385742

Gastroback 42560 Handleiding

17
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
Schmoren
Empfohlene Temperaturstufe: 1 bis 2
Diese Methode ist für weniger zarte Fleischstücke bestens geeignet. Die Garzeit
hängt nicht von der Größe des Fleischstücks ab, da das enthaltene Bindegewebe
(Knorpel und Sehnen) die längste Zeit brauchen, um weich zu werden. Verwenden
Sie für derartige Zubereitungsarten mit feuchter Hitze keine zarten, hochwertigen
Fleischstücke, da diese Stücke dafür zu teuer sind und zusammenschrumpfen. Das
Fleisch wird dadurch zu fest und trocken.
Braten Sie Fleisch immer zuerst auf allen Seiten an (Temperaturstufe 5), um die Poren
im Fleisch zu schließen. Der Braten bleibt dadurch saftiger. Schalten Sie erst nach
dem Anbraten auf eine kleinere Temperaturstufe zurück.
Tipps zum Schmoren
Für Schmorbraten und Gulasch sollten Sie 'durchwachsenes' Fleisch (dünne Adern
mit Fett) bevorzugen, da dieses Fleisch weicher und saftiger wird.
Schneiden Sie das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel. Entfernen Sie große
Fettstücke, Sehnen und die dünne Fleischhaut.
Stellen Sie eine mittlere bis niedrige Temperatur ein und garen Sie das Fleisch etwa
1,5 bis 2 Stunden. Rühren Sie in dieser Zeit hin und wieder um.
Geben Sie weiche Gemüsesorten, die schnell gar werden, erst in der letzten halben
Stunde zu. Dazu gehören: Pilze, Tomaten, Bohnen oder Mais.
Dicken Sie den Bratensaft am Ende der Garzeit an. Quirlen Sie dazu etwas Mehl
in Wasser ein und rühren Sie diese Mischung unter den Bratensaft. Weizenmehl
können Sie zu diesem Zweck auch in Butter oder Margarine einrühren. Alternativ
können Sie das Fleisch auch vor dem Garen mit Weizenmehl bestäuben. In diesem
Fall brauchen Sie zusätzlich etwas Öl.
Fleisch mit Bratensaft tränken
Empfohlene Temperaturstufe: 2
Durch den Kipphebel können Sie die Profi Pfanne leicht neigen. Klappen Sie den
Kipphebel der Profi Pfanne aus, bevor Sie das Gerät an die Stromversorgung
anschließen. Der Bratensaft läuft dann auf einer Seite der Profi Pfanne zusammen
und Sie können den Bratensaft leicht verarbeiten und das Fleisch während des
Garens regelmäßig damit übergießen. Verwenden Sie dazu einen Löffel oder eine
kleine Kelle.
Arbeiten Sie zu diesem Zweck bei niedrigen Temperaturstufen, damit der Bratensaft
nicht spritzt.
17
42560_PizzaPfanne_Manual_Neu.qxp 20.12.2006 15:53 Seite 17
… 17 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gastroback 42560 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gastroback 42560 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 0,42 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info