Het principe
In de frituurbak zijn twee markeringen aange-
bracht (een maximum- en een minimummarkering).
Het olie- / vetpeil dient altijd tussen de twee niveau-
markeringen te liggen. Het te frituren product moet
geheel zijn ondergedompeld, anders moet het
halverwege de bereidingstijd worden gekeerd.
Het apparaat is voorzien van een speciale
vetsmeltstand voor het gebruik van frituurvet.
Om een nadelige, thermische uitwerking op het
vet te voorkomen, wordt het vet eerst langzaam
gesmolten voordat het tot de gewenste temperatuur
wordt verhit.
Het water in het gerecht zakt naar de zogenaamde
koude zone. Zo wordt voorkomen dat de olie
overschuimt. Ook stukjes gerecht die tijdens de
bereiding door de frituurmand vallen, komen in de
koude zone terecht. Door de relatief lage tempera-
turen in deze zone kunt u de frituurolie of het
frituurvet ook veel langer gebruiken. De schuim-
rand dient om het schuim op te vangen dat tijdens
het frituren ontstaat.
Door een ingebouwde temperatuurbegrenzer wordt
voorkomen dat het apparaat en de keukenmeubels
te heet worden.
De friteuse wordt uitgeschakeld en de ringver-
lichting achter de rechter schakelknop knippert.
Mogelijke oorzaken:
• Geen of te weinig vet / olie in de frituurbak.
• De friteuse werd op de stand “olie” ingeschakeld
terwijl de frituurbak met vet gevuld is.
Draai de schakelknop “temperatuur” op 0. De
verlichting houdt op te knipperen zodra de tem-
peratuur bij het verwarmingselement onder de
kritische waarde is gedaald. Vul de frituurbak met
vet / olie. Het apparaat kan vervolgens weer
probleemloos in gebruik worden genomen.
3. Bediening
6
