703003
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
31
Dicas e truques
Coloque o alimento na chapa apenas depois do
indicador de aquecimento estar apagado. Isto
também se aplica em caso de aumento da
temperatura entre duas utilizações.
Pressione as peças de carne, ave e peixe sobre a
chapa com ajuda da espátula. Para preservar as
fibras, vire as peças apenas quando elas já se
soltam facilmente da chapa. Caso contrário, são
libertados sucos e isso faz com que os alimentos
fiquem mais secos.
Enquanto as peças de carne, ave e peixe são
cozinhadas, estas não devem tocar umas nas
outras, para que não absorvam sucos.
Para impedir a saída de sucos, não perfure nem
corte a carne antes de a cozinhar ou durante o
processo de cozedura.
Não tempere carne, aves e peixe com sal, antes de
os cozinhar, para que este não lhes retire água e
nutrientes solúveis.
Antes de cozinhar os filetes de peixe, pode passá-
los por farinha. Desta forma não aderem tão
facilmente.
Se possível, não virar os filetes de peixe mais do
que uma vez. Cozinhe primeiro o lado da pele.
Utilize apenas óleos e gorduras adequados para
fritura, resistentes a altas temperaturas, p. ex.,
óleos vegetais refinados ou manteiga clarificada.
A chapa aquece mais no centro do que nas
extremidades. Especialmente quando estiver a
cozinhar simultaneamente pratos com tempos de
cozedura e necessidades de temperatura
diferentes, pode espalhar os alimentos de forma
otimizada sobre a chapa. Não se esqueça de ter
isto em conta quando escolher a quantidade de
alimentos. Regra geral: quanto menos espesso for
o alimento, mais alta é a temperatura e mais curto é
tempo de cozedura.
Se trabalhar apenas com uma zona de
aquecimento: selecione o nível máximo da zona de
temperatura especificada na tabela de cozedura ou
ajuste aprox. mais 10 °C do que o habitual para a
preparação com ambas as zonas de aquecimento.
Use aprox. metade da quantidade especificada.
Utilização do Teppan Yaki com louça
de cozinha
Também pode utilizar o Teppan Yaki para a preparação
de alimentos em louça de cozinha. Os processos de
cozedura mais adequados são aqueles que requerem
pouco calor. Se for necessário pode, em primeiro lugar,
aquecer os alimentos rapidamente na placa de fogão e,
em seguida, prosseguir com a cozedura dos mesmos no
Teppan Yaki.
Para derreter, descongelar e manter alimentos quentes
bastam aprox. 140 °C, para demolhar arroz e cereais,
e para aquecer pequenas quantidades,
aprox. 160-200 °C.
Utilize louça de cozinha resistente ao calor, com tampa.
Coloque a louça de cozinha cuidadosamente sobre a
superfície aquecida, para não riscar acidentalmente o
aro em aço inoxidável. Tenha em conta que, se as
dimensões da louça de cozinha forem inferiores à área
aquecida, este método de cocção não é
energeticamente eficiente.
Se não precisar de toda a zona da chapa, pode
selecionar apenas a zona frontal ou posterior, com o
botão de comando esquerdo. Empurrando a louça de
cozinhar poderá encontrar a temperatura ótima para
cada aplicação.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VP414111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VP414111 in de taal/talen: Engels, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,04 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VP414111

Gaggenau VP414111 Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, Français, Italiano - 44 pagina's

Gaggenau VP414111 Installatiehandleiding - Alle talen - 24 pagina's

Gaggenau VP414111 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info