5.12 Tipy na skladovanie čerstvých potravín
Uchovávanie v chladničke
► Teplotu v chladničke udržujte pod 5 °C.
► Horúce jedlá musíte pred uložením do spotrebiča ochladiť na izbovú teplotu.
► Potraviny skladované v chladničke by ste mali pred uložením umyť a vysušiť
► Potraviny, ktoré sa majú skladovať, by mali byť riadne uzavreté, aby sa zabránilo prenosu
zápachu alebo chuti.
► Neskladujte nadmerné množstvo potravín. Medzi potravinami nechajte voľný priestor, aby
okolo nich mohol prúdiť studený vzduch, aby sa dosiahlo lepšie a rovnomernejšie ochladenie.
► Potraviny konzumované denne by sa mali skladovať v prednej časti police.
► Medzi potravinami a vnútornými stenami nechajte dostatočne veľký voľný priestor na prúdenie
vzduchu. Predovšetkým nedovoľte, aby sa potraviny opierali o zadnú stenu: potraviny by
mohli primrznúť ku zadnej stene. Zabráňte priamemu kontaktu potravín (predovšetkým
mastných alebo kyslých potravín) s vnútorným povrchom, pretože olej/kyselina môže
narušiť vnútorný povrch. Očistite mastné/kyslé nečistoty ihneď po ich objavení.
► Mrazené potraviny rozmrazte v chladničke. Takto môžete použiť mrazené potraviny na
zníženie teploty v danom priestor a usporiť energiu.
► Proces dozrievania ovocia a zeleniny, ako sú cukety, melóny, papája, banán, ananás atď., sa
môže v chladničke urýchliť. Preto sa neodporúča uchovávať ich v chladničke. Zrenie veľmi
nezrelých plodov však môže byť počas určitej doby prospešné. Cibuľu, cesnak, zázvor a inú
koreňovú zeleninu by ste tiež mali skladovať pri izbovej teplote.
► Nepríjemný zápach vnútri chladničky je znakom toho, že sa niečo rozlialo a treba priestor
vyčistiť. Pozrite STAROSTLIVOSŤ A ČISTENIE.
► Rôzne potraviny je potrebné umiestniť do rôznych oblastí podľa ich vlastností (obr. 5.12.1):
1 Maslo, syr, atď.
2 Potraviny v zaváracích pohároch,
konzervované potraviny atď.
3 Potraviny v zaváracích pohároch,
konzervované potraviny atď.
4 Plechovky, konzervy, koreniny atď.
5 Mäsové výrobky, lahôdky, malé
občerstvenia atď.
6 Nápoje a potraviny vo fľašiach.
7 Cestoviny, konzervované potraviny,
mlieko, tofu, mliečne výrobky atď.
8 Ovocie, zelenina, šalát, atď.
9 Varené mäso, klobásy atď.
