Eerst … Doe alle ingrediënten in de Grote beker.
Vervolgens … Draai het Gekruiste mes vast en meng tot alles
smeuïg is.
Vervolgens … Voeg zout en peper naar smaak toe.
Het wordt aanbevolen de hummus koud te serveren, met
lauwwarme driehoekjes pitabrood. De traditionele manier om
het te serveren is om de hummus in een kom te doen, er een
beetje olijfolie over te schenken en te bestrooien met paprikapoeder.
Hummus zonder vetten
U kunt zonder beperkingen genieten van deze hummus, want u hoeft
zich geen zorgen te maken over uw lijn!
Een beetje kippenbouillon of groentebouillon zonder vetten
1 blik van 400 gr grauwe erwten (uitgelekt)
2 teentjes knoflook
2 eetlepels citroensap
Een beetje paprikapoeder, zout peper naar smaak.
Eerst … Doe alle ingrediënten behalve het paprikapoeder in de
Grote beker.
Vervolgens … Draai het Gekruiste mes vast en meng tot alles
smeuïg is.
Vervolgens … Voeg zout en peper naar smaak toe
en bestrooi met paprikapoeder.
Het wordt aanbevolen de hummus
koud te serveren, met lauwwarme
driehoekjes pitabrood.
Herhaal deze techniek ... Totdat u een egale textuur krijgt, maar
met stukjes.
Wanneer u uw verse saus in een kom schenkt, zult u merken
dat de kracht van de Magic Bullet een beetje schuim op de
oppervlakte heeft geproduceerd. Geen paniek - dit schuim is
in feite samengesteld uit heel kleine belletjes die binnen enkele
minuten verdwijnen. Als het u hindert, leg dan een stukje
keukenpapier plat op de saus en verwijder het rustig... Geen schuim
meer. Bovendien, als u saus maakt met een mes, moet u eerst de
pitjes uit de tomaten halen. Aangezien u hele tomaten gebruikt, krijgt
u misschien meer sap dan u gewend bent. Als dat het geval is, draai
dan gewoonweg het Shaker/stoomdeksel vast en filter de
overtollige vloeistof.
Serveer uw saus met Mexicaanse chips, sneetjes Italiaans
brood of als aanvulling bij quesadilla-driehoekjes
(zie het recept op pag. 41).
Meer stukjes. Indien u meer stukjes wilt als u klaar bent met
pulsen, voeg dan zwarte bonen uit blik toe (uitgelekt) en een
beetje maïs uit blik - een feest voor uw smaakpapillen!
Alleluja Hummus
Wij zijn dol op hummus, het gerecht is rijk en romig!
Deze traditionele Griekse lekkernij kan worden geserveerd als
een saus of als een bijgerecht.
1/4 beker kippenbouillon of groentebouillon.
1 blik van 400 gr grauwe erwten (uitgelekt)
3 teentjes knoflook
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels tahini (sesampasta)
34
Sauzen voor feestenSauzen voor feesten
35
Sauzen voor feestenSauzen voor feesten
