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Apertura segura de la
olla a presión
ADVERTENCIA
Tenga en cuenta las siguientes indicacio-
nes para evitar lesiones corporales:
► Nunca abra la olla a presión por la
fuerza. No la abra antes de que la presión
interna se haya reducido por completo,
como se describe en el capítulo Apertura
de la olla a presión (p. 30).
► Es fundamental agitar la olla a presión
antes de cada apertura, a n de evitar
la salpicadura de burbujas de vapor que
podrían provocarle escaldaduras. Esto
es particularmente importante cuando se
libera el vapor rápidamente.
► Al liberar el vapor, mantenga siempre
las manos, la cabeza y el cuerpo fuera de
la zona de peligro. Podría sufrir lesiones
por el escape de vapor. Tenga en cuenta
esto, particularmente al liberar el vapor
rápidamente con la válvula reguladora en
la posición
.
Seguridad durante la limpieza
ADVERTENCIA
¡Peligro de quemaduras!
► Deje enfriar la olla a presión antes de
cada limpieza.
ATENCIÓN
► Nunca utilice objetos puntiagudos ni
productos abrasivos para la limpieza de la
olla a presión.
ADVERTENCIA
Tenga en cuenta las siguientes indicacio-
nes para evitar lesiones corporales:
► No utilice la olla a presión para freír.
Tenga en cuenta las siguientes indicacio-
nes para evitar quemaduras/escaldaduras:
► Sujete la olla a presión sólo por las
asas y elementos de mando. Cuando sea
necesario, use manoplas o agarraderas.
► Mueva la olla a presión con sumo
cuidado, cuando ésta se encuentre bajo
presión.
► Puede salir vapor caliente de la válvula
de seguridad y la válvula reguladora. Guar-
de una distancia prudencial con respecto al
producto.
► No llene demasiado la olla a presión.
En el caso de alimentos que hacen es-
puma o se expanden durante la cocción,
como por ej. arroz, legumbres, caldos o
vegetales deshidratados, llene la olla a
presión a lo sumo hasta la mitad de su
capacidad.
► No prepare compota de manzana ni
otras compotas en la olla a presión, porque
durante el proceso pueden formarse burbu-
jas de vapor que pueden provocar escalda-
duras al abrir la olla.
► Al cocinar carne con piel, no pinchar
la piel de la carne cuando la piel esté hin-
chada. Los jugos de cocción que salpican
pueden provocar quemaduras.
ATENCIÓN
Tenga en cuenta las siguientes indicacio-
nes para evitar daños materiales en la olla
a presión o en la placa de cocción:
► Nunca caliente la olla a presión sin
líquido porque ésta puede dañarse debido
al sobrecalentamiento. Llene la olla a pre-
sión con al menos 1/4 l de líquido.
► Nunca utilice el producto en el horno.
Las asas, válvulas, juntas y los dispositi-
vos de seguridad se dañan por las altas
temperaturas.
