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Funktionsweise Induktions-Kochfeld
Die Kochfläche ist mit vier Induktionskochfeldern ausgestattet .
Eine Induktionsspule unterhalb der Glaskeramik-Kochfläche erzeugt ein elektro-
magnetisches Wechselfeld, das die Glaskeramik durchdringt und im Geschirrbo-
den den wärmeerzeugenden Strom induziert .
Bei einer Induktionskochzone wird die Wärme nicht mehr von einem Heizelement
über das Kochgefäß auf die zu garende Speise übertragen, sondern die erforderli-
che Wärme wird mit Hilfe von Induktionsströmen direkt im Kochgefäß erzeugt .
Vorteile des Induktionskochfeldes :
− Energiesparendes Kochen durch direkte Energieübertragung auf den Topf ( ge-
eignetes Geschirr aus magnetisierbarem Material ist notwendig) ,
− erhöhte Sicherheit , da die Energie nur bei aufgesetztem Topf übertragen wird ,
− Energieübertragung zwischen Induktionskochzone und Topfboden mit hohem
Wirkungsgrad ,
− hohe Aufheizgeschwindigkeit ,
− Verbrennungsgefahr ist gering , da die Kochfläche nur durch den Topfboden er-
wärmt wird,
− überlaufendes Kochgut brennt nicht fest ,
− schnelle, feinstufige Regelung der Energiezufuhr .
Funktionsweise Dunstabzug
Die VIENTO Kochfeldhaube von GUTMAN besitzt eine Kochdampf-Absaug-
öffnung, welche sich zwischen den vier Kochfeldern befinden.
Zur Anwendung kommt hierbei ein neuartiges, ausgeklügeltes Filterboxsystem,
welches unterhalb der Kochdampf-Eintrittsöffnung und dem Auslass integriert ist.
Dies besteht aus zwei Kondensations-Fettfilter und zwei Aktivkohlefilter. Die ver-
schiedenen Filter lassen sich bequem ohne Hilfsmittel entnehmen.
Die Kochwrasen werden durch diese Filtrierung größtenteils von Kondensat,
Schmutzpartikel, Fettpartikel und Geruchspartikel gereinigt.
Die gereinigte Luft wird mittels eines leistungsstarken Lüftermotors, welcher unter
den Kochfeldern untergebracht ist, abgesaugt.
Die Abluft wird durch seitliche ausfahrbare Ausblasstege ausgeblasen. Die An-
steuerung der einzelnen Leistungsstufen erfolgt über das Kochfeldbedienfeld.
