5.12.2 Depozitarea în compartimentul congelatorului
► Mențineți temperatura congelatorului la -18 °C.
► Cu 24 de ore înainte de congelare porniți funcția Super-Freeze; -pentru cantități
mici de alimente sunt suficiente 4-6 ore.
► Alimentele fierbinți trebuie răcite la temperatura camerei înainte de a fi depozitate
în compartimentul congelatorului.
► Alimentele tăiate în bucăți mici vor congela mai repede și vor fi mai ușor de decongelat
și gătit. Greutatea recomandată pentru fiecare bucată este de sub 2,5 kg.
► Este recomandată ambalarea alimentelor înainte de amplasarea lor în congelator.
Exteriorul ambalajului trebuie să fie uscat pentru a evita lipirea pungilor între ele.
Materialele folosite pentru ambalare trebuie să nu aibă miros, să fie etanșe, să nu fie
otrăvitoare sau toxice.
► Pentru a evita expirarea perioadelor de depozitare, notați data congelării,
limita în timp și denumirea alimentelor pe ambalaj în funcție de perioadele
de depozitare ale diferitelor alimente.
► AVERTIZARE!: Produsele acide, alcaline și sarea etc. pot eroda suprafața
interioară a congelatorului. Nu puneți alimentele care conțin aceste substanțe
(de exemplu, pește marin) direct pe suprafața interioară. Apa sărată din interiorul
congelatorului trebuie curățată imediat.
► Nu depășiți perioadele de depozitare a alimentelor recomandate de producători.
Scoateți din congelator numai cantitatea necesară de alimente.
► Alimentele diferite trebuie amplasate în zone diferite, în funcție de proprietățile
acestora (fig. 5.12.2).
1 Articole ușoare, precum înghețată, legume, pâine etc.
2 Băuturi fără conținut ridicat de alcool și depozitarea
temporară a băuturilor spirtoase cu un conținut ridicat
de alcool, părți mici, cum ar fi pizza sau ierburi aromatice.
3 Porții mari/mai grele de alimente precum cotletele
pentru grătar
