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ZEITSPARENDES DEKANTIEREN DURCH DIE PATENTIERTE DEKAN-
TIERFLASCHE
Beim traditionellen Dekantieren wird das volle Potential des Weines durch die lan-
ge Dekantierzeit begrenzt und die Entfaltung einiger Aromastoffe wird gehemmt.
Der Gastroback Home Sommelier verkürzt die Dekantierzeit und verhindert damit,
dass der Wein zu lange den schädlichen Bestandteilen der Umgebungsluft sowie
der Raumtemperatur ausgesetzt wird. Die komplexen Aromen werden während der
Belüftung mit Sauerstoff nahezu gleichzeitig freigesetzt.
Dieses Ziel wird durch den gereinigten und angereicherten Sauerstoff erreicht,
der über dem Boden der Dekantierflasche in den Wein geleitet wird. Dadurch
beschränkt sich der Dekantiervorgang nicht nur auf den Kontakt mit der Oberfläche,
die Vorzüge des Dekantierens werden in sehr kurzer Zeit erreicht und das volle Poten-
tial des Weines entfaltet sich.
Der Gastroback Home Sommelier verringert die Dekantierzeit zu Minuten und
bewahrt damit das volle Aroma des Weines auch für den Gaumen des erfahrenen
Weinkenners so, wie der Kellermeister es beabsichtigt hat. Hinzu kommt, dass
Sie durch die kurze Dekantierzeit eine bessere Kontrolle über die Temperatur des
Weines beim Servieren haben, denn der Wein wird nur für kurze Zeit der Umge-
bungstemperatur ausgesetzt.
VORFILTER
Im Boden des Gerätes ist ein externer, austauschbarer Vorfilter vor der Ansaugöffnung
des Luftsystems installiert, der kleine Partikel vom Luftsystem des Gerätes fern hält. Sie
unterstützen das Gerät bei seiner Aufgabe, wenn Sie das Gerät nur auf einer sauberen
und staubfreien Unterlage aufstellen und das Gerät nicht in einer Umgebung mit frem-
den Gerüchen, Staub und Rauch betreiben. Dennoch sollten Sie den Vorfilter regel-
mäßig reinigen und bei Bedarf ersetzen (siehe: „Den Vorfilter reinigen oder ersetzen“).
PAUSE-FUNKTION
Sie können einen laufenden Dekantiervorgang jederzeit anhalten und danach wie-
der fortsetzen. Dadurch können Sie die richtige Dekantierzeit für Ihren Wein ermitteln
(siehe: „Den Dekantiervorgang anhalten oder abbrechen“).
AKKU-BETRIEB
Der Gastroback Home Sommelier kann mit einem eigens für das Gerät vorgese-
henen, wiederaufladbaren Akku betrieben werden und ist dadurch unabhängig von
einer externen Stromversorgung. Eine Ladekontrolle zeigt den Ladezustand auf dem
