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REZEPTVORSCHLÄGE
Beachten Sie stets die in den nachfolgenden
Rezepten angegebenen Mengen; dies gilt
insbesondere für die Mengen an Mehl und
Flüssigkeit.
Programm 1 - Grundprogramm
Größe 900 g 1125 g 1350 g
Öl 2 EL 3 EL 4 EL
Salz 1 TL 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL 4 EL
Milch-
pulver
2 EL 3 EL 4 EL
Mehl 680 g 750 g 820 g
Wasser 410 ml 440 ml 480 ml
Hefe 1 TL 11/3 TL 1½ TL
Programm 1 kann auch für Roggenbrot
verwendet werden
Die meisten Brotbackmaschinen eignen sich
nicht zu backen von Roggenbrot, da es sich
von der typischen Vorprogrammierung einer
Brotbackmaschine unterscheidet – aber diese
Brotbackmaschine kann Roggenbrot backen.
Falls Sie beispielsweise eine Brotmischung
aus dem Supermarkt verwenden, können Sie
bis zu 500 Gramm der Brotmischung verwen-
den (in der Regel die halbe Packung). Wenn
Sie Ihre eigene Roggenbrotmischung anferti-
gen, können Sie bis zu 500 g Zutaten und bis
zu 500 ml Flüssigkeit verwenden.
Es kann erforderlich sein, Ihr Rezept und die
Zutatenmengen anzupassen, da verschiedene
Mischungen zu sehr großen Unterschieden
beim Gehenlassen und während des Back-
prozesses führen können.
Programm 2 - Baguette
Größe 900 g 1125 g 1350 g
Öl 2 EL 3 EL 4 EL
Salz 1 TL 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL 4 EL
Mehl 650 g 750 g 820 g
Wasser 420 ml 450 ml 500 ml
Hefe 1 TL 11/3 TL 1½ TL
Programm 3 - Vollkorn
Größe 900 g 1125 g 1350 g
Öl 2 EL 3 EL 4 EL
Salz 1 TL 1 TL 1 TL
Brauner
Zucker
2 EL 2½ EL 3 EL
Milch-
pulver
3 EL 3 EL 4 EL
Vollkorn-
mehl
200 g 300 g 370 g
Wasser 420 ml 450 ml 500 ml
Hefe 1 TL 11/3 TL 1½ TL
Programm 4 - Süßes Brot
Größe 900 g 1125 g 1350 g
Öl 2 EL 3 EL 4 EL
Salz 1 TL 1 TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL 4 EL
Milch-
pulver
2 EL 3 EL 4 EL
Mehl 650 g 750 g 820 g
Wasser 410 ml 440 ml 480 ml
Hefe 1 TL 11/3 TL 1½ TL
Programm 5 - Kuchen
Größe 900 g 1125 g 1350 g
Butter 110 g 140 g 170 g
Milch 360 ml 420 ml 480 ml
Zucker 180 ml 180 ml 240 ml
Eier 3 4 5
Essenz 1½ TL 1½ TL 1½ TL
Hefe 1 TL 11/3 TL 1½ TL
