760899
35
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
34
pt Tabela de regulações e conselhos
Tabela de regulações e conselhos
Tabela de regulações e conselhos
Alimento a cozinhar Potência do
grelhador
Duração do gre-
lhador
Observações
Carne e aves
Bife de vaca, no ponto, 2-3 cm 12 4 - 6 min. de cada
lado
Costeleta de vitela, 2 cm 10 - 11 6 min. de cada
lado
Espetadas, 100 g cada 8 - 9 12 - 15 min. Virar várias vezes
Costeleta de borrego, média,
2 cm
10 - 11 6 min. de cada
lado
Bife de cachaço de porco, 2 cm 10 - 11 6 - 8 min. de cada
lado
Salsicha para grelhar, 50 -
100 g cada
9 - 10 10 - 15 min. Virar várias vezes
Hambúrguer, 1 cm 9 - 10 12 - 15 min.
Bifes de peru, 2 cm 9 - 10 12 - 15 min.
Asas de frango, 100 g cada 9 15 - 20 min. Virar várias vezes
Peixe e frutos do mar
Camarões gigantes 9 - 10 6 - 8 min. Use camarões com casca, crus ou pré-cozinhados.
Lagosta, pré-cozinhada 10 - 11 7 - 15 min.
Posta de salmão, 3 cm 7 - 8 10 - 15 min.
Bife de atum, 3 cm 8 - 9 7 - 10 min.
Filete de peixe, 2 cm 7 - 8 6 - 8 min. P. ex., alabote, galo negro, robalo, tamboril, bacalhau
Pincele o filete de peixe com óleo, para que a pele não
fique agarrada à grelha.
Truta, inteira, 200 g 9 - 10 12 - 15 min. Pincele a truta com óleo ou passe por farinha para que a
pele não fique agarrada à grelha.
Acompanhamentos
Legumes 8 - 9 10 - 12 min. p. ex., curgete e beringela em fatias, pimento cortado em
quartos
Cabeças de cogumelos 9 - 10 6 - 8 min.
Fruta 6 - 7 5 - 10 min. de cada
lado
P. ex., metades de- pêssego ou peras, rodelas de ananás
Assar com a frigideira de ferro fundido
Crepes 7 - 8 1 - 2 min. de cada
lado
Salteado de cogumelos, 250 g 11 - 12 5 - 7 min.
Ovos mexidos, 300 g 8 - 9 5 - 6 min.
Batatas assadas, 500 g 11 - 12 10 - 12 min.
Carne picada, 400 g 11 - 12 5 - 6 min.
Salteado de legumes, 400 g 9 - 10 6 - 8 min. Cortados aos cubos, p. ex. pimento, cebolas, cenouras,
curgetes
35
Tabela de regulações e conselhos pt
Dicas para cozer e fritar
Os valores constantes da tabela de regulações
servem unicamente de orientação, pois o tipo e o
estado dos alimentos condicionam a quantidade de
calor necessária.
Aqueça o sempre o grelhador até o sinal de pré-
aquecimento se apagar. Deste modo, graças à
irradiação intensiva de calor, forma-se rapidamente
uma crosta em torno dos alimentos e o suco da
carne não é desperdiçado.
Antes de grelhar, pode pincelar os alimentos com
óleo resistente ao calor (p. ex., óleo de amendoim)
ou deixá-los marinar. Desta forma, os alimentos
ficarão mais saborosos. Tenha atenção para não
utilizar demasiado óleo/marinada, caso contrário
poderão formar-se chamas e fumo intenso.
Não salgue a carne antes de a grelhar. Caso
contrário, poderão ser desperdiçados nutrientes
solúveis, assim como suco da carne.
Coloque os alimentos a grelhar diretamente sobre a
grelha. Não utilize folhas de alumínio nem
tabuleiros de grelhar.
Vire as peças a grelhar só depois de estas se
soltarem facilmente da grelha. Se a carne ficar
agarrada à grelha, as fibras ficam danificadas e o
suco da carne é desperdiçado.
Não faça furos na carne enquanto esta estiver a
grelhar, caso contrário, o suco da carne pode ser
desperdiçado.
A carne de salmoura, como presunto ou carne de
porco defumada, não é adequada para grelhar.
Pode ocorrer uma combinação prejudicial à saúde.
No caso das costeletas, dê vários golpes junto ao
osso e na camada de gordura, para que a carne não
fique arqueada ao grelhar.
Remova as camadas de gordura preferencialmente
depois de a carne estar grelhada e não antes; caso
contrário, a carne perderá suco e aroma.
As peças de aves ficam especialmente tostadas e
estaladiças se, um pouco antes de terminar o
grelhado, as pincelar com manteiga, água com sal
ou sumo de laranja.
Depois de grelhada, a fruta pode ser temperada
com mel, xarope de ácer ou sumo de limão,
consoante o gosto.
Os legumes que demorem mais tempo a cozinhar
(p. ex., maçarocas, batatas) podem ser pré-
cozinhados antes de serem grelhados.
No caso dos filetes de peixe, grelhe primeiro o lado
da pele. Pincele a pele com óleo ou polvilhe com
farinha para que não fique agarrada à grelha do
grelhador.
São adequados para grelhar na grelha todos os
peixes firmes (p. ex., salmão, atum, tamboril).
Sirva os grelhados enquanto ainda estão quentes.
Não os mantenha quentes senão ficam duros.
A superfície para grelhar está mais quente no
centro do que nas bordas. Especialmente quando
cozinhar ao mesmo tempo alimentos com diferentes
tempos de cozedura e exigências de temperatura,
pode distribuir os alimentos da melhor forma pela
superfície para grelhar.
Para isso, pode também usar as duas zonas de
grelhados em diferentes alturas. Regra geral:
quanto mais fino o alimento a grelhar, mais alta a
temperatura e menor o tempo de cozedura.
35

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VR414111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VR414111 in de taal/talen: Engels, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,31 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VR414111

Gaggenau VR414111 Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, Français, Italiano - 52 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info