711936
36
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
Freezing foods / storing frozen foodsPage EN-10
Freezing food
Freezing means reducing the core tempera-
ture of fresh, room-temperature food to fro-
zen as quickly as possible – for best results
“flash-frozen”. If not cooled quickly enough,
the food will be ‘killed by frost’, i.e. the struc-
ture will be destroyed. A constant storage
temperature of -18° C is needed to maintain
the food’s consistency, taste and nutritional
value.
A fridge/freezer thermometer is
required to be able to control the inside
temperature.
Preparing the food
Only freeze high quality food.
Freeze fresh and prepared food dry and
unseasoned. Unsalted foods are more
durable.
Allow prepared food to cool before freez-
ing. This not only saves power, but also
prevents excessive frost formation in the
freezer area.
Carbonated drinks are not suitable for
freezing because the carbon dioxide es-
capes during freezing.
Suitable packaging
Packaging is important when freezing. This
will protect against oxidation, penetration by
microbes, transfer of odours and flavourings
and drying out (freezer burn).
Only use packaging material that is
strong, impermeable to air and liquid, not
too stiff and labelled. It should be desig-
nated as suitable for freezer use.
Use plastic clips, rubber bands or adhe-
sive tapes to seal.
Portions
Use flat portions as much as possible;
these freeze through to the core faster.
Expel the air from the freezer bag as this
causes the contents to dry out and takes
up space.
Fill liquid containers no more than ¾ full
because liquids expand when frozen.
Do not store glass or metal containers
containing liquids such as water, lemon-
ade, beer, etc. Water expands when fro-
zen and may burst the container.
Only high percentage alcohol (from 40%
volume) should be frozen; make sure that
it is tightly sealed.
Label the frozen food by type, quantity,
amount and expiry date. Use waterproof
marker pens or adhesive labels wherever
possible.
How to pack the freezer properly
Freezing smaller quantities
up to 4 kg: Once the freezer temperature
is -18° C, you can freeze fresh, room-tem-
perature foods.
Maximum freezing capacity
Adhere to the maximum freezing capacity.
You will find information about ‘Freezing ca-
pacity in kg/24 hours’ in the data sheet on
page EN-24.
Keep fresh goods out of contact with existing
frozen foods as they could start to thaw. If
contact with stored food can not be avoided,
we recommend that you create a cold reserve
in the freezer before freezing the fresh goods.
The temperature in the freezer briefly rises af-
ter placing fresh goods inside. After 24 hours,
the goods are frozen to the core.
36

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hanseatic HGS 8555A1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hanseatic HGS 8555A1 in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info