Handleiding Imperial B 8.64-4 (pagina 18 van 84) (Duits)

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Backöfen

B 5.64-4 / B 8.64-4

Kombinationsgeräte

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

BDGL 5.64-4 UT / BDGL 8.64-4 UT

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backofenfunktion wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kühlgebläsenachlauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Verriegelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Gerät verriegeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Garvorgang verriegeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Garzeitprogrammierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Restwärmenutzung, Energiesparfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Ende der Gardauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Garzeitprogrammierung löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kurzzeit eingeben oder ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tageszeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Nachtabdunkelung der Tageszeitanzeige. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Inhalt

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bräunungsgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Speisenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

PerfectClean-Veredelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Katalytisches Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Gerätetür auseinanderbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Rückwand und Deckenblech herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Demo-Schaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

B 5.64-4 / B 8.64-4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

BML 5.64-4 / BML 8.64-4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Inhalt

B 5.64-4, B 8.64-4

Bedienblende *

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel

c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

*je nach Modell

Garraum

d Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

e Ansaugöffnung für das Gebläse

f Anschlussbuchse für das

Speisenthermometer

g Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

h Gerätetür *

Gerätebeschreibung

BML, BDGL

Bedienblende *

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel

c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

*je nach Modell

Garraum

d Lifttür des Kombinationsgerätes

e Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

f Ansaugöffnung für das Gebläse

g Anschlussbuchse für das

Speisenthermometer

h Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

i Gerätetür *

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Elektronische Backofensteuerung

Die elektronische Backofensteuerung

ermöglicht neben der Nutzung der ver

schiedenen Backofenfunktionen zum

Backen, Braten und Grillen auch

–

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

ten von Garvorgängen mit Restwär

menutzung,

– eine Verriegelung, um das Gerät ge-

gen ungewollte Benutzung zu si-

chern,

– eine Sicherheitsausschaltung,

– die Wahl individueller Geräteeinstel-

lungen.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von

–

Garraum,

–

Aufnahmegittern,

–

Backblech,

–

Fettpfanne und

–

Rost

sind PerfectClean-veredelt.

Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung

verhindern ein Festbacken des Garguts

und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka

pitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Rückwand und Deckenblech sind mit

dunkelgrauem katalytischen Email be

schichtet, das sich bei hohen Tempera

turen von Öl- und Fettspritzern selbsttä

tig reinigt.

Die Reinigung dieser schwer zugängli

chen Bereiche im Garraum wird da

durch erleichtert.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka

pitel "Reinigung und Pflege".

Wrasenkühlsystem

Der heiße Gardunst, der im Garraum

entsteht, enthält neben Wasserdampf

auch Fettbestandteile und wird Wrasen

genannt.

Sobald der Backofen eingeschaltet

wird, läuft automatisch das Kühlgeblä-

se an. Es sorgt dafür, dass dieser Wra-

sen mit kalter Raumluft gemischt und

abgekühlt wird, bevor er zwischen Ge-

rätetür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das

Kühlgebläse noch eine Weile einge

schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig

keit im Garraum, an der Bedienblende

oder am Schrankumbau niederschla

gen kann.

Gerätebeschreibung

Türkontaktschalter

Im rechten Türscharnier befindet sich

ein Türkontaktschalter.

Wird während eines Garvorganges die

Gerätetür geöffnet, schaltet er automa

tisch die Heizkörper und je nach Back

ofenfunktion auch das Heißluftgebläse

ab.

Dadurch wird der Wärmeverlust im Gar

raum gemindert, wenn z. B. ein Braten

begossen wird.

Katalysator

Der Katalysator ist in das Wrasenkühl-

system des Backofens eingebaut.

Er filtert das Fett aus den austretenden

Wrasen, und Speisengerüche werden

vermindert.

Energie-Effizienzklasse nach

EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304

die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.

Sie bezieht sich auf die Messdaten bei

der Backofenfunktion "Bräunungs-

garen ö".

Mitgeliefertes Zubehör

Weiteres Zubehör erhalten Sie über

Ihren Fachhändler oder den Kunden

dienst. Informationen über dieses nach

kaufbare Zubehör finden Sie im gleich

namigen Kapitel.

Backblech, Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind

mit einer Kippsicherung versehen, die

verhindert, dass sie ganz herausrut

schen, wenn sie nur teilweise heraus

gezogen werden sollen.

Achten Sie beim Einschieben da

rauf, dass sich die Kippsicherung

hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back

blech, Fettpfanne und Rost aus dem

Backofen nehmen.

Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff

nung des Gebläses angebracht wer

den:

–

bei Heißluft plus D zum Braten auf

dem Rost und im offenen Topf oder

Bräter.

–

beim Umluftgrillen p.

Die von der Umluft mitgerissenen Fett-

tröpfchen werden im Fettfilter aufgefan-

gen. Der Garraum und der Raum hinter

der katalytischen Rückwand bleiben

dadurch sauberer.

Beim Backen den Fettfilter nicht ein

setzen. Die Backzeit verlängert sich

dadurch.

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können

Sie Garvorgänge temperaturgenau

überwachen, siehe Kapitel "Braten mit

dem Speisenthermometer".

Entriegelungshebel

Den Entriegelungshebel verwenden Sie

zum Abheben der Halogenlampenab

deckungen.

Gerätebeschreibung

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor

Transportschäden. Die Verpackungs

materialien sind nach umweltverträgli

chen und entsorgungstechnischen Ge

sichtspunkten ausgewählt und deshalb

recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den

Materialkreislauf spart Rohstoffe und

verringert das Abfallaufkommen.

Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung

zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte

enthalten vielfach noch wertvolle Mate

rialien. Sie enthalten aber auch schädli

che Stoffe, die für ihre Funktion und Si

cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit

und der Umwelt schaden. Geben Sie

Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in

den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer

Kommune eingerichtete Sammelstelle

zur Rückgabe und Verwertung elektri-

scher und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät

bis zum Abtransport kindersicher auf

bewahrt wird. Hierüber informiert Sie

diese Gebrauchsanweisung im Kapitel

"Sicherheitshinweise und Warnungen".

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Dieses Gerät entspricht den vorge

schriebenen Sicherheitsbestimmun

gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch

kann jedoch zu Schäden an Perso

nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung

aufmerksam durch, bevor Sie das

Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den

Einbau, die Sicherheit, den Ge

brauch und die Wartung des Gerä

tes. Dadurch schützen Sie sich und

verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanwei-

sung auf, und geben Sie sie einem

eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße

Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum

Backen, Braten, Auftauen, Garen,

Einkochen, Trocknen und Grillen von

Lebensmitteln.

Andere Anwendungsarten sind unzu

lässig und möglicherweise gefährlich.

Der Hersteller haftet nicht für Schäden,

die durch bestimmungswidrigen Ge

brauch oder falsche Bedienung verur

sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die

Bedienung so erklärt wurde, dass sie

das Gerät sicher bedienen können. Kin

der müssen mögliche Gefahren einer

falschen Bedienung erkennen können.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die

Anschlussdaten (Spannung und Fre

quenz) auf dem Typenschild mit denen

des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt über

einstimmen, damit keine Schäden am

Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen

Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet,

wenn es an ein vorschriftsmäßig instal

liertes Schutzleitersystem angeschlos

sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese

grundlegende Sicherheitsvorausset-

zung vorhanden ist. Lassen Sie im

Zweifelsfall die Hausinstallation durch

einen Fachmann überprüfen.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich

gemacht werden für Schäden, die

durch einen fehlenden oder unterbro-

chenen Schutzleiter verursacht werden

(z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine

elektrischen Bauteile berührt werden

können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes.

Eventuelles Berühren spannungsfüh

render Anschlüsse sowie Verändern

des elektrischen und mechanischen

Aufbaus gefährden Sie und führen

möglicherweise zu Funktionsstörungen

des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua

lifizierte Fachleute durchführen.

Durch unsachgemäße Installations- und

Wartungsarbeiten oder Reparaturen

können erhebliche Gefahren für den

Benutzer entstehen, für die der Herstel

ler nicht haftet.

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss

das Gerät vom Netz getrennt sein. Es

ist nur dann elektrisch vom Netz ge

trennt, wenn eine der folgenden Bedin

gungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Hausin-

stallation ganz herausgeschraubt

sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzste-

cker nicht an der Anschlussleitung,

sondern am Stecker, um das Gerät

vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver

längerungskabel erfolgen.

Verlängerungskabel gewähren nicht die

nötige Sicherheit des Gerätes (z. B.

Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären

Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen

nur von Fachbetrieben / Fachleuten

durchgeführt werden, wenn sie die

Voraussetzungen für den sicherheits

gerechten Gebrauch dieses Gerätes

sicherstellen.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr!

Im Backofenbereich entstehen hohe

Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be

rühren. Die Haut von Kindern reagiert

empfindlicher auf hohe Temperaturen

als die von Erwachsenen.

Das Gerät erwärmt sich an der Tür

scheibe, am Schwadenaustritt und an

der Bedienblende.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausneh-

men von heißem Gargut sowie beim

Hantieren im heißen Garraum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze

oder beim Grillen erhitzen sich der im

Berührungsbereich befindliche obere

Heizkörper und das Deckenblech sehr

stark. Verbrennungsgefahr!

Verwenden Sie nur das mitgeliefer

te Speisenthermometer.

Für den Ersatzfall erhalten Sie ein origi

nal Speisenthermometer im Fach-

handel oder im Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermome

ter nicht im Backofen, wenn die

Backofenfunktionen Kleinflächengrill m

oder Großflächengrill n gewählt sind.

Durch die entstehenden hohen Tempe

raturen kann der Kunststoff schmelzen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen

Temperaturen. Der Backofen kann be

schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein. Es entsteht ein Über

druck. Die Dosen können platzen. Ver

letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum

boden keine Gegenstände, wie

z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.

Die Oberfläche des Bodens kann be

schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und

stellen Sie keine schweren Gegenstän-

de darauf ab. Das Gerät kann beschä-

digt werden. Die Belastbarkeit der Ge-

rätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen einge-

klemmt wird.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren.

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu

Korrosion im Gerät führen. Außerdem

vermeiden Sie das Austrocknen der

Speisen.

Schalten Sie das Gerät nicht aus,

wenn Sie die Restwärme zum

Warmhalten nutzen wollen.

Lassen Sie die gewählte Backofenfunk

tion eingeschaltet, und stellen Sie die

niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen

Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an

und führt zum Beschlagen der Bedien

blende, zur Tropfenbildung unter der

Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der

Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

–

der Schrankumbau oder die Arbeits

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Darüberhinaus können sich Wrasen im

Katalysator absetzen, wodurch es beim

nächsten Einschalten zur Geruchsbe-

lästigung kommt.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-

tem Backpapier und nicht auf dem

Backblech oder der Fettpfanne.

Letztere können sich so stark verzie

hen, dass sie im heißen Zustand nicht

entnommen werden können. Jedes wei

tere Benutzen bringt einen erneuten

Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,

Kroketten oder ähnliches können auf

dem Backblech oder der Fettpfanne

gegart werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in

den Garraum, solange die Oberflächen

noch heiß sind. Der dabei entstehende

Wasserdampf kann zu schweren Ver

brühungen führen, und das Email kann

durch den Temperaturwechsel beschä

digt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A und Pizzabacken o

den Garraumboden mit Alu-Folie aus.

Stellen Sie auch keine Pfannen, Töpfe,

Backbleche oder Fettpfannen auf den

Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer

Fettpfanne anderen Fabrikats darauf,

dass der Abstand zwischen Unterkante

Fettpfanne und Garraumboden mindes-

tens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet,

wird die Unterhitze blockiert. Dadurch

kann das Email des Garraumbodens

reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den

Garraum vor Verschmutzungen schüt

zen und den Reinigungsaufwand ver

ringern sollen. Beim Einsatz solcher

Folien verändern sich die Back- und

Bratergebnisse erheblich.

Gleichzeitig kann auch das Gerät be

schädigt werden (z. B. durch Wärme

stau).

Speziell für BML 5.64-4 und

BML 8.64-4:

Die Lifttür bei Kombinationsgeräten

zum Öffnen und Schließen nur am Griff

anfassen, da sonst Verletzungsgefahr

besteht.

Schließen Sie die Lifttür nicht, wenn die

Mikrowelle in Betrieb ist.

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf

sichtigt. Öle und Fette können sich bei

Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die

hohe Temperaturentwicklung im Back-

ofen können leicht entzündbare Gegen-

stände in der Nähe zu brennen begin-

nen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden.

Die erforderliche Zeit hängt von vielen

Faktoren ab, wie z. B. von der Aus

gangstemperatur, der Menge, der Art

und Beschaffenheit der Speise, von

Rezeptänderungen.

Eventuell vorhandene Keime in den

Speisen werden nur bei einer ausrei

chend hohen Temperatur (> 70 °C)

und bei einer ausreichend langen Zeit

(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel

haben, ob die Speise genügend erhitzt

wird, wählen Sie eine etwas längere

Zeit.

Es ist außerdem wichtig, dass die Tem

peratur in der Speise gleichmäßig ver

teilt ist. Wenden Sie die Speise oder

rühren Sie sie um.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da

rauf, dass die Anschlussleitung des je

weiligen Elektrogerätes nicht von der

heißen Gerätetür eingeklemmt wird.

Die Isolierung der Anschlussleitung

kann beschädigt werden. Stromschlag

gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-

Reinigungsgerät.

Der Dampf kann an spannungsführen

de Teile gelangen und einen Kurz

schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im

Backofen werden vielfach alkoholische

Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.

verwendet.

Der Alkohol verdampft durch die hohen

Temperaturen.

Beachten Sie, dass der Dampf sich un-

ter ungünstigen Umständen an heißen

Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker

ziehen und die Anschlussleitung durch

trennen. Lassen Sie bei Geräten mit

Festanschluss das Anschlusskabel von

einem Fachmann aus der Netzan

schlussdose entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Miss

brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä

den verantwortlich gemacht werden,

die infolge von Nichtbeachtung der

Sicherheitshinweise und Warnungen

verursacht werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Unter Umständen wurde die Verrie

gelung werkseitig eingeschaltet.

Dies ist erkennbar an dem Schlüs

selsymbol "0-§", das im Backofen

display erscheint, wenn Sie den

Funktionsknebel oder eine Taste be

tätigen.

Um das Gerät nutzen zu können,

muss die Verriegelung erst ausge

schaltet werden (siehe Kapitel "Ver

riegelung des Backofens/eines Gar

vorganges").

Wird der Funktionsknebel gedreht oder

eine Taste gedrückt, startet das Gerät

automatisch bei 12:00 Uhr.

Das Zeitdisplay wird wenige Sekun-

den nach Übernahme der Tageszeit

dunkel.

Die Zeit läuft im Hintergrund weiter.

Sie können die Tageszeitanzeige

aber auch dauerhaft einschalten

(siehe Kapitel "Geräteeinstellungen

ändern - P I").

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben

werden, wenn der Funktionsknebel

in Position "0" steht.

Im Zeitdisplay

–

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck -

unter dem Symbol m.

^ Die Taste R so oft drücken, bis das

Dreieck - im Zeitdisplay unter dem

Symbol m steht.

^ Solange das Dreieck - blinkt, mit der

Taste O oder P neben der Taste R

die Tageszeit eingeben.

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun-

denanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt

sich das Zeitdisplay, und die Tageszeit

läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel dre

hen, erscheint die Tageszeitanzeige

wieder.

Sie können die Tageszeitanzeige auch

dauerhaft einschalten. Hierzu gehen

Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Gerä

teeinstellungen ändern" unter "P I" be

schrieben wird.

Gerät in Betrieb nehmen

Katalysator einschalten

In das Wrasenkühlsystem ihres Gerätes

ist ein Katalysator eingebaut.

Wenn er eingeschaltet ist, filtert er Fett

aus den austretenden Wrasen, und

Speisengerüche werden deutlich ver

mindert.

Ab Werk ist der Katalysator standard

mäßig eingeschaltet.

Sie können den Katalysator auch aus

schalten. Hierzu gehen Sie bitte so vor,

wie es im Kapitel "Geräteeinstellungen

ändern" unter "P 4" beschrieben wird.

Gerät reinigen und erstes Auf

heizen

Entfernen Sie

– eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder

Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb

des Garraums.

– eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

– eventuell vorhandene weitere

Verpackungsmaterialien aus

dem Garraum.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka-

pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, soll-

ten Sie

– das Zubehör aus dem Garraum neh-

men und spülen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die

beim ersten Aufheizen enstehen kön

nen, schneller verschwinden.

Gerät in Betrieb nehmen

Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu

bern Sie den Garraum am besten mit

einem feuchten Tuch von eventuellem

Staub und Verpackungsresten.

Drehen Sie den Funktionsknebel auf

Heißluft plus D drehen.

Im Backofendisplay erscheint die Vor

schlagstemperatur von 160° C.

°C

^ Solange das Dreieck - unter dem

Symbol U blinkt, mit der Taste P die

höchste Temperatur (250 °C) einstel-

len.

Sobald die Eingabe übernommen wur-

de,

– startet die Backofenbeheizung,

– erscheint die aktuelle Backofentem-

peratur.

Heizen Sie den leeren Backofen

mindestens eine Stunde.

Sorgen Sie während dieser Zeit für

eine gute Durchlüftung der Küche.

Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs

tigungen in Ihre anderen Räume zie

hen.

Warten Sie, bis das Gerät wieder auf

Raumtemperatur abgekühlt ist.

Reinigen Sie abschließend den Gar

raum mit warmem Wasser, dem ein

mildes Reinigungsmittel zugegeben

ist, und trocknen Sie ihn mit einem

sauberen Tuch.

Schließen Sie die Gerätetür erst,

wenn der Garraum trocken ist.

Sie können diesen Vorgang auch auto

matisch beenden lassen (siehe Kapitel

"Garvorgang automatisch ausschal

ten").

Gerät in Betrieb nehmen

Die Bedienung des Backofens erfolgt

über

a Backofendisplay und Taste R mit

Tasten O und P

b Funktionsknebel

Die Bedienung der Zeitschaltuhr er-

folgt über

c Zeitdisplay und Taste R mit

Tasten O und P

Funktionsknebel

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie

die Backofenfunktion, z. B. Heißluft plus

D, aus.

Den Funktionsknebel können Sie

rechts- und linksherum drehen.

Backofendisplay mit Taste R

Mit der Taste R wählen Sie die Geräte

einstellungen aus, die Sie ändern oder

eingeben können.

a Verriegelung

p, U Temperatur

e Kerntemperatur

°C

U e a

Je nachdem unter welchem Symbol

das Dreieck - steht, sehen Sie im

Backofendisplay

– die Backofentemperatur samt Tem-

peratursymbol p oder U.

– das Schlüsselsymbol "0-§", wenn die

Verriegelung eingeschaltet wurde.

– das Symbol e, wenn mit dem Spei-

senthermometer gearbeitet wird.

–

EC für die Restwärmenutzung.

Bedienelemente

Zeitdisplay mit Taste R

Mit der Taste R wählen Sie die Symbo

le der Zeiteinstellungen aus, die Sie än

dern oder eingeben können.

m Tageszeit

l Kurzzeit

f Garbeginn

g Gardauer

) Garende

l )g)m

Je nachdem unter welchem Symbol

das Dreieck - steht, sehen Sie im

Zeitdisplay

– die Tageszeit m,

– eine eingegebene Kurzzeit l,

–

den Garbeginn f,

–

die Gardauer g,

–

das Garende ).

Dreieck - im Backofen- oder

Zeitdisplay

Wird die Taste R unter dem Backofen-

oder Zeitdisplay betätigt, so leuchten

mit jedem Druck nacheinander im je

weiligen Display die Symbole der Ein

stellungen auf, die Sie verändern kön

nen.

Drücken Sie Taste R so oft, bis das

Dreieck - im Display unter dem ge

wünschten Symbol steht.

Wenn das Dreieck - unter einem Sym

bol

– blinkt, kann die ausgewählte Einstel-

lung geändert werden.

– leuchtet, wird die Einstellung zwar

angezeigt, ist aber nicht veränder-

bar.

Bedienelemente

Tasten O und P

Mit den Tasten O und P geben Sie die

gewünschten Temperaturen/Zeiten ein.

Die Eingaben werden im Display dar

gestellt.

Solange das Dreieck - blinkt, sofort

mit der Taste O oder P die gewählte

Eintellung ändern:

–

Mit der Taste P wird der Wert erhöht

oder die Einstellung eingeschaltet.

–

Mit der Taste O wird der Wert verrin

gert oder die Einstellung ausge

schaltet.

Das Dreieck - blinkt für ca. 5 Se-

kunden.

Nur solange es blinkt, kann die Ein-

stellung mit den Tasten O oder P

geändert werden.

Ist dieser Eingabezeitraum verstri-

chen, müssen Sie das gewünschte

Symbol erneut mit der Taste R auf-

rufen.

Mit jedem Druck auf die Tasten O oder

P ändern sich die

–

Backofentemperatur in 5 °-Schritten,

–

Kerntemperatur in 1 °-Schritten,

wenn mit dem Speisenthermometer

gearbeitet wird,

–

Zeiten minutenweise.

Halten Sie die Tasten länger gedrückt,

wird der Ablauf in der Anzeige be

schleunigt.

Bedienelemente

Beheizungssysteme

Ihr Gerät verfügt über drei Heizkörper:

–

Der Ringheizkörper befindet sich

samt Gebläse hinter der Rückwand.

–

Der Unterhitzeheizkörper befindet

sich unterhalb des Garraumbodens.

–

Der Oberhitze- oder Grillheizkörper

befindet sich unterhalb der Garraum

decke.

Je nach Backofenfunktion werden die

Heizkörper unterschiedlich kombiniert.

Backofenfunktionen

Für die Zubereitung unterschiedlichster

Rezepte stehen verschiedene Back-

ofenfunktionen zur Verfügung:

Heißluft plus D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit hei-

ßem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt

die Luft aus dem Garraum an, führt sie

über den ringförmigen Heizkörper und

bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun

gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel

erreicht, ist ein Vorheizen des Back

ofens nicht erforderlich.

Ausnahmen:

–

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef und Filet.

Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe

nen gleichzeitig gebacken und gebra

ten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei die

ser Backofenfunktion mit niedrigeren

Temperaturen gearbeitet als bei Ober-

und Unterhitze.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken

ist Heißluft plus mit Unterhitze kombi

niert.

Diese Backofenfunktion wird bei Ku

chen mit feuchtem Belag eingesetzt,

z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen,

Quiche Lorraine, Wähe sowie bei Ku

chen mit Guss und nicht vorgebacke

nem Boden, z. B. Eierschecke.

Pizzabacken ist nicht geeignet zum Ba

cken von flachem Gebäck und zum

Braten, da der Bratenfond zu dunkel

wird.

Bräunungsgaren ö

Beim Bräunungsgaren sind Grill- und

Unterhitzeheizkörper in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen

von Aufläufen und Gratins geeignet, die

eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Auftauen G

Zum Auftauen werden Ringheizkörper

und Gebläse genutzt.

Mit dieser Backofenfunktion kann Tief

kühlkost und gefrorenes Gargut scho

nend aufgetaut werden.

Das Auftauen kann mit einer Tempera

tur bis 50 °C durchgeführt werden.

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse

hinter der Rückwand die Hitze des Grill

heizkörpers auf das gesamte Grillgut.

Die Temperatureinstellung ist niedriger

als beim herkömmlichen Grillen.

Die Backofenfunktion ist zum Grillen

von Grillgut mit größerem Durchmesser

wie Rollbraten und Geflügel gut geeig

net.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Kleinflächengrill m

Der innere Teil des Oberhitzeheizkör-

pers dient zum Grillen. Wenige Minuten

nach dem Einschalten wird er rotglü-

hend und erzeugt die zum Grillen erfor-

derliche Infrarotstrahlung.

Die Backofenfunktion eignet sich be-

sonders zum Grillen von flachem Grill-

gut in kleinen Mengen und zum Über-

backen in kleinen Formen.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Großflächengrill n

Der gesamte Oberhitzeheizkörper dient

zum Grillen.

Diese Backofenfunktion eignet sich da

her zum Grillen auf größerer Fläche mit

entsprechend mehr Grillgut und zum

Überbacken in großen Formen.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Oberhitze C

Die Wärme wird ausschließlich über

den Oberhitzeheizkörper erzeugt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet

zum Überbacken von Aufläufen, zum

Gratinieren von Gemüse und zum

Nachbräunen.

Ober- und Unterhitze A

Ober- und Unterhitzeheizkörper werden

eingeschaltet. Die Wärme wird von

oben und unten an das Nahrungsmittel

herangeführt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet

zum Backen und Braten von traditionel-

len Rezepten und zur Zubereitung von

Soufflés.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur

notwendig zum

– Backen von Kuchen oder Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu-

ten),

– Backen von empfindlichen Teigen,

–

Backen von dunklen Brotteigen,

–

Braten von Roastbeef, Filet.

Beleuchtung w

Mit dieser "Backofenfunktion" kann die

Garraumbeleuchtung separat einge

schaltet werden. Dies ist sinnvoll, wenn

Sie z. B. den Garraum reinigen wollen

und die Tür abgenommen haben.

In dieser Funktionsknebelstellung kön

nen auch die Geräteeinstellungen ge

ändert werden (siehe Kapitel "Geräte

einstellungen ändern).

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Backofenfunktion wählen

^ Drehen Sie den Funktionsknebel

links- oder rechtsherum auf die ge-

wünschte Backofenfunktion.

Zur Auswahl haben Sie:

– Heißluft plus D

– Pizzabacken o

–

Bräunungsgaren ö

–

Auftauen G

–

Umluftgrillen p

–

Kleinflächengrill m

–

Großflächengrill n

–

Umluftgrillen p

–

Oberhitze C

–

Ober- und Unterhitze A

–

Beleuchtung w

Temperatur wählen

°C

Sobald eine Backofenfunktion gewählt

wird, erscheint im Backofendisplay die

Vorschlagstemperatur und das

Symbol p oder U.

Das Symbol U zeigt an, dass hier die

Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren

Rezeptangaben entspricht, wird sie au-

tomatisch nach ein paar Sekunden als

Soll-Temperatur übernommen.

Das Dreieck - erlischt, und die Back-

ofenbeheizung startet.

Im Display erscheint jetzt die

Ist-Temperatur des Backofens und

je nach Backofenfunktion das Symbol p

oder U.

Der Temperaturanstieg bis zum Errei

chen der Soll-Temperatur kann im Dis

play verfolgt werden.

Wird die Gerätetür geöffnet oder die

Soll-Temperatur verringert, kann das

Absinken der Ist-Temperatur verfolgt

werden.

Backofen bedienen

Ab Werk sind die folgenden Vor

schlagstemperaturen eingestellt:

Heißluft plus D . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Pizzabacken o . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Auftauen G . . keine Temperaturangabe

Umluftgrillen p. . . . . . . . . . . . . . 165 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . . . . . . 275 °C

Großflächengrill n . . . . . . . . . . . 275 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . . . . . . 180 °C

Bräunungsgaren ö . . . . . . . . . . 190 °C

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur

nicht der Soll-Temperatur in Ihren Re-

zeptangaben, kann sie je nach Back-

ofenfunktion in den angegebenen Be-

reichen geändert werden:

Heißluft plus D . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Pizzabacken o. . . . . . . . . . 50 – 250 °C

Auftauen G. . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Umluftgrillen p. . . . . . . . . 100 – 260 °C

Kleinflächengrill m . . . . . . 240 – 300 °C

Großflächengrill n . . . . . . 240 – 300 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Ober- und Unterhitze A . . . 30 – 280 °C

Bräunungsgaren ö . . . . . 100 – 250 °C

Hierzu:

Mit der Taste P die gewünschte Tem

peratur eingeben.

Sind Zeiten für einen automatischen

Garvorgang eingegeben, muss zu

erst mit der Temperaturtaste R das

Symbol p oder U aufgerufen wer

den, bevor die Temperatur geändert

werden kann.

Beispiel

Ein Kuchen soll bei Heißluft plus D,

150 °C gebacken werden.

Den Kuchen in den Garraum geben

und die Gerätetür schließen.

Den Funktionsknebel auf Heißluft plus

D drehen.

°C

Im Backofendisplay erscheint die Vor-

schlagstemperatur 160 °C.

^ Solange das Dreieck - unter "U"

blinkt, mit der Taste O die Tempera-

tur auf 150 °C verringern.

Sobald die Eingabe übernommen ist,

U °C

–

erscheint im Backofendisplay die

Ist-Temperatur im Garraum,

–

startet die Backofenbeheizung,

–

wird das Kühlgebläse eingeschaltet.

Nach dem Garvorgang den Kuchen

aus dem Ofen nehmen, und den

Funktionsknebel auf "0" drehen.

Backofen bedienen

Backofen vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt

in den kalten Garraum setzen, um die

Wärme schon während der Aufheizpha

se zu nutzen.

In einigen Fällen sollten Sie den Back

ofen vorheizen.

Bei Heißluft plus D zum

–

Backen von dunklen Brotteigen.

Bei Ober- und Unterhitze A zum

–

Backen von Kuchen und Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit),

– Backen von dunklen Brotteigen.

Schalten Sie bei Pizza sowie bei

empfindlichen Teigen wie Biskuit

oder Kleingebäck während der Vor-

heizphase die Schnellaufheizung

aus. Dieses Backgut wird sonst von

oben zu schnell gebräunt.

Schnellaufheizung

Ab Werk ist die Geräteeinstellung

"Schnellaufheizung" standardmäßig ein

geschaltet.

Während der Aufheizphase wird bei

den Backofenfunktionen

–

Heißluft plus D der Oberhitzeheiz

körper

–

Ober- und Unterhitze A der Ring

heizkörper und das Gebläse

zusätzlich eingeschaltet, damit das Ge

rät möglichst schnell die Soll-Tempera

tur erreicht.

U °C

Das Symbol U in der oberen Zeile

zeigt an, dass die Schnellaufheizung

eingeschaltet ist.

Bei allen Backofenfunktionen ohne

Schnellaufheizung erscheint nur das

Symbol p.

Schnellaufheizung ausschalten

Die Schnellaufheizung sollte bei einigen

Gebäcken (Biskuit, Kleingebäck, Pizza)

ausgeschaltet werden, da sie sonst von

oben zu schnell bräunen.

Hierzu:

^ Mit der Temperaturtaste R das Sym-

bol U aufrufen.

Mit der Taste O die Temperatur auf

100 °C verringern.

Der Pfeil neben dem Symbol p erlischt.

Mit der Taste P die Temperatur wie

der auf den gewünschten Wert erhö

hen.

Die Schnellaufheizung ist für diesen

Garvorgang ausgeschaltet.

Sie ist bei diesen Backofenfunktionen

erst wieder eingeschaltet, wenn der

Funktionsknebel auf Position "0" ge

dreht wird.

Sie können die Funktion "Schnellaufhei

zen" auch generell ausschalten, siehe

hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen än

dern - P 5".

Backofen bedienen

Kühlgebläsenachlauf

Nach einem Garvorgang bleibt das

Kühlgebläse noch eingeschaltet, damit

sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum,

an der Bedienblende oder am Schrank

umbau niederschlagen kann.

°C

In der Backofenanzeige wird weiterhin

"°C" angezeigt, als Hinweis, dass das

Gerät noch heiß ist.

Ab Werk ist das Kühlgebläse so einge-

stellt, dass es sich temperaturgesteu-

ert ausschaltet, sobald der Garraum

auf ca. 70 °C abgekühlt ist.

Das Gerät kühlt schneller ab, wenn Sie

die Tür ganz oder teilweise öffnen.

Sie können das Kühlgebläse aber auch

zeitgesteuert ausschalten lassen, sie

he hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen

ändern - P 6".

Es schaltet sich dann nach ca. 25 Mi

nuten aus.

Im Garraum darf kein Gargut warm

gehalten werden, wenn das Kühlge

bläse zeitgesteuert ausgeschaltet

wird.

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und

führt zum Beschlagen der Bedien

blende, zur Tropfenbildung unter der

Arbeitsplatte oder zum Beschlagen

der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

– der Schrankumbau oder die

Arbeitsplatte beschädigt

werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Backofen bedienen

Verriegelung

Es kann eine Verriegelung aktiviert

werden, die verhindert, dass:

–

der Backofen unbeabsichtigt ein

geschaltet wird (siehe "Gerät ver

riegeln").

–

eine Garzeitprogrammierung unge

wollt geändert wird (siehe "Garvor

gang verriegeln").

Ab Werk ist diese Geräteeinstellung

standardmäßig ausgeschaltet.

Sie können diese Funktion erst nutzen,

wenn Sie sie eingeschaltet haben, sie-

he hierzu Kapitel "Geräteeinstellungen

ändern – P 3". Es erscheint dann das

Symbol a im unteren Backofendis-

play.

Gerät verriegeln

Sie können diese Funktion erst nut-

zen, wenn Sie sie generell einge-

schaltet haben, siehe Kapitel "Gerä-

teeinstellungen ändern – P 3".

Die Taste R des Backofensdisplays

so oft drücken, bis das Dreieck - un

ter dem Symbol a steht.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Taste P neben der Taste Q drü

cken.

Im Backofendisplay erscheint kurzzeitig

ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald der Funktionsknebel gedreht

oder eine Taste gedrückt wird, er

scheint das Schlüsselsymbol "0-§", als

Hinweis, dass die Verriegelung einge

schaltet ist.

Nach einem Stromausfall bleibt die Ver-

riegelung eingeschaltet.

Verriegelung des Gerätes

ausschalten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

^ Mit der Taste R des Backofensdis-

plays das Symbol a aufrufen.

Im Backofendisplay erscheint das

Schlüsselsymbol "0-§".

Die Taste O neben der Taste Q drü

cken.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Verriegelung ist ausgeschaltet, der

Backofen kann wieder benutzt werden.

Backofen bedienen

Garvorgang verriegeln

Sie können diese Funktion erst nut

zen, wenn Sie sie generell einge

schaltet haben, siehe Kapitel "Gerä

teeinstellungen ändern – P 3".

Nachdem Sie alle Einstellungen für ei

nen Garvorgang gewählt haben, kön

nen Sie ihn gegen ungewollte Ände

rung dieser Einstellungen sichern.

Die Taste R so oft drücken, bis das

Dreieck - im Display unter dem

Symbol a steht.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

^ Die Taste P neben der Taste R drü-

cken.

Im Backofendisplay erscheint kurzzeitig

ein Schlüsselsymbol "0-§".

Sobald eine Taste gedrückt wird, er

scheint das Schlüsselsymbol "0-§" wie

der als Hinweis, dass die Verriegelung

eingeschaltet ist.

Bei Drehung des Funktionsknebels auf

eine andere Backofenfunktion ertönt zu

sätzlich ein schriller Dauerton.

Der Garvorgang wird abgebrochen,

wenn

–

der Funktionsknebel nicht innerhalb

von 10 Sekunden auf die gewählte

Backofenfunktion zurückgestellt wird.

–

der Funktionsknebel auf "0" gedreht

wird.

Bevor ein Garvorgang erneut gestar

tet werden kann, müssen Sie die

Verriegelung ausschalten.

Auch nach einem Stromausfall bleibt

die Verriegelung eingeschaltet.

Garvorgang entriegeln

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

^ Mit der Taste R das Symbol a auf-

rufen.

Im Backofendisplay erscheint das

Schlüsselsymbol "0-§".

^ Die Taste O neben der Taste R drü-

cken.

Drei waagerechte Balken erscheinen.

Die Verriegelung ist ausgeschaltet, Ein

stellungen können geändert werden.

Backofen bedienen

Sie können Back- und Bratvorgänge

auch automatisch ausschalten oder

ein- und ausschalten lassen.

Durch die Auswahl des entsprechen

den Symbols und durch die Eingabe

der gewünschten Zeit geben Sie einen

Garvorgang ein.

Garbeginn f

Über das Symbol f legen Sie den

Zeitpunkt fest, wann ein Garvorgang

beginnen soll. Die Backofenbeheizung

startet zu diesem Zeitpunkt automa

tisch.

Gardauer g

Über das Symbol g geben Sie die Zeit

ein, die das Back- oder Bratgut zum

Garen benötigt.

Nach Ablauf der Zeit schaltet sich der

Backofen automatisch aus.

Garende )

Über das Symbol ) bestimmen Sie

den Zeitpunkt, wann sich die Backofen

beheizung automatisch ausschalten

soll.

Garvorgang automatisch

ausschalten

Sie können eine Gardauer von maximal

12 Stunden eingeben.

Wenn Sie eine Gardauer eingeben,

schaltet sich der Backofen automatisch

nach Ablauf der eingegebenen Zeit

aus.

Hierzu:

Das Gargut in den Backofen geben.

Backofenfunktion und Temperatur

wählen.

Garraumbeleuchtung und Beheizung

werden eingeschaltet.

l )g)m

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol g aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint "0:00".

Solange das Dreieck - blinkt, die ge

wünschte Dauer mit der Taste P in

Stunden:Minuten eingeben.

Wird kein anderes Symbol aufgerufen,

kann der Ablauf der Gardauer verfolgt

werden.

Garzeitprogrammierung

Garvorgang automatisch ein-

und ausschalten

Empfehlenswert ist das automatische

Ein- und Ausschalten zum Braten.

Das Backen sollte nicht zu lange vorge

wählt werden. Der Teig würde antrock

nen und das Triebmittel in seiner Wir

kung nachlassen.

Um einen Garvorgang automatisch ein-

und ausschalten zu lassen, können Sie

die Zeiten über

–

Gardauer g und Garende )

–

Garbeginn f und Gardauer g

– Garbeginn f und Garende )

eingeben.

Die nicht eingegebene Zeit wird auto-

matisch errechnet.

Sie kann zwar abgefragt, aber nicht

verändert werden.

Hierzu ein Beispiel:

Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein

Braten mit einer Garzeit von 1 Std.

30 Min soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Das Gargut in den Backofen geben.

Backofenfunktion und Temperatur

wählen.

Garraumbeleuchtung und Beheizung

werden eingeschaltet.

Zuerst die Gardauer eingeben:

l )g)m

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol g aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint "0:00".

l )g)m

Solange das Dreieck - blinkt, die ge

wünschte Zeit mit der Taste P in

Stunden:Minuten (1:30) eingeben.

Garzeitprogrammierung

Nun das Garende verschieben:

l )g)m

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol ) aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint die Tageszeit

plus der eingegebenen Gardauer

(10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).

l )g)m

^ Das Garende mit der Taste P auf

den gewünschten Zeitpunkt

(13:30 Uhr) verschieben.

Sobald das Dreieck - erlischt, schalten

sich Garraumbeleuchtung und Behei

zung aus.

Im Zeitdisplay wird das Garende ange

zeigt, solange Sie nicht das Dreieck un

ter ein anderes Symbol verschieben.

Sobald der Garbeginn (13:30 - 1:30 =

12:00 Uhr) erreicht ist, schalten sich

Garraumbeleuchtung und Beheizung

ein.

Restwärmenutzung,

Energiesparfunktion

Kurz vor dem Ende eines eingegebe

nen Garvorgangs schaltet die Back

ofenbeheizung aus. Die vorhandene

Wärme reicht aus, um den Garvorgang

zu beenden.

% °C

Im Backofendisplay wird diese Ener-

giesparfunktion durch "EC" angezeigt,

und nicht mehr die Ist-Temperatur.

Das Kühlgebläse und je nach Back-

ofenfunktion das Heißluftgebläse blei-

ben aber eingeschaltet.

Die Backofenbeheizung startet wieder,

wenn Sie

– die Soll-Temperatur verändern.

–

die Gardauer wesentlich verlängern.

Garzeitprogrammierung

Ende der Gardauer

Nach dem Ablauf der Gardauer

–

schaltet sich die Beheizung automa

tisch aus.

–

bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.

–

blinkt das Symbol ).

–

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

sches Signal, wenn der Signalton

eingeschaltet ist (siehe Kapitel

"Geräteeinstellungen ändern – P 2").

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Das akustische und optische Signal

wird abgestellt.

^ Das Gargut aus dem Backofen neh-

men.

Wird der Funktionsknebel nicht betätigt,

so erinnert alle fünf Minuten ein Signal-

ton (falls eingeschaltet) an den abge-

laufenen Vorgang. Dieses Erinne-

rungsprogramm dauert bis zu 30 Mi

nuten.

Eingegebene Zeiten

überprüfen und ändern

Zeiten, die für einen Garvorgang einge

geben wurden, können Sie jederzeit

überprüfen oder ändern, indem Sie das

entsprechende Symbol aufrufen.

Überprüfen

Das Symbol der zu überprüfenden

Zeit aufrufen.

Der Beginn des Garvorganges wird an

gezeigt.

Die eingegebene Gardauer oder die

restliche Zeit eines ablaufenden Vor-

ganges wird angezeigt.

)

Das Ende des Garvorganges wird an-

gezeigt.

Ändern

Das Symbol der zu überprüfenden

Zeit aufrufen.

Mit der Taste P oder O die Zeit än

dern.

Garzeitprogrammierung

löschen

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Bei einem Stromausfall werden alle Ein

gaben gelöscht.

Garzeitprogrammierung

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa

chen separater Vorgänge, z. B. zum Ei

erkochen, einstellen.

Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang

eingegeben haben, können Sie den

Kurzzeitwecker gleichzeitig nutzen,

z. B. als Erinnerung nach einem Teil der

Bratzeit, dem Gargut Gewürze hinzufü

gen oder das Gargut zu begießen.

Kurzzeit eingeben oder ändern

^ Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol l aufrufen.

Im Zeitdisplay erscheint "0:00".

^ Die gewünschte Zeit in Stunden:Mi-

nuten eingeben.

Die Kurzzeit läuft minutenweise ab.

Das Symbol l leuchtet und erinnert an

die eingegebene Kurzzeit.

Ist das Symbol l angewählt, kann die

ablaufende Kurzzeit im Zeitdisplay ver

folgt werden.

Nach Ablauf der Kurzzeit

–

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

sches Signal,

–

blinkt für ca. 1 Minute das Symbol l.

Kurzzeit löschen

Das Symbol l erneut aufrufen.

Das Dreieck unter dem Symbol muss

blinken.

Mit der Taste O die eingegebene

Kurzzeit auf "0:00" stellen.

Kurzzeit

Tageszeit eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben

werden, wenn der Funktionsknebel

in Position "0" steht.

Im Zeitdisplay

–

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "12:00" und das Dreieck -

unter dem Symbol m.

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol m aufrufen.

Mit der Taste O oder P neben der

Taste R die Tageszeit eingeben.

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stun-

denanzeige.

Nach beendeter Eingabe verdunkelt

sich das Zeitdisplay, und die Tageszeit

läuft im Hintergrund ab.

Sobald Sie den Funktionsknebel dre-

hen, erscheint die Tageszeitanzeige

wieder.

Sie können die Tageszeitanzeige auch

dauerhaft einschalten. Hierzu gehen

Sie bitte so vor, wie es im Kapitel "Gerä

teeinstellungen ändern" unter "P I" be

schrieben wird.

Tageszeit ändern

Den Funktionsknebel auf "0" stellen.

Mit der Taste R des Zeitdisplays das

Symbol m aufrufen.

Mit der Taste O oder P neben der

Taste R die gewünschte Zeit einge

ben.

Nach ein paar Sekunden erlischt das

Symbol m, und die Zeiteingabe wurde

übernommen.

Ist die Tageszeitanzeige eingeschaltet,

läuft die Tageszeit sichtbar ab.

Nachtabdunkelung der

Tageszeitanzeige

Die Leuchtkraft der Anzeige wird in der

Zeit von 22:00 bis 6:00 Uhr automatisch

verringert.

Läuft die Tageszeit sichtbar ab, er-

scheint sie in diesem Zeitraum dunkler.

Wird während dieser Zeit der Funktions-

knebel betätigt, erscheint die Anzeige

wieder mit gewohnter Leuchtkraft.

Tageszeitanzeige

Sie können für einige vorgegebene Ein

stellungen Ihres Backofens eine Alter

native wählen.

Die einzelnen Geräteeinstellungen, die

sie ändern können, entnehmen Sie bitte

der Tabelle.

Um eine Geräteeinstellung zu ändern,

gehen Sie folgendermaßen vor:

Den Funktionsknebel auf Position "w"

drehen.

Die Taste R des Zeitdisplays drü

cken.

Im Zeitdisplay erscheint "P I".

Sie können acht Geräteeinstellungen in-

dividuell ändern ("P I" bis "P 8"). Hierzu:

Die Taste P oder O so oft drücken,

bis die gewünschte Geräteeinstel

lung im Display erscheint, und

die Taste R drücken.

Die ausgewählte Geräteeinstellung wird

aufgerufen.

Im Zeitdisplay erscheint "S" als Hinweis,

dass die Einstellung geändert werden

kann.

Die Taste P oder O so oft drücken,

bis die Einstellung im Zeitdisplay er

scheint, und

^ die Taste R drücken.

Die Änderung der Geräteeinstellung

wird gespeichert.

Im Zeitdisplay erscheint wieder "P" und

die Ziffer der Geräteeinstellung.

Weitere Geräteeinstellungen können

aufgerufen und geändert werden, so-

lange der Funktionsknebel nicht auf "0"

gedreht wird.

Die Einstellungen bleiben nach ei

nem Stromausfall erhalten.

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P I Tageszeitanzeige S 0 * Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet.

Das Zeitdisplay erscheint dunkel, wenn der

Funktionsknebel in Position "0" steht. Die Ta

geszeit läuft im Hintergrund ab.

Bei Drehung des Funktionsknebels auf eine

Backofenfunktion wird sie angezeigt.

S 1 Die Tageszeitanzeige ist eingeschaltet.

Die Tageszeit läuft sichtbar ab, auch wenn

der Funktionsknebel auf "0" steht.

P 2 Signalton S 0 Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt

kein Signalton.

S 1

S 2

S 3 *

Nach Ablauf einer eingestellten Zeit ertönt ein

Signalton.

Sie haben drei Signaltöne zur Auswahl. Mit je-

dem Druck auf die Taste P oder O ist der

entsprechende Signalton zu hören.

P 3 Verriegelung

– des Gerätes

– eines Garvorgan-

ges

S 0 * Die Funktion ist ausgeschaltet, das unbe-

absichtigte Einschalten des Gerätes ist mög-

lich und ein Garvorgang kann nicht gegen

versehentliches Verstellen gesichert werden.

S 1 Die Funktion ist eingeschaltet. Um das Ge-

rät gegen unbeabsichtigtes Einschalten zu si

chern oder einen Garvorgang zu verriegeln,

lesen Sie bitte die entsprechenden Kapitel.

P 4 Katalysator S 0 Der Katalysator ist ausgeschaltet, Speisen

gerüche werden nicht mehr gemindert.

S 1 * Der Katalysator ist eingeschaltet, Speisen

gerüche werden gemindert.

* Geräteeinstellung ab Werk

Geräteeinstellungen ändern

Geräteeinstellung Einstellmöglichkeiten

P 5 Schnellaufheizen S 0 Die Funktion ist ausgeschaltet.

Im Backofendisplay erscheint bei den

Backofenfunktionen nur das Symbol p.

S 1 * Die Funktion ist eingeschaltet.

Im Display erscheint bei den Backofenfunk

tionen Heißluft plus D und Ober- und Un

terhitze A das Symbol U.

P 6 Kühlgebläse

nachlauf

S 0 * Der Kühlgebläsenachlauf wird temperatur

gesteuert ausgeschaltet, wenn die Gar

raumtemperatur unter 70 °C gesunken ist.

S 1 Der Kühlgebläsenachlauf wird zeitgesteu

ert nach 20 min. ausgeschaltet.

Im Garraum darf kein Gargut warmge-

halten werden, wenn das Kühlgebläse

zeitgesteuert ausgeschaltet wird.

Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt

zum Beschlagen der Bedienblende, zur

Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte

oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

– der Schrankumbau oder die

Arbeitsplatte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

P 7 Werkeinstellungen S 0 Die Standardeinstellungen ab Werk wurden

verändert.

S 1 * Die Werkeinstellungen werden wieder her

gestellt.

P 8 Demo-Schaltung – – – * Im Display erscheinen drei waagerechte

Balken. Die Demo-Schaltung ist nicht aktiv.

dEM Im Display erscheint "DEM". Die Demo-

Schaltung ist aktiv. Das Gerät kann bedient

werden, heizt aber nicht.

* Geräteeinstellung ab Werk

Geräteeinstellungen ändern

Zum Backen empfehlen wir:

–

Heißluft plus D

–

Pizzabacken o

–

Ober- und Unterhitze A

Backform

Beachten Sie bei der Wahl der Back

ofenfunktion das Material der Back

form, um ein optimales Backergebnis

zu erzielen.

Heißluft plus D, Pizzabacken o

Sie können jede Backform aus tempe-

raturbeständigem Material einsetzen.

Ober- und Unterhitze A

Hier verwenden Sie bitte matte und

dunkle Backformen aus Schwarzblech,

dunklem Email, aus nachgedunkeltem

Weißblech und mattem Aluminium so-

wie Formen aus hitzebeständigem Glas

oder beschichtete Formen.

Verwenden Sie möglichst keine hellen

Backformen aus blankem Material. Sie

reflektieren die Wärmestrahlung des

Backofens. Dadurch kann die Wärme

das Backgut schlechter erreichen, und

es ergibt eine ungleichmäßige oder

schwache Bräunung in der Form.

Unter ungünstigen Umständen wird das

Backgut auch nicht richtig gar.

Heißluft plus D

Den Backofen nur bei dunklen Brottei

gen vorheizen.

Sie können in mehreren Ebenen gleich

zeitig backen. Wir empfehlen:

1 Blech = Einschubebene 1

2 Bleche = Einschubebene 1 + 3

3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4

Backen Sie nicht gleichzeitig mehr

als zwei Bleche mit feuchtem Ge

bäck, Kuchen oder Brot.

Achten Sie darauf, dass sich der

Fettfilter nicht vor der Ansaugöff-

nung des Gebläses befindet. Die

Backzeit verlängert sich dadurch

und die Bräunung wird ungleichmä-

ßig.

Die Backtemperatur ist niedriger als

bei Ober- und Unterhitze A. Beachten

Sie die Angaben in der Backtabelle.

Backen

Pizzabacken o

Achten Sie darauf, dass sich der

Fettfilter nicht vor der Ansaugöff

nung des Gebläses befindet. Die

Backzeit verlängert sich dadurch

und die Bräunung wird ungleichmä

ßig.

Diese Backofenfunktion eignet sich gut

zum Backen von

–

Kuchen mit feuchtem Belag, z. B.

Pizza, Quarktorte, Pflaumenkuchen,

Quiche Lorraine, Wähe.

– Kuchen mit Guss ohne vorher abge-

backenem Boden, z. B. Eierschecke.

Den Kuchen in die Einschubebene 1

setzen. Ist er von unten zu intensiv ge-

backen, wählen Sie das nächste Mal

eine höhere Ebene.

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie matte, dunkle Back

formen.

Helle Formen aus blankem Material

ergeben eine ungleichmäßige oder

schwache Bräunung in der Form,

und unter ungünstigen Umständen

wird das Backgut auch nicht richtig

gar.

Den Backofen nur vorheizen

–

bei Kuchen / Gebäck mit kurzer

Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– bei empfindlichen Teigen,

z. B. Biskuit,

– bei dunklen Brotteigen.

Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer

Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die

deutsche Norm DIN 44547 wurde

durch die europäische Norm EN 60350

ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem

peratureinstellungen an den Geräten

geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die

Temperaturangaben für das Garen mit

Ober- und Unterhitze bereits auf diese

Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder

Rezepthefte, so stellen Sie zur optima

len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen

mit Ober- und Unterhitze die Tempera

turen 10° niedriger ein als im Rezept

angegeben.

Die Garzeiten ändern sich nicht.

Backen

Tipps zum Backen

Beachten Sie die in der Backtabelle

angegebenen Temperaturbereiche,

Einschubebenen und Zeitspannen.

Backblech und Fettpfanne müssen

aufgrund der Antihafteigenschaften ih

rer PerfectClean-veredelten Oberfläche

vor dem Backen nicht eingefettet oder

mit Backpapier belegt werden.

Zubereitetes Backgut lässt sich leicht

ablösen.

Backpapier ist nur erforderlich bei

– Laugengebäck (z. B. Brezel, Stan-

gen), da die bei der Teigzubereitung

verwendete Natronlauge die

PerfectClean-veredelte Oberfläche

beschädigen kann.

– Teigen, die aufgrund ihres hohen

Eiweißanteils leicht festkleben, wie

z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen.

Kuchen in Kastenformen oder längli-

chen Formen quer in den Backofen

stellen. Dadurch ist die Wärmevertei

lung in der Form optimal, und ein

gleichmäßiges Backergebnis wird er

reicht.

Backen Sie Obstkuchen und hohe

Plattenkuchen in der Fettpfanne; da

durch bleibt der Garraum sauberer.

Tiefkühlprodukte

Stellen Sie zum Backen von Tief

kühl-Kuchen, -Pizza oder -Baguettes

die niedrigste der auf der Verpackung

angegebenen Backtemperaturen ein.

Backen Sie diese Gerichte auf dem

Rost mit aufgelegtem Backpapier und

nicht auf dem Backblech oder der Fett

pfanne.

Letztere können sich so stark verzie

hen, dass sie im heißen Zustand nicht

entnommen werden können. Jedes wei

tere Benutzen bringt einen erneuten

Verzug mit sich.

Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,

Kroketten oder Ähnliches können auf

dem Backblech oder der Fettpfanne

gebacken werden. Legen Sie zum

schonenden Garen dieser Tiefkühlpro-

dukte Backpapier unter und stellen Sie

die niedrigste der Backtemperaturen

ein, die auf der Verpackung angegebe-

nen sind.

Backen

Die schonende Behandlung von Le

bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites, ... soll

ten nur goldgelb gebräunt und nicht

dunkelbraun gebacken werden.

Eine schonende Zubereitung und

gleichmäßige Bräunung erreichen

Sie bei Kuchen und Gebäcken, wenn

Sie

–

die untere Temperatur der Tabellen

angaben wählen.

Stellen Sie die Temperatur nicht

höher ein als in der Backtabelle

angegeben. Höhere Temperaturen

verkürzen zwar die Backzeit, haben

aber nicht selten einen sehr unter-

schiedlichen Bräunungsgrad zur

Folge.

Unter ungünstigen Umständen ist

das Backgut nicht gar.

– nach Ablauf der kürzesten Backzeit

prüfen, ob das Backgut gar ist.

Stechen Sie dazu mit einem Holz

stäbchen in den Teig.

Haften keine feuchten Teigkrümel am

Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

Backen

Heißluft plus D

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

Rührteig

Sandkuchen, Rehrücken

Napfkuchen

Rührkuchen (Blech)

Marmor-, Nusskuchen (Form)

Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)

Obstkuchen (Blech)

Obstkuchen (Form)

Tortenboden

1) 3)

Kleingebäck

1) 3)

(Plätzchen)

150 – 170

1, 3

50 – 70

65 – 80

25 – 40

60 – 80

45 – 50

35 – 45

55 – 65

25 – 30

20 – 25

Biskuitteig

1) 3)

Torte (3 bis 6 Eier)

1) 3)

Tortenboden (2 Eier)

1) 3)

Rolle

1) 3)

160 – 180

25 – 35

20 – 25

Knetteig

Tortenboden

Streuselkuchen

Kleingebäck

1) 3)

(Plätzchen)

Quarktorte

Apfeltorte, gedeckt

Aprikosentorte mit Guss

Wähe

150 – 170

190 – 210

1, 3

20 – 25

45 – 55

15 – 25

70 – 90

50 – 70

55 – 75

25 – 35

Hefeteig / Quark-Öl-Teig

Hefeteig aufgehen lassen

Gugelhupf

Streuselkuchen

Obstkuchen (Blech)

Weißbrot

Vollkornbrot

Pizza (Blech)

1) 3)

Zwiebelkuchen

Apfeltaschen

30 – 50

150 – 170

160 – 180

170 – 190

150 – 170

Garraumboden

1, 3

15 – 30

50 – 60

35 – 45

40 – 50

50 – 60

35 – 45

25 – 30

Brandteig

1) 3)

, Windbeutel 160 – 180 1, 3

30 – 40

Blätterteig

170 – 190 1, 3

20 – 25

Eiweißgebäck

, Makronen 120 – 140 1, 3

25 – 50

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.

Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.

1) Backofen bei Ober- und Unterhitze vorheizen.

2) Backofen bei Heißluft plus und Ober- und Unterhitze vorheizen.

3) Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

4) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut

bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

Backtabelle

Ober- und Unterhitze A Pizzabacken o

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Empfohlene

Einschubebene

Zeit

in Min.

150 – 170

170 – 190

150 – 170

170 – 190

160 – 180

170 – 190

50 – 70

65 – 80

20 – 40

60 – 80

45 – 50

35 – 45

55 – 65

20 – 25

12 – 20

–

150 – 170

–

30 – 35

–

170 – 190

180 – 200

20 – 30

15 – 20

12 – 16

–

170 – 190

220 – 240

15 – 20

45 – 55

10 – 20

70 – 90

45 – 65

55 – 75

25 – 35

–

150 – 170

190 – 210

–

65 – 75

50 – 60

25 – 30

30 – 50

160 – 180

170 – 190

180 – 200

190 – 210

180 – 200

160 – 180

Garraumboden

15 – 30

50 – 60

35 – 45

40 – 50

50 – 60

30 – 40

25 – 35

25 – 30

–

170 – 190

–

35 – 45

–

180 – 200 2 25 – 35 – – –

190 – 210 2 15 – 25 – – –

120 – 140 2 25 – 50 – – –

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Backtabelle

Heizen Sie den Backofen bei der

Funktion Umluftgrillen p nicht vor!

Setzen Sie das Bratgut in den kalten

Garraum.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie

beim offenen Braten vor Bratbeginn

den Fettfilter einsetzen.

Nach einem Bratvorgang können

sich in der Fettpfanne bleibende

matte Stellen bilden.

–

Bevorzugen Sie Umluftgrillen p. Da

bei wirken der Grillheizkörper und

das Gebläse zusammen und sorgen

für saftige und knusprige Braten. Das

Verspritzen von Fett wird weitgehend

vermieden, und die Garraumwände

bleiben fast sauber.

– Sie können auch mit den Backofen-

funktionen Ober- und Unterhitze A

oder Heißluft plus D braten.

Stellen Sie dazu bitte die Temperatur

um 20 – 30 °C höher ein als in der

Tabelle angegeben, und stellen Sie

bei Heißluft plus nach ca. 15 – 20 Mi

nuten auf 165 °C zurück. Bedenken

Sie, dass der Garraum bei diesen

Beheizungsarten stärker verspritzt

als beim Umluftgrillen p.

–

Fleisch sollte nie in gefrorenem Zu

stand gebraten werden, da es dabei

austrocknen kann. Tauen Sie es vor

her auf.

–

Salzen Sie das Fleisch erst kurz vor

dem Braten, es bleibt dadurch safti

ger.

–

Da sich beim Umluftgrillen p das

Begießen von Braten erübrigt, sollten

Salz und Gewürze in das Fleisch ein

gerieben werden. Sie bleiben sonst

nur an der Oberfläche haften. Etwas

Öl bringt Trockenkräuter besser zum

Entfalten.

–

Mit Fett durchzogenes Fleisch und

Bratenstücke mit Kruste sowie Geflü

gel oder Geflügelteile legen Sie di

rekt auf den Rost und schieben die

Fettpfanne darunter ein. So erzielen

Sie eine Rundumbräunung und fan

gen gleichzeitig den Fleischsaft auf.

– Schmorbraten sollten Sie in einen

Bratentopf legen.

– Schieben Sie die Bratenstücke im-

mer so ein, dass sie in der Mitte des

Garraums liegen. Sehr hohe Braten-

stücke und großes Geflügel schieben

Sie am besten in die unterste Ein-

schubebene.

– Ist Ihnen die Bräunung in Einschub-

ebene 1 nicht intensiv genug, dann

schieben Sie das Bratgut beim

nächsten Mal in eine höhere Ebene

ein.

–

Sie können die Bratzeit auch nach

der Höhe des Bratenstückes wählen.

Rechnen Sie ca. 10 – 12 Minuten je

Zentimeter Fleischhöhe.

–

Sehr kühl gelagertes Fleisch benötigt

eine etwas längere Bratzeit als ange

geben.

Braten

–

Wollen Sie dem Braten Zugaben wie

Zwiebeln, Tomaten, Karotten etc. bei

fügen, so empfiehlt es sich bei Bra

ten mit längerer Gardauer, diese

Zugaben erst nach etwa der halben

Bratzeit zuzufügen. Sie werden sonst

zu dunkel und geben der Soße einen

bitteren Geschmack.

–

Sollen laut Rezept Brühen, Sud oder

Wasser zum Fleisch gegeben wer

den (z. B. nach halber Bratzeit), fü

gen Sie diese immer heiß zu.

–

Lassen Sie den fertigen Braten vor

dem Anschneiden etwa 10 Minuten

"ruhen", damit sich der Fleischsaft

gleichmäßig verteilen kann.

Tipps zum Energiesparen

–

Braten Sie gleichzeitig mehrere Bra

tenstücke nebeneinander.

–

Schalten Sie den Backofen ca. 5 Mi

nuten vor Ende der Garzeit aus und

lassen Sie den Braten 5 – 10 Minuten

lang in der Restwärme des geschlos

senen Backofens stehen.

Hinweis zu Rezeptangaben älterer

Kochbücher oder Rezepthefte

Eine geänderte Vorschriftenlage (die

deutsche Norm DIN 44547 wurde

durch die europäische Norm EN 60350

ersetzt) hat dazu geführt, dass die Tem-

peratureinstellungen an den Geräten

geringfügig geändert werden mussten.

Im mitgelieferten Rezeptheft sind die

Temperaturangaben für das Garen mit

Ober- und Unterhitze bereits auf diese

Änderungen abgestimmt.

Verwenden Sie ältere Kochbücher oder

Rezepthefte, so stellen Sie zur optima-

len Nutzung Ihres Gerätes beim Garen

mit Ober- und Unterhitze die Tempera

turen 10° niedriger ein als im Rezept

angegeben.

Die Garzeiten ändern sich nicht.

Braten

Ihr Gerät ist mit einem Speisenthermo

meter ausgestattet.

Mit dem Speisenthermometer können

Sie Garvorgänge temperaturgenau

überwachen.

Die Messspitze des Speisenthermome

ters, die Sie in das Fleisch stechen,

misst die Temperatur im Inneren des

Fleisches: die Kerntemperatur.

Beim Erreichen dieser Temperatur wird

die Backofenbeheizung automatisch

ausgeschaltet.

Wählen Sie zum Braten mit dem Spei

senthermometer die Backofenfunktion

Umluftgrillen p.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie beim

offenen Braten vor Bratbeginn den Fett-

filter einsetzen.

Speisenthermometer benutzen

^ Das Fleisch vorbereiten.

Das Speisenthermometer ganz in

das Gargut einstechen, so dass die

Messspitze im Fleischkern steckt.

Bei Geflügel sollte die Messspitze an

der dicksten Stelle im Brustfleisch ste-

cken.

Bitte beachten Sie:

Sie können das Fleisch in einen Topf

oder auf den Rost legen.

Bei der Verwendung von Bratfolie ste-

chen Sie das Speisenthermometer

durch die Folie bis zum Kern des Brat-

gutes.

Fettgewebe und Knochen können zum

vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb

darf die Messspitze

–

keine Knochen berühren.

–

nicht an besonders fettreichen Stel

len eingestochen werden.

Wählen Sie bei stark marmoriertem,

durchwachsenem Fleisch den höheren

Wert des in der Brattabelle angegebe

nen Kerntemperaturbereiches.

Braten mit dem Speisenthermometer

Das Gargut in den Garraum geben.

^ Den Anschlussstecker des Speisen-

thermometers bis zum spürbaren Ein-

rasten in die Anschlussbuchse ste-

cken.

^ Die Gerätetür schließen.

^ Den Funktionsknebel auf Umluftgril-

len p drehen.

Im Backofendisplay erscheint die Back-

ofen-Vorschlagstemperatur von 165 °C

und das Symbol e.

°C

Solange das Dreieck - unter dem

Symbol p blinkt, die Backofentempe

ratur ändern.

Nach Einstellung der Backofentempe

ratur wird die Vorschlags-Kerntempe

ratur von 80 °C angezeigt.

Die Vorschlags-Kerntemperatur än

dern Sie, indem Sie

°C

mit der Taste R das Symbol e aufru

fen,

^ und, solange das Dreieck - unter

dem Symbol e blinkt, mit der Taste

P oder O die gewünschte Soll-Kern-

temperatur eingeben.

Die Kerntemperatur kann im Bereich

von 40 °C bis 99 °C geändert werden.

Die erforderliche Kerntemperatur

(Soll-Kerntemperatur) richtet nach dem

Gargut. Die Werte entnehmen Sie bitte

der Brattabelle. Die Garzeit ergibt sich

automatisch.

Nach Eingabe der Backofen- und Kern

temperatur

–

startet die Backofenbeheizung.

°C

Braten mit dem Speisenthermometer

–

erscheint die Ist-Kerntemperatur im

Backofendisplay. Misst das Speisen

thermometer weniger als 20 °C, wer

den solange 20 °C angezeigt, bis die

Temperatur in der Speise diesen

Wert überschreitet.

Sobald die eingestellte Kerntempera

tur im Gargut erreicht ist,

–

ertönt für ca. 3 Sekunden ein akusti

sches Signal,

–

blinkt das Symbol e und die Kern

temperatur,

– bleibt das Kühlgebläse eingeschal-

tet, bis der Garraum unter eine be-

stimmte Temperatur abgekühlt ist.

Das akustische und optische Signal

werden abgestellt, wenn Sie den Funk-

tionsknebel auf "0" drehen.

Wird das akustische Signal nicht vorzei-

tig abgestellt, erinnert nach 10 Minuten

ein weiteres Signal an den beendeten

Vorgang.

Hinweise

Sie können für diesen Vorgang mit Hilfe

der Zeitschaltuhr auch den Garbeginn

verschieben.

Hierzu, nach Eingabe der gewünschten

Temperaturen das Symbol f im Zeit

display aufrufen, und den Garbeginn

verschieben.

Nach dem Braten das Fleisch für ca.

10 Minuten mit Alu-Folie bedecken; in

dieser Zeit steigt die Kerntemperatur

um ca. 5 – 10 °C an.

Stechen Sie das Speisenthermometer

an anderer Stelle ein, und wiederholen

Sie den Vorgang, wenn:

– Sie das Speisenthermometer bei gro-

ßen Braten (ab 3 kg) nicht genau bis

zum Fleischkern einstechen können.

– das Fleisch noch nicht nach Ihrem

Wunsch gegart sein sollte.

Die Zeit für das temperaturüberwachte

Braten ist vergleichbar mit der beim

zeitabhängigen Braten.

Braten mit dem Speisenthermometer

Umluftgrillen p, 165 °C *

Fleischart Bratzeit in Minuten bei: Kerntempera

tur e in °C

Fleischbe-

schaffenheit

1 kg 2 kg 3 kg

Schweinefleisch

Schweinenacken 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch

Rollbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch

Schweineschulter 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch

Schweinehaxe 100 – 120 120 – 130 130 – 140 78 – 80 durch

Kasseler 50 – 60 60 – 70 65 – 75 70 – 75 durch

Rindfleisch

Rinderbraten 100 – 120 120 – 130 130 – 140 75 – 80 durch

Rinderfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa

Roastbeef 45 – 55 55 – 60 60 – 65 55 – 60 rosa

Kalbfleisch

Kalbsrücken – 80 – 90 – 68 – 75 rosa

Kalbskeule 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch

Kalbshaxe 100 – 110 110 – 120 120 – 130 75 – 80 durch

Kalbsfilet 45 – 55 55 – 60 60 – 65 60 – 65 rosa

Lammfleisch

Lammrücken – 55 – 60 – 68 – 75 rosa

Lammkeule – 130 – 140 – 75 – 80 durch

Geflügel

Hähnchen 60 – 70 – – – durch

Ente – 80 – 90 90 – 100 – durch

Gans – – 120 – 150 80 – 85 durch

Puter / Truthahn – – 130 – 150 80 – 85 durch

Wild

Rehrücken – 50 – 60 60 – 70 65 – 70 rosa

Wildbraten (Hirsch, Reh) – 100 – 120 120 – 150 75 – 80 durch

Rehkeule – 100 – 130 – 75 – 80 durch

* Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Brattabelle

Sie können den Backofen auch zum

Auftauen nutzen.

Den Funktionsknebel auf Auftauen G

drehen.

Temperatur wählen:

Sie können eine Temperatur von

30 - 50 °C einstellen.

Das Auftauen ohne Temperatureinstel

lung ist jedoch besonders schonend.

Hierbei wälzt das Gebläse an der Rück

wand die Kaltluft (Raumluft) um.

Beachten Sie:

– Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver-

packung auf einem Backblech oder

in einer Schüssel auftauen.

– Verwenden Sie beim Auftauen von

Geflügel den Rost mit Fettpfanne.

Das Gefriergut liegt dann nicht in der

Auftau-Flüssigkeit.

Beim Auftauen von Geflügel auf

besondere Sauberkeit achten. Die

Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.

Salmonellengefahr!

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch sollten

zum anschließenden Braten mit der

Funktion Umluftgrillen p aufgetaut

sein.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und

Gewicht des Tiefkühlgutes:

Hähnchen, 800 g . . . . . . . 90 – 120 Min.

Fleisch, 500 g. . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Fleisch, 1000 g. . . . . . . . . 90 – 120 Min.

Bratwurst, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.

Fisch,1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.

Erdbeeren, 300 g . . . . . . . . 30 – 40 Min.

Butterkuchen, 500 g. . . . . . 20 – 30 Min.

Brot, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.

Auftauen

Zum Garen empfehlen wir:

–

Heißluft plus D

–

Ober- und Unterhitze A

Geeignet ist folgendes Geschirr:

Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr,

Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi

gen Griffen

Schieben Sie den Rost in Einschub

ebene 1 und stellen Sie das Geschirr

darauf.

Backofenfunktion und Temperatur

wählen:

Heißluft plus D . . . . . . . . . 170 – 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . 180 – 200 °C

Zeiten zum Garen

Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.

Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.

Tipps zum Garen

Decken Sie Speisen zu, die schmoren

oder dünsten sollen, wie z. B. Kartof

feln, Gemüse.

Dadurch vermeiden Sie ein Austrock

nen der Speise. Haben Sie keinen De

ckel zur Hand, können Sie Alu-Folie

oder nasses Pergamentpapier verwen

den.

Speisen werden ohne Deckel gegart,

wenn sie eine krosse Kruste haben sol

len, wie z. B. Fleisch, Gratin.

Zum Garen können Sie das Geschirr

auch stapeln. Dabei wird der Deckel

des unteren Topfes umgedreht aufge

legt. Speisen, die bräunen sollen, nach

oben stellen.

Bräunungsgaren

Diese Backofenfunktion ist zum Garen

von Aufläufen und Gratins geeignet, die

eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Setzen sie das Gericht in die erste

Einschubebene von unten ein.

Gericht Temperatur

in °C

Zeit

in Min.

Lasagne 200 45 – 60

Kartoffelgratin 190 55 – 65

Gemüseauflauf 190 55 – 65

Nudelauflauf 190 40 – 50

In der Tabelle sind einige Anwendungs-

beispiele aufgeführt. Bei der Zuberei-

tung anderer Rezepte können Sie sich

an den Temperatur- und Zeitangaben

für Ober- und Unterhitze orientieren.

Garen

Wir empfehlen Heißluft plus D.

Folgende Einkochbehälter sind geeig

net:

–

Einkochgläser

Bei der Verwendung von Gummirin

gen kann manchmal ein unangeneh

mer Gummigeruch entstehen. Die

Geruchsentwicklung wird vermindert,

wenn Sie auf die vorbereiteten Glä

ser im Backofen ein nasses Haus

haltspapiertuch legen.

–

Gläser mit Schraubverschlüssen

Verwenden Sie nur spezielle Gläser,

die Sie im Fachhandel erhalten.

Verwenden Sie keine Dosen!

^ Die Fettpfanne in Einschubebene 1

schieben, und die Gläser hineinset-

zen.

Maximal 5 Gläser können Sie einko

chen.

Eine Temperatur von 150 – 170 °C

einstellen.

Diese Temperatureinstellung gilt bis

zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen

von Bläschen) in allen Gläsern.

Nach dem Perlbeginn

Die Temperatur rechtzeitig verrin

gern, um ein Überkochen zu verhin

dern.

–

bei Obst, Gurken

Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back

ofen stehen lassen.

–

bei Gemüse

Die Temperatur auf 100 °C verrin

gern.

Das Gemüse weiter garen:

Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten

Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten

^ Den Funktionsknebel auf "0" drehen.

Die Gläser zum weiteren Einkochen

noch für ca. 25 – 30 Minuten im Back-

ofen stehen lassen.

Nach dem Einkochen

Die Gläser aus dem Backofen nehmen,

mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden

an einem zugfreien Ort stehen lassen.

Die Klammern entfernen und prüfen,

ob alle Gläser geschlossen sind.

Einkochen

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Bei offener Tür werden die ausströ

menden heißen Wrasen nicht mehr

automatisch über das Kühlgebläse

geführt und abgekühlt. Sie können

die Bedienelemente erwärmen und

es besteht Verbrennungsgefahr.

Backofenfunktionen

Kleinflächengrill m

Zum Grillen von kleinen Mengen fla

chem Grillgut und zum Überbacken in

kleinen Formen. Der innere Teil des

Grillheizkörpers wird rotglühend.

Großflächengrill n

Zum Grillen von großen Mengen fla-

chem Grillgut und zum Überbacken in

großen Formen. Der gesamte Grillheiz-

körper ist eingeschaltet.

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem

Wasser abspülen und gut abtrocknen.

Fleischscheiben vor dem Grillen nicht

salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be

streichen. Andere Fette werden leicht

zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu

bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen

Grillen auf dem Rost

Den Rost auf die Fettpfanne legen.

^ Das Grillgut auflegen.

^ Die Backofenfunktion wählen.

^ Die Temperatur einstellen.

^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Gerätetür vorheizen.

^ Das Grillgut in den Backofen geben,

und die Gerätetür schließen.

Flaches Grillgut =

Einschubebene 3 oder 4

Grillgut mit größerem Durchmesser =

Einschubebene 1 oder 2

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill

zeit wenden.

Temperatur

Flaches Grillgut

(z. B. Kotelett, Steak) . . . . . . . . . 275 °C

Grillgut mit größerem Durchmesser

(z. B. Geflügel, Rollbraten) . . . . . 240 °C

Weitere Angaben finden Sie in der Grill

tabelle

Sollte während des Grillvorganges die

Oberfläche größerer Fleischstücke be

reits stark gebräunt und der Kern noch

nicht gar sein, können Sie mit einer

niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Grillzeit

Das Grillen dauert bei

– flachen Fleisch-, Fischscheiben pro

Seite ca. 6 – 8 Minuten.

– höheren Stücken etwas länger.

Tipps zum Grillen

Achten Sie darauf, dass die Scheiben

etwa gleich dick sind, damit die Grillzei

ten nicht zu unterschiedlich sind.

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit

das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit

einem Löffel auf das Fleisch:

–

Ist es noch sehr elastisch, so ist es

im Inneren noch rot ("englisch").

–

Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

("medium").

–

Gibt es kaum nach, ist es ganz

durchgegrillt ("well done").

Grillen

Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen.

Grillgerichte Kleinflächengrill m/ Großflächengrill n

Empfohlene

Einschubebene

Temperatur-

einstellung

gesamte Grillzeit

in Min.

Rindersteaks 3 oder 4

275 °C 10 – 16

Schaschlik 3 240 °C 25 – 30

Geflügelspieße 3 240 °C 20 – 25

Frikadellen

3 oder 4

275 °C 14 – 20

Bratwurst 3 oder 4

275 °C 6 – 10

Fischfilet

3 oder 4

275 °C 12 – 16

Forellen

3 oder 4

275 °C 16 – 20

Toast 3 oder 4

275 °C 2 – 4

Hawaii-Toast 3 oder 4

275 °C 7 – 9

Tomaten 3 oder 4

275 °C 6 – 8

Pfirsiche 2 oder 3

275 °C 6 – 8

1) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.

2) Kann auch mit der Funktion Umluftgrillen p bei 165° C gegart werden,

wobei sich die Garzeit um ca. 5 – 10 Minuten verlängert.

Beim Umluftgrillen p den Fettfilter einsetzen.

3) Einschubebene je nach Dicke des Grillgutes wählen.

Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.

Grilltabelle

Prüfgerichte nach EN 60350

Gebäck Form / Backblech

Anzahl

Backofen-

funktion

Einschubebe

ne von unten

Temperaturein

stellung in °C

Backzeit

in Min.

Spritz-

gebäck

(8.4.1)

1 Backblech Heißluft plus 1 140 ** 45 – 54

2 Backbleche * Heißluft plus 1, 3 140 ** 46 – 54

3 Backbleche * Heißluft plus 1, 2, 4 140 ** 46 – 54

1 Backblech Ober- und

Unterhitze

2 160 ** 20 – 25 +

Vorheizen

Small

cakes

(8.4.2)

1 Backblech Heißluft plus 1 160 ** 27 – 32

2 Backbleche * Heißluft plus 1, 3 160 ** 30 – 35

1 Backblech Ober- und

Unterhitze

2 160 ** 28 – 33 +

Vorheizen

Wasser-

biskuittorte

(8.5.1)

Springform

C 26 cm

Heißluft plus 1 170 ** 30 – 36

Springform

C 26 cm

Ober- und

Unterhitze

1 180 ** 23 – 28 +

Vorheizen

gedeckter

Apfelkuchen

(8.5.2)

Springform

C 20 cm

Heißluft plus 1 160 ** 90 – 100

Springform

C 20 cm

Pizza-

backen

1 160 ** 90 – 100

Springform

C 20 cm

Ober- und

Unterhitze

1 180 ** 75 – 85

Toast bräu-

nen (9.1)

Rost Großflä-

chengrill

3 275 5 – 7 ohne Vor-

heizen

Grillen von

Beefsteaks

(9.2)

Rost +

Fettpfanne

Großflä

chengrill

4 275 1. Seite: 9 – 12

2. Seite: 7 – 10

+ 5 Min. vorhei

zen

* Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut bereits vor

Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

** Während der Aufheizphase die Schnellaufheizung ausschalten.

Prüfgerichte

Zubehör

Backblech, Fettpfanne

Die emaillierte Oberfläche dieser Teile

ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle

gehinweise im Kapitel "PerfectClean-

Veredelung".

Rost, Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche dieser Teile

ist PerfectClean-veredelt.

Für Rost und Aufnahmegitter gelten da

her die gleichen Reinigungs- und Pfle

gehinweise wie für PerfectClean-Ver-

edelung, siehe gleichnamiges Kapitel.

Fettfilter

Reinigen Sie ihn in heißem Wasser mit

Spülmittel oder in der Geschirrspülma-

schine.

Bei der Reinigung des Fettfilters in der

Geschirrspülmaschine ist das Reini-

gungsergebnis besser, wenn Sie ihn

waagerecht hineinlegen.

In der Geschirrspülmaschine können je

nach verwendetem Reiniger bleibende

Verfärbungen des Fettfilters auftreten,

die die Funktion aber nicht beeinträchti

gen.

Speisenthermometer

Wischen Sie das Speisenthermometer

nur mit einem feuchten Tuch ab.

Das Speisenthermometer darf nicht

in Wasser gelegt oder in der Ge

schirrspülmaschine gereinigt werden,

da es dadurch beschädigt wird.

Garraum

Den Backofen vor dem Reinigen erst

abkühlen lassen.

Verbrennungsgefahr!

Reinigen Sie den Garraum und die

Türinnenseite möglichst nach jeder

Benutzung. Durch nachfolgende

Back- und Bratvorgänge brennen

Verschmutzungen immer intensiver

fest und erschweren die Reinigung

unnötig. Im Extremfall können starke

Verschmutzungen die Oberflächen

sogar beschädigen.

Der Garraum ist durch ein neuartiges

Verfahren PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und

Pflegehinweise im Kapitel

"PerfectClean-Veredelung".

Rückwand und Deckenblech sind mit

dunkelgrauem katalytischem Email

beschichtet.

Beachten Sie die Reinigungs- und

Pflegehinweise im Kapitel "Katalyti

sches Email".

Zum bequemeren Reinigen können Sie

–

die Gerätetür abnehmen.

–

die Aufnahmegitter herausnehmen.

–

die Rückwand und das Decken

blech herausnehmen.

Siehe dazu die gleichnamigen Kapitel

auf den folgenden Seiten.

Reinigung und Pflege

PerfectClean-Veredelung

Garraum, Backblech, Fettpfanne,

Rost und Aufnahmegitter sind

PerfectClean-veredelt.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

überzeugen durch einen hervorragen

den Antihaft-Effekt und eine außer

gewöhnlich einfache Reinigung im

Vergleich zu den bisher in Backöfen

verwendeten Emails.

Zubereitetes Gargut lässt sich noch

leichter ablösen, Verschmutzungen

nach Back- oder Bratvorgängen noch

einfacher entfernen.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und

Leichtreinigung viele Jahre nutzen kön-

nen, beachten Sie bitte die nachfolgen-

den Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen

sind in ihrer Pflege vergleichbar mit

Glas. Wenn Sie unsicher sind, ob eine

Reinigungshilfe für PerfectClean geeig-

net ist, überlegen Sie, ob Sie damit Ihre

Fensterscheiben ohne Schaden reini

gen können.

Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean

zerschneiden und zerteilen, wie Sie es

von herkömmlich emaillierten Backble

chen gewöhnt sind.

Den Backofen vor dem Reinigen erst

abkühlen lassen. Verbrennungsge

fahr!

Bei normaler Verschmutzung reinigen

Sie PerfectClean-Oberflächen am bes

ten mit einem Geschirrreinigungs

schwamm, heißem Wasser und Ge

schirrspülmittel.

Die Reinigung wird erleichtert, wenn

Sie die Rückstände einige Minuten mit

Spülmittellauge einweichen.

Bei Bedarf können Sie auch die harte

Seite des Geschirrreinigungsschwam

mes verwenden.

Spülen Sie im Anschluss die Teile

gründlich mit klarem Wasser ab. Das

Wasser muss leicht von der Oberfläche

abperlen. Spülmittelreste behindern

diesen Effekt.

Bei hartnäckiger Verschmutzung

kann mehr Aufwand erforderlich sein.

Entfernen Sie die katalytisch email-

lierte Rückwand und das Decken-

blech, bevor Sie mit Backofenspray

reinigen. Das katalytische Email wird

durch Backofenspray beschädigt.

Lassen Sie die zu reinigenden Oberflä

chen auf Raumtemperatur abkühlen.

Tragen Sie anschließend Backofen

spray auf und lassen Sie es wenige Mi

nuten (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn

erforderlich, können Sie nach der Ein

wirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem

Backofenspray die harte Seite eines

Geschirrreinigungsschwammes ein

setzen.

Bei Bedarf wiederholen Sie diese

Schritte.

Nach der Anwendung von Backofen

spray reinigen Sie die Oberflächen mit

Wasser nach und trocknen Sie sie ab.

Reinigung und Pflege

Für festgebackene Rückstände kön

nen Sie auch einen Glasschaber oder

eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex

Spirinette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt

sich die Oberfläche immer gründlich

und ohne Schaden reinigen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es

wichtig, die Oberflächen nach jeder Be

nutzung zu säubern, damit die Vorteile

der Antihaftung ohne Einschränkung er

halten bleiben.

Der Effekt verschlechtert sich, wenn die

PerfectClean-Oberfläche durch Rück

stände aus vorhergehenden Benutzun-

gen zugedeckt ist.

Mehrfache Benutzung ohne zwischen-

zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem

Reinigungsaufwand führen.

Um PerfectClean-veredelte Oberflä-

chen nicht dauerhaft zu schädigen,

vermeiden Sie:

– scheuernde Reinigungsmittel,

wie z. B. Scheuerpulver,

Scheuermilch,

– Reinigungsmittel für Glas-

keramik-Kochfelder,

– Stahlwolle,

– scheuernde Schwämme, wie

z. B. Topfschwämme oder ge-

brauchte Schwämme, die noch

Reste von Scheuermitteln ent-

halten,

– Backofenspray auf Perfect-Clean

Oberflächen mit erhöhter Tempe-

ratur oder langer Einwirkzeit,

– Reinigung im Geschirrspüler.

Selbst wenn durch unsachgemäße

Handhabung die PerfectClean-veredel

te Oberfläche beschädigt worden sein

sollte, bleiben Antihaftung und leichte

Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall

mindestens so gut wie bei pflegeleich

ten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

–

Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

und Kuchenteig von schlecht schlie

ßenden Backformen, entfernen Sie

am besten, solange der Backofen

noch etwas warm ist.

– Durch übergelaufene Obstsäfte kön-

nen bleibende farbliche Veränderun-

gen entstehen. Ebenso können sich

nach einem Bratvorgang in der Fett-

pfanne bleibende matte Stellen bil-

den. Diese beeinträchtigen aber

nicht die Eigenschaften der Verede-

lung. Versuchen Sie nicht, diese

Flecken auf jeden Fall zu entfernen.

Verwenden Sie nur die beschriebe-

nen Hilfsmittel.

–

Durch die hellgraue Farbe des

Emails wirkt der Garraum sehr hell

und bietet optimale Sicht auf das

Gargut.

Darüberhinaus lassen sich eventuelle

Verschmutzungen nach Back- oder

Bratvorgängen leicht feststellen und

beseitigen.

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Rückwand und Deckenblech sind mit

dunkelgrauem katalytischen Email be

schichtet, das sich bei hohen Tempera

turen selbsttätig von Öl- und Fettsprit

zern reinigt. Je höher die Temperatur,

umso wirkungsvoller ist der Vorgang.

Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer

und ähnliche Verschmutzungen hat die

katalytische Beschichtung jedoch keine

Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt

werden.

Die katalytische Beschichtung ver

liert ihre selbsttätig wirkenden Reini-

gungseigenschaften durch

– Scheuermittel,

– kratzende Bürsten oder

Schwämme,

– Backofenspray!

Entfernen Sie daher die katalytisch

emaillierten Teile aus dem Garraum,

bevor Sie die PerfectClean-Verede-

lung mit Backofenspray reinigen.

Katalytisches Email reinigen

Rückwand und Deckenblech feucht

abwischen.

Verwenden Sie dafür warmes Wasser,

dem Spülmittel zugesetzt ist, und

eine weiche Bürste.

Zusätzlich können Sie im Anschluss je

nach Verschmutzungsgrad Fett- und

Ölspritzer auf Rückwand und Decken

blech durch Aufheizen des Backofens

entfernen.

Hierzu:

Das Zubehör aus dem Garraum neh

men.

Grobe Verschmutzungen aus dem

Garraum und von der Türinnenseite

entfernen, bevor Sie den Reinigungs

prozess starten. So können diese

Verschmutzungen nicht einbrennen.

^ Die Backofenfunktion Heißluft plus D

wählen.

^ Die höchste Temperatur einstellen.

Die Dauer richtet sich nach dem Grad

der Verschmutzung, sie sollte jedoch

min. 1 Stunde betragen.

War die katalytische Rückwand stark

mit Öl und Fett verschmutzt, so kann

sich während des Reinigungsprozesses

ein Film im Garraum niederschlagen.

Die PerfectClean-veredelten Flächen

und die Türinnenseite abschließend

reinigen.

Jedes weitere Benutzen des Backofens

bei hohen Temperaturen reduziert noch

vorhandene Verschmutzungen weiter.

Sollte die katalytische Beschichtung

der Teile durch unsachgemäßes

Handhaben oder starkes Verschmut

zen unwirksam geworden sein, so

sind im Fachhandel oder im Kun

dendienst neue Teile erhältlich.

Reinigung und Pflege

Gerätetür abnehmen

Bevor die Tür von den Scharnieren ab

genommen werden kann, müssen erst

die Sperrbügel an beiden Türscharnie-

ren entriegelt werden.

^ Die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel bis zum Anschlag in

Schrägstellung drehen.

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in

waagerechter Position von den

Scharnieren. Diese schlagen dann

zurück und beschädigen das Gerät.

Es besteht Verletzungsgefahr.

Die Tür bis zum Anschlag schließen.

^ Die Tür seitlich anfassen und nach

oben von den Scharnieren abziehen.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff

hoch. Der Griff könnte abbrechen

und die Türscheiben beschädigen.

Achten Sie darauf, dass die Tür

beim Abnehmen nicht verkantet.

Reinigung und Pflege

Gerätetür auseinanderbauen

Die Gerätetür ist allseitig durch Dich

tungen gegen das Eindringen von Wra

sen geschützt.

Sollten sich dennoch unter ungünstigen

Umständen im Raum zwischen den

Glasscheiben Verschmutzungen gebil

det haben, können Sie im Bedarfsfall

die Gerätetür auseinanderbauen, um

die Innenseiten der Glasscheiben zu

reinigen.

Verwenden Sie bei der Reinigung

der Glasscheiben keine Scheuermit-

tel und keine harten Schwämme

oder Bürsten! Sie verkratzen die

Oberfläche.

Verwenden Sie kein Backofenspray.

Die Oberfläche der Aluminium-Profi-

le wird beschädigt.

Achten Sie darauf, dass nach der

Reinigung die Scheiben wieder in

der richtigen Position eingesetzt

werden, da die einzelnen Seiten der

Scheiben unterschiedlich beschich

tet sind. Die dem Garraum zuge

wandten Seiten wirken wärmereflek

tierend.

Bewahren Sie die herausgenomme

nen Scheiben sicher auf, damit sie

nicht zerbrechen.

Die Gerätetür auf jeden Fall abneh

men, bevor Sie sie auseinanderbau

en.

Legen Sie die Tür auf eine weiche

Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),

um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinn

voll, dabei den Griff neben die Tisch

kante zu legen, damit die Glasschei

be eben aufliegt und nicht bei der

Reinigung zerbrechen kann.

Die Torx-Schrauben herausdrehen,

und die Führungen sowie die Leiste

samt Dichtung abziehen.

Reinigung und Pflege

Die Innenscheibe leicht anheben

und herausziehen.

Die mittlere Scheibe nach vorn

herausziehen.

Dabei können sich unter Umständen

die Dichtprofile lösen, die am oberen

Ende der Scheibe rechts und links

nahe der Führungsschienen aufge

steckt sind. Diese Profile sichern die

Scheibe gegen Verrutschen im Rah

men.

Scheiben und andere Einzelteile rei

nigen, und die Gerätetür wieder zu

sammenbauen:

^ Die mittlere Scheibe fast bis zum

Ende einschieben; die aufgedruckte

Materialnummer muss unten rechts in

der Ecke lesbar sein. Die Dichtprofile

aufstecken, und die Scheibe bis zum

Ende einschieben.

Reinigung und Pflege

Die seitlichen Dichtungen für die In

nenscheibe in die vorgesehenen Nu-

ten legen.

Die Innenscheibe mit der Bedru

ckung nach unten einsetzen.

Dabei darauf achten, dass die seitli

chen Dichtungen nicht verrutschen

und die Scheibe so tief wie möglich

eingeschoben wird.

Die Leiste samt Dichtung vor die

Glasscheiben setzen.

Der richtige Sitz der Dichtung ge-

währleistet, dass bei Garvorgängen

keine Wrasen in die Tür dringen kön-

nen.

Die Führungen aufsetzen, und die

Leiste wieder festschrauben.

Reinigung und Pflege

Gerätetür einsetzen

^ Die Tür seitlich anfassen und auf die

Scharniere stecken.

Achten Sie darauf, dass die Tür

nicht verkantet.

Die Tür ganz öffnen.

Die Sperrbügel müssen nach dem

Reinigen unbedingt wieder verrie-

gelt werden, da sich sonst die Tür

von den Scharnieren lösen und be-

schädigt werden kann.

^ Beide Sperrbügel bis zum Anschlag

in die Waagerechte drehen.

Die Rastnase am Sperrbügel muss

dabei in die Lasche an der Tür ein-

haken.

Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausge

schaltet und abgekühlt sein.

Verbrennungsgefahr!

^ Den Schnellverschluss vorziehen.

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein

bauen.

Rückwand und Deckenblech

herausnehmen

Die Heizkörper müssen ausgeschal

tet und abgekühlt sein.

Verbrennungsgefahr!

Je nach Verschmutzungsgrad können

Sie die katalytisch emaillierten Teile

zum Reinigen herausnehmen.

Beachten Sie die Hinweise zur Reini

gung und Pflege.

Rückwand

^ Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Die Schrauben herausdrehen, und

die Rückwand herausnehmen.

Der Backofen darf nicht ohne einge

baute Rückwand benutzt werden.

Verletzungsgefahr!

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein

bauen.

Reinigung und Pflege

Deckenblech

Die Aufnahmegitter herausnehmen.

Die Flügelmutter lösen.

Drücken Sie den Heizkörper nicht

mit Gewalt herunter.

Er kann beschädigt werden.

^ Das Deckenblech herausnehmen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein-

bauen.

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente

Reinigen Sie alle Oberflächen nur mit

einem Schwammtuch, Spülmittel und

warmem Wasser.

Reinigen Sie insbesondere den Türgriff,

die Leisten an der Innenseite der Gerä

tetür sowie die Bedienelemente am

besten nach jedem Benutzen.

Unter Umständen lassen sich sonst Fett

oder andere Rückstände nicht mehr

entfernen, und es können Verfärbungen

auftreten.

Trocknen Sie die Oberflächen an

schließend mit einem weichen Tuch.

Beachten Sie außerdem die folgenden

Hinweise zu Ihrer Glas-, Aluminium-

oder Edelstahl-Front, damit die Oberflä-

chen nicht verkratzen oder sich verän-

dern.

Geräte mit Glas-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind

empfindlich gegen Kratzer.

Vermeiden Sie

–

scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

–

scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte

Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten,

–

Backofenspray.

Geräte mit Aluminium-Front

Aluminium ist ein lebendiges Material.

Blickwinkel, Lichteinfall und Umfeld be

stimmen die reflektierende Wirkung und

damit die Optik des Gerätes.

Die Aluminiumoberflächen und Be

dienelemente können sich verfärben

oder verändern, wenn Verschmut

zungen länger einwirken.

Entfernen Sie Verschmutzungen da

her sofort.

Gerätefront und Bedienelemente sind

empfindlich gegen Kratzer und Schnit-

te.

Vermeiden Sie

– soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte

Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten,

–

Edelstahl-Reinigungsmittel,

–

kalklösende Reinigungsmittel,

–

Geschirrspülmaschinen-Reiniger,

–

Backofenspray.

Reinigung und Pflege

Geräte mit Edelstahl-Front

Gerätefront und Bedienelemente sind

empfindlich gegen Kratzer und Schnitte.

Beachten Sie die unterschiedlichen

Reinigungshinweise für die Edelstahl

flächen und die Bedienelemente in

Edelstahl-Optik.

–

Edelstahlflächen

Zur Reinigung eignet sich ein nicht

scheuerndes Edelstahl-Reinigungsmit

tel.

Vermeiden Sie

– soda-, säure- oder chloridhaltige Rei-

nigungsmittel,

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte

Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten.

Um ein schnelles Wiederverschmutzen

zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege

mittel, die Sie auch über den Kunden

dienst erhalten können.

Tragen Sie das Mittel mit einem wei

chen Tuch flächig und sparsam auf.

–

Bedienelemente in Edelstahl-Optik

Die Bedienelemente können sich

verfärben oder verändern, wenn Ver

schmutzungen länger einwirken.

Entfernen Sie Verschmutzungen da

her sofort.

Vermeiden Sie

–

soda-, säure- oder chloridhaltige Rei

nigungsmittel,

–

scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,

– scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte

Schwämme, die noch Reste von

Scheuermitteln enthalten,

– Edelstahl-Reinigungsmittel,

– Backofenspray.

Reinigung und Pflege

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur quali

fizierte Fachkräfte durchführen.

Durch unsachgemäße Installations-

und Wartungsarbeiten oder Repara

turen können erhebliche Gefahren

für den Benutzer entstehen, für die

der Hersteller nicht haftet.

Folgende Störungen können Sie jedoch

selbst beheben:

Was tun, wenn

. . . der Backofen nicht heiß wird?

Prüfen Sie,

^ ob die Verriegelung eingeschaltet ist

(Schlüsselsmbol "0-§" in der Back-

ofenanzeige).

^ ob die Sicherung der Hausinstallation

ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elek-

tro-Fachkraft oder Kundendienst an.

ob bei Drehung des Funktionskne

bels zurück auf Position "0" in der

Backofenanzeige für kurze Zeit "dEM"

erscheint.

Die Demo-Schaltung ist aktiviert. Wenn

Sie bei dieser Geräteeinstellung eine

Backofenfunktion wählen, zeigt das Ge

rät zwar alle Funktionen, heizt aber

nicht.

Zur Deaktivierung der Demo-Schaltung,

lesen Sie bitte Kapitel "Geräteeinstellun

gen ändern – P 8".

. . die Beheizung funktioniert, aber

nicht die Garraumbeleuchtung?

Die Halogenlampe ist defekt.

So wechseln Sie die Lampe aus:

Das Gerät elektrisch vom Netz tren

nen:

Den Netzstecker des Gerätes ziehen

oder die Sicherung der Hausinstalla

tion ausschalten.

Das Aufnahmegitter herausnehmen.

Den Garraumboden mit einem Kü

chentuch schützen, damit, falls das

Lampenglas herunterfällt, die Email-

lierung nicht beschädigt wird.

Mit dem Entriegelungshebel das

Lampenglas aus dem Rahmen lösen.

Das Lampenglas wird mit zwei Metall

klammern gehalten, die am Reflektor

befestigt sind.

Störungen – Was tun?

Biegen Sie diese Metallklammern

nicht zur Seite, da sie und der Re

flektor beschädigt werden können.

Unter Umständen lässt sich das

Lampenglas beim Einbau nicht wie

der richtig in den Rahmen drücken.

^ Das Lampenglas aus den hinteren

Metallklammern herausziehen.

Die defekte Halogenlampe heraus

ziehen und die neue waagerecht ein

setzen.

Nehmen Sie zum Kauf der neuen

Lampe die defekte am besten mit,

damit Sie auf jeden Fall die richtige

Ausführung und Form erhalten.

B 5.64-4 / B 8.64-4: 20 W, 12 V, ther

misch belastbar bis 300 °C, Sockel

G4, Fa. Osram, Typ 64428

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4: 10 W

12 V, thermisch belastbar bis 300 °C,

Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428

Fassen Sie die neue Halogenlampe

nicht direkt an. Beachten Sie die An

gaben des Herstellers.

Das Lampenglas mit den Aussparun

gen hinten in die Metallklammern ein

schieben.

Störungen – Was tun?

Das Lampenglas vorn in den Rah

men drücken.

^ Das Aufnahmegitter einsetzen.

Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-

ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig ein-

bauen.

. . . die Gerätetür während des Betrie-

bes geöffnet wird und kein Betriebs-

geräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung!

Wird während eines Vorganges die Ge

rätetür geöffnet, schaltet der Türkon

taktschalter die Backofenbeheizung

aus und je nach gewählter Backofen

funktion auch das Heißluftgebläse.

. . . nach einem Garvorgang ein

Betriebsgeräusch zu hören ist?

Das ist keine Störung!

Damit sich nach dem Aussschalten des

Backofens keine Luftfeuchtigkeit im Gar

raum, an der Bedienblende oder am

Schrankumbau niederschlagen kann,

bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet. Je

nach gewählter Geräteeinstellung (P 6)

schaltet sich das Kühlgebläse tempera

tur- oder zeitgesteuert automatisch aus.

Die Temperatur sinkt schneller, wenn

die Gerätetür ganz oder teilweise geöff

net wird.

. . . der Kuchen / das Gebäck nach

der in der Backtabelle angegebenen

Zeit noch nicht gar ist?

Prüfen Sie,

^ ob die richtige Backtemperatur ein-

gestellt ist.

^ ob Sie das Rezept verändert haben.

Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,

mehr Eiern erfordert aufgrund des

feuchteren Teiges eine längere Back

zeit.

ob sich beim Backen mit Heißluft plus

D oder Pizzabacken o der Fettfilter

vor dem Gebläse befindet. In diesem

Fall verlängert sich die Backzeit um

ca. 10 – 15 Minuten.

Störungen – Was tun?

. . . der Kuchen / das Gebäck einen

Bräunungsunterschied aufweist?

Ein gewisser Unterschied in der Bräu

nung ist immer vorhanden. Deshalb

wird schon in den Produkt-Informatio

nen aller Hersteller für Elektroherde ein

Bräunungsunterschied in Prozent ange

geben. Der Wert, gültig für ein Back

blech, wird nach einem Normverfahren

ermittelt.

Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräu

nungsunterschied:

bei Heißluft plus D:

– ob die Temperatur zu hoch einge-

stellt ist.

– ob sich der Fettfilter vor dem Geblä-

se befindet.

– ob die richtige Einschubebene ge-

wählt wurde.

bei Ober- und Unterhitze A:

– aus welchem Material und aus wel-

cher Farbe die Backform besteht.

Helle, blanke Formen sind nicht so

gut geeignet.

–

ob die richtige Einschubebene ge

wählt wurde.

. . . sich an dem katalytischen Email

rostfarbene Verfleckungen zeigen?

Beim Braten auf dem Rost werden

durch den Luftstrom teilweise Gewürze

mitgerissen, die sich an den Innenwän

den absetzen. Solche Flecken werden

durch die Katalyse nicht entfernt; sie

lassen sich mit warmem Wasser, Spül

mittel und einer weichen Bürste entfer

nen.

. . . der Strom ausgefallen ist und im

Display der Zeitschaltuhr anstatt der

Tageszeit "I2:00" und das Dreieck V

unter dem Symbol m blinken?

Alle eingestellten Zeiten wurden durch

den Stromausfall gelöscht.

Die Tageszeit und eventuell vorge

wählte Garzeiten neu eingeben.

. . . im Backofendisplay ein "F" in Ver

bindung mit einer Zahl zu sehen ist?

Diese Kombination signalisiert eine

Fehlermeldung.

–"F54": das Speisenthermometer ist

defekt.

Sobald Sie das Speisenthermometer

aus der Anschlussbuchse ziehen, er-

lischt die Fehlermeldung.

–"F55": der Backofen hat sich während

des Benutzens automatisch ausge-

schaltet. Diese Sicherheitsausschal-

tung wird aktiviert, wenn der Back-

ofen über einen ungewöhnlich lan-

gen Zeitraum betrieben wird. Die

Länge des Zeitraumes hängt von der

eingestellten Backofenfunktion ab.

Der Backofen ist sofort wieder be

triebsbereit, wenn Sie den Funktions

knebel auf "0" drehen, und den Vor

gang erneut eingeben.

–

Andere Fehlermeldungen:

Fordern Sie den Kundendienst an,

wenn andere Fehlermeldungen in

der Backofenanzeige erscheinen.

Störungen – Was tun?

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be

seitigen können, benachrichtigen Sie

bitte Ihren Fachhändler oder den Kun

dendienst.

Das beigefügte Adressenverzeichnis

enthält die Anschriften des

Kundendienstes.

Der Kundendienst benötigt die Modell

bezeichnung und Fabrikationsnummer

Ihres Gerätes.

Die Informationen finden Sie auf dem

Typenschild, das bei geöffneter Geräte

tür unterhalb des Garraums zu sehen

ist.

Kundendienst

Dieses Zubehör erhalten Sie beim

Fachhandel oder Kundendienst.

Teleskop-Einzel-Auszüge

Die Teleskop-Einzel-Auszüge bieten Ih-

nen drei Einschubebenen.

Jede Einschubebene kann vollständig

aus dem Backofen herausgezogen

werden und ermöglicht einen guten

Überblick über das Gargut.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in die Fett

pfanne gelegt.

Beim Grillen oder Braten auf dem Rost

schützt er den abtropfenden Fleischsaft

vor dem Verbrennen, damit dieser noch

weiterverwendet werden kann.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das

Herausnehmen von Fettpfanne, Back

blech und Rost.

Nachkaufbares Zubehör

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die

Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen

aus Hefe- oder Rührteig, süßen und

herzhaften Tartes, überbackenen Des

serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken

tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande

ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter

des Backofens eingeschoben werden.

Er ist wie das Backblech mit einem

Ausziehschutz versehen.

Die Oberfläche des Bräters ist mit einer

Antihaftversiegelung beschichtet.

Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe

von 22 oder 35 cm.

Die passenden Deckel sind separat er-

hältlich.

Katalytisch emaillierte Seitenwände

Sie werden hinter den Aufnahmegittern

eingesetzt und schützen die Garraum-

wände vor Verschmutzungen.

Geben Sie bei der Bestellung unbe

dingt Ihre Modellbezeichnung an und

ob Ihr Gerät mit Aufnahmegittern oder

Teleskop-Einzel-Auszügen ausgerüstet

ist.

Nachkaufbares Zubehör

Die Installation des Gerätes an das

Elektronetz darf nur von einem quali

fizierten Elektro-Fachmann durchge

führt werden, der die landesüblichen

Vorschriften und die Zusatz- Vor

schriften der örtlichen Elektro-Ver

sorgungsunternehmen genau kennt

und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installations-

und Wartungsarbeiten oder Repara

turen können erhebliche Gefahren

für den Benutzer entstehen, für die

der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach

VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage

erfolgen.

Für die Gerätetypen B 5.64-4/ B 8.64-4

ist der Anschluss an eine Steckdose

(nach VDE 0701) zu empfehlen, da er

den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose

nicht mehr zugänglich ist oder ein Fest

anschluss (BML, BDGL) vorgesehen

ist, muss installationsseitig eine Trenn

vorrichtung für jeden Pol vorhanden

sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit

einer Kontaktöffnung von mindestens

3 mm. Dazu gehören LS-Schalter,

Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt

der VDE in seiner Leitlinie DIN

VDE0100 Teil 739 dem Gerät einen

FI-Schutzschalter mit einem Auslöse

strom von 30 mA (DINVDE0664) vorzu

schalten.

Die erforderlichen Anschlussdaten fin

den Sie auf dem Typenschild, das bei

geöffneter Gerätetür unterhalb des Gar

raums zu sehen ist. Diese Angaben

müssen mit denen des Netzes überein

stimmen.

Auch bei Rückfragen an ein Vertriebs

zentrum geben Sie bitte immer die

Spannung sowie Modellbezeichnung

und Fabrikationsnummer an.

Bei Anschlussänderung oder Aus

tausch der Anschlussleitung muss

der Kabeltyp H 05 VV-F oder

H 05 RR-F mit geeignetem Quer-

schnitt verwendet werden.

Zusätzlich für Österreich

Der Anschluss darf nur an eine nach

ÖVE-EN 1 ausgeführte Elektroanlage

erfolgen.

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt

der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz

schalter mit einem Auslösestrom von

30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.

Durch elektronische Bauteile kann im

Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem

Gleichstromanteil von mehr als 6 mA

oder von mehr als 20 % des Gesamt

fehlerstroms verursacht werden.

Es sind daher in der Installation unbe

dingt gleichstromsensitive Fehler

strom-Schutzschalter zu verwenden.

Elektroanschluss

Backöfen

B 5.64-4 / B 8.64-4

Das Gerät muss mit einer Anschlusslei

tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder

H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt

entsprechend dem Anschlussschema

angeschlossen werden.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen

schild.

Anschlussschema

Kombinationsgeräte

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4

Die Kombinationsgeräte sind mit einer

Anschlussleitung ohne Stecker für den

Anschluss an Wechselstrom 50 Hz,

230 V, ausgerüstet.

Maximaler Anschlusswert siehe Typen

schild.

Anschlussschema

Elektroanschluss

Für die Präsentation der Geräte beim

Fachhändler oder in Ausstellungsräu

men ist es sinnvoll, die Demo-Schal

tung einzustellen.

Ist die Demo-Schaltung aktiviert, so

kann das Gerät bedient und vorgeführt

werden, ohne das es beheizt wird.

Demo-Schaltung aktivieren

Zum Aktivieren der Demo-Schaltung le

sen Sie bitte das Kapitel "Geräteeinstel

lungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung

eingeschaltet.

Die Bedienung des Gerätes kann jetzt

vorgeführt werden, ohne dass das Ge-

rät beheizt wird.

Dass die Demoschaltung aktiviert ist,

erkennen Sie daran, dass bei Drehung

des Funktionsknebels zurück auf Positi-

on "0" im Backofendisplay für kurze Zeit

"dEM" erscheint.

Demo-Schaltung deaktivieren

Zum Deaktivieren der Demo-Schaltung

lesen Sie bitte das Kapitel "Geräteein

stellungen ändern".

Über "P 8" wird die Demo-Schaltung

ausgeschaltet.

Sie können das Gerät wieder normal

benutzen.

Demo-Schaltung

B 5.64-4 / B 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz

leisten am Umbauschrank. Diese

Leisten behindern die Kühlluftzufuhr

für das Gerät!

Die Netzanschlussdose spannungs

los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

Die Gerätetür öffnen und den Back

ofen mit zwei Schrauben an den Sei

tenwände des Schrankes befestigen.

Das Gerät darf nur im eingebauten

Zustand betrieben werden.

Backofen einbauen

BML 5.64-4 / BML 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz

leisten am Umbauschrank. Diese

Leisten behindern die Kühlluftzufuhr

für das Gerät!

Die Netzanschlussdose spannungs

los machen.

Den Backofen elektrisch anschließen.

Den Backofen in den Umbauschrank

schieben und ausrichten.

Die Gerätetür öffnen und den Back

ofen mit zwei Schrauben an den Sei

tenwände des Schrankes befestigen.

Das Gerät darf nur im eingebauten

Zustand betrieben werden.

Backofen einbauen

BDGL 5.64-4 / BDGL 8.64-4

Montieren Sie keine Wärmeschutz

leisten am Umbauschrank. Diese

Leisten behindern die Kühlluftzufuhr

für das Gerät!

Für die Einbaunische der Kombina

tionsgeräte BDGL sind die oben aufge

führten Maße zu berücksichtigen.

Die Einbaudetails entnehmen Sie bitte

der separaten Montageanweisung, die

dem Dampfgarer beiliegt.

Backofen einbauen

Innovationen, technische Änderungen, Druckfehler

und Irrtümer vorbehalten.

M.-Nr. 06 483 600 / 02 - 4705 de-DE

Imperial B 8.64-4 Handleiding

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