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Deckel öffnen
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Frittierkorb entnehmen.
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Frittiergut in den Frittierkorb füllen.
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Frittierkorb in den Frittierbehälter setzen.
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Deckel schließen und den Korb in das heiße Fett absenken.
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Nachdem das Frittiergut gar ist, den Korb anheben und das Fett in
der oberen Korbposition abtropfen lassen.
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Deckel öffnen und den Frittierkorb entnehmen.
Nach dem Frittieren den Temperaturregler und den Timer zurück in
die Position „0“ drehen und den Netzstecker ziehen.
Tipps zum Frittieren
Speisen, die schwimmend im Fett gebacken werden, sind besonders
schmackhaft und bekömmlich.
Die Poren des Frittiergutes werden durch die hohe Temperatur sofort
versiegelt; es dringt kein Fett ein und kein Saft tritt aus.
Lebenswichtige Eiweißstoffe, Vitamine und Mineralien usw. bleiben
erhalten.
Folgendes sollten Sie beachten:
1. Der Frittierkorb darf nicht überfüllt werden, da sonst das Fett zu stark
an Temperatur verliert und dadurch das Frittiergut zu viel Fett
aufnimmt.
2. Das Frittiergut muss sorgfältig abgetrocknet sein, damit das Fett
nicht überschäumt. Insbesondere tiefgefrorenes Frittiergut sollte
vorher aufgetaut werden. Feuchtigkeit verkürzt die Lebensdauer
des Fettes.
3. Entscheidend für ein optimales Frittierergebnis ist die richtige
Temperatur. Ist das Fett nicht heiß genug, nimmt das Frittiergut zu
viel Fett auf. Deshalb das Frittiergut erst nach dem Aufheizen
eingeben. Ist das Fett zu heiß, bildet sich schnell eine Kruste, doch
innen bleibt das Frittiergut noch roh.
4. Tiefgefrorenes oder stark gekühltes Frittiergut erst ein- bis zweimal
kurz in das heiße Fett tauchen.
5. Damit das Fett nicht überschäumt, den Frittierkorb langsam ins Fett
absenken.
6. Nicht zuviel auf einmal frittieren. Das Frittiergut muss schwimmen
können und sollte möglichst nicht aneinander stoßen.
7. Wenn Sie paniertes Frittiergut verwenden, die Panierung gut
andrücken bzw. überschüssiges Mehl abklopfen.
8. Häufig gebrauchtes Frittierfett erkennt man daran, dass es dunkel
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