703003
41
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
41
Consigli e suggerimenti
Poggiate la pietanza solo dopo che si è spenta la
spia di riscaldamento. Lo stesso vale quando si
aumenta la temperatura tra due preparazioni.
Pigiate i pezzi di carne, pollame e pesce sulla
superficie di cottura usando la spatola. Girateli solo
quando si staccano facilmente per non
distruggerne le fibre. Altrimenti può fuoriuscire del
liquido che fa asciugare la pietanza.
I pezzi di carne, pollame e pesce non dovrebbero
toccarsi durante la cottura per evitare che
producano acqua.
Non tagliate o forate la carne prima o durante la
cottura per evitare la fuoriuscita del succo.
Non salate carne, pollame e pesce prima della
cottura per non sottrarre acqua e sostanze nutrienti
solubili.
Il filetto di pesce può essere infarinato prima della
cottura. In questo modo aderirà meno.
Possibilmente girare il filetto di pesce una sola
volta. Cuocetelo prima sul lato con la pelle.
Usate solo oli e grassi resistenti alle alte
temperature e idonei alla frittura, per es. oli vegetali
raffinati o burro fuso.
La superficie di cottura è più calda al centro che sul
bordo. Soprattutto quando cucinate
contemporaneamente pietanze con tempi di cottura
diversi e che richiedeono temperature differenti,
potete distribuire la pietanza in maniera ottimale
sulla piastra. Tenetene conto anche quando
scegliete la quantità di cibo. Regola d'oro: Più
sottile il dibo, più alta la temperatura e più breve il
tempo di cottura.
Quando si usa solo una zona di cottura: Selezionate
l'impostazione rispettivamente più alta indicata
nella tabella di cottura per il campo di temperatura
o regolate ca. 10 °C in più rispetto all'uso di
entrambe le zone di cottura. Usate circa la metà
della quantità indicata.
Utilizzo del Teppan Yaki con tegami
Il Teppan Yaki può anche essere usato per la
preparazione di pietanze con tegami. Sono indicate
procedure di cottura che richiedono uno scarso apporto
di calore. Se necessario, potete anche avviare
rapidamente la cottura sul piano di cottura per poi
continuarla sul Teppan Yaki.
Per sciogliere, scongelare e tenere calde le pietanze
sono sufficienti ca. 140°C, per cuocere riso e cereali e
per riscaldare piccole quantità ca. 160-200°C.
Usate tegami resistenti al calore con il coperchio.
Collocate i tegami con cautela sulla superficie calda,
evitando di graffiare involontariamente il telaio in
acciaio inox. Si noti che questa procedura non è da
considerarsi a risparmio energetico se i tegami sono più
piccoli della superficie riscaldata.
Se non desiderate usare l'intera superficie di cottura,
con la manopola di comando sinistra potete scegliere
solo la zona anteriore o posteriore. Spostando i tegami
potete trovare la temperatura ideale per il vostro caso.
Pietanze a base di uova e dolci
Uovo a occhio di bue, uova strapazzate
(4 - 6 uova)
180 - 190 °C 4 - 6 min. per lato
Crêpes (2 - 6) 180 - 190 °C 1 - 2 min. per lato
Frutta a fette (300 - 400 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min. per es. ananas, mela, mango.
Usare burro fuso per friggere.
Addolcire secondo il gusto con
zucchero o miele.
Banane in crosta al cocco (4 metà) 180 - 190 °C 6 - 9 min.
Contorni ed altro
Riso, cotto (500 g) 190 - 200 °C 5 - 7 min.
Pinoli (300 g) 160 °C 5 - 7 min. girare spesso
Pasta di riso, cotta (400 g) 200 - 220 °C 4 - 5 min.
Tofu (300 g) 200 - 220 °C 3 - 5 min. girare spesso
Cubetti di pane bianco / Croûtons
(100 g)
170 °C 10 - 12 min. girare spesso all'inizio
Pietanza Temperatura Durata di cottura Note
41

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VP414111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VP414111 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,99 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VP414111

Gaggenau VP414111 Gebruiksaanwijzing - English, Português, Espanõl - 44 pagina's

Gaggenau VP414111 Installatiehandleiding - Alle talen - 24 pagina's

Gaggenau VP414111 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info