761864
21
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
20
es Tabla de ajustes y consejos
Tabla de ajustes y consejos
Tabla de ajustes y consejos
Alimento Temperatura Tiempo de cocción Observaciones
Aves y carne
Filete, medio hecho (2,5-3 cm) Dorar a 230-240 C
Asar a 180 ºC
Dorar 2 min. por cada
lado
Asar durante 6-11 min.
Por ejemplo, entrecot, solomillo,
filete.El filete está medio hecho
cuando sale jugo de la carne por la
parte superior.
Paleta de cerdo (2 cm) 210-220 °C 15-18 min.
Escalope de ternera, empanado
(1,5 cm)
190-200 °C 16-20 min. Utilizar suficiente aceite para que
el rebozado no se seque ni se
queme.
Ternera o cerdo en guiso (500-600 g) 230-240 °C 6-8 min. Distribuir bien las piezas de carne:
no deben tocarse entre sí.
Ave en guiso (500-600 g) 180-190 °C 10-12 min.
Carne picada (400 g) 230-240 °C 7-8 min.
Espalda de cordero, medio hecha (1,5 -
2,5 cm)
Dorar a 200 ºC
Asar a 160 ºC
Dorar 2 min. por cada
lado
Asar durante 4-6 min.
Filete de pavo (1,5 cm) 190-200 °C 8-15 min. Dar la vuelta con frecuencia
Hígado de ave (1 cm) 200-210 °C 3-5 min.
Pescado y marisco
Filete de pescado (1 cm)
(2 cm)
(2,5 cm)
210-220 °C 5-7 min. P. ej., perca, bacalao, panga, egle-
fino, platija, rape, lenguado, lucio-
perca.
190-200 °C 7-10 min.
180-190 °C 15-17 min.
Filete de salmón (2,5 cm)
(3 cm)
180-190 °C 15-17 min.
160-170 °C 18-20 min.
Filete de atún (2,5-3 cm) 180-190 °C 17-20 min.
Gambas (30 g cada una) 190-200 °C 8-10 min.
Vieiras (30 g cada una) 190-200 °C 4-8 min.
Verduras
Berenjenas, en rodajas (400 g) 180-190 °C 6-8 min. Salar las berenjenas antes de asar-
las y dejarlas reposar unos 30
minutos. A continuación, secarlas.
Champiñones, en rodajas (400 g) 230-240 °C 10-12 min.
Zanahorias, en juliana (400 g) 170-190 °C 6-8 min.
Patatas, cocidas, en rodajas (400 g) 200-220 °C 7-10 min.
Pimiento en juliana (400 g) 200-210 °C 4-6 min.
Calabacín, en rodajas (400 g) 170-180 °C 4-6 min.
Cebolla o puerro en aros (400 g) 170-190 °C 5-7 min.
Platos elaborados con huevo y dulces
Huevos fritos, huevos revueltos
(3 - 4 huevos)
160-180 °C 4-6 min. por lado
Crepes (2 unidades) 180-190 °C 3-5 min. por lado
Fruta en rodajas (200-300 g) 180-190 °C 5-7 min. P. ej., piña, manzana, mango. Man-
tequilla derretida para asar. Endul-
zar con miel o azúcar al gusto.
Plátano en cubierta de coco (4 mitades) 180-190 °C 6-9 min.
21
Tabla de ajustes y consejos es
Consejos para cocinar y asar
No coloque el alimento hasta que se haya apagado
el indicador de calentamiento. Lo mismo sucede si
aumenta la temperatura entre dos preparaciones.
Presione con la espátula las piezas de carne, ave o
pescado sobre la zona de freír. Déles la vuelta
cuando se desprendan con facilidad de la placa,
para evitar así que se rompan las fibras. De lo
contrario, puede derramarse líquido, lo que
provoca que el alimento se seque.
Para no perder líquido, no debe manipular las
piezas de carne, ave y pescado durante la cocción.
No corte ni pinche la carne durante la cocción para
evitar la pérdida de jugo.
No sale la carne, aves o pescado antes de la
cocción para evitar la pérdida de agua y nutrientes
solubles.
Puede rebozar en harina (enharinar) las piezas de
pescado antes de la cocción. Así se pegará menos.
Si es posible, de la vuelta a los filetes de pescado
solo una vez. Cocine en primer lugar el lado de la
piel.
Utilice solo aceites o grasas resistentes a altas
temperaturas de uso alimenticio, como por ejemplo
aceites vegetales refinados o manteca derretida
(mantequilla clarificada).
Utilización de Teppan Yaki con
recipientes de cocina
El Teppan Yaki también se puede usar con recipientes
de cocina.Apto para procesos de cocción que requieran
potencia reducida.En caso necesario, los alimentos
pueden calentarse rápido primero con la placa de
cocción y, a continuación, asarse en el Teppan Yaki.
Para fundir, conservar caliente y descongelar, es
suficiente una temperatura de 140 ºC. Para arroz y
cereales, así como para calentar cantidades pequeñas,
usar una temperatura de 160-200 ºC.
Utilizar recipientes con tapa resistentes al calor.
Colocar los recipientes de cocina con cuidado sobre la
superficie para no rayar el marco de acero
inoxidable.Tener en cuenta que dicho proceso de
cocción no debe llevarse a cabo con el modo de ahorro
de energía si el recipiente es más pequeño que la
superficie calentada.
Guarniciones y otros
Arroz (500 g) 180-190 °C 5-7 min.
Piñones (300 g) 160 °C 5-7 min. Dar la vuelta con frecuencia
Fideos de arroz (400 g) 200-220 °C 4-5 min.
Tofu (300 g) 200-220 °C 3-5 min. Dar la vuelta con frecuencia
Dados de pan blanco/picatostes (200 g) 160 °C 10-12 min. Dar la vuelta con frecuencia al prin-
cipio
Alimento Temperatura Tiempo de cocción Observaciones
21

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau VP230120 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau VP230120 in de taal/talen: Engels, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,12 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau VP230120

Gaggenau VP230120 Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, Français, Italiano - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info