512147
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
29
Schuif de schaal zonder gaatjes in de eerste
inschuifhoogte van onderen om te voorkomen dat
de ovenruimte door het visvocht met zijn
intensieve geur te sterk wordt verontreinigd.
Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar
boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog
beter behouden.
Vis – Licht stomen
Vissoorten met zacht visvlees worden tijdens het
"Licht stomen" tussen 80 en 90°C bijzonder
behoedzaam bereid. Deze bereidingswijze is
vooral handig voor vissoorten die snel te gaar
worden en uit elkaar vallen, ze blijven nu sappig
en mals.
Door het lichte stomen van de levensmiddelen
wordt de tijdsspanne vergroot waarbinnen een
perfecte bereiding precies op het juiste punt
zeker lukt.
Verwarm bij uitzondering de oven niet voor en
kies de verwarmingssoort "Licht stomen".
De aangegeven waarden voor de verschillende
soorten vis hebben betrekking op filets.
Bij filet met huid: leg de vis met de huid naar
boven, hierdoor blijven structuur en aroma nog
beter behouden.
Serveer op voorverwarmd serviesgoed.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Dorade, heel (700 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 20 - 25
Visballetjes (à 20 - 40 g) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 5 - 10 bekleed de schaal zonder gaatjes met
bakpapier
Zeekreeft, gekookt, ont-
schaald, regenereren
met gaatjes 70 - 80 100 10 - 12
Karper, heel (1,5 kg) zonder gaat-
jes
90 - 100 100 40 - 50 in kookvocht
Zalmfilet (à 300 g) met gaatjes 90 - 100 100 12 - 15
Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 70 - 80
Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 8 - 12 De mosselen zijn gaar zodra deze zijn
opengegaan.
Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 100 20 - 25
Zeeduivelfilet (à 300 g) glazen schaal
/ rooster
180 - 200 100 10 - 12 in fond
Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90 - 100 100 15 - 20
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Oesters (10 stuks) zonder gaat-
jes
80 - 90 2 - 5 in kookvocht
Bonte baars (tilapia) (à 150
g)
met gaatjes 80 - 90 10 - 12
Dorade (à 200 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Visterrine rooster 70 - 80 50 - 90 in terrinevorm
Forel, heel (à 250 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Heilbot (à 300 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Jakobsschelpen (6 stuks) zonder gaat-
jes
80 - 90 4 - 8
Kabeljauw (à 250 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Red Snapper (à 200 g) met gaatjes 80 - 90 12 - 15
Rode baars (à 120 g) met gaatjes 80 - 90 10 - 12
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BSP221100 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BSP221100 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,03 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BSP221100

Gaggenau BSP221100 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BSP221100 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's

Gaggenau BSP221100 Gebruiksaanwijzing - Français - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info