702820
41
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
41
Tableaux et conseils
fr
Volailles
Pour un meilleur contrôle, utilisez la sonde
thermométrique. Ne la placez pas au centre
(espace creux), mais entre la poitrine et la cuisse.
Vous trouverez d'autres indications et les
températures cibles optimales au chapitre
~ "Sonde thermométrique" à la page 20.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et
croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez
de l'eau salée, de la graisse égouttée ou du jus
d'orange sur la peau en fin de la cuisson.
Piquez la peau des canards ou des oies sous les
ailes pour permettre à la graisse de s'écouler.
Utilisez un faitout ou un autre plat résistant à la
chaleur pour les mets qui nécessitent beaucoup de
liquide lors de la cuisson. Il en va de même pour les
aliments qui rendent beaucoup de graisse, par ex.
de l'oie rôtie.
Plat Accessoires Niveau Tempéra-
ture
en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Canard, entier
(1,5 - 2 kg)
Grille +
Lèchefrite/
cocotte
2 (3) 160 / 180 N 75* Conseil recette : fourrez-le avec des
oranges, des pommes ou des fruits secs.
Magret de canard Plat à gratin/
cocotte
2 (3) 160 H 25 - 35 Fendillez la peau en losange.
Oie, entière (5 kg) Grille +
Lèchefrite/
cocotte
2 (3) 160 / 190 H 110 - 130* Conseil recette : garnissez-la avec des
pommes, des oignons et de la marjolaine et
refermez-la.
2 (3) 160 / 190 N 110 - 130*
Dinde, entière Grille +
Lèchefrite/
cocotte
2 (3) 160 / 190 H 120 - 180*
2 (3) 160 / 190 N 120 - 180*
Poulet, entier
(1 kg)
(selon EN60350-1)
Grille +
lèchefrite
2 (3) 190 H 70 - 80 Préchauffer.
2 (3) 190 Z 70 - 80
Poulet, pilon Grille +
lèchefrite
3 (4) 220 Q 30** Conseil recette : marinade asiatique avec
sauce soja, miel, piment rouge, ail, gingem-
bre, carvi, citron vert, coriandre.
3 (4) 220 Z 30**
Cuisse de poulet Grille +
lèchefrite
3 (4) 220 Q 30** Une fois retournée, le côté présentant le plus
de peau doit être placé vers le haut afin
d'être bien croustillant.
Faites-la mariner avec de l'huile, du romarin,
des tranches de citron et de l'ail
3 (4) 220 Z 30**
Blanc de poulet Grille +
lèchefrite
2 (3) 200 H 25 Conseil recette : avant la cuisson, enduisez-
le de pâte Tandoori.
2 (3) 200 I 55 Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
Nuggets de poulet,
surgelés
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
2 (3) 200 H 15**
Magret de caille Plaque à
pâtisserie
3 (4) 220 Z 10 - 12 Badigeonnez-le avec de l'huile et des épices,
par ex. du paprika, du thym, du genévrier et
de l'ail.
Caille, entière
(de 150 g)
Grille +
lèchefrite
3 (4) 200 Z 20 - 25 Badigeonnez-la avec de l'huile et des épices,
par ex. du paprika, du thym, du genévrier, de
l'ail.
* Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
** Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
41

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BX480112 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BX480112 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BX480112

Gaggenau BX480112 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 52 pagina's

Gaggenau BX480112 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 52 pagina's

Gaggenau BX480112 Gebruiksaanwijzing - English - 52 pagina's

Gaggenau BX480112 Installatiehandleiding - Alle talen - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info