
Praktische Anwendungen
42
Sie können in Ihrem Gerät Tiefkühlware
mit Hilfe von Dampf auftauen. Dabei er
-
zielen Sie erheblich kürzere Auftauzei
-
ten als bei Raumluft.
So gehen Sie vor:
^
Legen Sie das Auftaugut auf den
Rost oder in ein Gargefäß.
^
Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein und verringern Sie die Vor
-
schlagstemperatur auf 50-60 °C (sie
-
he Tabelle).
^
Stellen Sie die Auftauzeit (siehe Ta
-
belle) ein und starten Sie den Be-
trieb.
Tipps zum Auftauen
Verwenden Sie beim Auftauen von
tropfenden Lebensmitteln, wie Geflü
-
gel, einen gelochten Garbehälter
oder den Rost mit untergeschobener
Fettpfanne. So liegt das Gefriergut
nicht in der Auftauflüssigkeit.
Die Auftauflüssigkeit von Geflügel
gießen Sie bitte anschließend weg -
auf keinen Fall weiterverwenden! Sal
-
monellengefahr!
Lebensmittel, die nicht tropfen, kön
-
nen Sie unverpackt auf ein Back
-
blech oder in eine Schüssel legen.
Fisch muss zum Garen nicht vollkom-
men auftauen. Es genügt, wenn die
Oberfläche weich genug wird, um
die Gewürze aufzunehmen.
Nach der Hälfte der Auftauzeit Auf-
taugut wenden bzw. stückiges Auf-
taugut, z. B. Beeren, Fleisch- und
Fischstücke, voneinander lösen und
auseinander legen.
Lassen Sie das Auftaugut nach dem
Entnehmen noch einige Zeit bei Zim
-
mertemperatur stehen. Diese Aus
-
gleichszeit (siehe Tabelle) ist notwen
-
dig, damit das Auftaugut bis ins In
-
nerste auftauen kann.
Einmal aufgetaute Lebensmittel nicht
wieder einfrieren.
Eingefrorene Fertiggerichte wie auf
der Verpackung angegeben auftau
-
en.
Tauen Sie Gebäck im geschlossenen
Gefrierbeutel auf.
Praktische Anwendungen
43
Einkochen
Für das Einkochen sollte die Funktion
Dampfgaren 3 gewählt werden. Sie
eignet sich besonders gut, da durch
die milde Wärme ein Steigen der Früch
-
te in den Gläsern verhindert wird.
3 Dampfgaren
Einkochgut Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten*
Obst
Äpfel 90 50
Beerenobst 80 50-55
Quitten 90 60
Steinobst 85 55
Gemüse
Bohnen 95 120
* Die angegebenen Zeiten beziehen
sich auf 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern
verringert sich die Zeit um 15 Minuten,
bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
So gehen Sie vor:
^
Schieben Sie den Rost auf Einschub
-
ebene 2 ein.
^
Platzieren Sie die vorbereiteten
(gleich großen) Gläser auf dem Rost
so, dass sie sich nicht gegenseitig
berühren. So kann der heiße Dampf
ungehindert die Gläser umströmen.
Wir empfehlen folgende Aufstellung der
Gläser: 3 links 3 rechts
^
Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein und ändern Sie ggf. die Vor
-
schlagstemperatur.
^
Stellen Sie die Zeit ein (siehe Tablle)
und starten Sie.
^
Nutzen Sie die Nachwärme, indem
Sie die Gläser erst 30 Minuten nach
dem Ausschalten aus dem Garraum
entnehmen.
^
Lassen Sie dann die Gläser mit ei
-
nem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
langsam abkühlen.
Praktische Anwendungen
44
Zubereiten von Joghurt
So gehen Sie vor:
^
Verrühren Sie 100 g Joghurt (mit le
-
benden Kulturen) mit 1 l Vollmilch;
dabei ist darauf zu achten, dass Jo
-
ghurt und Vollmilch den gleichen
Fettgehalt aufweisen.
Sie können entweder ungekühlte
H-Vollmilch oder frische Vollmilch ver
-
wenden. Frische Vollmilch sollte je
-
doch zuvor auf 90 °C erhitzt (nicht
gekocht!) und dann abgekühlt wer
-
den, damit der daraus zubereitete
Joghurt fest wird. Bei Verwendung
von frischer Vollmilch wird der Jo-
ghurt etwas fester als bei H-Vollmilch.
^ Füllen Sie die Milchmischung in 6 bis
7 Portionsgläser und decken Sie die-
se mit hitzebeständiger Folie ab. Sie
können auch spezielle Joghurtgläser
verwenden.
^ Stellen Sie die geschlossenen Por-
tionsgläser auf den Rost und schie-
ben Sie diesen auf Einschubebene 4
ein.
^
Stellen Sie die Funktion Backen A
ein und verringern Sie die Vor
-
schlagstemperatur auf 40-60 °C.
^
Stellen Sie die maximal mögliche Zeit
(4 59) ein und starten Sie den Be
-
trieb.
^
Lassen Sie den Joghurt erkalten und
bewahren Sie ihn danach im Kühl
-
schrank auf.
Erst wenn der Joghurt durchgekühlt ist,
erhält er seine maximale Festigkeit.
Praktische Anwendungen
45
Entsaften
4 Dampfdruckgaren
Lebensmittel Zeit in
Minuten
weiche Früchte, z. B.
Beeren
20-35
mittelharte Früchte,
z. B. Äpfel
30-45
harte Früchte
z. B. Quitten
40-50
So gehen Sie vor:
^ Legen Sie das vorbereitete, zu ent-
saftende Gut in einen gelochten Gar-
behälter.
^ Schieben Sie den Garbehälter an be-
liebiger Stelle in das Gerät.
^ Platzieren Sie darunter die Fettpfan-
ne, um den Saft aufzufangen.
^ Stellen Sie die Funktion
Dampfdruckgaren 4 ein.
^
Stellen Sie die Zeit ein (siehe Tabelle)
und starten Sie den Betrieb.
Wollen Sie den gewonnenen Saft auf
-
bewahren, sollten Sie ihn kochend heiß
in vorher sterilisierte Flaschen abfüllen
und diese sofort mit ebenfalls sterilisier
-
ten Gummikappen verschließen.
Erhitzen
In Ihrem Gerät lassen sich mit der
Funktion Dampfgaren 3 bereits fertig
zubereitete Speisen sehr gut wieder
erwärmen.
So gehen Sie vor:
^
Geben Sie die Speise auf einen fla
-
chen Teller und decken Sie diesen
mit einem tiefen Teller oder einer hit
-
zebeständigen Folie zu. Stellen Sie
die Speise auf den eingeschobenen
Rost.
^ Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein.
^ Verringern Sie die Vorschlagstempe-
ratur auf 95 °C.
Wählen Sie, je nach Lebensmittel, eine
Zeit von 3-5 Minuten und starten Sie
den Betrieb.
Praktische Anwendungen
46
Bitte das jeweilige Unterkapitel erst
einmal ganz durchlesen und dann
vorgehen wie beschrieben, da ein
Ändern der Zeit nur wenige Sekun
-
den lang (solange die Zeitanzeige
blinkt) möglich ist.
Einstellprinzip
Die Verstellung der Zeit wird immer
durch Druck auf die Mitte der Zeittaste
begonnen.
Anschließend wird mit + oder - der Wert
geändert.
Wenn Sie die Uhr erstmalig einstellen,
lesen Sie bitte das Kapitel "Tageszeit
erstmalig einstellen".
Tageszeit einstellen bzw.
ändern
Manchmal muss die Tageszeit berich
-
tigt werden, z. B. von Winter- auf Som
-
merzeit.
Die Tageszeit kann nur dann einge
-
stellt werden, wenn keine Funktion
gewählt ist.
So gehen Sie vor:
^
Die Zeittaste unter der Zeitanzeige in
der Mitte so lange gedrückt halten,
bis ein Signalton ertönt und in der
Zeitanzeige die Tageszeit blinkend
dargestellt wird.
^
Solange die Tageszeit blinkt, können
Sie mit + oder - auf der Zeittaste die
Zeit ändern.
Nach einigen Sekunden oder nach kur
-
zem Drücken auf die Mitte der Zeittaste
ist die Tageszeit gespeichert.
Uhr
47
Kurzzeitwecker einstellen
Der Kurzzeitwecker funktioniert wie ein
Handküchenwecker. Er dient nicht zum
Ein- und Ausschalten des Gerätes.
So stellen Sie ein:
^
Drücken Sie 1-mal kurz auf die Mitte
der Zeittaste.
Die Tageszeit wird ausgeblendet, dafür
erscheinen 00 und ein blinkendes Glo
-
ckensymbol l.
^ Stellen Sie während des Blinkens mit
+ auf der Zeittaste die gewünschte
Zeit ein, z. B. 30 Minuten.
Es kann eine Zeit zwischen 1 Minute
und 6 Stunden eingestellt werden.
Einstellen und Ändern der Zeit sind
nur möglich, solange das Glocken
-
symbol l blinkt. Sollte das Glocken
-
symbol l nicht mehr blinken, begin
-
nen Sie von vorn.
Nach einigen Sekunden oder nach kur
-
zem Drücken auf die Mitte der Zeittaste
ist die gewünschte Kurzzeit gespei
-
chert. In der Anzeige erscheint wieder
die Tageszeit, und gleichzeitig leuchtet
das Glockensymbol l.
Die Kurzzeit läuft im Hintergrund ab.
Nach Ablauf der eingestellten Zeit er-
tönt ein Signalton, und das Glocken-
symbol l in der Anzeige blinkt.
Der Signalton ertönt maximal 3 Minuten
lang. Sie können das Signal jederzeit
durch Drücken auf die Zeit- oder Tem-
peraturtaste abstellen.
Korrigieren:
Kurz auf die Mitte der Zeittaste drücken
bis das Glockensymbol l blinkt, dann
mit + oder - die Kurzzeit ändern.
Kontrollieren:
Kurz auf die Mitte der Zeittaste drü
-
cken. Die verbleibende Kurzzeit er
-
scheint in der Anzeige.
Löschen:
Kurz auf die Mitte der Zeittaste drücken
bis das Glockensymbol l blinkt, dann
mit - die Kurzzeit auf 00 stellen.
Uhr
48
l
-
+
u
l
3
-
+
u
Verriegelung
Damit das Gerät nicht unbeabsichtigt
ein- oder höher geschaltet werden
kann, ist es mit einer Verriegelung aus
-
gestattet.
Die Verriegelung lässt sich sowohl bei
ausgeschaltetem Gerät als auch wäh
-
rend des Betriebes aktivieren.
Wird die Verriegelung bei ausgeschal
-
tetem Gerät aktiviert, lässt sich zwar
eine Funktion einstellen, das Gerät aber
nicht in Betrieb nehmen.
Wird sie während des Betriebes akti
-
viert, lässt sich das Gerät nur bedingt
bedienen:
Die eingestellte Temperatur lässt sich
nur verringern, aber nicht erhöhen.
Das Gerät lässt sich nach dem Aus-
schalten nicht wieder einschalten.
Nach einem Wechsel in eine andere
Funktion kann der Betrieb nicht fort-
gesetzt werden. Das Gerät kann nur
noch ausgeschaltet werden.
So aktivieren Sie die Verriegelung:
^
Drücken Sie 5-mal kurz hintereinan
-
der die Temperaturtaste.
Es ertönt ein längerer Signalton, und in
der Temperaturanzeige leuchtet das
Symbol für die Verriegelung L auf.
So deaktivieren Sie die Verriegelung:
^ Drücken Sie 5-mal kurz hintereinan-
der die Temperaturtaste.
Es ertönt ein längerer Signalton und
das Symbol L erlischt.
Die Verriegelung ist deaktiviert.
Sicherheitseinrichtungen
49
Überhitzungsschutz
Ihr Gerät ist mit einem Überhitzungs
-
schutz ausgestattet, der bei zu hohen
Temperaturen im Dampferzeuger die
Beheizung des Gerätes automatisch
abschaltet.
Die Anzeigen und Einstellungen am
Gerät bleiben jedoch bestehen.
Sie erkennen die automatische Ab
-
schaltung daran, dass das Gerät trotz
der ablaufenden Garzeit nicht mehr
heizt.
So gehen Sie vor:
^
Drehen Sie den Funktionsknebel auf
"0" und warten Sie, bis sich das Gerät
abgekühlt hat.
^
Heben Sie die Schutzkappe des
Überhitzungsschutzes (siehe Pfeil)
rechts unten neben der Garraumöff
-
nung ab und drücken Sie den darun
-
ter liegenden Stift fest ein. Setzen Sie
die Schutzkappe wieder auf. Dann
können Sie das Gerät wieder ganz
normal in Betrieb nehmen.
Löst der Überhitzungsschutz erneut
aus, rufen Sie den Kundendienst.
Sicherheitseinrichtungen
50
Überdrucksicherung
Im Falle eines überhöhten Drucks beim
Garen wird die Silikonscheibe der
Überdrucksicherung in der Gerätetür
vollständig herausgedrückt, so dass
Dampf über die Gerätetür nach außen
entweichen kann.
So gehen Sie vor:
^
Drehen Sie den Funktionsknebel auf
"0" und warten Sie, bis sich das Gerät
abgekühlt hat.
^
Drücken Sie eine neue Silikonscheibe
(siehe Kapitel "Mitgeliefertes Zube-
hör") in die Öffnung der Überdrucksi-
cherung k auf der Innenseite der
Gerätetür ein.
Dann können Sie das Gerät wieder
ganz normal in Betrieb nehmen.
Löst die Überdrucksicherung erneut
aus, rufen Sie den Kundendienst.
Abpumpen von Hand
Für den Fall, dass kondensiertes Was
-
ser nach dem Garen nicht automatisch
aus dem Garraum abgepumpt worden
ist, können Sie mit der Funktion Abpum
-
pen 0 von Hand den Abpumpvorgang
einleiten.
So gehen Sie vor:
^
Stellen Sie den Funktionsknebel auf
die Funktion Abpumpen 0.
Alle Anzeigen, auch die Zeitanzeige,
erlöschen, und Sie hören das Pumpen
-
geräusch.
^ Stellen Sie nach ca. 15 Minuten den
Funktionsknebel auf "0".
In der Zeitanzeige sehen Sie die Zeit
12.00 Uhr blinken, d. h. Sie müssen die
Tageszeit erneut einstellen (siehe Kapi-
tel "Tageszeit erstmalig einstellen").
Ist nach Benutzen der Funktion Abpum-
pen 0 immer noch Wasser im Garraum
vorhanden oder tritt diese Störung wie
-
der auf, rufen Sie den Kundendienst.
Sicherheitseinrichtungen
51
Verwenden Sie keinesfalls einen
Dampfreiniger. Zum einen kann der
Dampf an spannungsführende Teile
gelangen und einen Kurzschluss
auslösen. Zum anderen kann der
Dampfdruck zu dauerhaften Be
-
schädigungen von Oberflächen und
Bauteilen führen, für die der Herstel
-
ler keinen Schadenersatz leistet.
Verwenden Sie niemals sand-,
soda-/alkali-, säure- oder chloridhal
-
tige Putzmittel und weder Schmirgel
-
papier noch Stahlwolle oder raue
Schwämme! Diese greifen die Ober-
flächen an.
Gerätefront
Die Gerätefront einschließlich des Be-
dienfeldes reinigen Sie bitte nur mit ei-
nem Schwammtuch, etwas Spülmittel
und warmem Wasser. Reiben Sie die
Oberflächen anschließend mit einem
weichen Tuch trocken.
Edelstahloberflächen können Sie bei
Bedarf auch mit einem nicht scheuern
-
den Edelstahl-Reinigungsmittel behan
-
deln. Achten Sie darauf, das Mittel aus
-
schließlich in Schliffrichtung (Rillenrich
-
tung) anzuwenden.
Zur Pflege können Sie anschließend ein
Edelstahl-Pflegemittel verwenden, das
einen Schmutz abweisenden Film bil
-
det. Tragen Sie das Mittel mit einem
weichen Tuch ganzflächig und dünn
auf die gereinigten Oberflächen auf.
Entsprechende Edelstahl-Reinigungs-
und -Pflegemittel können Sie bei dem
Gerätehersteller, Kundendienst oder
bei Ihrem Fachhändler beziehen.
Backblech, Fettpfanne, Rost,
Garbehälter
Backblech, Fettpfanne, Rost und Gar
-
behälter sollten nach jedem Gebrauch
gespült und anschließend getrocknet
werden.
Stärkere Verschmutzungen am besten
einweichen und nach genügend langer
Einwirkzeit mit einer weichen Bürste
entfernen.
Alle genannten Teile sind spülmaschi
-
nengeeignet.
Auffangrinne
Die Auffangrinne befindet sich unter-
halb der Tür hinter der Blende. Sie soll-
te regelmäßig herausgenommen und
von Fett- und Wasserresten gereinigt
werden.
So entfernen Sie die Auffangrinne:
^
Fassen Sie seitlich hinter die Blende
und klappen Sie sie nach vorn.
^
Ziehen Sie die Auffangrinne mit ei
-
nem leichten Ruck heraus.
Reinigen Sie die Auffangrinne mit Spül
-
mittellauge, trocknen und schieben Sie
sie wieder ein.
Reinigung und Pflege
52
Garraum
Gerätewände und Gerätetür sollten
nach jedem Benutzen gereinigt wer
-
den. Die Wände bestehen aus beson
-
ders reinigungsfreundlichem Chrom
-
nickelstahl. Daher lassen sich die meis
-
ten Back- und Bratreste mühelos mit ei
-
nem Schwammtuch, etwas Spülmittel
und warmem Wasser entfernen.
Leichte Verschmutzungen lassen sich
am besten entfernen, solange der Gar
-
raum noch handwarm ist.
Fest anhaftende Verschmutzungen,
z. B. nach dem Grillen, können in die-
sem Gerät auch mit Hilfe von Dampf
gelöst werden.
So gehen Sie vor:
^
Stellen Sie die Funktion Dampfgaren
3 ein und verringern Sie die Vor
-
schlagstemperatur auf 50-60 °C.
^
Stellen Sie eine Zeit von 15 Minuten
ein und starten Sie den Betrieb.
Nach dem Ausschalten des Gerätes
können Sie den Garraum auswischen.
Lassen Sie den Garraum gut austrock
-
nen, bevor Sie die Tür schließen.
Reinigung und Pflege
53
Bodensieb und Aufnahmegitter
Das Sieb f im Garraumboden dient
zum Auffangen von grobkörnigen Spei
-
seresten. Es sollte nach jedem Garen
mit Dampf herausgenommen und in der
Spülmaschine oder in Spülmittellauge
gereinigt werden.
Die Aufnahmegitter m können bei Be
-
darf ebenfalls in der Spülmaschine
oder in Spülmittellauge gereinigt wer
-
den.
So nehmen Sie die Aufnahmegitter
heraus:
^
Drehen Sie die Befestigungsschrau
-
ben t für die Aufnahmegitter locker,
dann können Sie die Gitter ganz
leicht nach vorn herausziehen.
So setzen Sie die Aufnahmegitter
wieder ein:
^
Setzen Sie die Aufnahmegitter mit
der Führung s (Mitte vorn) auf die
gelockerten Befestigungsschrauben
auf.
^ Stecken Sie die Ösen der Aufnahme-
gitter (Mitte hinten) auf die Stifte u in
der Garraumrückwand.
^ Drehen Sie die Schrauben wieder
fest.
Reinigung und Pflege
54
Türdichtung
Die Türdichtung besteht aus einem Pro
-
filgummi a und einem Metallrahmen
b. Sie sollten regelmäßig gereinigt und
gepflegt werden.
So gehen Sie vor:
^
Hebeln Sie die Dichtung mit Hilfe ei
-
nes flachen, nicht zu scharfen Ge
-
genstandes, z. B. eines Löffelstiels,
aus der Rinne der Tür. Achten Sie da
-
bei darauf, das Gummi nicht zu be
-
schädigen.
^
Reinigen und trocknen Sie die Rinne.
Geben Sie einige Tropfen Speiseöl in
die Rinne und verteilen Sie diese mit
einem Papiertuch.
^
Trennen Sie das Profilgummi vom
Metallrahmen und reinigen Sie die
Teile von Hand.
^
Ziehen Sie das Profilgummi wieder
auf den Metallrahmen und legen Sie
die Dichtung in die Türrinne. Drücken
Sie die Dichtung rundherum fest in
die Rinne, bis die Wölbung des Gum
-
mis vollständig in der Rinne liegt.
Wenn sich die Tür leicht schließen
lässt, sitzt die Dichtung korrekt.
Abhängig von der Gebrauchshäufigkeit
sollten Sie das Profilgummi alle 1 bis 2
Jahre erneuern.
Reinigung und Pflege
55
Sprührohr
Das Sprührohr b, das sich im Garraum
zwischen den oberen Heizkörpern be
-
findet, weist mehrere Sprühlöcher auf.
Diese Sprühlöcher neigen zum Verkal
-
ken, vor allem bei hartem Leitungswas
-
ser. Das Sprührohr muss daher regel
-
mäßig und öfter als bei Heizkörper und
Dampferzeuger erforderlich (siehe Ka
-
pitel "Entkalken") entkalkt werden.
So gehen Sie vor:
^
Lösen Sie die Mutter a am vorderen
Ende des Sprührohrs nur so weit, bis
Sie die Haltelasche b seitlich weg-
schwenken können, und das flache
vordere Ende des Sprührohrs frei
wird.
^ Drehen Sie das Sprührohr mit Hilfe ei-
ner Zange um 180°. So können Sie
es besser greifen.
^
Ziehen Sie nun das Sprührohr aus
der Steckbuchse c an der Rück
-
wand des Garraums. Falls das
Sprührohr zu fest sitzt, nehmen Sie
wieder die Zange zu Hilfe.
^
Legen Sie das Sprührohr in eine Ent
-
kalkungslösung, bis alle seitlichen
Sprühlöcher frei sind. Notfalls mit ei
-
ner Nadel nachhelfen. Verwenden Sie
ein handelsübliches Kalk lösendes
Mittel oder den mitgelieferten
CC-Reiniger.
^
Spülen Sie das Sprührohr nach dem
Entkalken gründlich durch und las
-
sen Sie es trocknen.
^ Stecken Sie es wieder hinten in die
Buchse und befestigen Sie es dann
vorn mit Hilfe der Haltelasche und
der Mutter.
Reinigung und Pflege
56
Entkalken
Führen Sie das Entkalken aus
-
schließlich bei erkaltetem Gerät
durch, da sich sonst ätzende Dämp
-
fe bilden können.
Den Entkalkungsvorgang nicht un
-
terbrechen und nicht in eine andere
Funktion wechseln!
Der CC-Reiniger kann ätzend wir
-
ken. Vermeiden Sie den Kontakt mit
der Haut oder das Einatmen von
Dämpfen.
Bei Kontakt sofort mit reichlich kla
-
rem Wasser spülen und bei auftre
-
tenden Reizungen einen Arzt aufsu-
chen.
Halten Sie den Behälter des CC-Rei-
nigers immer gut verschlossen. Der
Reiniger darf nicht in die Hände von
Kindern gelangen!
Die Heizkörper und der Dampferzeuger
müssen möglichst bald entkalkt wer
-
den, wenn
in der Temperaturanzeige das Sym
-
bol k erscheint,
in der Zeitanzeige nach dem Einstel
-
len einer Funktion "EE EE" im Wech
-
sel mit zwei Nullen blinkt.
Ihr Gerät ist für diesen Zweck mit einer
speziellen Entkalkungsfunktion ausge-
stattet.
Sollten Sie nicht gleich entkalken wol
-
len, stellen Sie das Gerät wie gewohnt
ein. Entkalken Sie dann jedoch spätes
-
tens nach dem fünften Garvorgang.
Reinigung und Pflege
57
So gehen Sie vor:
^
Warten Sie, bis sich das Gerät abge
-
kühlt hat.
^
Stellen Sie die Funktion Entkalken 9
ein.
In der Temperaturanzeige leuchten das
Symbol k und die Buchstaben
"EE EE".
In der Zeitanzeige blinkt die Entkal
-
kungszeit 35 Minuten.
^
Drücken Sie 1-mal auf die Mitte der
Zeittaste.
Danach ertönt ein mehrmaliger Signal-
ton, d. h. das Gerät ist jetzt für die Auf-
nahme des CC-Reinigers bereit.
^
Setzen Sie die mitgelieferte Spritze a
und den Einfüllschlauch c mit dem
Verbindungsstück b (befindet sich
im Kolben der Spritze) zusammen.
^ Füllen Sie die Spritze mit dem mitge-
lieferten CC-Reiniger.
Reinigung und Pflege
58
^
Spritzen Sie 2 vollständige Spritzen
-
füllungen in den Dampfeintritt d, der
sich in der rechten Seitenwand des
Garraums befindet. Achten Sie da
-
rauf, den Dampfeintritt d nicht mit
dem dahinter liegenden Wrasenaus
-
tritt c zu verwechseln.
^ Schließen Sie die Tür und starten Sie
den Betrieb.
In der Zeitanzeige leuchten die Ziffern
konstant und links oben erscheint das
Wort "START", d. h. die Zeit läuft zu
-
rück.
^
Wenn die Zeit abgelaufen ist und ein
5-maliger Signalton zu hören war,
stellen Sie den Funktionsknebel auf
"0". Dadurch leiten Sie einen Ab
-
pumpvorgang ein, bei dem auch die
durch den Entkalker abgelösten Kalk
-
teile aus dem Dampferzeuger ent
-
fernt werden.
^
Wischen Sie den Garraum mit Spül
-
mittellauge oder Essigwasser aus
und reiben Sie ihn anschließend tro
-
cken.
Beachten Sie, dass mit der Funktion
Entkalken 9 nicht zugleich auch
das Sprührohr entkalkt wird. Das
Sprührohr muss immer separat ent-
kalkt werden.
Reinigung und Pflege
59
Filtersystem
Reinigen Sie das Äußere des Filtersys
-
tems bitte nur mit einem Schwamm
-
tuch, etwas Spülmittel und warmem
Wasser.
Verwenden Sie keinesfalls aggressi
-
ve Reinigungsmittel wie sand-,
soda-/alkali-, säure-, lösungsmittel -
oder chloridhaltige Putzmittel und
kein Backofenspray.
Filterkartusche austauschen
Die Filterkartusche muss alle 6 Monate
ausgetauscht werden, um die Wirksam
-
keit zu gewährleisten. Die Kartusche ist
nicht regenerierbar, entsorgen Sie sie
mit dem Abfall.
Gehen Sie beim Austausch der Filter
-
kartusche vor wie in der Gebrauchsan
-
weisung des Filterherstellers beschrie
-
ben.
Reinigung und Pflege
60
Reparaturen dürfen nur von einem
vom Hersteller autorisierten Kunden
-
dienst durchgeführt werden. Un
-
sachgemäße Reparaturen können
erhebliche Gefahren für Sie bedeu
-
ten und Schäden am Gerät nach
sich ziehen. Öffnen Sie auf keinen
Fall das Gehäuse des Gerätes.
Was ist zu tun, wenn ...
... auch nach dem Ausschalten des
Gerätes noch ein Gebläsegeräusch
zu hören ist?
Ihr Gerät ist mit einem Kühlsystem aus-
gestattet, das verhindert, dass sich das
Gerät im Betriebszustand überhitzt und
nebenstehende Küchenmöbel beschä-
digt werden. Das Kühlgebläse läuft
auch nach dem Ausschalten des Gerä-
tes noch so lange weiter, bis das Gerät
abgekühlt ist. Sie können diesen Vor-
gang beschleunigen, indem Sie nach
Gebrauch die Gerätetür offen stehen
lassen.
... das Gerät nach dem Starten des
Betriebes nicht heiß wird?
Prüfen Sie, ob
der Überhitzungsschutz ausgelöst
hat. Gehen Sie vor wie im Kapitel
"Überhitzungsschutz" beschrieben.
die Sicherung der Hausinstallation
ausgelöst hat. Fordern Sie eventuell
eine Elektrofachkraft oder den Kun
-
dendienst an.
... plötzlich Dampf aus der Gerätetür
entweicht?
Prüfen Sie, ob
die Überdrucksicherung ausgelöst
hat. Gehen Sie vor wie im Kapitel
"Überdrucksicherung" beschrieben.
das Profilgummi für die Türdichtung
korrekt sitzt oder Beschädigungen,
z. B. Risse aufweist. Setzen Sie das
Gummi richtig ein oder tauschen Sie
ihn gegebenenfalls aus.
... kondensiertes Wasser nach dem
Garen nicht aus dem Garraum abge-
pumpt worden ist?
Sie können den Abpumpvorgang von
Hand einleiten. Gehen Sie vor wie im
Kapitel "Abpumpen von Hand" be-
schrieben.
... das Gargut nach der in der Tabelle
angegebenen Zeit noch nicht gar ist?
Prüfen Sie, ob
die Gartemperatur stimmt.
Sie bei Kuchen/Gebäck das Rezept ge
-
ändert haben. Die Zugabe von mehr
Flüssigkeit oder mehr Eiern verlängert
z. B. die Backzeit.
Was tun, wenn ...?
61
... der Kuchen / das Gebäck eine un
-
terschiedliche Bräunung aufweist?
Ein geringer Unterschied in der Bräu
-
nung ist normal. Deshalb wird schon in
den Produktinformationen aller Herstel
-
ler für Elektroherde ein Normbräu
-
nungsunterschied in Prozent angege
-
ben.
Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu
-
nungsunterschied, aus welchem Mate
-
rial und aus welcher Farbe die Back
-
form besteht. Helle, spiegelblanke,
dünnwandige Formen sind nicht so gut
geeignet.
... in den Anzeigen folgende
Buchstaben, Ziffern oder Symbole er-
scheinen:
F01 Der Dampferzeuger kann nicht
in der durch die Elektronik vorgegebe-
nen Zeit gefüllt werden.
Drehen Sie den Funktionsknebel kurz
auf die Funktion Abpumpen 0 und
dann zurück auf "0". Stellen Sie die Ta
-
geszeit neu ein und nehmen Sie das
Gerät wie gewohnt in Betrieb.
Tritt danach die Fehlermeldung immer
noch auf, schalten Sie das Gerät aus
und rufen Sie bitte den Kundendienst.
F04 zunächst statisch leuchtend, spä
-
ter im Wechsel mit 00 blinkend:
Der Strom ist während des Betriebes
ausgefallen.
Stellen Sie eine Garzeit ein und starten
Sie den Betrieb erneut. Stellen Sie nach
Ausschalten des Gerätes die Tageszeit
neu ein.
F05 Die Temperatur im Garraum ist zu
hoch. Das Gerät wurde während der
Rückkühlphase nicht ausreichend ge
-
kühlt.
Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0"
und warten Sie, bis das Gerät ggf. ab-
gepumpt hat. Kontrollieren Sie, ob das
Sprührohr verstopft oder verkalkt ist.
Gehen Sie vor wie im Kapitel "Sprüh-
rohr" beschrieben.
Tritt danach die Fehlermeldung immer
noch auf, schalten Sie das Gerät aus
und rufen Sie bitte den Kundendienst.
F06 Der Temperaturfühler ist defekt.
Das Gerät hat sich automatisch abge
-
schaltet.
Stellen Sie den Funktionsknebel auf "0"
und rufen Sie bitte den Kundendienst.
F50 Die Pumpe fördert kein Wasser.
Starten Sie den Betrieb erneut. Tritt da
-
nach die Fehlermeldung immer noch
auf, schalten Sie das Gerät aus und ru
-
fen Sie bitte den Kundendienst.
Was tun, wenn ...?
62
F51 Die Pumpe nimmt zu viel Strom
auf.
Schalten Sie das Gerät aus und rufen
Sie den Kundendienst.
F54 e Es läuft kein Wasser in das Ge
-
rät ein.
Prüfen Sie, ob
das Wasseranschlussventil geöffnet
ist. Öffnen Sie es gegebenenfalls
und starten Sie anschließend den
Betrieb erneut.
der Wasserzulaufschlauch defekt ist.
das Schmutzsieb im Wasserzulauf
verstopft ist.
Können Sie die Störung nicht selbst be-
heben, schalten Sie das Gerät aus und
rufen Sie den Wasserinstallateur oder
den Kundendienst.
F61 Innerhalb der Wasserführung im
Gerät ist ein Defekt aufgetreten.
Warten Sie, bis F61 im Wechsel mit der
Zeit blinkt. Drücken Sie dann die Start
-
taste.
Tritt die Fehlermeldung F61 mehrmals
nacheinander auf, schalten Sie das Ge
-
rät aus, schließen Sie das Wasseran
-
schlussventil und rufen Sie den Kun
-
dendienst.
STOP Die Garzeit ist abgelaufen oder
der Betrieb wurde unterbrochen.
Gehen Sie vor wie im Kapitel "Nach Ab
-
lauf der Garzeit" bzw. "Betrieb unterbre
-
che" beschrieben.
Pro Während des Betriebes wurde die
Funktion gewechselt oder das Gerät
ausgeschaltet.
Gehen Sie vor wie im Kapitel "Funktion
wechseln" bzw. "Nach Ablauf der Gar
-
zeit" beschrieben.
door Die Tür ist nicht verriegelt. Bei
den Funktionen Dampfgaren 3,
Dampfdruckgaren 4, Dampfdruckbra-
ten 6, Braten 5 und Entkalken 9 er-
tönt zusätzlich ein Dauerton.
Verriegeln Sie die geschlossene Tür, in-
dem Sie den Türgriff bis zum Einrasten
nach unten drücken.
k und ggf. zusätzlich EE EE Das Ge
-
rät muss entkalkt werden.
Gehen Sie vor wie im Kapitel "Entkal
-
ken" beschrieben.
d Das ist keine Störung!
Der Dampferzeuger wird entleert.
Warten Sie, bis dieses Symbol erlo
-
schen ist, bevor Sie das Gerät wieder in
Betrieb nehmen.
Was tun, wenn ...?
63
Wasseranschluss
Das Wasser muss der Qualität der
Trinkwasserverordnung TrinkwV 2001
bzw. der
Richtlinie 98/83/EG entsprechen.
Der Wasseranschluss darf nur von ei
-
nem beim zuständigen Wasserversor
-
gungsunternehmen zugelassenen In
-
stallateur vorgenommen werden.
Ein Rückflussverhinderer ist nicht erfor
-
derlich; das Gerät entspricht den Richt
-
linien des DVGW.
Der Wasseranschluss muss so ange
-
ordnet sein, dass das Anschlussventil
leicht zugänglich ist.
Der Installateur ist für die einwandfreie
Funktion am Aufstellort verantwortlich.
Elektroanschluss
Mit dem Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz beauftragen Sie bitte eine
Elektrofachkraft, die die landesüblichen
Vorschriften und die Zusatzvorschriften
der örtlichen Elektroversorgungsunter
-
nehmen genau kennt und sorgfältig be
-
achtet.
Installationsseitig muss eine Trennvor
-
richtung für jeden Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit
einer Kontaktöffnung von mindestens 3
mm. Dazu gehören LS-Schalter, Siche
-
rungen und Schütze.
Die erforderlichen Anschlussdaten
finden Sie auf dem Typenschild.
Diese Angaben müssen mit denen des
Netzes übereinstimmen.
Technische Daten
Gesamtleistung
siehe Typenschild
Anschluss und Absicherung
Strangspannung AC 230 V / 50 Hz
Überstromschutzschalter 16 A
Auslösecharakteristik Typ B oder C
Weitere Anschlussmöglichkeiten finden
Sie in der beiliegenden Montageanwei
-
sung.
Fehlerstromschutzschalter
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE bzw. ÖVE, dem Gerät einen
FI-Schutzschalter mit einem Auslöse-
strom von 30 mA vorzuschalten.
Bei einer Absicherung ß 100 mA kann
es nach längerer Nichtinbetriebnahme
zum Auslösen des FI-Schutzschalters
kommen.
Energie-Effizienzklasse nach
EN 50304
Für das Gerät wurde nach EN 50304
die Energie-Effizienzklasse C ermittelt.
Sie bezieht sich auf die Messdaten bei
den Funktionen "Backen" und "Dampf
-
backen".
Technik
64
Das beigefügte Adressenverzeichnis enthält die Anschriften des Kundendienstes.
Der Kundendienst benötigt Typ und Nummer Ihres Gerätes. Beide Angaben fin
-
den Sie auf dem beiliegenden Typenschild.
Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein. Achten Sie darauf, dass die Ty
-
penbezeichnung mit den Angaben auf der Titelseite dieser Gebrauchsanweisung
übereinstimmt.
Kundendienst, Typenschild
65
66
67
Innovationen, technische Änderungen, Druckfehler
und Irrtümer vorbehalten.
M.-Nr. 08 511 210 / 01 - 4204 de-DE
9

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