802284
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/37
Pagina verder
AANSTAMPEN
De manier waarop u uw gemalen koe in de lterkop stampt, is belangrijker dan u denkt. Vooral
de fysieke druk waarmee je knoeit. Hoe meer druk, hoe hoger de dichtheid. Houd je sabotage
tussen je wijsvinger en duim, bijna alsof je een deurknop vastpakt.
Ga loodrecht op de portalter staan en plaats je sabotage in de mand. Je arm moet in een hoek
van ongeveer 90 graden staan. Leun lichtjes in de tamp en oefen langzame en zachte druk uit.
De hoeveelheid druk is net zo belangrijk als herhaalbaarheid en consistentie. Zorg ervoor dat de
tamp gelijkmatig vlak en consistent is, om te voorkomen dat het water aan één kant van het lter
stroomt en de smaak vervormt.
EXTRACT
De hoeveelheid drukwater die stroomt is ingesteld en kan niet worden aangepast. We hebben
ervoor gezorgd dat voor elke spoeling de juiste hoeveelheid druk en water wordt toegepast. U
kunt ervoor kiezen om de spoeling te onderbreken om uw smaakwens te bereiken en afhankelijk
van het type boon en de grootte van de gemalen koe die u gebruikt.
STAP:
De hoeveelheid water / tijd voor extractie staat vast
Bij gebruik van voorgemalen ligt de dichtheid van de maling vast
Nu we alle variantfactoren kennen die bepalend zijn voor het perfecte espresso-shot, kunnen we
beginnen met het ‘in kaart brengen’ van de varianten die we constant moeten gebruiken, elke keer
dat je een shot maakt.
1. Maak eerst een testshot dat voldoet aan de vermelde parameters - een goed uitgangspunt is
met 8 g gemalen koe getrokken tot 30 g espresso-opbrengst. Een goede schottijd om naar te
streven is 25-30 seconden om te starten.
2. Als de opbrengst van 30 g koe in minder dan 25 seconden wordt bereikt, verhoog dan de
dosis (hoeveelheid gemalen koe) en verhoog de tampdruk om de dichtheid van de dosis
te verhogen. Als de opbrengst van 30 g koe in meer dan 30 seconden wordt bereikt (34 is
toegestaan), verlaag dan de dosis (hoeveelheid gemalen koe) en verlaag de tampdruk om de
dichtheid te verminderen.
3. Als de shot zuur smaakt, gebruik dan wat meer gemalen koe en stamp hem wat steviger aan
- om de dichtheid te verhogen. Smaakt het bitter, gebruik dan wat minder gemalen en stamp
wat losser/met minder druk aan.
4. Zodra de dosisdichtheid is aangepast, maakt u een testopname.
5. Als de shottijd sterk uctueert, of als de shot niet goed smaakt, pas dan de dosis en opbrengst
dienovereenkomstig aan. Onthoud: een grotere espresso-opbrengst kan de zoetheid
compenseren, terwijl een kortere opbrengst kan helpen een bittere afdronk te elimineren.
6. Breng de nodige aanpassingen aan om de dosis, de dosisdichtheid en de zetverhouding
opnieuw naar smaak aan te passen. Het streefgewicht van de espresso moet met de dosis
toenemen of afnemen.
7. Herhaal het proces totdat de koe heerlijk smaakt.
Zodra u de exacte hoeveelheid grond weet, wordt de ca. temp. druk om de juiste densiteit
te krijgen moet het coee shot extract 30 gram espresso (30 ml) bevatten binnen een
extractieperiode van 25 – 30 seconden.
Voila, je perfecte foto! Zorg ervoor dat u dezelfde maaldichtheid, dosering en stampdruk gebruikt
om consistentie te garanderen bij elke opname die u maakt.
«Maal je koe te jn en het resultaat is een langzame extractie, wat resulteert in een
overgeëxtraheerde shot.... de smaak kan bitter en verbrand zijn.»
«Maal uw koe te grof en de shot zal snel extraheren, wat resulteert in een shot met te weinig
extractie.... de shot heeft een zwakke crema, mist body en smaakt zwak en waterig»
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Hyundai-HHA662301

Zoeken resetten

  • Ik zou graag een handleiding ontvangen, snap er namelijk niets van, de ene keer wel een bloeddrukmeter de andere keer niet. en een temperatuur van 26 vind ik ook raar. Zo s er geen lol aan Gesteld op 21-4-2024 om 09:37

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hyundai HHA662301 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hyundai HHA662301 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1.08 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info