741836
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/128
Pagina verder
27
DE
9. BACKEN
Zum Kochen, den Ofen vor dem Eingeben der Spei-
sen auf die gewünschte Temperatur vorwärmen.
Die Speisen eingeben, wenn der Ofen die Tempe-
ratur erreicht hat, und die Kochzeit überwachen.
Den Ofen 5 Minuten vor der theoretischen Zeit aus-
schalten, um die gespeicherte Wärme zu nutzen.
Konvektion (Thermoumluft)
Den Ofen einschalten und anschließend den Dreh-
knopf für die Temperatur auf den gewünschten
Wert einstellen.
Auftauen
Den Ofen in Betrieb setzen und den Thermostat-
drehknopf auf Position Aus drehen.
Konvektion + Dampf (trocken heiß + feucht heiß)
Ofen einschalten, den Drehknopf für die Tempera-
tur auf den gewünschten Wert und anschließend
den Drehknopf für die Feuchtigkeit auf das gefor-
derte Niveau einstellen.
10. HINWEISE ZUM BACKEN
Kochen mit Umluft
Die Wärme wird durch vorgewärmte Luft, die in
der Kochzelle forciert zirkuliert, zu den Speisen
übertragen. Die Wärme erreicht gleichmäßig und
schnell jeden Teil der Kochzelle, wodurch das
gleichzeitige Kochen verschiedenartiger Speisen
auf mehreren Etagen ermöglicht wird (die Kocht-
emperatur dieser Speisen muss aber dieselbe
sein), ohne dass sich Geschmack und Geruch
mischen. Das Umluftkochen ist besonders zum
schnellen Auftauen, zum Sterilisieren von Kon-
serven und zum Trocknen von Pilzen und Obst
geeignet.
Backen von Kuchen
Für Kuchen ist eine hohe Temperatur (gewöhn-
lich zwischen 150 und 200° C) und das Vorwärmen
des Backofens (ca. 10 Minuten) erforderlich. Die
Backofentür darf erst geöffnet werden, wenn min-
destens 3/4 der Kochzeit vergangen ist. Geschla-
gener Teig muss sich schwer vom Löffel lösen, da
die Kochzeit unnütz verlängert würde, wenn der
Teig zu fl üssig wäre.
Kochen von Fleisch und Fisch
Zu kochendes Fleisch sollte mindestens 1 kg wie-
gen, damit es nicht zu stark austrocknet. Sehr
weiches, rotes Fleisch, das halb durch sein soll,
muss außen gut gekocht, innen aber saftig sein,
wozu eine kurze Kochzeit bei hocher Temperatur
(200-250°C) erforderlich ist. Nur falls die Kochzeit
kurz ist, sollten die Zutaten für die Sauce gleich ins
Kochgeschirr gegeben werden, andernfalls müs-
sen sie in der letzten halben Stunde hinzugefügt
werden. Der Kochgrad kann kontrolliert werden,
indem das Fleisch mit einem Löffel zusammen-
gedrückt wird: falls es nicht nachgibt, ist es richtig
gekocht. Für Roastbeef und Filet, das innen rosa
bleiben muss, muss die Kochzeit sehr kurz sein.
Das Fleisch kann auf einem geeigneten Tablett
oder direkt auf dem Rost angeordnet werden, unter
den ein Blech zum Aufsammeln der Sauce gesteckt
wird. Wenn das Fleisch fertig ist, sollte man min-
destens 15 Minuten vor dem Aufschneiden warten,
so dass der Saft nicht ausläuft. Bevor die gekochten
Speisen serviert werden, können sie im Backofen
auf Mindesttemperatur warm gehalten werden.
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hendi 225523 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hendi 225523 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 5,44 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info