Qui a besoin d’un traiteur quand vous pouvez faire les plats vous-mêmes
en 10 secondes ou moins ? Des champignons farcis à vous couper le
souffle au poulet zeste de citron et aux quesadillas, vos invités
penseront que vous êtes un as de la cuisine quand vous leur présen-
terez n’importe lequel des ces chefs d’œuvre rapides et faciles à faire.
Champigons soudainement farcis
Qu’est-ce qui rend les champignons farcis si uniques ? Nous n’en
sommes pas sûrs, mais ce que nous savons c’est que ceux-ci
disparaîtront de l’assiette avant que vous ayez fait un clin d’œil.
Faites une faveur à vos invités – faites-en deux fournées. Délicieux !
10-12 gros champignons
1/4 tasse de fromage Ricotta
1/2 tasse d’épinards frais
30 gr de fromage Parmesan
1 gousse d’ail
1 oignon à mariner ou 1/4 d’un oignon de taille normale
(environ 1/4 de tasse)
Un peu de bouillon de poulet ou de légumes
Avant de commencer… Préchauffer le four à 350 degrés.
Commencez par… enlever les tiges des champignons, et faites de la
place pour la farce dans le chapeau
du champignon.
Ensuite… Versez tous les ingrédi-
ents sauf les champignons dans la
Petite Tasse et vissez la Lame
Croisée.
Appliquez la pression… jusqu’à ce
que la consistance soit légèrement
granulée et pas complètement
onctueuse.
jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tranchés et mélangés.
N’oubliez pas d’appliquer un peu de pression sur la tasse dans le
sens inverse des aiguilles d’une montre pour l’empêcher de se
mettre en mode Verrouillé. (Voir technique par pulsions en page
15.) Le guacamole est épais, et il vous faudra donc peut-être utiliser
la technique par frappes (page 17) pour vous assurer que tout soit
bien tranché.
Le guacamole a meilleur goût quand il est servi froid. Servez
avec des nachos, recouvrez de guacamole un taco ou une
fajita, ou ajoutez-en une noix sur votre juteux burger avant de
mordre dedans.
Tout le monde n’aime pas les tomates et les oignons dans
le guacamole — Vous pouvez les omettre de la recette si
vous le souhaitez. Ou si vous aimez les tomates et vous n’en
avez pas de fraîches dans la maison, vous pouvez utiliser des
tomates en bocal.
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