729001
48
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/64
Pagina verder
47
nélkülözhetetlen része lesz számunkra. Az
élelmiszerek vákuumos csomagolása során be
kell tartanunk bizonyos folyamatokat az ételek
minősége és biztonsága érdekében:
1. miai reakck az ételben levegő, hőrséklet,
nedvesg és enzimek hara,
mikroorganizmusok elszaporosa vagy rovarok
által okozott fersek mind fokozzák az
élelmiszerek romlandóságát.
2. A elem, ami miatt az élelmiszerek veszítenek
tápértékükből, ízükből és minőségükből a
levegőben található oxigén. A legtöbb
mikroorganizmus növekehez levere van
skg, ami nedvesget visz és von ki az
élelmiszerekből hacsak nincsenek nedvesség-
mentes csomagosban. A fagyasz levegőjének
kitett fagyasztott élelmiszerek a fagyasztás son
szereznek ési seket.
3. A vákuumos csomagos a levegő ar 90%-át
képes elvolítani a csomagosl. A leveben
körülbelül 21% oxigén van, tet a 90%-os levegő-
elvonás erednyeként 2-3% oxigén marad a
vákuumcsomagolt élelmiszerekben. Ha az oxigén
szintje 5% vagy az alatti, a mikroorganizmusok
nem képesek növekedni.
4. A mikroorganizmusoknak általánosságban három
kategórjuk van: penész, élesztő és bakrium,
amelyek mindenhol jelen vannak, de csak
biztonyos feltételek mellett okoznak probt.
5. Alacsony oxigéntartalmú környezetben vagy
nedvesg hnyában a penész nem tud
szaporodni; Nedves környezetben, cukor és
közepes hőrklet mellett az élesztőgombák
levegővel és anélkül is tudnak szaporodni. A hűs
lastja az éleszgombák szaporot, a
fagyaszs pedig leállítja azt.
6. Az egyik legveszélyesebb baktérium-fajta, a
clostridium botulinum levegő ll is tud
szaporodni, megfele feltételek mellett:: 4F és
115˚F között (C - 46˚C). Szaporosuknak
kedve feltételek a savtartalommal nem
rendelkező élelmiszerek, az alacsony oxigén-
tartalmú környezet és a hosszab ideig 40˚F (4˚C)
feletti hőrklet.
7. A fagyasztott, szárított, magas savtartal vagy
cukortartal élelmiszerek ellenálak a
botulinummal szemben. A savat nem tartalmazó
élelmiszerek, úgymint a húsok, a tenger
glcsei, lúggal kezelt oliva, szárnyas, hal, tojás
és gomba, illetve az alacsony savtartal
élelmiszerek, amelyek ként a zöldgek,
beleértve a lérett paradicsomot, hagyt,
csilipaprit, fügét és uborkát, könnyen
megfertőződhetnek botulinummal.
8. A botulinummal szemben leginbb veszélyes
élelmiszereket rövid ideig szabad
hűszeknyben tartani és hosszabb itarta
tárosi igény esen javasolt lefagyasztani – illetve
meles un azonnali elfogyaszsuk célszerű.
9. Egyes szárított élelmiszerek, úgymint a liszt és a
gabonak rovarok rváit tartalmazhatják, ha
nincsenek vákumcsomagolva a tárolás son
pedig a lárvák kikelhetnek és megferzhetik az
ételeket. Hogy megezzük a zsizsik és egb
rovarok kiket, tároljuk ezeket az élelmiszereket
vákumcsomagolva.
10. Kerüljük el az élelmiszerek megromlását: tároljuk
az élelmiszereket alacsony hőfokon, mivel levegő
néll kevés mikroorganizmus tud szaporodni.
11. Ha a hűszekrény hőrséklete 4F (4˚C) -nál
magasabb (sen, ha ez az állapot hosszabb
ideig tart), ez kedvez a veslyes
mikroorganizmusok szaporodásának, így javasolt
a hűszekny hőfokát 40˚F (4˚C)-on vagy az alatt
tartani.
12. Ha a fagyasz hőmérséklete 0˚F (-17˚C), vagy
annál alacsonyabb, megfele élelmiszerek
tárora ugyanakkor a fagyaszs nem
pusztja el a mikroorganizmusokat, csak lastja a
szaporodásukat.
13. A vákumcsomagolt szárított élelmiszerek tárolási
hőrséklete kihassal van ezekre a terkekre:
élettartamuk ugyanis a hőrklet minden 1F
(10˚C)-onkénti ckkevel 3-4-szerere .

1.) A készülék fő funkciója élelmiszerek széles
skálájának tárolása azért, hogy frissebbek,
ízesebbek maradjanak és hosszabb ideig
tárolhatók legyenek. Általánosságban a
vákumcsomagolás segítségével az élelmiszerek
háromszor annyi ideig tárolhatók, mint a
hagyományos csomagolási módszerek mellett. Ha
a készülék életünk nélkülözhetetlen részévé válik,
kevesebb élelmiszer fog megromlani és ezáltal
többet spórolhatunk.
1. Előre megzhetjük a kumcsomagolva rolni
kívánt ételeket – ezeket tárolhatjuk adagonnt
vagy eszben is. A vákumcsomagolt ételeket
nem javasolt mikrohullámú süben meleteni,
vagy zacsval együtt forró zbe tenni inkább
haszljuk a hagyományos melegítési
dszereket az így csomagolt ételek
melegísére.
2. Előre elkésthetk a piknikhez, kempingezéshez
vagy grilleshez szükséges ételeket.
3. Elkelhetjük a fagyási séseket az ételeken.
4. Fagyaszshoz vagy shez csomagolhatunk
olyan élelmiszereket, mint húsok, halak, szárnyas,
tenger gyülcsei vagy zöldgek.
5. A hosszabb tárolhatóság érdekében
csomagolhatunk szárított élelmiszereket, úgymint
babot, dt, gabonaket.
2.) Ideális az egészségtudatos táplálkozást
szolgáló étel-adagok vagy hozzávalók
csomagolására, ugyanígy fogyókúrás vagy egyéb,
speciális diétás szükségletek kiszolgálására.
48

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gorenje VS110W bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gorenje VS110W in de taal/talen: Engels, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 1,26 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info