46335
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/8
Pagina verder
KOKEN MET DE MAGNETRON
Wat zijn microgolven en hoe verloopt het kookproces?
Microgolven behoren tot de familie van de elektromagnetische golven, net als radio- en televisiegolven of bijvoorbeeld het infrarood
licht. Het verschil zit in de lengte van deze golven. Deze worden in een vacu•mbuis, de zogenaamde magnetron, opgewekt. Hierna
worden ze naar de ovenruimte geleid, waar ze warmte produceren in de gerechten. Microgolven bezitten enkele speciale
eigenschappen. Ze worden door metaal gereflecteerd , maar ze kunnen ongehinderd glas, porcelein, keramiek, kunststof, papier
enz. doordringen. Het is dus van belang dat de gebruikte kookuitrusting doorlaatbaar is voor microgolven. Voedselmoleculen als
water, vet, koolhydraten en eiwitten absorberen de golven. Deze brengen de ingredi?nten in beweging. Ze veroorzaken wrijving en
hierdoor ontstaat direct in het voedsel warmte. De ovenruimte blijft relatief koel bij het gebruik van de magnetron omdat de warmte
in het voedsel zelf wordt opgewekt. Door het warm geworden voedsel wordt het kookgerei verwarmd.
De toepassingen en voordelen van de magnetron
De magnetron maakt kookprocessen mogelijk die met een conventioneel fornuis niet te realiseren zijn. Bijvoorbeeld het in luttele
minuten opwarmen van complete maaltijden op een bord, of het razendsnel ontdooien van diepvriesvoedsel. Het koken in
dekschalen spaart tijd en energie. Het toevoegen van vet is niet nodig, waardoor de magnetron bij uitstek geschikt is voor het
bereiden van dieetmaaltijden. Korte kooktijden en de mogelijkheid groente te koken zonder water eraan toe te voegen, zorgen voor
een minimaal verlies van vitaminen en mineralen. Gerechten als een heldere saus, rijstepap, pudding enz. kunnen niet meer
aanbranden.
WELKE INGREDIENTEN BEINVLOEDEN HET KOOKPROCES
Gewicht
Hoe groter de te koken hoeveelheid, hoe langer de kooktijd. Echter houdt u zich niet aan de stelregel "dubbel gewicht is dubbele
kooktijd". Houd liever een kooktijd aan die minder dan het dubbele om "overgaren" te voorkomen. Dit gelijke principe geldt voor een
halvering van het gewicht, houd in zo'n geval minder dan de helft van de normale kooktijd aan. U kunt beter af en toe kijken hoe de
conditie van het te bereiden voedsel is en vervolgens nogmaals voor een korte periode de magnetron in te schakelen.
ONTDOOI / GEWICHT HULP
Deze magnetron is voorzien van een ontdooihulp.
U neemt simpelweg het gewicht van het te ontdooien
gerecht als basis en stelt deze in op het bijbehorende tijdsniveau.
ONTDOOIEN MET DE MAGNETRON
Met de magnetron kunt u alle gerechten snel en veilig ontdooien. Houd voor een goed eindresultaat de volgende basisregels in het
oog:
• Stel bij het ontdooien altijd in op een laag of matig vermogen. Bij een hoger vermogen bestaat de kans dat sommige stukken al
gaan garen, terwijl andere stukken nog bevroren zijn.
• Rauwe spijzen, zoals bijvoorbeeld vis en vlees altijd op een laag vermogen ontdooien.
• Kant en klare diepvriesgerechten op een matig vermogen ontdooien.
• Groente die opgewarmd of gekookt moet worden, kunt u op een hoog vermogen ontdooien.
Hierbij volgen een aantal nuttige tips:
• Kneed gehakt e.d. voor het invriezen tot een dunne, ronde vorm. Het ontdooien gaat dan veel sneller en gelijkmatiger.
• Roer regelmatig om. Dit versnelt het ontdooiproces.
• Dek dunne delen bij bijvoorbeeld kip of vis af, om te voorkomen dat ze voortijdig garen.
6
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Holland Electro M7017PA bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Holland Electro M7017PA in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info