741834
94
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/112
Pagina verder
94
RO
9. SFATURI PENTRU GĂTIT
Gătire traditional
Căldura este furnizată de sus în jos, astfel încât să
utilizeze mai bine nivelurile central. Dacă gătitul
necesită căldură suplimentară de mai sus și mai
jos, de necesitatea de a utiliza nivel superior sau
inferior.
Prepararea prin convecie
Căldura este transferată la alimente pe calea ae-
rului pre-încălzit, forțat să circule în camera de
coacere. Căldura ajunge rapid și uniform în toate
părțile camerei, permițând prepararea simultană a
diferitelor tipuri de alimente (cu condiția ca acestea
să aibă aceeași temperatură de gătit), plasate pe
rafturi, fără ca gusturile și mirosurile să se ames-
tece. Prepararea prin convecţie este deosebit de
convenabilă pentru dezgheţarea rapidă și pentru
sterilizarea conservelor și uscarea ciupercilor și a
fructelor.
Gătire grill
Gătirea grill este efectuată prin radiația termică a
unui element de încălzire electrică cu incandes-
cență. Temperatura produsă de razele infraroșii
este foarte mare și într-o direcție (de sus în jos), și,
prin urmare, suprafețele alimentelor sunt rumeni-
te imediat.
Gătire grill cu ventilare
Circulația forțată a aerului este combinată cu radi-
ația termică produsă de grill, iar acest lucru per-
mite căldurii să pătrundă treptat în interiorul pro-
duselor alimentare fără a arde suprafața acestora.
Prepararea deserturilor
Deserturile necesită o temperatură foarte mare
(de obicei de la 150°C până la 200°C) şi un cuptor
pre-încălzit (aproximativ zece minute). Uşa cupto-
rului nu trebuie deschisă până când cel puțin ¾ din
timpul de preparare s-a scurs. Aluatul bătut este
difi cil de desprins dintr-o lingură, deoarece fl ui-
ditatea excesivă prelungeşte timpul de gătire fără
nici un rezultat.
Prepararea cărnii
Carnea ce urmează să fi e preparată trebuie să
cântărească cel puţin 1 Kg pentru a preveni usca-
rea acesteia. Cărnurile roşii fragede preparate rar,
ce trebuie gătite la exterior pentru a fi suculente,
necesită un timp de gătire mai scurt la tempera-
ture mare (200°C-250°C). Ingredientele suculente
trebuie puse imediat în tigaie numai dacă tempe-
rature de gătire este scurtă, în caz contrar aces-
teatrebuie adăugate în ultima jumătate de oră. Pu-
teți verifi ca gradul de preparare zdrobind carnea
cu o lingura: dacă carnea nu cedează, este gătită
corect. Pentru friptură şi fi let de vită, care trebuie
să rămână roz în interior, timpul de gătire trebuie
să fi e foarte scurt. Cărnurile pot fi puse pe o farfu-
rie adecvată pentru gătirea în cuptor sau direct pe
grătar, sub care trebuie pusă o tavă pentru a colec-
ta sosul. Atunci când ciclul de gătire s-a fi nalizat,
vă sfătuim să așteptați 15 minute înainte de a tăia
carnea, astfel încât să nu iasă sosul. Înainte de a
servit, vasele pot fi păstrate la cald în cuptor la
temperatura minimă.
Grill
Aproape toate tipurile de carne pot fi gătite la gri-
ll, cu excepția câtorva. Se aplică un pic de ulei pe
carnea sau peștele care urmează să fi e gătite și
întotdeauna puneți-le pe gratar – puneți grătarul
în ghidajul cel mai apropiat sau mai îndepărtat de
elementul de încălzire grill, funcție de tipul cărnii,
pentru a evita arderea suprafeței și gătirea insu-
cientă în interior. Este util să se plaseze o tava
sub grătar pentru a colecta picăturile de zeamă și
grăsimea.
94

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Hendi-225165

Zoeken resetten

  • De oven piept opneemt moment dat ik hem in het stopcontact doe.
    Alles nagekeken maar ik kan niets vinden,
    Iemand ervaring hiermee? Gesteld op 2-6-2024 om 11:02

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hendi 225165 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hendi 225165 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 8,62 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info