703004
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
31
Conseils et astuces
Faites toujours préchauffer le gril de façon que le
rayonnement thermique intense favorise la
formation d'une croûte qui empêche le jus de la
viande de sortir.
Avant de griller les aliments, vous pouvez les
enduire d'huile résistant à la chaleur (huile de noix
par exemple) ou les faire mariner de façon à en
rehausser le goût. Veillez à ne pas utiliser trop
d'huile ou de marinade, car cela pourrait provoquer
des flammes et un fort dégagement de fumée.
Ne pas saler la viande avant de la faire griller.
Sinon, le jus de la viande et des substances
nutritives solubles risquent de s'échapper.
Posez les aliments directement sur la grille.
N'utilisez ni feuille ni barquette en aluminium.
Tournez les morceaux à griller seulement lorsqu'ils
se détachent facilement de la grille. Si la viande
reste accrochée à la grille, les fibres seront
détruites et le jus de viande va s'échapper.
Pendant la cuisson au gril, ne piquez pas la viande,
car cela peut faire sortir le jus.
Les viandes fumées (jambon, kasseler) ne sont pas
adaptées à une cuisson au gril. En effet, ce mode
de cuisson peut provoquer l'apparition de
composés nocifs pour la santé.
Incisez plusieurs fois les côtelettes dans l'os et
dans la couche de graisse afin qu'elles ne se
gondolent pas pendant la cuisson.
Enlevez les couches de graisse plutôt après
qu'avant la cuisson au gril, afin de préserver le jus
et l'arôme.
Vous obtiendrez des morceaux de volailles bien
dorés et croustillants en les enduisant de beurre,
d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la
cuisson au gril.
Selon les goûts, assaisonnez les fruits cuits au gril
avec du miel, du sirop d'érable ou du jus de citron.
Vous pouvez précuire les légumes à cuisson longue
(épis de maïs, pommes de terre par exemple) avant
de les mettre sur le gril.
Faites griller les filets de poisson d'abord du côté
de la peau. Enduire la peau d'huile ou pulvériser de
la farine afin qu'elle ne s'accroche pas à la grille.
Les poissons à chair ferme sont bien adaptés à la
cuisson sur la grille (exemples : saumon, thon,
lotte).
Servez très chauds les aliments cuits au gril. Ne les
gardez pas au chaud, sinon ils deviennent durs.
La surface du gril est plus chaude au milieu que sur
les bords. Vous pouvez répartir les mets à cuire de
manière optimale à la surface du gril, en particulier
si vous faites griller en même temps des aliments
demandant des durées et des températures de
cuisson différents.
À cet effet, vous pouvez bien entendu utiliser aussi
les deux zones de cuisson à des puissances
différentes. Règle de base : plus l'aliment à griller
est mince, plus la température sera élevée et plus la
durée de cuisson sera courte.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VR414110 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VR414110 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,97 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VR414110

Gaggenau VR414110 Gebruiksaanwijzing - English, Português, Espanõl - 44 pagina's

Gaggenau VR414110 Installatiehandleiding - Alle talen - 28 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info