761864
43
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
42
el Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Φαγητό Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος Παρατηρήσεις
Κρέας και πουλερικά
Βοδινή μπριζόλα, μισοψημένη (2,5 - 3 cm) Σοτάρισμα 230 -
240 °C
Συνέχιση ψησίματος
180 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 6 -
11 λεπτά
Π.χ. κυλότο, φιλέτο, μπριζόλα από
μπούτι.Η μπριζόλα είναι μισοψημένη,
όταν εξέρχεται στην επιφάνεια ο
ζωμός του κρέατος.
Μπριζόλα από χοιρινό σβέρκο, (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 λεπτά
Μοσχαρίσιο σνίτσελ, πανέ (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 λεπτά Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι, για να
μην στεγνώσει η γαλέτα και καεί.
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, βοδινό
ή χοιρινό (500 - 600 γρ.)
230 - 240 °C 6 - 8 λεπτά Μοιράστε καλά τα κομμάτια του
κρέατος, δεν πρέπει να ακουμπούν
μεταξύ τους.
Κρέας κομμένο σε λεπτές λωρίδες, πουλε-
ρικό (500 - 600 γρ.)
180-190 °C 10 - 12 λεπτά
Κιμάς (400 γρ.) 230 - 240 °C 7 - 8 λεπτά
Αρνίσια πλάτη, μισοψημένη (1,5 - 2,5 cm) Σοτάρισμα 200 °C
Συνέχιση ψησίματος
160 °C
Σοτάρισμα 2 λεπτά από
κάθε μεριά
Συνέχιση ψησίματος 4 - 6
λεπτά
Μπριζόλα γαλοπούλας (1,5 cm) 190 - 200 °C 8 - 15 λεπτά Γυρίστε περισσότερες φορές
Συκωτάκια πουλερικών (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 λεπτά
Ψάρι και θαλασσινά
Φιλέτο ψαριού (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210 - 220 °C 5 - 7 λεπτά Π.χ. πέρκα, μπακαλιάρος, γατό-
ψαρο, εγκλεφίνος, χωματίδα, βατρα-
χόψαρο, γλώσσα, λουκιόπερκα.
190-200 °C 7 - 10 λεπτά
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
Μπριζόλα σολομού (2,5 cm)
(3 cm)
180-190 °C 15 - 17 λεπτά
160 - 170 °C 18 - 20 λεπτά
Μπριζόλα τόνου (2,5 - 3 cm) 180-190 °C 17 - 20 λεπτά
Γαρίδες (από 30 γρ.) 190 - 200 °C 8 - 10 λεπτά
Χτένια (από 30 γρ.) 190-200 °C 4 - 8 λεπτά
Λαχανικά
Μελιτζάνες, σε φέτες (400 γρ.) 180-190 °C 6 - 8 λεπτά Αλατίστε τις μελιτζάνες πριν το
ψήσιμο, αφήστε τες περίπου 30
λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε τες.
Μανιτάρια, σε φέτες (400 γρ.) 230 - 240 °C 10 - 12 λεπτά
Καρότα, κομμένα σε λωρίδες (400 γρ.) 170-190 °C 6 - 8 λεπτά
Πατάτες, βρασμένες, σε φέτες (400 γρ.) 200-220 °C 7 - 10 λεπτά
Ππιπεριές, σε λεπτές λωρίδες (400 γρ.) 200-210 °C 4 - 6 λεπτά
Κολοκυθάκια, σε φέτες (400 γρ.) 170-180 °C 4 - 6 λεπτά
Κρεμμύδια ή πράσο, σε δακτυλίδια
(400 γρ.)
170 - 190 °C 5 - 7 λεπτά
Φαγητά με αυγά και γλυκά φαγητά
Αυγά μάτια, αυγά σκραμπλ (3 - 4 αυγά) 160 - 180 °C 4 - 6 λεπτά από κάθε
μεριά
Κρέπες (2 κομμάτια) 180-190 °C 3 - 5 λεπτά από κάθε
μεριά
Φρούτα σε φέτες (200 - 300 γρ.) 180-190 °C 5 - 7 λεπτά Π.χ. ανανάς, μήλο, μάνγκο. Χρησιμο-
ποιήστε διαυγές βούτυρο για το
ψήσιμο. Γλυκάνετε εάν θέλετε με
ζάχαρη ή μέλι.
Μπανάνα με επίστρωση καρύδας (4 μισά
κομμάτια)
180-190 °C 6 - 9 λεπτά
43
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές el
Συμβουλές για το μαγείρεμα και το
ψήσιμο
Τοποθετήστε το φαγητό, αφού πρώτα έχει σβήσει η
ένδειξη θέρμανσης. Αυτό ισχύει επίσης και στην
αύξηση της θερμοκρασίας ανάμεσα σε δύο
παρασκευές φαγητού.
Πιέστε τα κομμάτια του κρέατος, πουλερικού και
ψαριού με τη σπάτουλα πάνω στην επιφάνεια
ψησίματος. Γυρίστε τα, μόλις μπορείτε να τα
ξεκολλήσετε εύκολα από την πλάκα, για να μην
καταστρέψετε τις ίνες. Διαφορετικά μπορεί να εξέλθει
υγρό, που οδηγεί στο στέγνωμα του ψητού.
Τα κομμάτια κρέατος, πουλερικού και ψαριού δεν
πρέπει να αγγίζουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο, για
να μην τραβάνε υγρό.
Μην τρυπήσετε ή μην κόψετε το κρέας πριν ή κατά τη
διάρκεια του μαγειρέματος, για να μην εξέρχεται ο
ζωμός του κρέατος.
Μην αλατίζετε το κρέας, το πουλερικό και το ψάρι
πριν το ψήσιμο, για να μην απομακρυνθεί το νερό και
οι διαλυμένες θρεπτικές ουσίες.
Το φιλέτο του ψαριού μπορεί πριν το ψήσιμο να
τυλιχτεί σε αλεύρι (αλεύρωμα). Έτσι δεν κολλάει πολύ.
Γυρίστε το φιλέτο του ψαριού, αν είναι δυνατόν, μια
μόνο φορά. Ψήστε το πρώτα από την πλευρά της
πέτσας.
Χρησιμοποιείτε μόνο πολύ θερμαινόμενα, κατάλληλα
για το ψήσιμο λάδια και λίπη, π.χ. εξευγενισμένα
φυτικά λάδια ή λεπτό βούτυρο (διαυγασμένο
βούτυρο).
Χρήση του Teppan Yaki με μαγειρικά
σκεύη
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Teppan Yaki επίσης και
για την παρασκευή με μαγειρικά σκεύη.Κατάλληλες είναι
διαδικασίες μαγειρέματος, που χρειάζονται μια ελάχιστη
παροχή θερμότητας.Εάν χρειαστεί, μπορείτε, να ζεστάνετε
τα φαγητά στη βάση εστιών, πρώτα γρήγορα και στη
συνέχεια να συνεχίσετε το μαγείρεμα στο Teppan Yaki.
Για το λιώσιμο, το ξεπάγωμα και τη διατήρηση θερμότητας
επαρκούν περίπου 140 °C, για τη διόγκωση ρυζιού και
δημητριακών και για το ζέσταμα μικρών ποσοτήτων
επαρκούν περίπου 160-200 °C.
Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη
με καπάκι. Τοποθετήστε το μαγειρικό σκεύος προσεκτικά
στην επιφάνεια θέρμανσης, έτσι ώστε να μη
γρατσουνήσετε αθέλητα το πλαίσιο ανοξείδωτου
χάλυβα.Προσέξτε, ότι αυτή η διαδικασία μαγειρέματος δεν
ανήκει στη διαδικασία εξοικονόμησης ενέργειας, όταν το
μαγειρικό σκεύος είναι μικρότερο από τη θερμαινόμενη
επιφάνεια.
Συνοδευτικά και άλλα
Ρύζι (500 γρ.) 180-190 °C 5 - 7 λεπτά
Κουκουνάρια (300 γρ.) 160 °C 5 - 7 λεπτά Γυρίστε πολλές φορές
Νούγιες ρυζιού (400 γρ.) 200-220 °C 4 - 5 λεπτά
Τοφού (300 γρ.) 200-220 °C 3 - 5 λεπτά Γυρίστε πολλές φορές
Κομμάτια άσπρου ψωμιού / Κρουτόν
(200 γρ.)
160 °C 10 - 12 λεπτά Στην αρχή γυρίστε πολλές φορές
Φαγητό Θερμοκρασία Χρόνος μαγειρέματος Παρατηρήσεις
43

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VP230120 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VP230120 in de taal/talen: Engels, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VP230120

Gaggenau VP230120 Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, Français, Italiano - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info