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KULINARISK
FINSMAKARE
Rezeptbuch
DE
Inhaltsverzeichnis
Kochtabellen 3
Automatikprogramme 17
Fisch/Meeresfrüchte 20
Geflügel 22
Fleisch 24
Ofengerichte 28
Pizza/Quiche 32
Kuchen 35
Brot/Brötchen 42
Änderungen vorbehalten.
Kochtabellen
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Menge
ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
Befolgen Sie die Anweisungen auf der
Lebensmittelverpackung. Sind keine
Anweisungen vorhanden, beachten Sie die
Tabellen.
Die Temperaturen und
Backzeiten in den Tabellen sind
nur Richtwerte. Sie sind abhängig
von den Rezepten, der Qualität
und der Menge der verwendeten
Zutaten.
Anmerkungen zu besonderen
Backofenfunktionen
Warmhalten
Mit dieser Funktion können Sie Speisen
warm halten. Die Temperatur wird
automatisch auf 80 °C eingestellt.
Teller Wärmen
Mit dieser Funktion können Sie Teller und
Schüsseln vor dem Servieren warm halten.
Die Temperatur wird automatisch auf 70 °C
eingestellt.
Verteilen Sie die Teller und Schüsseln
gestapelt gleichmäßig auf dem Kombirost.
Nutzen Sie die erste Einschubebene
Tauschen Sie nach der Hälfte der
Aufwärmzeit die Plätze.
Gärstufe
Mit dieser Funktion können Sie Hefeteig
gehen lassen. Legen Sie den Teig in eine
große Form und decken Sie ihn mit einem
feuchten Handtuch oder Plastikfolie ab.
Stellen Sie die Funktion Gärstufe und die
Gardauer ein.
Auftauen
Nehmen Sie die Lebensmittel aus der
Verpackung und legen Sie sie auf einen
Teller. Bedecken Sie die Speise nicht, da
dies die Auftauzeit verlängern kann. Nutzen
Sie die erste Einschubebene
DEUTSCH 3
Backen und braten
Kuchen
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Rührteig 170 2 160 3 (2 und 4) 45 - 60 In einer
Kuchen-
form
Mürbeteig 170 2 160 3 (2 und 4) 20 - 30 In einer
Kuchen-
form
Butter-
milch-Kä-
sekuchen
170 1 165 2 80 - 100 In einer
Kuchen-
form (26
cm)
Strudel/
Stollen
175 3 150 2 60 - 80 Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
170 2 165 2 (links und
rechts)
30 - 40 In einer
Kuchen-
form (26
cm)
Stollen/
Üppiger
Früchteku-
chen
160 2 150 2 90 - 120 In einer
Kuchen-
form (20
cm)
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Rosinenku-
chen
175 1 160 2 50 - 60 In einer
Brotform
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Plätzchen/
Feinge-
bäck
140 3 140 - 150 3 25 - 45 Auf dem
Backblech
Baisers –
eine Ebene
120 3 120 3 80 - 100 Auf dem
Backblech
DEUTSCH 4
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Baisers –
zwei Ebe-
nen
- - 120 2 und 4 80 - 100 Auf dem
Backblech
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Brötchen 190 3 190 3 12 - 20 Auf dem
Backblech
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Eclairs – ei-
ne Ebene
190 3 170 3 25 - 35 Auf dem
Backblech
Eclairs –
zwei Ebe-
nen
- - 170 2 und 4 35 - 45 Auf dem
Backblech
Törtchen 180 2 170 2 45 - 70 In einer
Kuchen-
form (20
cm)
Üppiger
Obstku-
chen
160 1 150 2 110 - 120 In einer
Kuchen-
form (24
cm)
Englischer
Biskuitku-
chen á la
Victoria
170 1 160 2 (links und
rechts)
30 - 50 In einer
Kuchen-
form (20
cm)
DEUTSCH 5
Brot und Pizza
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Weißbrot 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 Stück,
0,5 kg pro
Stück
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Roggen-
brot
190 1 180 1 30 - 45 In einer
Brotform
Brot/Bröt-
chen
190 2 180 2 (2 und 4) 25 - 40 6 - 8 Bröt-
chen auf
einem
Backblech
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Auf einem
Backblech
oder einem
tiefen
Blech
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Scones 200 3 190 3 10 - 20 Auf dem
Backblech
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Flans
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Nudelauf-
lauf
200 2 180 2 40 - 50 In einer
Auflauf-
form
DEUTSCH 6
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Gemüse-
auflauf
200 2 175 2 45 - 60 In einer
Auflauf-
form
Quiche 180 1 180 1 50 - 60 In einer
Auflauf-
form
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Lasagne,
frisch
180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In einer
Auflauf-
form
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 In einer
Auflauf-
form
Backofen
10 Minuten
vorheizen
Fleisch
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Rind 200 2 190 2 50 - 70 Auf dem
Kombirost
Schweine-
fleisch
180 2 180 2 90 - 120 Auf dem
Kombirost
Kalb 190 2 175 2 90 - 120 Auf dem
Kombirost
Roastbeef,
englisch,
blutig
210 2 200 2 50 - 60 Auf dem
Kombirost
DEUTSCH 7
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Roastbeef,
englisch,
rosa
210 2 200 2 60 - 70 Auf dem
Kombirost
Roastbeef,
englisch,
durch
210 2 200 2 70 - 75 Auf dem
Kombirost
Schweine-
schulter
180 2 170 2 120 - 150 Mit
Schwarte
Schweins-
haxe
180 2 160 2 100 - 120 2 Stück
Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Keule
Hähnchen 220 2 200 2 70 - 85 Ganze
Pute 180 2 160 2 210 - 240 Ganze
Ente 175 2 220 2 120 - 150 Ganze
Gans 175 2 160 1 150 - 200 Ganzer
Hasenbra-
ten
190 2 175 2 60 - 80 Zerlegter
Hase 190 2 175 2 150 - 200 Zerlegter
Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Ganzer
Fisch
Speise Ober-/Unterhitze Heißluft Dauer
(Min.)
Bemerkun-
gen
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Einschub-
ebene
Forelle/
Seebrasse
190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 Fische
Thunfisch/
Lachs
190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 Filets
Grillstufe
Den leeren Backofen 3 Minuten
vorheizen.
DEUTSCH 8
Speise Menge Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Stück Menge (kg) 1. Seite 2. Seite
Filetsteaks 4 0.8 Max. 12 - 15 12 - 14 4
Beefsteaks 4 0.6 Max. 10 - 12 6 - 8 4
Grillwürste 8 - Max. 12 - 15 10 - 12 4
Schweins-
kotelett
4 0.6 Max. 12 - 16 12 - 14 4
Hähnchen,
2 halbe
2 1.0 Max. 30 - 35 25 - 30 4
Kebabs 4 - Max. 10 - 15 10 - 12 4
Hähnchen-
brustfilet
4 0.4 Max. 12 - 15 12 - 14 4
Hambur-
ger
6 0.6 Max. 20 - 30 - 4
Fischfilet 4 0.4 Max. 12 - 14 10 - 12 4
Belegte
Toastbrote
4 - 6 - Max. 5 - 7 - 4
Toast 4 - 6 - Max. 2 - 4 2 - 3 4
Heißluftgrillen
Rindfleisch
Speise Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Roastbeef oder Fi-
let, englisch1)
je cm Dicke 190 - 200 5 - 6 1 oder 2
Roastbeef oder Fi-
let, medium1)
je cm Dicke 180 - 190 6 - 8 1 oder 2
Roastbeef oder Fi-
let, durch1)
je cm Dicke 170 - 180 8 - 10 1 oder 2
1)
Backofen vorheizen.
DEUTSCH 9
Schweinefleisch
Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 oder 2
Kotelett, Spareribs 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 oder 2
Hackbraten 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 oder 2
Schweinshaxe (vor-
gegart)
0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 oder 2
Kalb
Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Kalbsbraten 1 160 - 180 90 - 120 1 oder 2
Kalbshaxe 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 oder 2
Lamm
Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Lammkeule,
Lammbraten
1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 oder 2
Lammrücken 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 oder 2
Geflügel
Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Geflügelteile je 0,2 - 0,25 200 - 220 30 - 50 1 oder 2
Hähnchenhälf-
ten
je 0,4 - 0,5 190 - 210 35 - 50 1 oder 2
Hähnchen, Pou-
larde
1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 oder 2
Ente 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 oder 2
Gans 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 oder 2
Pute 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 oder 2
Pute 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 oder 2
Fisch
Speise Menge (kg) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Fisch, ganz 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 oder 2
DEUTSCH 10
Niedertemperatur Garen
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke mit
Kerntemperaturen von bis zu 65 °C. Die
Funktion eignet sich nicht für Rezepte wie
Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten. Sie können den KT Sensor
verwenden, um sicher zu gehen, dass das
Fleisch die richtige Kerntemperatur hat
(siehe KT Sensor-Tabelle).
In den ersten 10 Minuten können Sie eine
Backofentemperatur von 80 °C bis 150 °C
einstellen. Die Standardtemperatur beträgt
90 °C. Nach der Einstellung der Temperatur
behält der Backofen eine Temperatur von
80 °C bei. Verwenden Sie diese Funktion
nicht für Geflügel.
Garen Sie bei Verwendung
dieser Funktion stets ohne
Deckel.
1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne auf
den Kombirost im Backofen stellen.
3. Stecken Sie den KT Sensor in das
Fleisch.
4. Wählen Sie die Funktion
Niedertemperatur Garen und stellen Sie
die gewünschte endgültige
Kerntemperatur ein.
Stellen Sie die Temperatur auf 120 °C.
Speise Dauer
(Min.)
Einschubebe-
ne
Roastbeef, 1 -
1,5 kg
120 - 150 1
Rinderfilet, 1 -
1,5 kg
90 - 150 3
Kalbsbraten, 1 -
1,5 kg
120 - 150 1
Steaks, 0,2 - 0,3
kg
20 - 40 3
Auftauen
Speise Menge (kg) Auftauzeit
(Min.)
Zusätzliche Auf-
tauzeit (Min.)
Bemerkungen
Hähnchen 1.0 100 - 140 20 - 30 Legen Sie das Hähnchen
auf eine umgedrehte Un-
tertasse auf einem grö-
ßeren Teller. Nach der
Hälfte der Zeit wenden.
Fleisch 1.0 100 - 140 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Fleisch 0.5 90 - 120 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Forelle 1.50 25 - 35 10 - 15 -
Erdbeeren 3.0 30 - 40 10 - 20 -
DEUTSCH 11
Speise Menge (kg) Auftauzeit
(Min.)
Zusätzliche Auf-
tauzeit (Min.)
Bemerkungen
Butter 2.5 30 - 40 10 - 15 -
Sahne 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Sahne lässt sich auch mit
noch leicht gefrorenen
Stellen gut aufschlagen.
Torte 1.4 60 60 -
Einkochen
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln und keine
Metalldosen.
Verwenden Sie für diese Funktion die erste
Einschubebene von unten.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das Backblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im
Backofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern
zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen
ausschalten oder die Temperatur auf 100
°C zurückschalten (siehe Tabelle).
Beerenobst
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Erdbeeren/Blaubee-
ren/Himbeeren/reife
Stachelbeeren
160 - 170 35 - 45 -
Steinobst
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
160 - 170 35 - 45 10 - 15
DEUTSCH 12
Gemüse
Speise Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
Karotten1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Gurken 160 - 170 50 - 60 -
Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kohlrabi/Erbsen/
Spargel
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
Dörren
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie
nach halber Dörrzeit den Backofen
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.
Gemüse
Nutzen Sie für ein Blech die dritte Einschubebene.
Nutzen Sie für 2 Bleche die erste und vierte Einschubebene.
Speise Temperatur (°C) Dauer (Std.)
Bohnen 60 - 70 6 - 8
Paprika 60 - 70 5 - 6
Suppengemüse 60 - 70 5 - 6
Pilze 50 - 60 6 - 8
Kräuter 40 - 50 2 - 3
Obst
Speise Temperatur (°C) Dauer (Std.) Einschubebene
1 Ebene 2 Ebenen
Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Birnen 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
DEUTSCH 13
Heißluft + Dampf
Kuchen und Kleingebäck
Speise Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschub-
ebene
Bemerkungen
Apfelkuchen1) 160 60 - 80 2 In einer Kuchenform (20
cm)
Obsttörtchen 175 30 - 40 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Früchtekuchen 160 80 - 90 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Biskuit 160 35 - 45 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Panettone1) 150 - 160 70 - 100 2 In einer Kuchenform (20
cm)
Rosinenkuchen1) 160 40 - 50 2 In einer Brotform
Kleine Kuchen 150 - 160 25 - 30 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
Plätzchen 150 20 - 35 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
Hefegebäck1) 180 - 200 12 - 20 2 Auf dem Backblech
Brioches1) 180 15 - 20 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
1)
Backofen 10 Min. vorheizen.
Flans
Speise Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Einschub-
ebene
Bemerkungen
Gemüse, gefüllt 170 - 180 30 - 40 1 In einer Auflaufform
Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 In einer Auflaufform
Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 1 (2 und 4) In einer Auflaufform
DEUTSCH 14
Fleisch
Speise Menge (kg) Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Einschub-
ebene
Bemerkungen
Schweinebraten 1.0 180 90 - 110 2 Auf dem Kombi-
rost
Kalb 1.0 180 90 - 110 2 Auf dem Kombi-
rost
Roastbeef - blu-
tig
1.0 210 45 - 50 2 Auf dem Kombi-
rost
Roastbeef - ro-
sa
1.0 200 55 - 65 2 Auf dem Kombi-
rost
Roastbeef -
durch
1.0 190 65 - 75 2 Auf dem Kombi-
rost
Lamm 1.0 175 110 - 130 2 Keule
Hähnchen 1.0 200 55 - 65 2 Ganz
Pute 4.0 170 180 - 240 2 Ganz
Ente 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Ganz
Gans 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Ganz
Hasenbraten - 170 - 180 60 - 90 2 zerlegt
Fisch
Speise Menge
(kg)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Einschub-
ebene
Bemerkungen
Forelle 1.5 180 25 - 35 2 3-4 Fische
Thunfisch 1.2 175 35 - 50 2 4-6 Filets
Hecht - 200 20 - 30 2 -
Pizzastufe
Den leeren Backofen 10 Minuten
vorheizen.
DEUTSCH 15
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebe-
ne
Bemerkungen
Pizza (dünner
Boden)
200 - 220 15 - 25 1 Auf dem Back-
blech
Pizza (mit viel
Belag)
200 - 220 20 - 30 1 Auf dem Back-
blech
Mini-Pizza 200 - 220 15 - 20 1 Auf dem Back-
blech
Apfelkuchen 150 - 170 50 - 70 1 In einer Kuchen-
form (20 cm)
Tarte 170 - 190 35 - 50 1 In einer Kuchen-
form (26 cm)
Zwiebelkuchen 200 – 220 20 – 30 2 Auf dem Back-
blech
Regenerieren
Den leeren Backofen 10 Minuten
vorheizen.
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Auflauf/Gratin 130 15 - 25 2
Nudeln und Soße 130 10 - 15 2
Beilagen (z. B. Reis,
Kartoffeln, Nudeln)
130 10 - 15 2
Tellergerichte 130 10 - 15 2
Fleisch 130 10 - 15 2
Gemüse 130 10 - 15 2
Brot Backen
Den leeren Backofen 10 Minuten
vorheizen.
DEUTSCH 16
Speise Menge
(kg)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene Bemerkungen
Weißbrot 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 Stück,
500 g pro
Stück
Brötchen 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 und 4) 6 - 8 Brötchen
auf einem
Backblech
Roggenbrot 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 Stück,
500 g pro
Stück
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Auf dem Back-
blech
KT-Sensor-Tabelle
Speise Kerntemperatur (°C)
Kalbsbraten 75 - 80
Kalbshaxe 85 - 90
Roastbeef, Eng-
lisch, blutig
45 - 50
Roastbeef, Eng-
lisch, rosa
60 - 65
Roastbeef, Eng-
lisch, durch
70 - 75
Speise Kerntemperatur (°C)
Schweineschulter 80 - 82
Schweinshaxe 75 - 80
Lamm 70 - 75
Hähnchen 98
Hase 70 - 75
Forelle/Seebras-
se
65 - 70
Thunfisch/Lachs 65 - 70
Automatikprogramme
WARNUNG! Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.
Automatikprogramme
Menü: Koch-Assistent- zeigt die optimalen
Einstellungen für jedes Gericht an. Sie
können sie Ihren Wünschen entsprechend
anpassen.
Gewichtsautomatik berechnet die Garzeit
automatisch nach Eingabe des Gewichts
des Garguts.
KT-Sensorautomatik berechnet die Garzeit
automatisch nach Eingabe der
Kerntemperatur.
Menü: Rezepte - verwendet voreingestellte
Werte für ein Gericht. Bereiten Sie die
Speise nach dem Rezept in diesem Buch zu.
DEUTSCH 17
Koch-Assistent
Speisekategorie: Fisch/Meeresfrüchte
Speise
Fisch Fisch, gebacken
Fischstäbchen
Fischfilet, gefroren
Fisch, klein, gegrillt
Fisch, gegrillt
Fisch, gegrillt
Lachs, Ganz -
Speisekategorie: Geflügel
Speise
Geflügelbrust -
Hähnchen
Hähnchenflügel,
frisch
Hähnchenflügel, ge-
froren
Hähnchenschenkel,
frisch
Hähnchenschenkel,
gefroren
Hähnchen, halbiert
Speisekategorie: Fleisch
Speise
Rind
Rinderschmorbraten
Hackbraten
Speise
Roastbeef
Blutig
Blutig
Rosa
Rosa
Durch
Durch
Roastbeef Skandi-
navisch
Blutig
Rosa
Durch
Schweinefleisch
Rippchen
Schweinshaxe, vor-
gekocht
Schinkenstück
Schweinerücken
Schweinenacken
Schweineschulter
Kalb
Kalbshaxe
Kalbsrücken
Kalbsbraten
Lamm
Lammkeule
Lammrücken
Lammrücken, rosa
DEUTSCH 18
Speise
Wild
Hase
Hasenkeule
Hasenrücken
Reh/Hirsch
Reh-/Hirschkeule
Reh-/Hirschrü-
cken
Reh-/Hirschbraten
Reh-/Hirschrücken
Speisekategorie: Ofengerichte
Speise
Lasagne/Cannello-
ni, gefr.
-
Gemüsegratin -
Süßer Auflauf -
Speisekategorie: Pizza/Quiche
Speise
Pizza
Pizza, dünn
Pizza, extra Belag
Blechpizza, gefro-
ren
Blechpizza ameri-
kanisch, gefroren
Blechpizza, gekühlt
Blechpizza Snacks,
gefroren
Baguettes, überba-
cken
-
Flammkuchen -
Speise
Wähe, pikant -
Quiche Lorraine -
Pikante Torte -
Speisekategorie: Kuchen/Kleingebäck
Speise
Gugelhupf -
Apfelkuchen, ge-
deckt
-
Biskuit -
Apfelkuchen -
Käsekuchen, Back-
form
-
Brioche -
Sandkuchen -
Linzertorte/Tarte -
Wähe, süß -
Mandelkuchen -
Muffins -
Kleingebäck -
Feingebäck -
Windbeutel -
Blätterteig-Kleinge-
bäck
-
Eclairs -
Makronen -
Mürbeteig-Plätz-
chen
-
Christstollen -
DEUTSCH 19
Speise
Apfelstrudel, gefro-
ren
-
Kuchen auf Blech Biskuitteig
Hefeteig
Käsekuchen, Back-
blech
-
Brownies -
Biskuitrolle -
Hefekuchen -
Streuselkuchen -
Zuckerkuchen -
Tortenboden
Mürbeteig
Tortenboden Aus
Rührteig
Obstkuchen
Obstkuchen Aus
Mürbeteig
Obstkuchen Aus
Rührteig
Hefeteig
Speisekategorie: Brot/Brötchen
Speise
Brötchen Brötchen, gefroren
Ciabatta -
Speise
Brot
Hefekranz
Butterzopf
Fladenbrot
Speisekategorie: Beilagen
Speise
Pommes frites, dünn -
Pommes frites, dick -
Pommes frites, ge-
froren
-
Kroketten -
Kartoffelspalten -
Rösti -
Muss das Gewicht oder die
Kerntemperatur des Gerichts
geändert werden, verwenden Sie
dazu den Drehschalter.
Rezepte
Die Gerichte sind in verschiedene
Kategorien unterteilt:
Fisch/Meeresfrüchte
Geflügel
Fleisch
Ofengerichte
Pizza/Quiche
Kuchen/Kleingebäck
Brot/Brötchen
Fisch/Meeresfrüchte
Stockfisch
Zutaten:
800 g Stockfisch
2 Esslöffel Olivenöl
2 große Zwiebeln
6 Knoblauchzehen, geschält
2 Stangen Lauch
6 rote Paprika
1/2 Dose Tomaten, gehackt (200 g)
200 ml Weißwein
200 ml Fischfond
DEUTSCH 20
Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano
Zubereitung:
Stockfisch über Nacht wässern. Am
nächsten Tag das Wasser abschütten und
den Stockfisch in einen Topf mit frischem
Wasser geben, auf eine Kochstelle stellen
und aufkochen. Danach von der Kochstelle
nehmen und abkühlen lassen.
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben
schneiden, die geschälten Knoblauchzehen
zerdrücken, den Lauch in Scheiben
schneiden und waschen. Diese Zutaten kurz
im heißen Olivenöl andünsten. Paprika
entkernen und in Streifen schneiden.
Anschließend mit den gehackten Tomaten
in die Pfanne geben.
Weißwein und Fischbrühe dazugeben und
leicht köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz,
Thymian und Oregano abschmecken und
noch 15 Minuten in der Pfanne leicht
köcheln lassen.
Den abgekühlten Stockfisch aus dem Topf
nehmen und mit Küchenpapier trocken
tupfen. Die Haut, Gräten und alle Flossen
entfernen. Den Fisch zerteilen und mit dem
Gemüse vermischt in eine feuerfeste Form
geben.
Dauer im Ofen: 30 Minuten
Einschubebene: 1
Fischfilet
Zutaten:
600 - 700 g Zander, Lachs oder
Meerforellenfilet
150 g geriebener Käse
250 ml Sahne
50 g Paniermehl
1 Teelöffel Estragon
Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Zitrone
Butter
Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und
etwas einziehen lassen, danach den
überschüssigen Saft mit Küchenpapier
abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets
anschließend in eine gebutterte feuerfeste
Form geben.
Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,
Estragon und gehackte Petersilie
miteinander vermischen. Die Mischung
sofort auf den Fischfilets verteilen und
Butterflöckchen auf die Mischung geben.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 2
Fisch in Salzkruste
Zutaten:
1 ganzer Fisch, ca. 1,5 - 2 kg
2 unbehandelte Zitronen
1 Fenchelknolle
4 frische Thymianzweige
3 kg Steinsalz
Zubereitung:
Fisch säubern und mit dem Saft von zwei
unbehandelten Zitronen einreiben.
Fenchelknolle in dünne Scheiben schneiden
und mit den frischen Thymianzweigen in
den Fisch füllen.
Die Hälfte des Steinsalzes in eine
Auflaufform geben und den Fisch darauf
legen. Die restliche Hälfte des Steinsalzes
auf den Fisch geben und fest andrücken.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Lachsfilet
Zutaten:
400 g Kartoffeln
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Tomaten, gehackt (400 g)
DEUTSCH 21
4 Lachsfilets
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
75 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
1 frischer Rosmarinzweig
150 ml Wein
1/2 Bund frischer Thymian
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und 25
Minuten in Salzwasser kochen, danach
abgießen und in Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine
Scheiben schneiden. Knoblauchzehen
schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch mit den gehackten Tomaten
mischen.
Lachsfilets mit dem Saft einer Zitrone
beträufeln und marinieren lassen. Danach
abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse und Kartoffeln mischen und in eine
gefettete feuerfeste Form geben, würzen
und den Lachs darauflegen.
Mit Gemüsebrühe und Weißwein
übergießen, Rosmarin und Thymian darüber
verteilen.
Dauer im Gerät: 35 Minuten
Einschubebene: 2
Calamari, Gefüllt
Zutaten:
1 kg mittelgroße gesäuberte Calamari
1 große Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
90 g gekochter Langkornreis
4 Esslöffel Pinienkerne
4 Esslöffel Korinthen (Rosinen)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Saft einer Zitrone
4 Esslöffel Olivenöl
150 ml Wein
500 ml Tomatensaft
Zubereitung:
Calamari intensiv mit Salz einreiben und
danach unter fließendem Wasser
abwaschen.
Zwiebel schälen, fein hacken und mit zwei
Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten.
Langkornreis, Pinienkerne, Korinthen und
gehackte Petersilie zu den Zwiebeln geben
und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer
Zitrone würzen. Calamari mit der Mischung
locker füllen, die Öffnung zunähen.
4 Esslöffel Olivenöl in einen Bräter geben
und Calamari anschwitzen. Wein und
Tomatensaft zugeben.
Den Bräter mit einem Deckel abdecken und
in das Gerät geben.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Geflügel
Hähnchenschenkel
Zutaten:
4 Hähnchenschlegel à 250 g
250 g Crème Fraîche
125 ml Sahne
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel roter Paprika
1 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Pfeffer
250 g geschnittene Champignons aus
der Dose
20 g Speisestärke
Zubereitung:
Hähnchenschlegel waschen und in einen
Bräter geben. Die restlichen Zutaten
DEUTSCH 22
miteinander vermischen und über die
Hähnchenschlegel geben.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Coq au Vin
Zutaten:
1 Hähnchen
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Mehl
50 g Butterschmalz
500 ml Weißwein
500 ml Geflügelbrühe
4 Esslöffel Sojasoße
1/2 Bund Petersilie
1 Thymianzweig
150 g Speck, gewürfelt
250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt
12 Schalotten, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält und
gepresst
Zubereitung:
Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit dem Mehl bestäuben.
Butterschmalz in einem Bräter auf der
Kochstelle erhitzen und das Hähnchen darin
von allen Seiten anbraten. Weißwein,
Geflügelbrühe und Sojasoße dazugießen
und aufkochen lassen.
Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pilze,
Schalotten und Knoblauchzehen
dazugeben.
Nochmals aufkochen lassen, dann mit einem
Deckel abgedeckt in das Gerät geben.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Hähnchen, Gefüllt
Zutaten:
1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien)
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Paprika
50 g Paniermehl
3 - 4 Esslöffel Milch
1 Zwiebel, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
20 g Butter
1 Ei
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,
Salz und Paprika mischen und das
Hähnchen damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch miteinander
vermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilie
und Butter in eine Pfanne geben und
andünsten. Herz, Leber und Magen fein
hacken und mit einem Ei vermischen.
Anschließend alles miteinander vermischen
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrust in den Bräter geben
und in das Gerät schieben. Nach 30
Minuten wenden. Ein Signal ertönt.
Dauer im Gerät: 90 Minuten
Einschubebene: 1
Gebratene Ente à l'orange
Zutaten:
1 Ente (1,6 – 2,0 kg)
Salz
Pfeffer
3 Orangen, geschält, entkernt und in
Würfel geschnitten
1/2 Teelöffel Salz
2 Orangen zum Auspressen
150 ml Sherry
Zubereitung:
Ente waschen, mit Salz und Pfeffer würzen
und mit der Orangenschale einreiben.
Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln
füllen und zunähen.
Ente mit der Brustseite nach unten in den
Bräter geben.
DEUTSCH 23
Orangen auspressen, mit dem Sherry
mischen und über die Ente gießen.
Ente in das Gerät schieben. Nach 30
Minuten wenden. Ein Signal ertönt.
Dauer im Gerät: 90 Minuten
Einschubebene: 1
Fleisch
Rindfleischauflauf
Zutaten:
600 g Rindfleisch
Salz und Pfeffer
Mehl
10 g Butter
1 Zwiebel
330 ml dunkles Bier
2 Teelöffel brauner Zucker
2 Teelöffel Tomatenmark
500 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung:
Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin
die Fleischstücke anbräunen. Danach in
eine feuerfeste Auflaufform geben.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit
etwas Butter andünsten, dann über das
Fleisch geben.
Dunkles Bier, braunen Zucker,
Tomatenmark und Rindfleischbrühe
mischen, in die Bratpfanne geben und
aufkochen. Danach auf das Fleisch geben
(Fleisch soll bedeckt sein).
Abdecken und in das Gerät stellen.
Dauer im Ofen: 120 Minuten
Einschubebene: 3
Sauerbraten
Zubereitung der Marinade:
1 l Wasser
500 ml Weißweinessig
2 Teelöffel Salz
15 Pfefferkörner
15 Wacholderbeeren
5 Lorbeerblätter
2 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch,
Sellerie, Petersilie)
Alles zum Kochen bringen und
anschließend abkühlen lassen.
1,5 kg Rindfleisch am Stück
Marinade über das Fleisch gießen, bis es
ganz bedeckt ist und 5 Tage zum
Marinieren stehen lassen.
Zutaten für den Braten:
Salz
Pfeffer
Suppengemüse aus der Marinade
Zubereitung:
Fleisch aus der Marinade nehmen und
trockenreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen
und auf allen Seiten im Bräter braten, einen
Teil des Suppengemüses aus der Marinade
hinzugeben.
Einen Teil der Marinade in den Bräter
gießen. Der Boden sollte 10 - 15 mm hoch
bedeckt sein. Bräter mit einem Deckel
schließen und in den Backofen stellen.
Dauer im Gerät: 150 Minuten
Einschubebene: 1
Hackbraten
Zutaten:
2 trockene Brötchen
1 Zwiebel
3 Esslöffel gehackte Petersilie
750 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
Salz, Pfeffer und Paprika
DEUTSCH 24
100 g Speckstreifen
Zubereitung:
Die trockenen Brötchen in Wasser
einweichen und anschließend ausdrücken.
Zwiebel schälen und klein hacken, danach
andünsten und gehackte Petersilie
dazugeben.
Hackfleisch, Eier, die ausgedrückten
Brötchen und die Zwiebeln miteinander
vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen, in eine rechteckige Backform geben
und mit Speckstreifen belegen. Ein wenig
Wasser hinzugeben und in das Gerät
geben.
Dauer im Ofen: 70 Minuten
Einschubebene: 1
Schweinshaxe
Zutaten:
1 Schweinshinterhaxe 0,8 - 1,2 kg
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel edelsüßer Paprika
1/2 Teelöffel Basilikum
1 kleine Dose Champignons in Scheiben
(280 g)
Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
Wasser
Zubereitung:
Rundherum die Schwarte der Schweinshaxe
einschneiden. Öl, Salz, Paprika und
Basilikum miteinander vermischen und auf
die Schweinshaxe streichen. Die
Schweinshaxe in einen Bräter geben und
die Champignons darüber verteilen.
Suppengemüse und Wasser hinzugeben.
Der Boden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt
sein. Gargut nach 30 Minuten wenden.
Dauer im Gerät: 160 Minuten
Einschubebene: 1
Schweineschulter
Zutaten:
1,5 kg Jungschweinschulter mit Schwarte
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
150 g klein geschnittener Sellerie
1 Stange Lauch in Scheiben geschnitten
1 kleine Dose Tomaten, fein gehackt
(400 g)
250 ml Sahne
2 Knoblauchzehen, geschält und
gepresst
Frischer Rosmarin und Thymian
Zubereitung:
Die Schwarte rautenförmig mit einem
scharfen Messer einschneiden. Mit Salz und
Pfeffer würzen und auf allen Seiten in
Olivenöl im Bräter auf dem Herd anbraten.
Anschließend Fleisch herausnehmen.
Staudensellerie und Lauch mit ein wenig Öl
im Bräter anschwitzen, anschließend
Tomaten, Sahne, Knoblauchzehen,
Rosmarin und Thymian hinzugeben,
umrühren und die Schweineschulter darauf
legen. In das Gerät geben.
Dauer im Ofen: 130 Minuten
Einschubebene: 1
Schweinerücken Gefüllt
Zutaten:
200 g Trockenpflaumen
150 ml Weißwein
1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken
(ohne Knochen)
1 mittelgroße Zwiebel
Apfel
Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung:
Pflaumen zwei Stunden im Weißwein
einweichen. Fleisch kurz unter fließendem
Wasser abspülen und dann trockenreiben.
Kerben in die Fleischunterseite schneiden
DEUTSCH 25
und eine Pflaume in jede Kerbe stecken,
diese dabei so tief wie möglich
hineindrücken. Das Fleisch nach Belieben
würzen und mit der Seite ohne Pflaumen
nach oben in einen Bräter legen. Zwiebel
und Apfel schälen, achteln und um den
Braten herum anordnen. Den restlichen
Wein, in dem die Pflaumen eingelegt
waren, mit Wasser auf 250 ml auffüllen und
über das Fleisch gießen. Als Beilage eignen
sich zum Beispiel Kroketten, Kartoffelgratin
oder Brokkoli.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Kalbshaxe
Zutaten:
1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg
4 Scheiben gekochter Schinken
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel edelsüßer Paprika
1/2 Teelöffel Basilikum
1 kleine Dose Champignons in Scheiben
(280 g)
Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
Wasser
Zubereitung:
Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben
längs einschneiden. Vier Scheiben
gekochter Schinken halbieren und in die
Kerben legen. Öl, Salz, Paprika und
Basilikum vermischen und auf der
Kalbshaxe verteilen. Die Kalbshaxe in einen
Bräter geben und die Champignons
darüber verteilen. Suppengemüse und
Wasser zur Kalbshaxe geben. Der Boden
sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.
Gargut nach 30 Minuten wenden.
Dauer im Gerät: 160 Minuten
Einschubebene: 1
Ossobuco
Zutaten:
4 Esslöffel Butter zum Anbraten
4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick
(durch den Knochen geschnitten)
4 mittelgroße Karotten, in kleine Würfel
geschnitten
4 Stangen Staudensellerie, in kleine
Würfel geschnitten
1 kg vollreife Tomaten, enthäutet,
entkernt und in Würfel geschnitten
1 Bund Petersilie, gewaschen und grob
gehackt
4 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl zum Wenden
6 Esslöffel Olivenöl
250 ml Weißwein
250 ml Fleischbrühe
3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und
fein gehackt
3 Knoblauchzehen, geschält und in feine
Scheiben geschnitten
je 1/2 Teelöffel Thymian und Oregano
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
In einem Bräter 4 Esslöffel Butter zerlassen
und das Gemüse darin andünsten. Gemüse
aus dem Bräter nehmen.
Kalbshaxenscheiben waschen, abtrocknen,
würzen und danach im Mehl wenden.
Überschüssiges Mehl abklopfen. Das
Olivenöl erhitzen und die Scheiben bei
mäßiger Hitze goldbraun anbraten. Fleisch
herausnehmen und das überschüssige
Olivenöl aus dem Bräter gießen.
Den Bratenfond im Bräter mit 250 ml Wein
ablöschen, in einen Topf geben und etwas
einkochen lassen. Mit 250 ml Fleischbrühe
aufgießen und Petersilie, Thymian, Oregano
und Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Danach nochmals
aufkochen lassen.
DEUTSCH 26
Gemüse in den Bräter geben, darauf das
Fleisch legen und mit der Soße übergießen.
Den Bräter mit einem Deckel abdecken und
in das Gerät geben.
Dauer im Ofen: 120 Minuten
Einschubebene: 1
Kalbsbrust, Gefüllt
Zutaten:
1 trockenes Brötchen
1 Ei
200 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, gehackt
Petersilie, gehackt
1 kg Kalbsbrust (mit eingeschnittener
Tasche)
Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
50 g Speck
250 ml Wasser
Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen und
anschließend ausdrücken. Mit Ei,
Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel
und Petersilie vermischen.
Kalbsbrust (mit eingeschnittener Tasche)
würzen und den Fleischteig in die Tasche
einfüllen. Anschließend die Öffnung
zunähen.
Die Kalbsbrust in einen Bräter legen,
Suppengemüse, Speck und Wasser
dazugeben. Das Gargut nach etwa 30
Minuten wenden.
Dauer im Ofen: 100 Minuten
Einschubebene: 1
Lammkeule
Zutaten:
2,7 kg Lammkeule
30 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöffel
getrockneter Rosmarin)
Wasser
Zubereitung:
Die Lammkeule waschen und anschließend
trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und
einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben
schneiden und mit den Rosmarinzweigen in
die Einschnitte des Bratens geben.
Die Lammkeule in den Bräter legen und
Wasser zugeben. Der Boden sollte 10 - 15
mm hoch bedeckt sein. Gargut nach 30
Minuten wenden.
Dauer im Gerät: 165 Minuten
Einschubebene: 1
Hasenbraten
Zutaten:
2 Hasenrücken
6 zerdrückte Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
30 g geschmolzene Butter
125 ml saure Sahne
Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
Zubereitung:
Die Hasenrücken mit den zerstoßenen
Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer
einreiben und mit zerlassener Butter
bestreichen.
Beide Hasenrücken in einen Bräter geben,
saure Sahne darüber gießen und das
Suppengemüse hinzugeben.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 1
Kaninchen in Senfsoße
Zutaten:
2 Kaninchen, je 800 g
Salz und Pfeffer
DEUTSCH 27
2 Esslöffel Olivenöl
2 grob gehackte Zwiebeln
50 g gewürfelter Speck
2 Esslöffel Mehl
375 ml Hühnerbrühe
125 ml Weißwein
1 Teelöffel frischer Thymian
125 ml Sahne
2 Esslöffel Dijon-Senf
Zubereitung:
Die Kaninchen in 8 gleich große Stücke
zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und
im Bräter auf dem Herd auf allen Seiten
anbraten.
Kaninchenstücke herausnehmen und
Zwiebeln und Speck anbräunen. Mehl
darüber streuen und umrühren.
Geflügelbrühe, Weißwein und Thymian
unterrühren und aufkochen lassen.
Sahne und Dijonsenf hinzugeben, Fleisch
wieder in den Bräter legen und dann mit
einem Deckel abgedeckt in das Gerät
stellen.
Dauer im Gerät: 90 Minuten
Einschubebene: 1
Wildschwein
Zubereitung der Marinade:
1,5 l Rotwein
150 g Sellerie
150 g Karotten
2 Zwiebeln
5 Lorbeerblätter
5 Nelken
2 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch,
Sellerie, Petersilie)
Alles zum Kochen bringen und
anschließend abkühlen lassen.
1,5 kg Wildschweinbraten (Schulter)
Marinade über das Fleisch gießen, bis es
ganz bedeckt ist und 3 Tage zum
Marinieren stehen lassen.
Zutaten für den Braten:
Salz
Pfeffer
Suppengemüse aus der Marinade
1 kleine Dose Pfifferlinge
Zubereitung:
Wildschweinfleisch aus der Marinade
nehmen und trockenreiben. Mit Salz und
Pfeffer würzen und in einem Bräter auf der
Kochstelle von allen Seiten anbraten.
Pfifferlinge und einen Teil des
Suppengemüses aus der Marinade
hinzugeben.
Etwas Marinade in den Bräter gießen. Der
Boden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.
Bräter mit einem Deckel schließen und in
das Gerät stellen.
Dauer im Gerät: 140 Minuten
Einschubebene: 1
Ofengerichte
Lasagne, Frisch
Zutaten für die Fleischsoße:
100 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Karotte
100 g Sellerie
2 Esslöffel Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
100 ml Fleischbrühe
1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g)
Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
Zutaten für die Béchamelsoße:
75 g Butter
50 g Mehl
600 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
3 Esslöffel Butter
250 g grüne Lasagneblätter
50 g Parmesankäse, gerieben
DEUTSCH 28
50 g geriebener milder Käse
Zubereitung:
Den Speck mit einem scharfen Messer von
Schwarte und Knorpeln befreien und fein
würfeln. Zwiebel und Karotte schälen,
Sellerie putzen, das gesamte Gemüse fein
würfeln.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, den
Speck und die Gemüsewürfel darin unter
Rühren anbraten.
Das Hackfleisch nach und nach dazugeben,
unter Rühren krümelig anbraten und mit der
Fleischbrühe ablöschen. Die Fleischsoße mit
Tomatenmark, den Kräutern, Salz und
Pfeffer würzen und zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem
Rühren goldgelb werden lassen. Nach und
nach unter ständigem Rühren die Milch
dazu gießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten
offen köcheln.
Eine große rechteckige feuerfeste Ofenform
mit 1 Esslöffel Butter einfetten. Abwechselnd
eine Schicht Nudelblätter, Fleischsoße,
Béchamelsoße und gemischten Käse in die
Form schichten. Dabei soll eine mit Käse
bestreute Béchamelsoßenschicht den
Abschluss bilden. Die restliche Butter in
kleinen Flocken auf dem Gericht verteilen.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Cannelloni
Zutaten für die Füllung:
50 g Zwiebeln, gehackt
30 g Butter
350 g Blattspinat, gehackt
100 g Crème Fraîche
200 g frischer Lachs, gewürfelt
200 g Nilbarsch, gewürfelt
150 g Garnelen
150 g Muschelfleisch
Salz, Pfeffer
Zutaten für die Béchamelsoße:
75 g Butter
50 g Mehl
600 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
1 Päckchen Cannelloni
50 g Parmesankäse, gerieben
150 g Käse, gerieben
40 g Butter
Zubereitung:
Gehackte Zwiebeln und Butter in einen Topf
geben und glasig dünsten. Den gehackten
Blattspinat dazugeben und ebenfalls kurz
andünsten. Crème fraîche hinzufügen,
vermischen und danach abkühlen lassen.
Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem
Rühren goldgelb werden lassen. Nach und
nach unter ständigem Rühren die Milch
dazu gießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten
offen köcheln.
Lachs, Barsch, Garnelen, Muschelfleisch,
Salz und Pfeffer zum abgekühlten Spinat
geben und mischen.
Eine große rechteckige feuerfeste Ofenform
mit 1 Esslöffel Butter einfetten.
Die Cannelloni mit der Spinatmasse füllen
und in die Auflaufform geben. Zwischen
jede Reihe Cannelloni Bechamelsoße
geben. Dabei soll eine mit Käse bestreute
Béchamelsoßenschicht den Abschluss
bilden. Die restliche Butter in kleinen
Flocken auf dem Gericht verteilen.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
DEUTSCH 29
Nudel-Auflauf
Zutaten:
1 Liter Wasser
Salz
250 g Bandnudeln
250 g gekochter Schinken
20 g Butter
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
100 g Butter
1 Ei
250 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
Die Bandnudeln in das kochende
Salzwasser geben und etwa 12 Minuten
kochen lassen. Anschließend das Wasser
abgießen.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Petersilie hacken, die Zwiebel schälen und
ebenfalls hacken. Beides in der Pfanne
andünsten.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einfetten. Nudeln, Schinken und
angedünstete Petersilie mit Zwiebeln
vermischen und in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und danach auf
die Nudelmischung geben. Abschließend
den Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
Dauer im Ofen: 45 Minuten
Einschubebene: 1
Moussaka (für 10 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
Olivenöl
1,5 kg Hackfleisch
1 Dose Tomaten, gehackt (ca. 400 g)
50 g geriebener Käse
4 Teelöffel Paniermehl
Salz und Pfeffer
Zimt
1 kg Kartoffeln
1,5 kg Auberginen
Butter zum Rösten
Zutaten für die Béchamelsoße:
75 g Butter
50 g Mehl
600 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
150 g geriebener Käse
4 Esslöffel Paniermehl
50 g Butter
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl
andünsten, danach das Hackfleisch
dazugeben und unter Umrühren garen.
Gehackte Tomaten, geriebenen
Emmentaler und Paniermehl dazugeben,
gut umrühren und aufkochen lassen.
Danach mit Salz, Pfeffer und Zimt
abschmecken und von der Kochstelle
nehmen.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden, Auberginen waschen
und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Alle Scheiben mit Küchenpapier trocknen.
Danach in einer Pfanne in viel Butter braun
rösten.
Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:
Butter in einem Topf zergehen lassen, das
Mehl einstreuen und unter ständigem
Umrühren goldgelb werden lassen. Nach
und nach unter ständigem Rühren die Milch
dazu gießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss würzen und etwa 10 Minuten
offen köcheln.
Die Kartoffelscheiben auf den Boden einer
gefetteten Auflaufform geben, mit etwas
DEUTSCH 30
geriebenem Käse bestreuen. Darauf eine
Schicht Auberginen geben. Darauf etwas
Hackfleischmasse geben. Darauf etwas
Béchamelsoße geben.f
Danach wieder eine Schicht von Kartoffeln,
Auberginen und Hackfleischmasse darauf
geben. Eine Bechamelschicht sollte den
Abschluss bilden. Darauf den Rest Käse und
das Paniermehl verteilen. Zum Schluss die
Moussaka mit der geschmolzenen Butter
übergießen.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Kartoffelgratin
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
200 ml Milch
200 ml Sahne
4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen.
Feuerfeste Ofenform mit einer
Knoblauchzehe einreiben und anschließend
mit etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheiben
in der Form verteilen und etwas von dem
geriebenen Käse darüber geben. Die
restlichen Kartoffelscheiben darüber
schichten und den Rest des geriebenen
Käses darüber streuen.
Die zweite Knoblauchzehe pressen und mit
der Milch und der Sahne verrühren. Die
Mischung über die Kartoffeln gießen und
den Rest Butter in Flöckchen auf dem Gratin
verteilen.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 2
Fränk. Kloßpfanne
Zutaten:
ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen
1 kleine Dose Pilze (kleine Pilzköpfchen)
500 g gehackte Zwiebeln
1 kg Kloßteig
400 g geriebener Käse
250 ml Sahne
Zubereitung:
Putenstreifen nach Belieben mit Salz,
Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die gehackten
Zwiebeln anrösten. Die Pilze gut abtropfen
lassen. Dann das Fleisch, die Zwiebeln und
die Pilze vermischen und in die Ofenform
geben. Den Kloßteig mit dem Käse
vermischen und auf die Putenmischung
geben. Dann die Sahne darüber gießen.
Dauer im Ofen: 75 Minuten
Einschubebene: 1
Krautauflauf
Zutaten:
1 Krautkopf (800 g)
Majoran
1 Zwiebel
Öl zum Andünsten
400 g Hackfleisch
250 g Langkornreis
Salz, Pfeffer und Paprika
1 Liter Fleischbrühe
200 ml Crème Fraîche
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Krautkopf vierteln und den Strunk
herausschneiden. In mit Majoran
gewürztem Salzwasser blanchieren.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit
etwas Öl andünsten. Dann das Hackfleisch
und den Langkornreis dazugeben, ebenfalls
andünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen. Fleischbrühe dazugeben und 20
Minuten lang abgedeckt köcheln lassen.
DEUTSCH 31
Kraut und Reis-Hackfleischgemisch
schichtweise in eine Auflaufform geben.
Crème fraîche auf den Auflauf geben und
den Käse darüber verteilen.
Dauer im Gerät: 60 Minuten
Einschubebene: 2
Chicoree, Überbacken
Zutaten:
8 mittelgroße Chicoree
8 Scheiben gekochter Schinken
30 g Butter
1,5 Esslöffel Mehl
150 ml Gemüsebrühe (vom Chicoree)
5 Esslöffel Milch
100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Die Chicorees halbieren und den bitteren
Kern herausschneiden. Anschließend
sorgfältig waschen und in kochendem
Wasser 15 Minuten dämpfen.
Chicoreehälften aus dem Wasser nehmen,
abschrecken und die Hälften wieder
zusammensetzen. Danach mit jeweils einer
Scheibe Schinken umwickeln und in eine
gefettete Auflaufform geben.
Butter zergehen lassen und Mehl
einstreuen. Kurz anschwitzen und
anschließend Gemüsebrühe und Milch
aufgießen und aufkochen lassen.
50 g Käse unter die Soße rühren und über
den Chicoree gießen. Anschließend den
restlichen Käse über den Auflauf streuen.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 3
Fischauflauf
Zutaten:
8 - 10 Kartoffeln
2 Zwiebeln
125 g Sardellenfilets
300 ml Sahne
2 Esslöffel Paniermehl
Pfeffer
Frischer gehackter Thymian
2 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in
Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einstreichen. Ein Drittel der Kartoffeln und
der Zwiebeln in die Form geben. Darauf die
Hälfte der Sardellenfilets geben und mit
einem weiteren Drittel der Zwiebeln und
Kartoffeln abdecken. Den Rest der
Sardellenfilets darauf verteilen. Darauf den
Rest der Zwiebeln und Kartoffeln geben,
wobei die oberste Schicht Kartoffeln sein
sollen.
Mit Pfeffer und gehacktem Thymian
bestreuen.
Die Salzlake der Sardellen über dem
Auflauf verteilen und die Sahne dazugeben.
Das Paniermehl darüber verteilen und
Butterflöckchen darauf setzen.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 3
Pizza/Quiche
Pizza
Zutaten für den Teig:
14 g Hefe
200 ml Wasser
300 g Mehl
3 g Salz
1 Esslöffel Öl
Zutaten für den Belag:
DEUTSCH 32
1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200
g)
200 g Käse, gerieben
100 g Salami
100 g gekochter Schinken
150 g Pilze (aus der Dose)
150 g Feta
Oregano
Sonstiges Backzubehör:
Backblech, gefettet
Zubereitung:
Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im
Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz
mischen und mit dem Öl in die Schüssel
geben.
Die Zutaten solange kneten, bis ein
geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich
von der Schüssel löst. Den Teig gehen
lassen, bis er das Doppelte an Größe
erreicht hat.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes
Backblech geben, den Boden mit der Gabel
einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe nach
auf den Teig geben.
Dauer im Gerät: 35 Minuten
Einschubebene: 1
Zwiebelkuchen
Zutaten für den Teig:
300 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Milch
1 Ei
50 g Butter
3 g Salz
Zutaten für den Belag:
750 g Zwiebeln
250 g Speck
3 Eier
250 g Crème Fraîche
125 ml Milch
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben,
mit der Milch und etwas Mehl vom Rand her
verrühren. Mit Mehl bestäuben, an einem
warmen Ort so lange gehen lassen, bis das
auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.
Ei und Butter an den Rand des Mehls
geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Hefeteig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß
ist.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, vierteln
und anschließend in feine Scheiben
schneiden.
Den Speck würfeln, mit den Zwiebeln glasig
dünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
Abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes
Backblech geben, mit der Gabel den Boden
einstechen und die Ränder hoch drücken.
Noch einmal gehen lassen.
Eier, Crème Fraîche, Milch, Salz und Pfeffer
verrühren. Die abgekühlten Zwiebeln und
den Speck auf dem Teigboden verteilen.
Die Mischung darauf verteilen und glatt
streichen.
Dauer im Gerät: 45 Minuten
Einschubebene: 2
Quiche Lorraine
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
2 Eier
100 g Butter
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
DEUTSCH 33
Zutaten für den Belag:
150 g geriebener Käse
200 g gekochter Schinken order magerer
Speck
2 Eier
250 g saure Sahne
Salz, Pfeffer und Muskat
Sonstiges Backzubehör:
Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten Teig
zubereiten. Teig einige Stunden kühl stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und in die
gefettete schwarze Backform geben. Den
Boden mit der Gabel einstechen.
Den Speck auf dem Teig verteilen.
Für den Guss die Eier, die saure Sahne und
die Gewürze miteinander vermischen.
Anschließend den Käse hinzufügen.
Den Guss über den Speck gießen.
Dauer im Gerät: 45 Minuten
Einschubebene: 2
Käsewähe
Zutaten:
1.5 Scheiben original Schweizer Wähen-
oder Blätterteig (zu einem Rechteck
ausgerollt)
500 g geriebener Käse
200 ml Sahne
100 ml Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Backblech
geben. Anschließend mit einer Gabel den
Teig einstechen.
Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Sahne, Milch und Eier vermischen und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nochmals gut miteinander vermischen und
über den Käse geben.
Dauer im Gerät: 40 Minuten
Einschubebene: 2
Piroggen (Für 30 kleine Piroggen)
Zutaten für den Teig:
250 g Dinkelmehl
250 g Butter
250 g Magerquark
Salz
Zutaten für die Füllung:
1 kleinen Weißkrautkopf (400 g)
50 g Speck
2 Esslöffel Butterschmalz
Salz, Pfeffer und Muskat
3 Esslöffel saure Sahne
2 Eier
Sonstiges Backzubehör:
Backblech mit Backpapier
Zubereitung:
Dinkelmehl, Butter, Magerquark und etwas
Salz zu einem Teig kneten und kühlstellen.
Weißkraut in feine Streifen schneiden.
Speck würfeln und in Butterschmalz
ausbraten. Das Weißkraut dazugeben und
weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und die saure Sahne unterheben.
Weiterdünsten, bis alle Flüssigkeit
verdampft ist.
Eier hartkochen, abkühlen lassen und dann
würfeln; mit dem Weißkraut vermengen und
dann abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen und Kreise mit 8 cm
Durchmesser ausstechen.
Jeweils einen kleinen Teil der Füllung
daraufgeben und die Seiten
zusammenfalten. Mit einer Gabel die
Ränder fest andrücken.
DEUTSCH 34
Die Piroggen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech geben und mit
Eigelb bestreichen.
Dauer im Gerät: 20 Minuten
Einschubebene: 3
Börek
Zutaten:
400 g Feta
2 Eier
3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
schwarzer Pfeffer
80 ml Olivenöl
375 g Blätterteig
Zubereitung:
Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer miteinander
vermischen. Blätterteig mit einem feuchten
Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
Jeweils 4 Blätter übereinander legen und
dabei jedes leicht mit Öl bestreichen.
In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.
Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischung
auf eine Ecke jedes Streifens geben und
diesen diagonal zu einem Dreieck
zusammenfalten.
Umgedreht auf ein Backblech geben und
mit Öl bestreichen.
Dauer im Gerät: 25 Minuten
Einschubebene: 3
Ziegenkäse-Tarte
Zutaten für den Teig:
125 g Mehl
60 ml Olivenöl
1 Prise Salz
3-4 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
1 Esslöffel Olivenöl
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel gehackter Thymian
125 g Ricotta
100 g Ziegenkäse
2 Esslöffel Oliven
1 Ei
60 ml Sahne
Sonstiges Backzubehör:
Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Olivenöl und Salz in einer
Rührschüssel vermengen, bis die Mischung
krümelig ist. Wasser hinzugeben und zu
einem Teig verkneten. Teig einige Stunden
kühl stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und in die
gefettete schwarze Backform geben. Den
Boden mit der Gabel einstechen.
1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben
schneiden und etwa 30 Minuten abgedeckt
in der Pfanne schwitzen lassen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und 1/2 Teelöffel gehackte
Petersilie untermischen.
Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen,
anschließend auf dem Teig verteilen.
Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen
und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel
gehackten Thymian darüber streuen.
Für den Guss die Eier und die Sahne
miteinander vermischen. Den Guss über die
Tarte gießen.
Dauer im Gerät: 45 Minuten
Einschubebene: 2
Kuchen
Mandelkuchen
Zutaten für den Teig:
5 Eier
200 g Zucker
DEUTSCH 35
100 g Marzipan
200 ml Olivenöl
450 g Mehl
1 Esslöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
50 g gehackte Pistazien
125 g gemahlene Mandeln
300 ml Milch
Zutaten für den Belag:
200 g Aprikosenmarmelade
5 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel heißes Wasser
Mandelblättchen
Sonstiges Backzubehör:
Springform mit 28 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten lang
schaumig rühren, anschließend das Olivenöl
langsam zu dieser Eimasse dazugeben.
Mehl, Zimt und Backpulver miteinander
durchsieben, danach die gehackten
Pistazien und die gemahlenen Mandeln
unter das Mehl mischen. Anschließend
vorsichtig zusammen mit der Milch unter die
Eimischung heben.
Den Boden der Springform mit Paniermehl
ausstreuen und Teig einfüllen.
Dauer im Gerät: 70 Minuten
Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Pinsel auf den Kuchen auftragen.
Abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und
heißes Wasser miteinander vermischen und
auf den Kuchen auftragen. Sofort danach
Mandelblättchen auf die Kuchenglasur
streuen.
Brownies
Zutaten:
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
375 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)
1 Prise Salz
5 Esslöffel Wasser
5 Eier
375 g Walnusskerne
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen
und im heißen Wasserbad schmelzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Wasser zusammen schaumig rühren, die
Eier und die geschmolzene Schokolade
hinzufügen.
Walnusskerne grob hacken, mit Mehl und
Backpulver mischen und unter die
Schokoladenmasse heben.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier
belegen, den Teig draufgeben und glatt
streichen.
Dauer im Ofen: 50 Minuten
Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Abkühlen lassen, Backpapier entfernen und
in Quadrate schneiden.
Karrottenkuchen
Zutaten für den Teig:
150 ml Sonnenblumenöl
100 g brauner Zucker
2 Eier
75 g Sirup
175 g Mehl
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Backpulver
200 g fein geriebene Karotten
75 g Sultaninen
25 g Kokosraspeln
Zutaten für den Belag:
50 g Butter
150 g Frischkäse
DEUTSCH 36
40 g Hagelzucker
Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges Backzubehör:
Runde Springform mit 22 cm
Durchmesser, gefettet
Zubereitung:
Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier und
Sirup zusammen schaumig rühren. Die
restlichen Zutaten für den Teig unter die
Masse heben.
Den Teig in die gefettete Backform geben.
Dauer im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Butter, Frischkäse und Hagelzucker mischen
(gegebenenfalls mit etwas Milch
streichfähig machen).
Über den erkalteten Kuchen streichen und
die Oberseite mit gemahlenen Haselnüssen
bestreuen.
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
150 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Ei
70 g weiche Butter
Zutaten für die Käsecreme:
3 Eiweiß
50 g Rosinen
2 Esslöffel Rum
750 g Magerquark
3 Eigelb
200 g Zucker
Saft einer Zitrone
200 g Crème Fraîche
1 Päckchen Puddingpulver,
Vanillegeschmack (40 g oder die
entsprechende Menge Pulver, die für die
Zubereitung von Pudding mit 500 ml
Milch benötigt wird)
Sonstiges Backzubehör:
Schwarze Springform mit 26 cm
Durchmesser, gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichen
Zutaten hinzufügen und mit dem
Handrührgerät zu einem Teig rühren. Den
Teig anschließend 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.
Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Boden
der Springform belegen und mehrmals mit
einer Gabel einstechen.
Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohen
Rand formen.
Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif
schlagen. Rosinen waschen, gut abtropfen
lassen, mit Rum beträufeln und durchziehen
lassen.
Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,
Crème fraîche und das Puddingpulver in
eine Rührschüssel geben und gut
miteinander verrühren.
Zum Schluss den Eischnee und die Rosinen
vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Dauer im Ofen: 85 Minuten
Einschubebene: 2
Früchtebrot
Zutaten:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
125 g Korinthen
125 g Rosinen
60 g gehackte Mandeln
60 g kandierte Zitronen- oder
Orangenschale
60 g gehackte kandierte Kirschen
70 g ganze abgezogene Mandeln
Sonstiges Backzubehör:
DEUTSCH 37
Schwarze Springform, 24 cm
Durchmesser
Margarine zum Einfetten
Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Danach die Eier einzeln dazugeben
und die Mischung nochmals schaumig
rühren. Das mit dem Mehl vermischte
Backpulver zur Schaummasse geben und
unterrühren.
Die Früchte ebenfalls unter die Masse
rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben
und dabei den Teig am Rand etwas höher
ziehen als in der Mitte. Den Rand und die
Kuchenmitte mit den ganzen blanchierten
Mandeln verzieren. Kuchen in das Gerät
stellen.
Dauer im Ofen: 100 Minuten
Einschubebene: 1
Obst-Tarte
Zutaten für den Teig:
200 g Mehl
1 Prise Salz
125 g Butter
1 Ei
50 g Zucker
50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
Früchte der Saison (400 g Äpfel,
Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)
90 g gemahlene Mandeln
2 Eier
100 g Zucker
90 g weiche Butter
Sonstiges Backzubehör:
Quicheform mit 28 cm Durchmesser,
gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz und
Butterflöckchen unter das Mehl mischen.
Danach Ei, Zucker und kaltes Wasser
dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl
stellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in die
gefettete Quicheform geben und mit einer
Gabel einstechen. Früchte waschen,
entkernen oder entsteinen und in kleinen
Stücken oder Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und
weiche Butter in eine Schüssel geben und
schaumig rühren. Danach über das Obst
geben und glatt streichen.
Dauer im Ofen: 50 Minuten
Einschubebene: 2
Apfelkuchen, fein
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
100 g Marzipan
5 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Päckchen Lebkuchengewürz (ca. 20 g)
50 g Kakaopulver
150 ml Rotwein
1,2 kg Äpfel
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Marzipan in kleine Stücke
geschnitten dazugeben und glatt rühren.
Eier einzeln dazugeben und schaumig
schlagen. Mehl, Backpulver,
Lebkuchengewürz und Kakaopulver
dazugeben. Den Rotwein einrühren. Den
Teig auf ein tiefes mit Backpapier
ausgelegtes Backblech geben und glatt
streichen. Äpfel schälen, Kerngehäuse
DEUTSCH 38
entfernen und in 0,5 cm dicke Scheiben
schneiden. Pflaumenmus: Die Apfelscheiben
auf dem Teig verteilen und das
Pflaumenmus in die Aussparungen füllen,
die durch das Entfernen des Kerngehäuses
entstanden sind. Anschließend in das Gerät
stellen.
Dauer im Ofen: 50 Minuten
Einschubebene: 3
Kuchen nach dem Backen auskühlen
lassen und Backpapier abziehen.
Guss:
250 ml Apfelsaft
1 Päckchen klarer Tortenguss
Kuchen nach dem Backen auskühlen
lassen und Backpapier abziehen.
Mit dem Apfelsaft und dem Päckchen
Kuchenglasur eine Glasur anrühren und
damit den Kuchen bestreichen.
Zitronenkuchen
Zutaten für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
4 Eier
150 g Mehl
150 g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
Geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für den Guss:
125 ml Zitronensaft
100 g Puderzucker
Sonstiges Backzubehör:
Rechteckige Backform, 30 cm lang
Margarine zum Einfetten
Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker
und Salz in eine Rührschüssel geben und
schaumig rühren. Danach die Eier einzeln
dazugeben und nochmals schaumig rühren.
Das mit der Stärke und dem Backpulver
vermischte Mehl zum Teig geben und
unterrühren.
Den Teig in die gefettete und mit
Paniermehl ausgestreute Backform geben,
glatt streichen und in das Gerät stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und
Puderzucker vermischen. Den gebackenen
Kuchen auf eine Alufolie stürzen.
Die Alufolie an den Seiten des Kuchens
hochschlagen, sodass kein Guss
herauslaufen kann. Den Kuchen mit einem
Holzstäbchen einstechen und den Guss mit
einem Pinsel auftragen. Danach den
Kuchen etwas stehen lassen, bis der Guss
eingezogen ist.
Dauer im Ofen: 75 Minuten
Einschubebene: 1
Muffins
Zutaten:
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Eier
50 ml Milch
25 g Speisestärke
225 g Mehl
10 g Backpulver
1 Glas Sauerkirschen (375 g)
225 g Schokoladenblättchen
Sonstiges Backzubehör:
Papierförmchen, ca. 7 cm Durchmesser
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die
Schale einer unbehandelten Zitrone
zusammen schaumig rühren. Die Eier
hinzufügen und erneut schaumig rühren.
DEUTSCH 39
Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen
und mit der Milch unter die Masse heben.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mit
den Schokoladenblättchen unter den Teig
heben.
Den Teig in die Papierförmchen füllen, die
Förmchen auf einem Backblech verteilen
und in das Gerät stellen. Verwenden Sie
nach Möglichkeit eine Muffin-Backform.
Dauer im Ofen: 40 Minuten
Einschubebene: 3
Gugelhupf
Zutaten für den Boden:
500 g Mehl
1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
80 g Puderzucker
150 g Butter
3 Eier
2 gestrichene Teelöffel Salz
150 ml Milch
70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml
Kirschwasser einweichen)
Zum Verzieren:
50 g ganze geschälte Mandeln
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,
Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel
geben und zu einem glatten Hefeteig
kneten. Den Teig in der Schüssel abdecken
und 1 Stunde gehen lassen.
Die eingeweichten Rosinen von Hand unter
den Teig kneten.
Die Mandeln einzeln in jede Vertiefung
einer gefetteten und mit Mehl
ausgestreuten Gugelhupfform geben.
Den Teig zu einer Wurst formen und in die
Gugelhupfform legen. Teig abgedeckt
nochmals 45 Minuten lang gehen lassen.
Dauer im Ofen: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Savarin-Kuchen
Zutaten für den Teig:
350 g Mehl
1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
75 g Zucker
100 g Butter
5 Eigelb
1/2 Teelöffel Salz
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
125 ml Milch
Nach dem Backen:
375 ml Wasser
200 g Zucker
100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml
Orangenlikör
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb,
Salz, Vanillezucker und Milch in eine
Rührschüssel geben und zu einem glatten
Hefeteig kneten. Den Teig in der Schüssel
abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Anschließend den Teig in eine gefettete
Gugelhupfform geben und nochmals 45
Minuten abgedeckt gehen lassen.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 1
Nach dem Backen:
Wasser und Zucker aufkochen und
abkühlen lassen.
Zwetschgenwasser oder Orangenlikör zum
Zuckerwasser geben und vermischen.
Den abgekühlten Kuchen mit einem
Holzstäbchen mehrmals einstechen und
dann mit der Mischung gleichmäßig
tränken.
Biskuit
Zutaten:
4 Eier
2 Esslöffel heißes Wasser
50 g Zucker
DEUTSCH 40
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Sonstiges Backzubehör:
Runde Springform, 28 cm, schwarz,
Boden mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser,
50 g Zucker, Vanillezucker und Salz
schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker
steif schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver zusammen
sieben.
Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinander
vermischen. Anschließend die
Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den
Teig in die Backform geben, glatt streichen
und in das Gerät stellen.
Dauer im Gerät: 30 Minuten
Einschubebene: 3
Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
375 g Mehl
20 g Hefe
150 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
75 g weiche Butter
Zutaten für den Streuselbelag:
200 g Zucker
200 g Butter
1 Teelöffel Zimt
350 g Mehl
50 g gehackte Nüsse
30 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Mehl vom Rand
verrühren, mit Mehl bestäuben, an einem
warmen Ort so lange gehen lassen, bis das
auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.
Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den Rand
des Mehls geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Hefeteig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß
ist. Danach den Teig ausrollen, auf ein
gefettetes Backblech geben und nochmals
gehen lassen.
Zucker, Butter und Zimt in eine Rührschüssel
geben und miteinander vermischen.
Das Mehl und die Nüsse dazugeben und so
miteinander verkneten, dass Streusel
entstehen.
Die Butter auf den aufgegangenen Teig
streichen und die Streusel gleichmäßig
darauf verteilen.
Dauer im Ofen: 35 Minuten
Einschubebene: 3
Schwedischer Kuchen
Zutaten:
5 Eier
340 g Zucker
100 g geschmolzene Butter
360 g Mehl
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
1 Prise Salz
200 ml kaltes Wasser
Sonstiges Backzubehör:
Runde Springform, 28 cm, schwarz,
Boden mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und 5 Minuten
schaumig rühren. Danach die geschmolzene
Butter unter die Mischung heben.
DEUTSCH 41
Das mit dem Mehl vermischte Backpulver
zum Teig geben und unterrühren.
Zum Schluss das kalte Wasser dazugeben
und alles gut vermischen. Den Teig in die
Backform geben, glatt streichen und in das
Gerät stellen.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Apfelwähe
Zutaten:
2 Scheiben original Schweizer Wähen-
oder Blätterteig (zu einem Rechteck
ausgerollt)
50 g gemahlene Haselnüsse
1,2 kg Äpfel
3 Eier
300 ml Sahne
70 g Zucker
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Kuchenblech
geben und mit einer Gabel eng einstechen.
Haselnüsse gleichmäßig auf dem Teig
verteilen. Äpfel schälen, Kerngehäuse
entfernen und in 12 Schnitze teilen. Schnitze
gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eier,
Sahne, Zucker und Vanillezucker gut
miteinander vermischen und über die Äpfel
geben.
Dauer im Ofen: 45 Minuten
Einschubebene: 2
Karottenkuchen
Zutaten für den Teig:
4 Eiweiß
1 Prise Salz
80 g Puderzucker
120 g Zucker
200 g fein geriebene Karotten
200 g fein gemahlene Mandeln
1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
1 Esslöffel Kirschwasser
1/2 Teelöffel Zimt
60 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Zutaten für den Belag:
150 g Puderzucker
1 Esslöffel Kirschwasser
12 Dekokarotten aus Marzipan
Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges Backzubehör:
Springform mit 26 cm Durchmesser,
gefettet und den Boden mit Backpapier
belegt.
Zubereitung:
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzucker
dazugeben und und nochmals steif
schlagen. Eigelb und Zucker schaumig
rühren und anschließend die anderen
Zutaten hinzugeben. Ein Viertel des
Eischnees dazugeben und dann vorsichtig
den restlichen Eischnee unterheben. Den
Teig in die vorbereitete Backform geben
und glatt streichen.
Dauer im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Den Kuchen auskühlen lassen. Am besten
ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und
abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Für den Guss den Puderzucker mit dem
Kirschlikör verrühren. Nach Bedarf Wasser
hinzugeben. Den Kuchen mit dem Guss
überziehen und mit den Marzipankarotten
dekorieren.
Brot/Brötchen
Brötchen, süß
Zutaten:
420 g Mehl
60 g Butter
50 g Zucker
DEUTSCH 42
eine Prise Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
eine Prise Salz
200 ml lauwarme Milch
30 g Hefe
2 Eigelb
100 g Rosinen
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkrümeln und mit etwas Milch und Zucker
in die Vertiefung geben. Mit etwas Mehl
vom Rand vermischen. Mit Mehl bestäuben
und an einem warmen Ort gehen lassen, bis
das auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig
wird.
Restlichen Zucker, Salz, Vanillezucker,
Zitronenschale, Ei und Butter an den Rand
des Mehls geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Hefeteig kneten.
Teig an einem warmen Ort so lange gehen
lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Dann die gewaschenen Rosinen in den Teig
geben und 12 gleich große Brötchen
formen.
Brötchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen und noch
einmal eine halbe Stunde abgedeckt gehen
lassen.
Dauer im Gerät: 20 Minuten
Einschubebene: 2
Bauernbrot
Zutaten:
500 g Weizenmehl
250 g Roggenmehl
15 g Salz
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Wasser
250 ml Milch
Sonstiges Backzubehör:
Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und
Trockenhefe in eine große Schüssel geben.
Wasser, Milch und Salz mischen und zum
Mehl geben. Alle Zutaten solange kneten,
bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte
an Größe erreicht hat.
Den Teig zu einem länglichen Brot formen
und auf das gefettete oder mit Backpapier
belegte Backblech legen.
Brot nochmals gehen lassen, bis es das
anderthalbfache Volumen erreicht hat. Vor
dem Backen mit etwas Mehl bestäuben.
Dauer im Gerät: 60 Minuten
Einschubebene: 2
300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen.
Weißbrot
Zutaten:
1000 g Mehl
40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe
650 ml Milch
15 g Salz
Sonstiges Backzubehör:
Backblech, gefettet oder mit Backpapier
ausgelegt
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe in lauwarmer Milch
auflösen und zum Mehl geben. Alle Zutaten
solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig
entstanden ist. Je nach Mehlbeschaffenheit
kann etwas mehr Milch erforderlich sein, um
einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
Den Teig gehen lassen, bis er das Doppelte
an Größe erreicht hat.
DEUTSCH 43
Den Teig halbieren, zwei längliche Brote
formen und auf das gefettete oder mit
Backpapier belegte Backblech legen.
Die Brote nochmals um die Hälfte aufgehen
lassen.
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben
und mit einem scharfen Messer mindestens
1 cm tief, 3 - 4 mal diagonal einschneiden.
Dauer im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 2
200 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen.
Butterzopf
Zutaten für den Teig:
650 g Mehl
20 g Hefe
200 ml Milch
40 g Zucker
5 g Salz
5 Eigelb
200 g weiche Butter
Zutaten für die Füllung:
250 g gehackte Walnüsse
20 g Paniermehl
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
50 ml Milch
60 g Honig
30 g geschmolzene Butter
20 ml Rum
Zum Verzieren:
1 Eigelb
Milch
50 g Mandelblätter
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Zucker und Mehl
vom Rand verrühren, mit Mehl bestäuben
und an einem warmen Ort so lange gehen
lassen, bis das auf dem Vorteig gestäubte
Mehl rissig wird.
Den restlichen Zucker an den Rand des
Mehls geben. Alle Zutaten zu einem
geschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teig
an einem warmen Ort so lange gehen
lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
Für die Füllung alle Zutaten vermischen.
Den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu
länglichen Rechtecken ausrollen. Je ein
Drittel der Füllung auf jedes Rechteck
verteilen und danach die Teigstücke
zusammenrollen.
Aus den drei Teigstücken einen Zopf
flechten. Die Oberfläche des Zopfs mit
einem Gemisch aus Eigelb und Milch
bestreichen und dann mit Mandelblättern
bestreuen.
Dauer im Ofen: 55 Minuten
Einschubebene: 3
Butterzopf
Zutaten für den Teig:
750 g Mehl
30 g Hefe
400 ml Milch
10 g Zucker
15 g Salz
1 Ei
100 g weiche Butter
Zum Verzieren:
1 Eigelb
Milch
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der
Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Zucker und etwas
Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl
bestäuben und an einem warmen Ort so
lange gehen lassen, bis das auf den Vorteig
gestäubte Mehl rissig wird.
DEUTSCH 44
Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter an
den Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu
einem geschmeidigen Hefeteig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß
ist.
Danach drei gleich große Teigstücke
abwiegen und jeweils zu einer Rolle formen.
Aus den drei Teigrollen einen Zopf flechten.
Nochmals eine halbe Stunde abgedeckt
gehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs mit
einem Gemisch aus Eigelb und Milch
bestreichen und dann in den Backofen
stellen.
Dauer im Backofen: 50 Minuten
Einschubebene: 3
DEUTSCH 45
*
DEUTSCH 46
DEUTSCH 47
867347530-A-132018
© Inter IKEA Systems B.V. 2018
21552
AA-2085715-1
3

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