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Gebrauchsanleitung
Gebruiksaanwijzing
Notice d'utilisation
Istruzioni per l’uso
VG 491
Gas-Kochfeld
Gaskookplaat
Table de cuisson gaz
Piano di cottura a gas
2
Inhaltsverzeichnis 3
Inhoudsopgave 17
Table des matières 31
Indice 46
3
de
Inhaltsverzeichnis
Gebrauchsanleitung
Bestimmungsgemäßer Gebrauch 4
Wichtige Sicherheitshinweise 5
Ursachen für Schäden 7
Umweltschutz 7
Energiesparen 7
Umweltgerecht entsorgen 7
Gerät kennen lernen 8
Gas-Kochfeld 8
Bedienknebel 8
Anzeige am Leuchtring 8
Sonderzubehör 9
Einzelteile der Brenner 9
Einzelteile des Wokbrenners 9
Gerät bedienen 10
Einschalten 10
Simmerstufe 10
Elektronische Flammenüberwachung und
automatische Wiederzündung 10
Ausschalten 11
Restwärmeanzeige 11
Sicherheitsabschaltung 11
Einstelltabelle und Tipps 11
Brennerempfehlung 11
Tipps zum Kochen und Braten 11
Tipps zum Wok 12
Hinweise zum Kochgeschirr 12
Geeignete Kochgefäße 12
Hinweise für die Benutzung 12
Reinigen und warten 13
Gerät reinigen 13
Eingebrannte Verschmutzungen 14
Verfärbung der Brenner 14
Störungen, was tun? 15
Demo-Modus 16
Kundendienst 16
E-Nummer und FD-Nummer 16
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör,
Ersatzteilen und Service finden Sie im Internet unter
www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop
www.gaggenau.com/zz/store
4
de Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Bestimmungsgemäßer
Gebrauch
Besti mmungsgemäßer Gebrauch
Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann
können Sie Ihr Gerät sicher und richtig
bedienen. Die Gebrauchs- und
Montageanleitung für einen späteren
Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.
Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt.
Spezielle Montageanleitung beachten.
Der Einbau des Gerätes muss gemäß der
beigefügten Montageanleitung erfolgen.
Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei
einem Transportschaden nicht anschließen.
Nur ein konzessionierter Fachmann darf das
Gerät anschließen. Bei Schäden durch
falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf
Garantie. Für die Umstellung auf eine andere
Gasart den Kundendienst rufen.
Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt
und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät
nur zum Zubereiten von Speisen und
Getränken benutzen, niemals als Heizgerät
verwenden. Das Gerät während des Betriebes
beaufsichtigen. Das Gerät nur in einem
Innenraum verwenden.
Dieses Gerät nicht auf Booten oder in
Fahrzeugen einbauen.
Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer
Höhe von maximal 2000 Metern über dem
Meeresspiegel bestimmt.
Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb mit einer
externen Zeitschaltuhr oder einer
Fernsteuerung bestimmt.
Benutzen Sie keine Kochfeld-Abdeckungen.
Sie können zu Unfällen führen, z.B. durch
Überhitzung, Entzündung oder zerspringende
Materialien.
Benutzen Sie nur von uns freigegebene
Schutzvorrichtungen oder Kinderschutzgitter.
Ungeeignete Schutzvorrichtungen oder
Kinderschutzgitter können zu Unfällen führen.
Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren
und Personen mit reduzierten physischen,
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt
werden, wenn sie von einer Person, die für ihre
Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder
von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des
Gerätes unterwiesen wurden und sie die
daraus resultierenden Gefahren verstanden
haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht
durch Kinder durchgeführt werden, es sei
denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden
beaufsichtigt.
Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der
Anschlussleitung fernhalten.
Sicherheitsventil an der Gaszufuhrleitung
schließen, wenn das Gerät längere Zeit nicht in
Betrieb ist.
5
Wichtige Sicherheitshinweise de
m Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise
mWarnung – VERHALTEN BEI
GASGERUCH!
Ausströmendes Gas kann zu einer Explosion
führen.
Werden Gasgeruch oder Störungen an der
Gasinstallation bemerkt:
Sofort die Gaszufuhr oder das Ventil der
Gasflasche schließen.
Sofort offenes Feuer und Zigaretten
ausmachen.
Licht- und Geräteschalter nicht mehr
betätigen, keine Stecker aus der Steckdose
ziehen. Kein Telefon oder Handy im Haus
benutzen.
Fenster öffnen und den Raum gut lüften.
Kundendienst oder Gasversorgungs-
Gesellschaft anrufen.
mWarnung – Erstickungsgefahr!
Die Benutzung eines Gaskochgerätes führt zur
Bildung von Wärme, Feuchtigkeit und
Verbrennungsprodukten im Aufstellungsraum.
Auf gute Belüftung des Aufstellraumes achten.
Die natürlichen Belüftungsöffnungen sind
offen zu halten oder es ist eine mechanische
Lüftungseinrichtung (z.B. eine
Dunstabzugshaube) vorzusehen. Eine intensive
und lang andauernde Benutzung des Gerätes
kann eine zusätzliche Belüftung, z.B. Öffnen
eines Fensters, oder eine wirksamere
Belüftung, z.B. Betrieb der vorhandenen
mechanischen Lüftungseinrichtung auf
höherer Leistungsstufe, erforderlich machen.
mWarnung – Brandgefahr!
Heißes Öl und Fett entzündet sich schnell.
Heißes Öl und Fett nie unbeaufsichtigt
lassen. Nie ein Feuer mit Wasser löschen.
Kochstelle ausschalten. Flammen
vorsichtig mit Deckel, Löschdecke oder
Ähnlichem ersticken.
Brandgefahr!
Die Kochstellen werden sehr heiß. Nie
brennbare Gegenstände auf das Kochfeld
legen. Keine Gegenstände auf dem
Kochfeld lagern.
Brandgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß, brennbare
Materialien können sich entzünden. Nie
brennbare Gegenstände (z. B. Spraydosen,
Reinigungsmittel) unter dem Gerät oder in
unmittelbarer Nähe lagern oder benutzen.
Nie brennbare Gegenstände auf oder in
das Gerät legen.
Brandgefahr!
Das Gerät wird sehr heiß, Textilien und
andere Gegenstände können sich
entzünden. Textilien (z. B. Kleidungsstücke,
Vorhänge) von den Flammen fernhalten.
Nie über die Flammen greifen. Keine
brennbaren Gegenstände
(z. B. Geschirrtuch, Zeitschriften) auf,
neben oder hinter das Gerät legen.
Brandgefahr!
Gas-Kochstellen ohne aufgesetztes
Kochgeschirr entwickeln im Betrieb große
Hitze. Das Gerät und eine darüber
angebrachte Dunstabzugshaube können
beschädigt oder in Brand gesetzt werden.
Fettrückstände im Filter der
Dunstabzugshaube können sich
entzünden. Gas-Kochstellen nur mit
aufgesetztem Kochgeschirr betreiben.
Verpuffungsgefahr!
Wenn der Brenner nach 15 Sekunden nicht
zündet, schalten Sie den Bedienknebel aus
und öffnen Sie die Tür oder das Fenster
des Raumes. Warten Sie mindestens eine
Minute, bevor Sie den Brenner erneut
zünden.
mWarnung – Verbrennungsgefahr!
Das Gerät wird während des Betriebs heiß.
Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.
Verbrennungsgefahr!
Die Kochstellen und deren Umgebung,
insbesondere ein eventuell vorhandener
Kochfeldrahmen, werden sehr heiß. Die
heißen Flächen nie berühren. Kinder
fernhalten.
6
de Wichtige Sicherheitshinweise
Verbrennungsgefahr!
Die zugänglichen Teile werden im Betrieb
heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder
fernhalten.
Verbrennungsgefahr!
Bei geschlossener Geräteabdeckung
kommt es zum Wärmestau. Das Gerät nur
mit geöffneter Geräteabdeckung betreiben
oder einschalten. Die Geräteabdeckung
nicht zum Warmhalten oder Abstellen
benutzen. Die Geräteabdeckung erst
schließen, wenn das Gerät abgekühlt ist.
Achtung!
Geräteschaden
Verschüttete Flüssigkeiten vor dem Öffnen der
Geräteabdeckung entfernen.
Verbrennungsgefahr!
Leeres Kochgeschirr wird auf betriebenen
Gas-Kochstellen extrem heiß. Nie leeres
Kochgeschirr erhitzen.
Verbrennungsgefahr!
Wenn die Flüssiggasflasche nicht
senkrecht steht, kann flüssiges Propan/
Butan in das Gerät gelangen. Dabei
können heftige Stichflammen an den
Brennern austreten. Bauteile können
beschädigt und mit der Zeit undicht
werden, so dass unkontrolliert Gas austritt.
Beides kann zu Verbrennungen führen.
Flüssiggasflaschen immer in senkrechter
Position verwenden.
mWarnung – Verletzungsgefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind
gefährlich. Nur ein von uns geschulter
Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen und beschädigte Strom- und
Gasleitungen austauschen. Ist das Gerät
defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung
im Sicherungskasten ausschalten,
Gaszufuhr schließen. Kundendienst rufen.
Verletzungsgefahr!
Störungen oder Beschädigungen am Gerät
sind gefährlich. Nie ein defektes Gerät
einschalten. Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Gaszufuhr schließen.
Kundendienst rufen.
Verletzungsgefahr!
Unpassende Topfgrößen, beschädigte oder
falsch positionierte Töpfe können schwere
Verletzungen verursachen. Die Hinweise
zum Kochgeschirr beachten.
mWarnung – Stromschlaggefahr!
An heißen Geräteteilen kann die
Kabelisolierung von Elektrogeräten
schmelzen. Nie Anschlusskabel von
Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in
Kontakt bringen.
Stromschlaggefahr!
Eindringende Feuchtigkeit kann einen
Stromschlag verursachen. Keinen
Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger
verwenden.
Stromschlaggefahr!
Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag
verursachen. Nie ein defektes Gerät
einschalten. Netzstecker ziehen oder
Sicherung im Sicherungskasten
ausschalten. Kundendienst rufen.
Stromschlaggefahr!
Unsachgemäße Reparaturen sind
gefährlich. Nur ein von uns geschulter
Kundendienst-Techniker darf Reparaturen
durchführen. Ist das Gerät defekt,
Netzstecker ziehen oder Sicherung im
Sicherungskasten ausschalten.
Kundendienst rufen.
7
Ursachen für Schäden de
Ursachen für Schäden
Ursachenr Schäden
Achtung!
Hitzeschäden an angrenzenden Geräten oder
Möbeln: Wird das Gerät über längere Zeit
betrieben, entstehen Hitze und Feuchtigkeit. Eine
zusätzliche Belüftung ist erforderlich. Fenster
öffnen oder eine ins Freie führende Abzugshaube
einschalten.
Geräteschaden durch Hitzestau: Keine Bräter,
Pfannen oder Grillsteine gleichzeitig mit mehreren
Brennern beheizen.
Funktionsstörung: Bedienknebel immer auf
Nullstellung drehen, wenn das Gerät nicht in
Betrieb ist.
Umweltschutz
Umweltschutz
Hier erhalten Sie Tipps zum Energiesparen und
Hinweise zur Geräteentsorgung.
Energiesparen
Wählen Sie den Brenner passend zur Topfgröße.
Setzen Sie das Kochgeschirr zentriert auf.
Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen
Topf. Ein großer, nur wenig gefüllter Topf benötigt
viel Energie.
Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden
Deckel. Kochen ohne Deckel verbraucht erheblich
mehr Energie. Benutzen Sie einen Glasdeckel, um
in den Topf sehen zu können, ohne den Deckel
anheben zu müssen.
Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie.
Bei Gemüse bleiben Vitamine und Mineralstoffe
erhalten.
Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere
Kochstufe zurück. So sparen Sie Energie.
Umweltgerecht entsorgen
Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.
Dieses Gerät ist entsprechend der
europäischen Richtlinie 2012/19/EU über
Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste
electrical and electronic equipment - WEEE)
gekennzeichnet.
Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-
weit gültige Rücknahme und Verwertung der
Altgeräte vor.
8
de Gerät kennen lernen
Gerät kennen lernen
Get kennen lernen
Gas-Kochfeld
Bedienknebel
Die Markierungen am Bedienknebel zeigen die
Zuordnung zum jeweiligen Brenner und die Einstellung
von Kochstufe 1 bis 12 oder Simmerstufe  an.
Anzeige am Leuchtring
Jeder Bedienknebel verfügt über einen Leuchtring mit
verschiedenen Anzeigemöglichkeiten.
;
+
3
#3+
(Lüftungsöffnungen (unter Topfträger)
0Topfträger
8Wokring
@Wokbrenner 6,0/5,8 kW
HStarkbrenner 4,0 kW
PNormalbrenner 2,0 kW
XBedienknebel
uKochstelle links vorne
vKochstelle links hinten
ÙKochstelle Mitte (Wok)
xKochstelle rechts hinten
yKochstelle rechts vorne
Anzeige Bedeutung
ÛAus Gerät AUS
Ú Leuchten orange Gerät EIN
ˆBlinken orange Gerät AUS
Restwärmeanzeige
ˆabwechselndes Blinken
orange und weiß
Sicherheitsabschaltung,
Stromausfall
ˆabwechselndes Blinken
gelb und magenta
Gerätefehler
Kundendienst rufen!
Ú Leuchten für einige Sekun-
den grün und dann gelb
Gerät initialisiert,
nur nach Erstanschluß oder
Stromausfall
9
Gerät kennen lernen de
Sonderzubehör
Das folgende Zubehör können Sie über Ihren
Fachhändler bestellen:
Verwenden Sie das Zubehör nur wie angegeben. Der
Hersteller haftet nicht, wenn das Zubehör falsch
verwendet wird.
Einzelteile der Brenner
Die Einzelteile der Brenner passgenau und gerade
auflegen, sonst kann es zu Störungen bei der Zündung
oder während des Betriebs kommen.
Den Brennerkopf und den Brennerring so auflegen,
dass die Rastnasen des Brennerunterteils in den
entsprechenden Aussparungen einrasten. Die
Ausrichtung von Brennerkopf und Brennerring ist egal.
Hinweis: Bei schräg aufgelegten Brennerteilen
funktioniert das Gerät nicht.
Einzelteile des Normalbrenners und Starkbrenners
Einzelteile des Wokbrenners
Die Einzelteile des Wokbrenners passgenau und gerade
auflegen, sonst kann es zu Störungen bei der Zündung
oder während des Betriebs kommen. Den Brennerkopf
so auflegen, dass das Thermoelement in der
entsprechenden Aussparung am Brennerkopf
positioniert ist. Die Rastnase am Brennerring muß in
der entsprechenden Aussparung am Brennerkopf
einrasten.
Hinweis: Bei schräg aufgelegten Brennerteilen
funktioniert das Gerät nicht.
WP 400 001 Wok-Pfanne aus Mehrschichtmaterial.
Mit gewölbtem Boden und Stiel,
Ø 36 cm, 6 Liter, Höhe 10 cm.
(Brennerdeckel
0Brennerring
8Brennerkopf
#
+
@Zündkerze
HThermoelement
(Brennerdeckel
0Brennerring
8Brennerkopf
@Thermoelement
HZündkerze
#
+
10
de Gerät bedienen
Gerät bedienen
Get bedienen
Hinweise
Verwenden Sie nur das vorgeschriebene Zubehör.
Die Edelstahlmulde nicht auslegen (z. B. mit
Aluminiumfolie).
Brenner und Zündkerze müssen sauber und trocken
sein.
Zünden Sie Kochstellen nur, wenn Topfträger und
alle Brennerteile korrekt aufgelegt sind.
Beim Zünden eines Brenners entsteht an allen
Brennern ein Zündfunke.
Berühren Sie nicht die Zündkerze während das
Gasgerät zündet.
Achten Sie auf höchste Sauberkeit. Sind die
Zündkerzen verschmutzt, kann es zu einer
fehlerhaften Zündung kommen. Reinigen Sie die
Zündkerzen regelmäßig mit einer kleinen, nicht
metallischen Bürste. Achten Sie darauf, dass die
Zündkerzen keinen heftigen Stößen ausgesetzt
werden.
Zum Kochen mit einer Wok-Pfanne müssen Sie den
Wok-Ring über dem Wok-Brenner auf den
Topfträger legen. Achten Sie darauf, dass die Wok-
Pfanne beim Kochen sicher auf dem Wok-Ring
steht.
Beim Umschalten von Stufe 3 auf Stufe 4 oder
höher geht der Brenner kurzzeitig auf maximale
Leistung. Dies dient zur Optimierung des
Überzündens zwischen den Brennerkreisen.
Die Lüftungsöffnungen an der Rückseite des Gas-
Kochfelds nicht abdecken.
Beim Einschalten der Gaskochmulde öffnet die
Elektronik die Gaszufuhr, dadurch entsteht ein
kurzes Geräusch. Das ist normal.
Bei einem Stromausfall ist das Gerät nicht
funktionsfähig. Die Gaszufuhr ist geschlossen.
Einschalten
Ihr Gas-Kochfeld verfügt über automatische
Schnellzündung.
1Ein geeignetes Kochgefäß auf den Topfrost stellen.
2Den Bedienknebel des ausgewählten Brenners
eindrücken und nach links oder rechts auf die
gewünschte Kochstufe drehen.
Der Brenner zündet automatisch.
Durch Drehen des Bedienknebels können Sie die
Kochstufe einstellen.
mWarnung – Verpuffungsgefahr!
Wenn der Brenner nach 15 Sekunden nicht zündet,
schalten Sie den Bedienknebel aus und öffnen Sie die
Tür oder das Fenster des Raumes. Warten Sie
mindestens eine Minute, bevor Sie den Brenner erneut
zünden.
Simmerstufe
Auf der Simmerstufe schaltet der Brenner die
Gasflamme an und aus. So können Sie z.B. Schokolade
schmelzen oder empfindliche Soßen erwärmen.
Drehen Sie den Bedienknebel auf Â. Die Länge des An-
bzw. Ausschaltens beträgt 10 - 50 Sekunden.
Elektronische Flammenüberwachung
und automatische Wiederzündung
Zu Ihrer Sicherheit ist das Kochfeld mit einer
elektronischen Flammenüberwachung ausgestattet.
Falls die Flamme im Betrieb ausgeht (z.B. durch
Luftzug), zündet das Gerät automatisch den Brenner
erneut.
Sollte die Wiederzündung erfolglos sein
(z.B. Verschmutzung des Brenners durch
Übergekochtes), so schaltet das Gerät die Gaszufuhr
ab. Der Leuchtring hinter dem Bedienknebel blinkt.
Drehen Sie den Bedienknebel auf 0. Warten Sie, bis
das Gerät genügend abgekühlt ist und prüfen Sie dann,
ob alle Brennerteile richtig aufgelegt sind. Prüfen Sie,
ob der Brenner oder die Zündkerze verschmutzt
sind.~ "Störungen, was tun?" auf Seite 15
16
de Kundendienst
Demo-Modus
Der Demo-Modus ist aktiviert, falls alle Leuchtringe der
Bedienknebel nach dem Einschalten für 10 Sekunden
weiß leuchten. Der Brenner zündet nicht. Der
Leuchtring des aktiven Bedienknebels leuchtet orange.
Sie können den Demo-Modus wie folgt deaktivieren:
1Alle Bedienknebel auf 0 drehen. Das Gerät vom
Stromnetz trennen. Mindestens 30 Sekunden
warten.
2Das Gerät erneut anschließen. Die Leuchtringe der
Bedienknebel leuchten für einige Sekunden grün
und dann gelb. Abwarten, bis die Leuchtringe
ausgehen.
3Anschließend den Demo-Modus innerhalb von
3 Minuten folgendermaßen deaktivieren:
Einen beliebigen Bedienknebel links herum auf die
Position 12 drehen.
4Den Bedienknebel rechts herum auf die Position 1
drehen.
5Den Bedienknebel links herum auf die Position 0
drehen.
Abwarten, bis der Leuchtring gelb leuchtet.
6Den Bedienknebel rechts herum auf die Position 1
drehen. Der Leuchtring leuchtet grün.
5 Sekunden warten. Der Leuchtring wechselt auf
gelb.
Der Demo-Modus wurde deaktiviert. Zum Speichern
der Einstellung unbedingt wie folgt das Menü
verlassen:
7Den Bedienknebel auf 0 drehen. Dann den
Bedienknebel links herum auf Position 12 drehen.
Bedienknebel rechts herum auf Position 1 drehen.
Bedienknebel links herum auf Position 0 drehen.
Abwarten, bis der Leuchtring ausgeht.
Kundendienst
Kundendienst
Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser
Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine
passende Lösung, auch um unnötige Besuche des
Kundendienstpersonals zu vermeiden.
E-Nummer und FD-Nummer
Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige
Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer
(FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können.
Das Typenschild mit den Nummern finden Sie an der
Unterseite des Gerätes.
Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen,
können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die
Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.
Beachten Sie, dass der Besuch des
Kundendienstpersonals im Falle einer Fehlbedienung
auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.
Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen
Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden
Kundendienst-Verzeichnis.
Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen
Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie
stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten
Kundendiensttechnikern durchgeführt wird, die mit den
Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.
E-Nr. FD-Nr.
Kundendienst O
A0810 550 555
D089 20 355 366
CH 0848 840 040
=1U)'(1U
7\SH
16

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