741837
43
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/96
Pagina verder
43
PL
8. GOTOWANIE
Przed włożeniem pojemników GN z potrawami do
komory pieca, zaleca się rozgrzać piec do wyma-
ganej temperatury. Gdy piec osiągnie temperaturę,
umieścić żywności i sprawdzić czas gotowania.
Wyłączyć piec 5 minut przed czasem teoretycznym
w celu odzyskania zakumulowanego w komorze
pieca ciepła.
Konwekcja (termoobieg)
Ciepło przenoszone jest do żywności poprzez pod-
grzane powietrze, które krąży w komorze pieca
dzięki wentylatorowi. Ciepło szybko i równomiernie
dociera do wszystkich części komory, umożliwiając
jednoczesne gotowanie rożnych rodzajów żywności
(pod warunkiem, że mają taką samą temperaturę
gotowania), umieszczonych w GN-ach na rożnych
poziomach bez mieszania się smaków i zapachów.
Gotowanie z konwekcją jest szczególnie wygodne
dla szybkiego rozmrażania potraw, do sterylizacji
konserw i suszenia grzybów i owoców.
Rozmrażanie
Pokrętło termostatu (rys. 2) ustaw na „0” (zero).
Pokrętłem programatora (rys. 1) włącz piec.
Dodawanie pary do komory pieca
Aby wytworzyć i dodać parę podczas pracy należy
pieca przydusić przycisk nawilżania na kilka se-
kund. Para jest tak długo wytwarzania jak długo
przycisk jest wduszony. Zwalniając przycisk dalszy
proces tworzenia pary jest przerwany. Zbyt długie
dodawanie pary może spowodować zbieranie się
wody na dnie pieca. UWAGA: piec nie jest wyposa-
żony w odpływ.
9. RADY DOTYCZĄCE SPOSOBÓW GOTOWANIA
Ciepło przenoszone jest do żywności poprzez pod-
grzane powietrze, które krąży w komorze pieca
dzięki wentylatorowi. Ciepło szybko i równomiernie
dociera do wszystkich części komory, umożliwiając
jednoczesne gotowanie rożnych rodzajów żywności
(pod warunkiem, że mają taką samą temperaturę
gotowania), umieszczonych w GN-ach na rożnych
poziomach bez mieszania się smaków i zapachów.
Gotowanie z konwekcją jest szczególnie wygodne
dla szybkiego rozmrażania potraw, do sterylizacji
konserw i suszenia grzybów i owoców.
Pieczenie ciast
Ciasta wymagają bardzo wysokiej temperatury pie-
czenia (zwykle od 150°C do 200 °C) i nagrzanego
uprzednio pieca (około dziesięciu minut przed wło-
żeniem deseru). Drzwi pieca nie mogą być otwarte
przed upływem co najmniej 3/4 czasu gotowania.
W przeciwnym wypadku cisto może opaść i nawet
przedłużenie czasu pieczenie nie uratuje ciasta.
Gotowania mięsa i ryb
Mięso do gotowania powinno ważyć co najmniej 1 kg,
aby temu zapobiec nadmiernemu i szybkiemu wy-
suszeniu. Dla rostbefu i fi letów, które muszą po-
zostać różowe w środku, czas gotowania musi być
bardzo krótki przy jednocześnie dużej temperatu-
rze (200-250°C). Po zakończeniu gotowania, radzi-
my poczekać do 15 minut przed krojeniem mięsa
tak, aby sos nie wypłynął z mięsa. Przed serwowa-
niem upieczonego mięsa zaleca się je utrzymywać
w niskiej temperaturze w komorze pieca.
43

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hendi 225516 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hendi 225516 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 3,45 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info