755835
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
Gebruiksaanwijzing
BSP 220/221
Stoomoven
2
nl
Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing
8
Bestemming van het apparaat 3
(
Belangrijke veiligheidsinstructies 4
]
Oorzaken van schade 5
7
Milieubescherming 6
Tips om energie te besparen 6
Milieuvriendelijk afvoeren 6
*
Het apparaat leren kennen 7
Stoomoven 7
Watertank 7
Display en bedieningselementen 8
Symbolen 8
Kleuren en weergave 8
Stand-by 9
Apparaat activeren 9
Extra informatie ( en )9
Koelventilator 9
Naventilatie 9
Standen functieschakelaar 10
Toebehoren 11
Extra toebehoren 11
K
Voor het eerste gebruik 12
Taal instellen 12
Tijd-formaat 12
Tijd instellen 12
Datumformaat instellen 12
Datum instellen 12
Temperatuureenheid instellen 12
Waterhardheid instellen 12
Eerste gebruik beëindigen 12
Reingen van de deurruit 13
Toebehoren reinigen 13
9
Apparaat activeren 13
Stand-by 13
Apparaat activeren 13
1
Apparaat bedienen 14
Schoonwatertank vullen 14
Ovenruimte 14
Accessoires inschuiven 15
Inschakelen 15
Uitschakelen 15
Na ieder gebruik 15
Veiligheidsuitschakeling 15
O
Tijdfuncties 16
Timermenu opvragen 16
Kookwekker 16
Stopwatch 16
Bereidingstijd 17
Einde bereidingstijd 18
A
Kinderslot 19
Kinderslot activeren 19
Kinderslot deactiveren 19
o
Home Connect 19
Instellen 19
Starten op afstand 21
Home Connect instellingen 21
Afstandsdiagnose 22
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging 22
Conformiteitsverklaring 22
Q
Basisinstellingen 23
2
Reinigen en onderhouden 25
Reinigingsmiddel 25
Reinigingshulp 26
Ontkalkingsprogramma 26
Inschuifroosters uitnemen 27
3
Wat te doen bij storingen? 28
Stroomonderbreking 29
Demonstratie-modus 29
4
Servicedienst 30
E-nummer en FD-nummer 30
J
Tabellen en tips 30
Groente 31
Vis 32
Vis – stomen bij lage temperatuur 32
Vlees/gevogelte – Stomen bij lage temperatuur 33
Vlees/worst - Opwarmen 34
Gevogelte - Stomen 34
Bereiding sous-vide 34
Bijgerechten 37
Desserts 38
Overige 39
Regenereren (opwarmen) 39
Gisten (laten rijzen) 39
Ontdooien 40
Inkoken 40
Ontsappen (bessen) 41
Yoghurt bereiden 41
Bereiding van omvangrijke gerechten 41
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.gaggenau.com en in de online-shop:
www.gaggenau.com/zz/store
3
Bestemming van het apparaat nl
m
8
Bestemming van het apparaat
Bestemming van het apparaat
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door.
Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig
bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor
later gebruik of om door te geven aan een
volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet
aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting maakt u
geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt.
Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 4.000 meter boven
zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een veilige
manier te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met zich
meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud van het toestel mogen
niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij
15 aar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de
aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.
4
nl Belangrijke veiligheidsinstructies
m
(
Belangrijke veiligheidsinstructies
Belangri j ke veiligheidsinstructies
mWaarschuwing – Risico van brand!
Brandbare voorwerpen die in de binnenruimte
worden bewaard kunnen vlam vatten. Bewaar
geen brandbare voorwerpen in de
binnenruimte. Open nooit de deur wanneer er
sprake is van rookontwikkeling in het apparaat.
Het toestel uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Risico van verbranding!
Tijdens het gebruik kan hete stoom
ontsnappen. De ventilatieopeningen niet
aanraken. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
mWaarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het
apparaat kan hete stoom vrijkomen.
Afhankelijk van de temperatuur is er geen
stoom te zien. Tijdens het openen niet te
dicht bij het apparaat staan. De deur van
het apparaat voorzichtig openen. Zorg
ervoor dat kinderen uit de buurt blijven.
Risico van verbranding!
Tijdens het uitnemen van de toebehoren
kan hete vloeistof over de rand stromen.
Hete toebehoren voorzichtig uitnemen, met
de ovenhandschoen.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische
schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van
beschadigde aansluitleidingen mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici
die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het apparaat defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit.
Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen met
hete onderdelen van het apparaat.
Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrische schok!
Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
5
Oorzaken van schade nl
mWaarschuwing – Gevaar voor letsel!
Ontkalkingstabletten kunnen irritaties in de
mond, keel, ogen en op de huid
veroorzaken. De veiligheidsvoorschriften
op de verpakking van de
ontkalkingstabletten in acht nemen. Vermijd
huidcontact met de ontkalkingstabletten.
Houd kinderen uit de buurt van
ontkalkingstabletten.
Gevaar voor letsel!
De ontkalkingsoplossing kan irritaties in de
mond, keel, ogen en op de huid
veroorzaken. Vermijd huidcontact met de
ontkalkingsoplossing. Houd kinderen uit de
buurt van de ontkalkingsoplossing. De
ontkalkingsoplossing niet drinken. De
ontkalkingsoplossing mag niet in contact
komen met levensmiddelen. Spoel de
watertank vóór het volgende gebruik van
het apparaat grondig uit.
mWaarschuwing – Risico van letsel!
Het licht van LED-lampen is zeer fel en kan de
ogen beschadigen (risicogroep 1). Niet langer
dan 100seconden direct in de ingeschakelde
LED-lampen kijken.
]
Oorzaken van schade
Oorzaken van schade
Attentie!
Plaats geen voorwerpen direct op de bodem van de
binnenruimte. Bedek hem niet met aluminiumfolie.
Hittestuwing kan het apparaat beschadigen.
De bodem van de binnenruimte moet altijd vrij
blijven. Zet vormen altijd in een bak met gaatjes of
op een rooster.
Aluminiumfolie in de binnenruimte mag niet in
contact komen met de deurruit. Hierdoor kunnen
permanente verkleuringen van de ruit optreden.
Indien uw leidingwater veel chloride bevat (>40mg/
l) adviseren wij het gebruik van chloridearm
mineraalwater zonder koolzuur. U kunt informatie
over uw leidingwater bij uw waterleidingbedrijf
verkrijgen.
De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn.
Bakvormen van silicone zijn niet geschikt voor
gecombineerd gebruik met stoom.
Gebruik alleen origineel toebehoren in de
binnenruimte. Gebruik geen geëmailleerde
bakplaten of grillplaten. Roestend materiaal (bijv.
serveerplateaus, bestek) kan tot corrosie in de
binnenruimte leiden.
Gebruik uitsluitend originele onderdelen
(bijvoorbeeld kartelmoeren). Bestel deze
onderdelen via onze onderdelen-service, indien
deze zijn zoekgeraakt.
Vrijkomende vloeistof: plaats bij het stomen met een
bak met gaatjes altijd de bak zonder gaatjes
eronder. Lekkende vloeistof wordt opgevangen.
Geen vochtige levensmiddelen langere tijd in de
afgesloten binnenruimte bewaren. Dit kan corrosie
in de binnenruimte tot gevolg hebben.
Zout, scherpe sauzen (bijv. ketchup, mosterd) of
gezouten levensmiddelen (bijv. gepekeld vlees)
bevatten chloriden en zuren. Deze tasten het
roestvrijstalen oppervlak aan. Verwijder resten altijd
direct.
Vruchtensap kan vlekken in de binnenruimte
achterlaten. Verwijder vruchtensap altijd direct en
neem het oppervlak daarna af met een vochtige en
een droge doek.
Door een verkeerd onderhoud van het apparaat kan
er corrosie in de binnenruimte ontstaan. Neem de
onderhouds- en reinigingsvoorschriften in de
gebruiksaanwijzing in acht. Reinig de binnenruimte
na elk gebruik meteen nadat het apparaat is
afgekoeld. Droog na de reiniging de binnenruimte
met een zachte doek.
De deurdichting mag niet worden verwijderd. Als de
deurdichting is beschadigd, sluit de deur van het
apparaat niet meer goed. De aangrenzende
meubelfronten kunnen beschadigd raken.
Deurdichting laten vervangen.
6
nl Milieubescherming
7
Milieubescherming
Milieubescherming
Uw nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier
krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van
uw apparaat nog meer kunt besparen op energie en het
apparaat op de juiste manier afvoert.
Tips om energie te besparen
Open de deur van het apparaat tijdens een
bereiding zo weinig mogelijk.
Bij langere bereidingstijden kunt u de stoomoven
10minuten voor het einde van de bereidingstijd
uitzetten en de restwarmte benutten om het gerecht
helemaal gaar te laten worden.
Bij het stomen kunt u gerechten op meerdere
inschuifhoogtes tegelijk bereiden. Bij gerechten
met verschillende bereidingstijden schuift u eerst
het gerecht met de langste bereidingstijd in het
apparaat.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in
overeenstemming met de Europese richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte
elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment -
WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de
EU geldige terugneming en verwerking van
oude apparaten.
7
Het apparaat leren kennen nl
*
Het apparaat leren kennen
Het apparaat leren kennen
Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u
de werking van het bedieningspaneel en de
afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt
informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Stoomoven
Watertank
Uw apparaat beschikt over een watertank met een
maximale vulhoeveelheid van 1,7 liter. Als u de ovendeur
opent, ziet u de watertank.
Vul de watertank vóór elk gebruik.
~ "Schoonwatertank vullen" op pagina 14
#
(Ventilatiesleuven
0Deurafdichting
8Stoomopening
@Watertank
8
nl Het apparaat leren kennen
Display en bedieningselementen
Deze handleiding is bestemd voor verschillende
apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn
kleine afwijkingen mogelijk.
De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.
--------
Symbolen
--------
Kleuren en weergave
Kleuren
De verschillende kleuren bieden de gebruiker de
helpende hand bij de verschillende instelsituaties.
Weergave
Al naar gelang de situatie worden symbolen, waarden of
alle displays anders weergegeven.
1 Bedieningspa-
neel
Deze gebieden zijn gevoelig voor
aanraking. Raak een symbool aan
om de betreffende functie te kie-
zen.
2 Display Het display toont bijv. actuele
instellingen en keuzemogelijkhe-
den.
3 Draaiknop Met de draaiknop kunt u de tem-
peratuur kiezen en andere instel-
lingen uitvoeren.
4 Functiekeuze-
knop
Met de functiekeuzeknop kunt u
de verwarmingsmethode, de reini-
ging of de basisinstellingen kie-
zen.
Symbool Functie
IStart
ØStop
HPauze/Einde
'Afbreken
ŽWissen
Bevestigen/Instellingen opslaan
CKeuzepijl
(Extra informatie oproepen
Snel voorverwarmen met statusweergave
%Instellingen veranderen


0Kinderslot
MTimermenu opvragen
°Demonstratie-modus
ENetwerkverbinding (Home Connect)
oranje Eerste instellingen
Hoofdfuncties
blauw Basisinstellingen
Reiniging
wit in te stellen waarden
Zoom De instelling die op dat moment
veranderd wordt, wordt vergroot
weergegeven.
Een tijdsduur die op dat moment
afloopt, wordt kort voor het einde
vergroot weergegeven (bij Timer
bijv. de laatste 60seconden).
Gereduceerde
display-
indicatie
Na korte tijd wordt de display-
weergave gereduceerd en alleen
nog het belangrijkste weergegeven.
Deze functie is vooraf ingesteld en
kan in de basisinstellingen worden
veranderd.
9
Het apparaat leren kennen nl
Stand-by
Het apparaat is in de standby-modus als er geen functie
ingesteld of het kinderslot geactiveerd is.
De helderheid van het bedieningsveld is in de standby-
modus gereduceerd.
Aanwijzingen
Voor de standby-modus zijn er verschillende
weergaven.Vooringesteld is het GAGGENAU-logo
en de tijd.
De helderheid van de weergave is afhankelijk van
de verticale kijkhoek.
De weergave en de helderheid kunt u altijd in de
basisinstellingen wijzigen.
Apparaat activeren
Om de standby-modus te verlaten, kunt u
aan de functiekeuzeknop draaien,
een bedieningsveld aanraken,
of de deur openen of sluiten.
Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de
betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe de
functies worden ingesteld.
Aanwijzingen
Wanneer "Standby-indicatie = uit" is gekozen in de
basisinstellingen moet u aan de functiekeuzeknop
draaien om de standby-modus te verlaten.
De standby-indicatie verschijnt weer wanneer u na
het activeren langere tijd niets heeft ingesteld.
Wanneer de deur open is, gaat de verlichting van
de binnenruimte na korte tijd uit.
Extra informatie ( en )
Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie
opvragen, bijv. over de ingestelde verwarmingsmethode
of de actuele temperatuur van de binnenruimte.
Aanwijzing: In het continubedrijf na het opwarmen zijn
geringe temperatuurschommelingen normaal.
Bij belangrijke informatie en verzoeken om te handelen
verschijnt het symbool ). Belangrijke informatie over
de veiligheid en de gebruikstoestand wordt soms ook
automatisch weergegeven. Deze meldingen verdwijnen
automatisch na enkele seconden of moeten met
bevestigd worden.
Bij meldingen over Home Connect verschijnt in het
symbool ) bijkomend de Home Connect status. Meer
informatie vindt u in hoofdstuk ~ "Home Connect"
op pagina 19.
Koelventilator
Uw apparaat heeft een koelventilator. De koelventilator
wordt bij het gebruik ingeschakeld. De warme lucht
ontsnapt via de deur.
Houd nadat het gerecht wordt uitgenomen de deur
gesloten tot het afkoelen beëindigd is. De apparaatdeur
mag niet halfopen staan, dan kunnen aangrenzende
keukenmeubels beschadigd raken. De ventilator loopt
nog een tijdlang na en schakelt dan automatisch uit.
Attentie!
De ventilatiesleuven niet afdekken. Anders raakt het
apparaat oververhit.
Naventilatie
Na het gebruik is de binnenruimte vochtig. De
koelventilator loopt na het uitschakelen een tijd lang na
en schakelt vervolgens automatisch uit. Dit kan al naar
gelang de gebruiksmodus en de temperatuur tot wel
4 uur duren.
De ventilatornaloop verwijdert vocht uit het apparaat en
beschermt de elektronica van het apparaat. Verwijder
daarna resterend water van de bodem van de
binnenruimte en maak de binnenruimte droog met een
zachte doek.
10
nl Het apparaat leren kennen
Standen functieschakelaar
Stand Functie/verwarmingsme-
thode
Temperatuur Gebruik
0 Nulstand
žLicht
2[
100% vocht
30- 100°C
Voorgestelde temperatuur
100°C
Stomen bij 70°C - 100°C: voor groente, vis en bij-
gerechten.
De gerechten zijn geheel met stoom omgeven.
3§
Bereiding sous-vide
50- 95°C
Voorgestelde temperatuur
60°C
De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen
tussen 50- 95°C en met 100% stoom: geschikt voor
vlees, vis, groente en desserts.
De gerechten worden met behulp van een vacuü-
mapparaat in een speciale hittebestendige kookzak
luchtdicht verpakt. Door het beschermende omhul-
sel blijven voedings- en aromastoffen behouden.
4V
Gisten
30- 50°C
Voorgestelde temperatuur
38°C
Laten rijzen: voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertempe-
ratuur. Hete lucht en stoom worden gecombineerd,
zodat het deegoppervlak niet uitdroogt.
De optimale temperatuurinstelling voor gistdeeg is
38°C.
5W
Ontdooien
40- 60°C
Voorgestelde temperatuur
45°C
Voor groente, vlees, vis en fruit.
Door het vocht wordt de warmte behoedzaam over-
gedragen op de gerechten. De gerechten drogen
niet uit en vervormen niet.
6d
Regenereren
60- 100°C
Voorgestelde temperatuur
100°C
Voor gekookte gerechten en bakwaren.
Al bereide levensmiddelen worden met behoud van
de voedingsstoffen weer opgewarmd. Door de toe-
gevoerde stoom drogen de gerechten niet uit.
7e
Stomen met een lage tempe-
ratuur
70- 90°C
Voorgestelde temperatuur
70°C
Bereiden met een lage temperatuur voor vlees.
Behoedzame, langzame bereiding voor een bijzon-
der mals resultaat.
St Basisinstellingen In de basisinstellingen kunt u het apparaat individu-
eel aanpassen.
¢ Reinigingshulp Met de reinigingshulp lost u vuil in de binnenruimte
op met stoom.
k Ontkalkingsprogramma Met het ontkalkingsprogramma lost u kalk in het
apparaat op.
11
Het apparaat leren kennen nl
Toebehoren
Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via
de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal
aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de toebehoren
in de juiste richting in de ovenruimte schuift.
Het apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
Extra toebehoren
U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar
bestellen:
Gebruik de toebehoren alleen zoals in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik van
de toebehoren vervalt de garantie.
De anti-aanbak bakken mogen slechts tot 230°C
worden verhit. Gebruik de antikleefbakken, alleen in de
combi-stoomoven.
Rooster
voor servies, gebak- en
ovenschalen en voor
braadstukken
Bak van roestvaststaal,
zonder gaten, 40 mm
diep
voor het bereiden van rijst,
peulvruchten en graden,
voor het bakken van
plaatkoek en het opvangen
van afdruipende vloeistof
bij het stomen
Bak van roestvaststaal,
met gaten, 40 mm diep
voor het stomen van
groente, of vis, het
uitpersen van kleinfruit en
het ontdooien
BA 220360 RVS-inzetstuk, ongeperforeerd,
40mm diep, 1,5l
BA 220370 RVS-inzetstuk, geperforeerd,
40mm diep, 1,5l
BA 020380 Houder, antiaanbaklaag, zonder
gaatjes, 40 mm diep, 5 l
BA 020390 Houder, antiaanbaklaag, met gaatjes,
40 mm diep, 5 l
17002490 Set bestaande uit
4 ontkalkingstabletten
GN 010330 GN-Adapter
(Voor gebruik met
GN-bereidingsinzetstukken.)
GN 114130 Roestvrijstalen schaal GN 1/3,
zonder gaatjes, 40mm diep, 1,5l
GN 114230 Roestvrijstalen schaal GN 2/3,
zonder gaatjes, 40mm diep, 3l
GN 124130 Roestvrijstalen schaal GN 1/3,
met gaatjes, 40mm diep, 1,5l
GN 124230 Roestvrijstalen schaal GN 2/3,
met gaatjes, 40mm diep, 3l
12
nl Voor het eerste gebruik
K
Voor het eerste gebruik
Voor het eerste gebruik
Hier komt u te weten wat u moet doen vooraleer u met
uw apparaat voor het eerst gerechten bereidt. Lees
vooraf het hoofdstuk ~ "Belangrijke
veiligheidsinstructies" op pagina 4.
De machine dient afgemonteerd en aangesloten te zijn.
Na de stroomaansluiting verschijnt op het display het
menu "Eerste instellingen".Nu kunt u uw nieuwe
apparaat voor de eerste ingebruikname instellen.
Aanwijzingen
Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen
wanneer het apparaat na een stroomaansluiting
voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het
meerdere dagen zonder stroom is geweest.
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende
ca. 30seconden het GAGGENAU-logo, daarna
verschijnt automatisch het menu "Eerste
instellingen".
U kunt de instellingen op elk moment wijzigen in de
Basisinstellingen.
Taal instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde taal.
1Met de draaiknop de gewenste displaytaal kiezen.
2Met bevestigen.
Tijd-formaat
Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten
24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met bevestigen.
Tijd instellen
Op het display verschijnt de tijd.
1Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
2Met bevestigen.
Datumformaat instellen
Op het display verschijnen de drie mogelijke formaten
D.M.J., D/M/J en M/D/J. Vooraf ingesteld is het
formaat d.m.j.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met bevestigen.
Datum instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum.
De daginstelling is al actief.
1Met de draaiknop de gewenste dag instellen.
2Met het symbool C overgaan naar de instelling van
de maand.
3Met de draaiknop de maand instellen.
4Met het symbool C overgaan naar de instelling van
het jaar.
5Met de draaiknop het jaar instellen.
6Met bevestigen.
Temperatuureenheid instellen
Op het display verschijnen de twee mogelijke eenheden
°C en °F. Voorgeselecteerd is de eenheid °C.
1Met de draaiknop de gewenste eenheid selecteren.
2Met bevestigen.
Waterhardheid instellen
In de display verschijnt "Waterhardheid".
1Controleer met de bijgevoegde
carbonaathardheidstest het leidingwater: Vul het
meetbuisje tot de 5ml markering met leidingwater.
2Voeg er de indicatorvloeistof druppelsgewijs bij,
totdat de kleur van paars naar geel verandert.
Belangrijk:Tel de druppels. Schud het meetbuisje
na iedere druppel zachtjes, totdat de druppel
volledig met het water vermengd is. Het aantal
druppels komt overeen met de hardheid van het
water.
3Stel met de draaiknop de gemeten waterhardheid
in. Fabrieksmatig staat deze ingesteld op 12.
4Met bevestigen.
Eerste gebruik beëindigen
Op het display verschijnt "Eerste ingebruikname
beëindigd.
Met bevestigen.
Het apparaat gaat over in stand-by en de stand-by-
indicatie verschijnt. Het apparaat is nu gereed voor
gebruik.
13
Apparaat activeren nl
Reingen van de deurruit
De deurdichting wordt in de fabriek gesmeerd om de
dichtheid te garanderen. Het is mogelijk dat er resten
achterblijven op de deurruit.
Voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt,
dient u het schoon te maken met glasreiniger en een
zeem of microvezeldoek. Geen schraper gebruiken.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig
met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.
9
Apparaat activeren
Apparaat acti veren
Stand-by
Het apparaat is in de standby-modus als er geen functie
ingesteld of het kinderslot geactiveerd is.
De helderheid van het bedieningsveld is in de standby-
modus gereduceerd.
Aanwijzingen
Voor de standby-modus zijn er verschillende
weergaven.Vooringesteld is het GAGGENAU-logo
en de tijd. U kunt de weergave via de
instelling"Stand-by-weergave" in de
basisinstellingen wijzigen. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 23
De helderheid van de weergave is afhankelijk van
de verticale kijkhoek. U kunt de weergave via de
instelling “Helderheid“ in de Basisinstellingen
aanpassen.
Apparaat activeren
Om de standby-modus te verlaten, kunt u
aan de functiekeuzeknop draaien,
een bedieningsveld aanraken,
of de deur openen of sluiten.
Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de
betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe de
functies worden ingesteld.
Aanwijzingen
Wanneer "Standby-indicatie = uit" is gekozen in de
basisinstellingen moet u aan de functiekeuzeknop
draaien om de standby-modus te verlaten.
De standby-indicatie verschijnt weer wanneer u na
het activeren langere tijd niets heeft ingesteld.
Wanneer de deur open is, gaat de verlichting van
de binnenruimte na korte tijd uit.
14
nl Apparaat bedienen
1
Apparaat bedienen
Apparaat bedienen
Schoonwatertank vullen
Voordat u de functie met stoom start, opent u de
ovendeur en vult u de watertank met water.
Zorg ervoor dat u de waterhardheid correct heeft
ingesteld. ~ "Waterhardheid instellen" op pagina 12
mWaarschuwing – Letsel- en brandgevaar!
Vul uitsluitend water in de watertank. Doe geen
brandbare vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende dranken)
in de watertank. Dampen van brandbare vloeistoffen
kunnen in de oven door hete oppervlakken ontbranden
(ontploffing).De ovendeur kan openspringen. Hete
dampen en steekvlammen kunnen naar buiten komen.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
De voorkant van de binnenruimte wordt bij gebruik zeer
heet. Bij het uitnemen van de watertank uitsluitend de
greep van de watertank aanraken.
Attentie!
Beschadigingen van het apparaat door het gebruik
van ongeschikte vloeistoffen
Gebruik uitsluitend vers leidingwater, onthard water
of mineraalwater zonder koolzuur.
Indien uw leidingwater veel kalk bevat, adviseren wij
u onthard water te gebruiken.
Gebruik geen gedestilleerd water, geen
leidingwater met een hoog chloorgehalte (> 40mg/
l) of andere vloeistoffen.
Informatie over uw leidingwater is verkrijgbaar bij uw
waterleidingbedrijf. U kunt de waterhardheid met het
bijgevoegde testsetje controleren.
Vul de watertank vóór elk gebruik:
1Maatbeker met vers water vullen.
2Apparaatdeur openen.
3Watertank uit het apparaat trekken tot de
vulpeilindicatie zichtbaar is (afb. A).
4Watertank tot aan de markering "Max." met koud
water vullen (afb. B).
5Watertank volledig tot aan de aanslag inschuiven.
Bij meerdere op elkaar volgende gaarprocessen het
restwater na elk gaarproces uit de watertank legen en
de watertank met vers water vullen.
Ovenruimte
De binnenruimte heeft drie inschuifhoogtes. De
inschuifhoogtes worden van beneden naar boven
geteld.
Het onderste inschuifniveau bezit twee inschuiflijsten.U
kunt bijv. bij het ontdooien de ongeperforeerde bakken
onder de geperforeerde bak schuiven om vloeistof van
het ontdooien op te vangen.
Aanwijzing: U kunt tot drie inschuifhoogtes
tegelijkertijd gebruiken.
Attentie!
Plaats geen voorwerpen direct op de bodem van de
binnenruimte. Bedek hem niet met aluminiumfolie.
Hittestuwing kan het apparaat beschadigen.
De bodem van de binnenruimte moet altijd vrij
blijven. Plaats de vormen in de bak met gaatjes of
op het rooster.
Plaats geen accessoires tussen de richels, anders
kunnen deze omkantelen.
Open de deur van het apparaat altijd tot de aanslag. In
deze positie zwenkt de geopende deur niet vanzelf
terug.
0$;
0D[
0D[
0$;
0D[
0D[
0D[
$%
15
Apparaat bedienen nl
Accessoires inschuiven
Het rooster en de bak met gaatjes zijn voorzien van een
vergrendeling. De vergrendelingsfunctie voorkomt dat
de toebehoren kantelen wanneer ze worden verwijderd.
De toebehoren dienen op de juiste wijze in de
binnenruimte te worden geschoven, zodat de
kantelbeveiliging goed werkt. Bij het naar buiten trekken
moet u de toebehoren iets optillen.
Let er bij het inschuiven van het rooster op dat de
veiligheidsbeugel van het rooster naar achteren en
boven wijst en dat de grendelnok (a) achteraan is en
naar beneden wijst.
Let er bij het inschuiven van de geperforeerde bak op
dat de grendelnok (a) achteraan is en naar beneden
wijst.
Inschakelen
1Met de functiekeuzeknop de gewenste
verwarmingsmethode instellen. Op het display
worden de gekozen verwarmingsmethode en
voorgestelde temperatuur weergegeven.
2Als u de temperatuur wilt wijzigen:
Met de draaiknop de gewenste temperatuur
instellen.
Op het display verschijnt het opwarmsymbool . De
balk geeft voortdurend de opwarmstatus weer. Bij het
bereiken van de ingestelde temperatuur klinkt een
signaal, het opwarmsymbool verdwijnt.
Water bijvullen:
Als de watertank leeg is, verschijnt op het display een
melding. Vul de watertank tot de markering "max" en
schuif hem weer in.
Aanwijzing: Tijdens het gebruik is de watertank in het
apparaat vergrendeld.De watertank kan alleen
verwijderd en bijgevuld worden als de melding op het
display verschijnt.
Uitschakelen
Draai de functiekeuzeknop op 0.
Afhankelijk van de functie kan een automatische
spoelcyclus hoorbaar zijn.
Na ieder gebruik
mWaarschuwing – Kans op verbrandingen!
Bij het openen van de deur van het apparaat kan hete
stoom vrijkomen. Afhankelijk van de temperatuur is er
geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij
het apparaat staan. De deur van het apparaat
voorzichtig openen. Zorg ervoor dat kinderen uit de
buurt blijven.
Watertank leegmaken
1Apparaatdeur voorzichtig openen.
Er komt hete stoom vrij!
2Watertank uitnemen en leegmaken.
Attentie!
Droog de watertank niet in de hete binnenruimte. De
watertank raakt dan beschadigd.
Binnenruimte drogen
1Verwijder vuil in de binnenruimte direct nadat het
apparaat is afgekoeld. Later kost het duidelijk meer
moeite om ingebrande etensresten te verwijderen.
2Het restwater uit de afgekoelde binnenruimte met
een spons verwijderen.
3De binnenruimte met een zachte doek afvegen en
poetsen.
4Meubels of grepen droogwrijven, wanneer er zich
daarop condens heeft gevormd.
Veiligheidsuitschakeling
Voor uw beveiliging is het apparaat uitgerust met een
veiligheidsuitschakeling.Het verwarmen eindigt altijd na
12uur, als het apparaat in deze tijd niet bediend is. Op
het display verschijnt een melding.
Draai de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
apparaat opnieuw zoals gebruikelijk in gebruik nemen.
D
D
D
16
nl Tijdfuncties
O
Tijdfuncties
Tijdfuncti es
Via het timer-menu kunt u instellen:
Š Kookwekker
p Stopwatch
6 Bereidingstijd (niet in de ruststand)
5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand)
Timermenu opvragen
U kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen.
Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar
staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar.
Raak het symbool M aan.
Het timer-menu verschijnt.
Kookwekker
De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal
90 minuten instellen.
Kookwerker instellen
1Timer-menu opvragen.
De functie "kookwekker" Š wordt weergegeven.
2Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
3Met I starten.
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het
display worden het symbool Š en de aflopende tijd
weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal.
Het houdt op wanneer u het symbool aanraakt.
U kunt het timer-menu op elk moment verlaten door het
symbool ' aan te raken. Hierbij gaan de instellingen
verloren.
Kookwekker stilzetten:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool H aanraken. Om de
kookwekker verder te laten lopen, het symbool I
aanraken.
Kookwekker voortijdig uitschakelen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool Ž aanraken.
Stopwatch
De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af.
De stopwatch telt oplopend van 0seconden tot
90minuten.
De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u
de stopwatch tussendoor stoppen.
Stopwatch starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Met I starten.
.RRNZHNNHU


6WRSZDWFK

17
Tijdfuncties nl
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op
het display worden het symbool p en de aflopende tijd
weergegeven.
Stopwatch stopzetten en weer starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Het symbool H aanraken.
De tijd stopt. Het symbool verandert weer in Start I.
4Met I starten.
De tijd loopt verder. Wanneer er 90minuten vol zijn,
knippert de indicatie en klinkt er een signaal. Dit houdt
op wanneer u het symbool aanraakt. Het symbool p
verdwijnt van het display. Het proces is beëindigd.
Stopwatch uitschakelen:
Timermenu opvragen. Met C de functie "Stopwatch" p
kiezen en het symbool Ž aanraken.
Bereidingstijd
Wanneer u de bereidingstijd voor een gerecht instelt,
dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze
tijd uitgeschakeld.
U kunt een bereidingstijd van 1minuut tot 23:59uur
instellen.
Bereidingstijd instellen
U hebt verwarmingsmethode en temperatuur ingesteld
en uw gerecht in de oven gedaan.
1Symbool M aanraken.
2Met C de functie "Bereidingstijd" 6 kiezen.
3Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
instellen.
4Met I starten.
Het apparaat start. Het timermenu wordt gesloten. Op
het display verschijnen temperatuur, modus, resterende
bereidingstijd en einde bereidingstijd.
Een minuut voor het verstrijken van de bereidingstijd
wordt de aflopende bereidingstijd op het display
vergroot weergegeven.
Na het verstrijken van de bereidingstijd schakelt het
apparaat uit. Het symbool 6 knippert en er weerklinkt
een signaal. Het gaat vroegtijdig uit als u het
symbool aanraakt, de ovendeur opent en de
functiekeuzeknop op 0 zet.
Bereidingstijd wijzigen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Bereidingstijd"
6 kiezen. Met de draaiknop de bereidingstijd wijzigen.
Met I starten.
Bereidingstijd wissen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Bereidingstijd"
6 kiezen. Met Ž de bereidingstijd wissen.Met ' naar
het normale bedrijf terugkeren.
Volledige bewerking afbreken:
Functiekeuzeknop op 0 zetten.
Aanwijzing: U kunt ook terwijl de bereidingstijd loopt
de verwarmingsmethode en de temperatuur wijzigen.

6WRSZDWFK

%HUHLGLQJVWLMG
18
nl Tijdfuncties
Einde bereidingstijd
U kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar
een later tijdstip.
Voorbeeld: Het is 14:00uur. Er is voor het gerecht een
bereidingstijd van 40minuten nodig. Het gerecht moet
om 15:30uur klaar zijn.
U voert de bereidingstijd in en verschuift de afloop van
de bereidingstijd naar 15:30uur. De elektronica
berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt.
Het apparaat wordt om 14:50uur automatisch gestart
en om 15:30uur uitgeschakeld.
Houd er rekening mee dat levensmiddelen die
gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen
staan.
Einde bereidingstijd veranderen
U hebt bereidingswijze, temperatuur en bereidingstijd
ingesteld.
1Symbool M aanraken.
2Met C de functie "Einde bereidingstijd" 5 kiezen.
3Met de draaiknop het gewenste einde van de
bereidingstijd instellen.
4Met I starten.
Het apparaat gaat in wachtstand. Op het display
verschijnen de modus, de temperatuur, de
bereidingstijd en einde bereidingstijd. Het apparaat
start op het berekende tijdstip en schakelt automatisch
uit als de bereidingstijd is verstreken.
Aanwijzing: Als het symbool 6 knippert: u hebt geen
bereidingstijd ingesteld. Stel altijd eerst een
bereidingstijd in.
Na het verstrijken van de bereidingstijd schakelt het
apparaat uit. Het symbool 5 knippert en er weerklinkt
een signaal. Het gaat vroegtijdig uit als u het
symbool aanraakt, de ovendeur opent en de
functiekeuzeknop op 0 zet.
Einde bereidingstijd wijzigen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Einde
bereidingstijd" 5 kiezen. Met de draaiknop het
gewenste einde van de bereidingstijd instellen. Met I
starten.
Volledige bewerking afbreken:
Functiekeuzeknop op 0 zetten.
$IORRSEHUHLGLQJVWLMG


19
Kinderslot nl
A
Kinderslot
Kinderslot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per
ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot.
Aanwijzingen
U moet het kinderslot in de basisinstellingen op
"beschikbaar" zetten.
Is er sprake van een stroomonderbreking terwijl het
kinderslot geactiveerd is, dan kan het kinderslot
wanneer er weer stroom is gedeactiveerd zijn.
Kinderslot activeren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 0 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is geactiveerd. De stand-by-weergave
verschijnt. Het symbool 0 wordt boven in het display
weergegeven.
Kinderslot deactiveren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 1 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is gedeactiveerd. U kunt het apparaat
instellen zoals u gewend bent.
o
Home Connect
Home Connect
Dit apparaat is netwerkcompatibel en kan via een
mobiel eindapparaat op afstand worden bediend.De
Home Connect app biedt extra functies, die het
verbonden apparaat optimaal aanvullen. Wordt het
apparaat niet met het thuisnetwerk verbonden, dan is
het zoals gebruikelijk via het display bedienbaar.
De beschikbaarheid van de functie Home Connect is
afhankelijk van de beschikbaarheid van de Home
Connect diensten in uw land. De Home Connect
diensten zijn niet in elk land beschikbaar.Meer
informatie hierover vindt u op www.home-connect.com.
Aanwijzingen
Houd u aan de veiligheidsinstructies in deze
gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor dat deze ook
worden nageleefd wanneer u niet thuis bent en u
het apparaat bedient via de Home Connect app.
Houd u ook aan de aanwijzingen in de Home
Connect app.
De directe bediening van het apparaat heeft altijd
voorrang. In deze tijd is bediening via de Home
Connect app niet mogelijk.
Zie hiervoor de meegeleverde documentatie van
Home Connect.
Instellen
Om instellingen via Home Connect te kunnen uitvoeren,
moet de Home Connect app op een mobiel
eindapparaat zijn geïnstalleerd.
Bovendien moet uw apparaat met het thuisnetwerk en
de Home Connect app zijn verbonden. U kunt uit de
volgende verbindingsmogelijkheden kiezen:
Verbinding met LAN-kabel: de verbinding met het
thuisnetwerk gebeurt na het bevestigen aan het
apparaat automatisch.
Verbinding via WLAN: breng eerst de verbinding
met het thuisnetwerk en vervolgens met de Home
Connect app tot stand.
Aanwijzing: De app leidt u door de volledige
aanmeldingsprocedure.Neem in geval van twijfel de
instructies aan de app in acht.
20
nl Home Connect
App installeren
Installeer de Home Connect app op uw mobiel
eindapparaat (bijv. tablet pc of smartphone).
1Op het uw mobiele eindapparaat de App Store
(Apple-apparaten) of de Google Play Store
(Android-apparaten) openen.
2Zoekbegrip "Home Connect" invoeren.
3Home Connect app selecteren en op het mobiele
eindapparaat installeren.
4App starten en Home Connect toegang
configureren.
De app leidt u daarbij door het aanmeldingsproces.
Apparaat verbinden met het thuisnetwerk (LAN)
Het apparaat moet via een LAN-kabel met het
thuisnetwerk zijn verbonden.
De netwerkverbinding gebeurt automatisch zodra het
apparaat voor de eerste keer op het stroomnet wordt
aangesloten en in gebruik wordt genomen.
Apparaat met thuisnetwerk verbinden
(WLAN met WPS)
Voorwaarden:
Uw router beschikt over een WPS-toets. Informatie
hierover vindt u in de handleiding van uw router.
U dient toegang tot uw router te hebben.
1In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2Symbool % aanraken.
3Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5Om door te gaan, symbool aanraken.
6Met de draaiknop "Automatisch (WPS)" selecteren.
7Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
8Binnen 2minuten de WPS-toets aan de
thuisnetwerkrouter indrukken.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
Apparaat met thuisnetwerk verbinden
(WLAN zonder WPS)
1In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2Symbool % aanraken.
3Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5Om door te gaan, symbool aanraken.
6Met de draaiknop "Handmatig" selecteren.
7Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
Het apparaat configureert een eigen WLAN-
netwerk "Home Connect", waarmee de tablet of
smartphone moet worden verbonden.
8De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
Apparaat met app verbinden
Verbind uw apparaat tijdens het installeren van Home
Connect met de app of verbind uw apparaat met een
bijkomende Home Connect account. De Home Connect
app kan op elk gewenst aantal mobiele eindapparaten
worden geïnstalleerd om een verbinding met het
apparaat te kunnen maken.
Voorwaarden:
Het apparaat is met het thuisnetwerk verbonden.
De Home Connect app is op het mobiele
eindapparaat geïnstalleerd.
1Om een bijkomende account te verbinden, in de
basisinstellingen "Home Connect" selecteren.
2Met de draaiknop "Met app verbinden" selecteren.
3Symbool % aanraken en de verbindingsprocedure
met starten.
4De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Verbinding met app succesvol" toont, is
de verbindingsprocedure afgesloten.
21
Home Connect nl
Starten op afstand
Om uw apparaat via de Home Connect app te starten en
te bedienen, moet de start op afstand worden
geactiveerd. Als de start op afstand is gedeactiveerd,
dan kunnen uitsluitend de bedrijfstoestanden van het
apparaat in de Home Connect app weergegeven en
apparaatinstellingen uitgevoerd worden.
In de volgende situaties wordt de start op afstand
automatisch gedeactiveerd:
Minstens 15minuten nadat de start op afstand werd
geactiveerd, wordt de ovendeur geopend.
Minstens 15minuten na het einde van het gebruik
wordt de ovendeur geopend.
24uur nadat de start op afstand werd geactiveerd.
Wanneer u aan het apparaat een verwarmingsmethode
start, wordt automatisch Starten op afstand geactiveerd.
Hiermee kunt u wijzigingen aan het mobiele
eindapparaat uitvoeren of een nieuw programma
starten.
Start op afstand activeren
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool × aanraken.
Naast het symbool ( verschijnt ×.
Het starten op afstand is geactiveerd. Met het mobiele
eindapparaat kunt u nu een verwarmingsmethode via de
app starten en de gewenste instellingen op het apparaat
overbrengen.
Om de start op afstand te deactiveren: symbool í
aanraken.
Home Connect instellingen
Home Connect kan op elk gewenst moment aan de
individuele behoeften worden aangepast.
Aanwijzing: U vindt de Home Connect instellingen in de
basisinstellingen van uw apparaat. Welke instellingen
het display toont, hangt ervan af of Home Connect
geïnstalleerd is en of het apparaat met het thuisnetwerk
is verbonden.
--------
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Type verbinding LAN / WLAN U kunt tussen de verbindingstypes met LAN-kabel en WLAN
wisselen.
Neem afhankelijk van het verbindingstype de instructies voor
het installeren"in acht.~ "Instellen" op pagina 19
Verbinding Verbinden / verbreken Netwerkverbinding indien nodig (bijv. bij vakantie) in- of uit-
schakelen.
De netwerkgegevens blijven na het uitschakelen behou-
den.Na het inschakelen enkele seconden wachten tot het
apparaat opnieuw met het netwerk is verbonden.
In netwerkgebonden stand-by-stand heeft het apparaat
max. 2 W nodig.
Verbinden met app Verbindingsprocedure tussen app en apparaat starten.
Software-update Zodra een nieuwe softwareversie beschikbaar is, verschijnt
een melding op het display. In het Home Connect menu Í
kunt u de nieuwe software installeren.
Afstandbediening Activeren/deactiveren Met de Home Connect app toegang tot de functies van het
apparaat verkrijgen.
Indien gedeactiveerd, worden in de app alleen de bedrijfstoe-
standen van het apparaat weergegeven.
Netwerkinstellingen
wissen
Alle netwerkinstellingen kunnen altijd van het apparaat wor-
den gewist.
Apparaatinfo Op het display wordt weergegeven:
MAC-adres COM-module
Serienummer van het apparaat
Softwareversie
Afhankelijk van het verbindingstype kan door het aanraken
van de pijltoets bijkomende informatie, zoals bijv. SSID-net-
werknaam, worden weergegeven.
22
nl Home Connect
Afstandsdiagnose
De klantenservice kan via de diagnose op afstand
toegang verkrijgen tot uw apparaat als u zich met de
desbetreffende wens tot de klantenservice richt, uw
apparaat met de Home Connect server verbonden is en
de diagnose op afstand in het land waarin u het
apparaat gebruikt, beschikbaar is.
Aanwijzing: Meer informatie alsook aanwijzingen over
de beschikbaarheid van de diagnose op afstand in uw
land vindt u in het gedeelte service/support van de
lokale website: www.home-connect.com
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging
Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt
verbonden met een WLAN-netwerk dat op het internet is
aangesloten, geeft het de volgende
gegevenscategorieën door aan de Home Connect
server (eerste registratie):
Eenduidige identificatie van het apparaat
(bestaande uit apparaatsleutels en het MAC addres
van de gewijzigde Wi-Fi communicatiemodule).
Veiligheidscertificaat van de Wi-Fi
communicatiemodule (voor de informatietechnische
beveiliging van de verbinding).
De actuele software- en hardwareversie van uw
huishoudelijke apparaat.
Status van een eventuele eerdere reset naar de
fabrieksinstellingen.
Bij de eerste registratie wordt het gebruik van de Home
Connect functionaliteiten voorbereid. Deze registratie
dient pas te worden uitgevoerd op het moment dat u
voor het eerst van de Home Connect functionaliteiten
gebruik wilt maken.
Aanwijzing: Houd er rekening mee dat de Home
Connect functionaliteiten alleen kunnen worden
gebruikt in verbinding met de Home Connect app.
Informatie over gegevensbeveiliging kan in de Home
Connect app worden opgevraagd.
Conformiteitsverklaring
Hierbij verklaart Gaggenau Hausgeräte GmbH dat het
apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet aan
de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke
bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU.
Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op
het internet onder www.gaggenau.com op de
productpagina van uw apparaat bij de aanvullende
documenten.
2,4GHz band: 100mW max.
5GHz band: 100mW max.
y
BE BG CZ DK DE EE IE EL
ES FR HR IT CY LV LT LU
HU MT NL AT PL PT RO SI
SK FI SE UK NO CH TR
5GHz WLAN (Wi-Fi): alleen voor het gebruik binnenshuis
23
Basisinstellingen nl
Q
Basisinstellingen
Basisinstellingen
In de basisinstellingen kunt u de machine individueel
aanpassen.
1Functiekeuzeknop op S draaien.
2Met de draaiknop "Basisinstellingen" kiezen.
3Het symbool aanraken.
4Met de draaiknop de gewenste basisinstelling
kiezen.
5Het symbool % aanraken.
6Met de draaiknop de basisinstelling instellen.
7Met opslaan of met ' afbreken en de actuele
basisinstelling verlaten.
8De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu
Basisinstellingen te verlaten.
De wijzigingen zijn opgeslagen.
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Helderheid Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Display-helderheid instellen
Stand-by-weergave Aan* / Uit
- tijd
- tijd + GAGGENAU-logo*
- datum
- datum + GAGGENAU-logo
- tijd + datum
- tijd + datum + GAGGENAU-logo
Verschijningsvorm van de stand-by-weer-
gave.
Uit: geen weergave. Met deze instelling
brengt u het stand-by verbruik van uw appa-
raat omlaag.
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan"
met bevestigen en met de draaiknop de
gewenste weergave kiezen.
De keuze wordt kort weergegeven.
Display-indicatie Gereduceerd* / Standaard Bij de instelling ‘Gereduceerd’ wordt op het
display in korte tijd alleen nog het belang-
rijkste weergegeven.
Touchfeld-kleur Grijs* / Wit Kleur van de symbolen op het Touchfeld kie-
zen
Touchfeld-toon Toon 1* / Toon 2/ Uit Signaaltoon kiezen bij het aanraken van een
Touchfeld
Touchfeld- geluidsvo-
lume
Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van de Touchfeld-toon instellen
Opwarmsignaal Aan* / uit Het signaal klinkt wanneer de gewenste
temperatuur bij het opwarmen is bereikt.
Signaalvolume Standen 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van het geluidssignaal instellen
Waterhardheid 1-18 Controleer met de bijgevoegde carbonaat-
hardheidstest het leidingwater. Gemeten
waterhardheid instellen.
Tijd-formaat AM/PM / 24h* Weergave van de tijd in een 24 of 12uurs-
formaat
Tijd Actuele tijd Tijd instellen
Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij
de verandering van zomer- in wintertijd.
Indien automatisch: instelling van maand,
dag, week wanneer de tijd moet worden
omgeschakeld. In te stellen voor zomer- en
wintertijd.
Datumformaat D.M.J*
D/M/J
M/D/J
Datumformaat instellen
24
nl Basisinstellingen
--------
Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/
Maand/Dag met het symbool C.
Temperatuureenheid °C* / °F Temperatuureenheid instellen
Taal Duits* / Frans [...] / Engels Taal voor de displaytekst kiezen
Aanwijzing:
Bij wijziging van de taal wordt het systeem
opnieuw gestart. Dit duurt enkele seconden.
Hierna wordt het basisinstellingen-menu
gesloten.
Fabrieksinstellingen Apparaat terugzetten naar de fabrieksin-
stellingen
De vraag: "Alle individuele instellingen wis-
sen en apparaat naar fabrieksinstelling
terugzetten?" met bevestigen of met '
afbreken.
Aanwijzing:
Na het terugzetten naar de fabrieksinstellin-
gen gaat u naar het menu "Eerste instellin-
gen".
Demonstratie-modus Aan / Uit* Alleen voor presentatiedoeleinden. In de
demonstratie-modus warmt het apparaat
niet op, alle andere functies zijn beschik-
baar.
De instelling "Uit" moet voor normaal
gebruik geactiveerd zijn. Deze instelling is
alleen mogelijk in de eerste 3 minuten na
aansluiting van het apparaat.
Kinderslot Niet beschikbaar* / Beschikbaar Beschikbaar: het kinderslot kan geactiveerd
worden. ~ "Kinderslot" op pagina 19
Thuisnetwerk Ø Type verbinding
Ö Verbinding
Î Met app verbinden
Í Software-update
· Afstandbediening
Netwerkinstellingen wissen
* Apparaat-info
Instellingen voor de verbinding met het
thuisnetwerk en de mobiele eindapparaten.
Afhankelijk van de verbindingsstatus wor-
den verschillende instellingsmogelijkheden
weergegeven.
* Fabrieksinstelling
25
Reinigen en onderhouden nl
2
Reinigen en onderhouden
Reinigen en onderhouden
Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw
apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit
hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en
schoonmaakt.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken.
Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de
binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur
zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of
schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Reinigingsmiddel
Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken
door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken,
dienen de aanwijzingen in de tabel in acht te worden
genomen.
Gebruik
geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
het glas van de deur van het apparaat.
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
de deurdichting.
geen harde staal- en schuursponzen.
Spoel nieuwe sponsdoekjes voor gebruik grondig uit.
Gebied Reinigingsmiddelen
Ruiten van de deur Schoonmaakmiddelen voor glas: met een
schoonmaakdoekje reinigen. Geen
schraper voor de vitrokeramische kook-
plaat gebruiken.
Display Afnemen met een microvezeldoek of een
licht bevochtigd doekje. Niet nat afne-
men.
RVS Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen en met een zachte doek
nadrogen. Kalk-, vet-, zetmeel- en eiwit-
vlekken onmiddellijk verwijderen. Onder
zulke vlekken kan corrosie ontstaan. Bij
de servicedienst of in speciaalzaken zijn
speciale schoonmaakmiddelen voor
roestvrij staal verkrijgbaar.
Aluminium Reinigen met een mild schoonmaakmid-
del voor ruiten. Met een zeem of pluisvrij
microvezeldoekje in de breedte, zonder
druk uit te oefenen, over het oppervlak
wrijven.
Binnenruimte Warm zeepsop:
Met een schoonmaakdoekje reinigen en
met een zachte doek nadrogen.
Gebruik geen ovenspray of andere
agressieve reinigingsproducten of
schuurmiddelen voor de oven. Ook
schuursponsjes, ruwe sponsjes en
schoonmaakmiddelen voor pannen zijn
niet geschikt. Deze middelen maken
krassen op het oppervlak.
Attentie!
Schoonmaakmiddelresten leiden tot de
vorming van vlekken bij het opwarmen.
Resten van schoonmaak- of onderhouds-
middelen voor het drogen van de binnen-
ruimte grondig verwijderen met schoon
water.
De binnenruimte na de reiniging altijd
drogen.
Sterk verontrei-
nigde binnen-
ruimte
Reinigingsgelspray voor de oven (bestel-
nummer 00311860bij de servicedienst
of in de onlineshop).
Let op:
Niet in de stoomopeningen aan de
achterkant van de ovenruimte
sproeien.
Mag niet op de afdichtingen aan de
deur en op de lamp terechtkomen!
Hoogstens 12 uur laten inwerken!
Niet gebruiken op warme oppervlak-
ken!
Goed naspoelen met water!
De aanwijzingen van de producent in
acht nemen.
Glazen kapje van
de lamp in de bin-
nenruimte
Heet zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen.
Watertank Indien nodig in de vaatwasmachine reini-
gen.Het deksel eraf halen en de water-
tank omgedraaid in de vaatwasmachine
plaatsen.
Deurafdichting
Niet verwijderen!
Heet zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen, niet schuren. Geen
metalen schraper of schraper voor vitro-
keramische kookplaat gebruiken voor het
schoonmaken.
Bak, rooster Vaatwasmachine of heet zeepsop. Inge-
brande resten inweken en met een bor-
stel schoonmaken.
Lichte vlekken in roestvaststaal (eiwitres-
ten) met citroensap verwijderen.
Inschuifroosters Vaatwasmachine of heet zeepsop.
Gebied Reinigingsmiddelen
26
nl Reinigen en onderhouden
Microvezeldoek
De microvezeldoek met honingraatstructuur is bijzonder
geschikt voor het schoonmaken van gevoelige
oppervlakken, zoals glas, glaskeramiek, roestvrij staal of
aluminium (bestelnummer 00460770bij de
servicedienst of in de online-shop). Hij verwijdert in één
keer vochtig en vethoudend vuil.
Reinigingshulp
De reinigingshulp lost hardnekkig vuil in de
binnenruimte op en vergemakkelijkt de reiniging.
Reinigingshulp starten
1Functiekeuzeknop op S zetten.
2Symbool ¢ wordt weergegeven. Met bevestigen.
3Toebehoren verwijderen uit de binnenruimte.
Inschuifroosters uit de binnenruimte verwijderen
(zie ~ "Inschuifroosters uitnemen" op pagina 27).
4De binnenruimte reinigen met een
schoonmaakmiddel.
5De watertank tot aan de markering "max" met koud
water vullen en volledig tot aan de aanslag
inschuiven. De apparaatdeur sluiten.
6De reinigingstijd verschijnt. Met I starten.De
reinigingstijd loopt af op het display. De lamp in de
binnenruimte blijft uitgeschakeld.
7Na het verstrijken van de reinigingstijd weerklinkt
een signaal. Op het display verschijnt een melding.
8De binnenruimte schoonmaken.
De watertank leegmaken en met het deksel eraf laten
drogen. De binnenruimte met een zachte doek
droogwrijven.
Aanwijzingen
Het ontkalkingsprogramma moet altijd volledig
aflopen en kan niet worden afgebroken.
Verwijder voor de bereiding alle ontkalkingsresten
uit de binnenruimte.
Wanneer de reinigingshulp door een stroomuitval is
afgebroken, moet u het programma vóór het
volgende gebruik opnieuw starten om eventuele
ontkalkingsresten uit het apparaat te verwijderen.
Ontkalkingsprogramma
Door regelmatig te ontkalken blijft het apparaat in een
goede staat. Met het ontkalkingsprogramma wordt het
apparaat volautomatisch ontkalkt, gespoeld en
gedroogd.
Afhankelijk van het watertype en het gebruik van het
apparaat, herinnert een melding op het display u eraan
dat het ontkalkingsprogramma moet worden uitgevoerd.
Om beschadigingen aan het apparaat te vermijden,
wordt het apparaat na herhaalde melding geblokkeerd.
Pas na het uitvoeren van een ontkalkingsprogramma is
het apparaat weer volledig te gebruiken.
Het complete ontkalkingsprogramma duurt 1 uur en
50 minuten.
Voor het ontkalkingsprogramma heeft u speciale
ontkalkingstabletten nodig. Deze zijn verkrijgbaar bij de
klantenservice of in de onlineshop (17002490set
bestaande uit 4 ontkalkingstabletten).
Attentie!
Beschadiging van het apparaat: Kalk kan het
apparaat beschadigen. Het apparaat regelmatig
ontkalken.
Beschadiging van het apparaat: Verkeerde
ontkalkers kunnen het apparaat beschadigen.
Gebruik uitsluitend de voorgeschreven
ontkalkingstabletten.verwenden.
Beschadiging van de binnenruimte: De
ontkalkingstabletten uitsluitend voor het
ontkalkingsprogramma gebruiken. Het
ontkalkingstablet in de tank plaatsen. Het
ontkalkingstablet nooit in de binnenruimte plaatsen
of in de binnenruimte verhitten.
Aanwijzingen
Verwijder alle accessoires uit de ovenruimte
vooraleer u het ontkalkingsprogramma start
(rooster, bak).
Laat het ontkalkingsprogramma altijd tot het einde
aflopen. Het ontkalkingsprogramma kan niet
worden afgebroken.
Ontkalkingsprogramma starten
1Functiekeuzeknop op S zetten. Met de draaiknop
het ontkalkingsprogramma kiezen.
2Symbool wordt weergegeven. Met
bevestigen.
3Alle toebehoren uit de binnenruimte nemen. Met
bevestigen.
27
Reinigen en onderhouden nl
4Ontkalkingstablet uit de kunststofverpakking
nemen.
mWaarschuwing – Gevaar voor letsel!
Ontkalkingstabletten kunnen irritaties in de mond,
keel, ogen en op de huid veroorzaken. De
veiligheidsvoorschriften op de verpakking van de
ontkalkingstabletten in acht nemen. Vermijd
huidcontact met de ontkalkingstabletten. Houd
kinderen uit de buurt van ontkalkingstabletten.
mWaarschuwing – Gevaar voor letsel!
De ontkalkingsoplossing kan irritaties in de mond,
keel, ogen en op de huid veroorzaken. Vermijd
huidcontact met de ontkalkingsoplossing. Houd
kinderen uit de buurt van de ontkalkingsoplossing.
De ontkalkingsoplossing niet drinken. De
ontkalkingsoplossing mag niet in contact komen
met levensmiddelen. Spoel de watertank vóór het
volgende gebruik van het apparaat grondig uit.
Attentie!
Beschadiging van het apparaat
Verkeerde ontkalkers kunnen het apparaat
beschadigen. Uitsluitend de voorgeschreven
ontkalkingstabletten gebruiken.
5Tank uit het apparaat nemen en het deksel van de
tank verwijderen.
6Het ontkalkingstablet in het achterste vak van de
tank plaatsen. Tank tot aan de markering "Max." met
water vullen (1,7 liter).
7Deksel op de tank doen en vastklikken.
8Tank in het apparaat schuiven.
9Apparaatdeur sluiten. Met bevestigen. De
ontkalkingstijd van 1.50 uur verschijnt.
10 Met I starten. De ontkalkingstijd loopt af in het
display. De lamp in de binnenruimte blijft
uitgeschakeld.
Aanwijzing: Na ca. 1:30 uur verschijnt een melding
op het display. Neem de tank uit het apparaat en
leeg deze. Reinig de tank grondig. Vul de tank met
schoon water. Schuif de tank in het apparaat.
Bevestig met . Start met I het spoelen.
11 Na afloop van het ontkalkingsprogramma klinkt er
een signaal. Op het display verschijnt een melding.
De binnenruimte met een zachte doek droogwrijven.
Tank reinigen
Na het ontkalken bevinden zich ontkalkerresten in de
tank. Reinig daarom na het verstrijken van het
ontkalkingsprogramma de tank.
1Tank uit het apparaat nemen en het deksel van de
tank verwijderen.
2Tank en tankdeksel in de vaatwasmachine reinigen.
Inschuifroosters uitnemen
Om de inschuifroosters schoon te maken kunt u ze
uitnemen.
Inschuifroosters uitnemen
1Leg een theedoek in de binnenruimte om het
roestvaststaal te beschermen tegen krassen.
2Inschuifroosters vooraan iets optillen (afb. A) en
zijwaarts naar voren uittrekken (afb. B).
De inschuifroosters kunt u in de vaatwasmachine
reinigen.
Inschuifroosters inbrengen
1Inschuifrooster correct aanbrengen: aanslag naar
achteren.
2Inschuifrooster aan de achterkant op de bouten
schuiven, dan aan de voorkant inhangen.
O
0D[
0D[
/

$%
28
nl Wat te doen bij storingen?
3
Wat te doen bij storingen?
Wat te doen bij stori ngen?
Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op
de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt
met de klantenservice.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en
de vervanging van beschadigde aansluitleidingen
mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die
zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact
of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact
opnemen met de klantenservice.
mWaarschuwing – Risico van letsel!
Het licht van LED-lampen is zeer fel en kan de ogen
beschadigen (risicogroep 1). Niet langer dan
100seconden direct in de ingeschakelde LED-lampen
kijken.
LED-lampen
Defecte LED-lampen mogen alleen worden vervangen
door de fabrikant, diens klantenservice of een erkend
vakman (elektromonteur).
Storing Mogelijke oorzaak Oplossing
Het apparaat functioneert niet, geen
aanduiding in de display
De netstekker zit niet in het stopcontact Sluit het apparaat op de netspanning
aan
Stroomstoring Controleer of andere keukenapparaten
werken
De zekering is defect Controleer bij de huisinstallatie of de
zekering voor dit apparaat in orde is
Foutieve bediening Zekering van het apparaat in de huisin-
stallatie uitschakelen en na ca.
60seconden weer inschakelen
Apparaat werkt niet, op het display ver-
schijnt "Apparaat geblokkeerd. Ontkal-
ken noodzakelijk."
Het apparaat is verkalkt Ontkalkingsprogramma starten
~ "Ontkalkingsprogramma"
op pagina 26
Ondanks uitgevoerde ontkalking ver-
schijnt in het display "Ontkalken a.u.b."
Apparaat is verkalkt. verkeerde ontkalker
gebruikt
Gebruik de voorgeschreven ontkalkings-
tabletten ontkalkingsprogramma starten
~ "Ontkalkingsprogramma"
op pagina 26
Het apparaat kan niet worden gestart De deur van het apparaat is niet volledig
gesloten
Sluit de deur van het apparaat
Apparaat werkt niet, op het display ver-
schijnt "E182"
Apparaat krijgt geen water Watertank verwijderen en controleren of
de aanzuigslang in de tank is en niet is
afgeknikt. Wordt de foutmelding
opnieuw weergegeven, neem dan con-
tact op met de servicedienst.
Het apparaat functioneert niet, het dis-
play reageert niet. Op het display
verschijnt 0
Kinderslot geactiveerd Kinderslot uitschakelen
~ "Kinderslot" op pagina 19
Apparaat schakelt vanzelf uit Veiligheidsuitschakeling: Het apparaat
werd langer dan 12uur niet bediend.
Melding met bevestigen, apparaat
uitschakelen en opnieuw weer inschake-
len
Apparaat warmt niet op, op het display
verschijnt °
Het apparaat bevindt zich in de demon-
stratie-modus
Demonstratie-modus in de basisinstellin-
gen deactiveren
Apparaat kan niet worden gestart, in de
display verschijnt een melding
Het waterreservoir is leeg Waterreservoir vullen
Veel vrijkomende stoom boven aan de
deur
De functie werd gewisseld Dit is normaal
Er komt veel stoom uit de zijkant van de
deur
Dichting van de deur is vervuild of zit los Deurdichting reinigen en in de gleuf
plaatsen
Bij het opwarmen ontstaat een fluitend
geluid
Bij de stoomopwekking kunnen gelui-
den ontstaan
Dit is normaal
Tijdens het bereidingsproces is er een
"plop"-geluid te horen
Uitzetting door grote temperatuurver-
schillen
Dit is normaal
29
Wat te doen bij storingen? nl
Stroomonderbreking
Uw toestel kan een stroomonderbreking van enkele
seconden overbruggen. De werking wordt voortgezet.
Duurde de stroomonderbreking langer terwijl het toestel
in gebruik was, dan verschijnt er een nieuwe melding op
het display. De werking is onderbroken.
Draait u de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
toestel weer zoals gewoonlijk in gebruik nemen.
Demonstratie-modus
Als op het display het symbool ° verschijnt, is de demo-
modus geactiveerd. Het apparaat warmt niet op.
Het apparaat even ontkoppelen van het net (zekering of
veiligheidsschakelaar in de meterkast uitschakelen).
Vervolgens de demonstratiemodus binnen 3minuten
deactiveren in de basisinstellingen.
Stomen is niet mogelijk Het apparaat is verkalkt. Het apparaat
moet worden ontkalkt, om beschadigin-
gen van het apparaat te vermijden
Ontkalkingsprogramma
starten~ "Ontkalkingsprogramma"
op pagina 26
Het apparaat stoomt niet meer goed Het apparaat is verkalkt Ontkalkingsprogramma starten
Verlichting functioneert niet Verlichting is defect. Contact opnemen met de servicedienst
De koelventilator loopt na het uitschake-
len een tijd lang na
De ventilatornaloop verwijdert vocht uit
het apparaat en beschermt de elektro-
nica van het apparaat. Dit kan tot wel
4 uur duren.
Dit is normaal
Foutmelding "Exxx" Bij een foutmelding de functiekeuze-
knop op 0 draaien; verdwijnt de indica-
tie, dan was het een eenmalig probleem.
Doet de fout zich meerdere keren voor
of verdwijnt de indicatie niet, neem dan
contact op met de service en geef de
foutcode door.
Bij het openen van de ovendeur drup-
pelt er water af
De opvanggoot aan de onderkant van de
deur is vol
Opvanggoot met een spons drogen
30
nl Servicedienst
4
Servicedienst
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat
onze servicedienst voor u klaar.Wij vinden altijd een
passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van
medewerkers van de servicedienst te voorkomen.
E-nummer en FD-nummer
Geef aan de servicedienst altijd het volledige
productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.)
van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen
zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u
de apparaatdeur opent.
Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de
servicedienst nodig heeft, kunt u hier direct de
gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van
de servicedienst invullen.
Houd er rekening mee dat een bezoek van medewerkers
van de servicedienst in het geval van een verkeerde
bediening ook tijdens de garantieperiode kosten met
zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de
bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen
Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent
u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door
geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over
de originele onderdelen voor uw huishoudelijke
apparaten.
J
Tabellen en tips
Tabellen en ti ps
Aanwijzingen
De aangegeven bereidingstijden dienen als
richtlijn. De daadwerkelijke bereidingstijd wordt
beïnvloed door de kwaliteit, de oorspronkelijke
temperatuur en het gewicht en de dikte van de
producten.
In de recepten wordt uitgegaan van gemiddelde
hoeveelheden voor vier personen. Wilt u meer
bereiden, dan moet u rekening houden met een
langere bereidingstijd.
Gebruik het opgegeven bakgerei. Gebruikt u
andere vormen, dan kunt u de bereidingstijden
langer of korter maken.
Heeft u weinig ervaring met een bepaald gerecht,
begin dan met de kortste opgegeven tijd. U kunt de
gerechten eventueel verder bereiden.
Gebruikt u slechts een bak, plaats deze dan op het
tweede niveau van onderen.
Maakt u gebruik van het inzetstuk met gaatjes of het
rooster zonder vorm, schuif dan altijd het inzetstuk
zonder gaatjes in het eerste niveau van onderen.
Hiermee wordt voorkomen dat de bodem van de
binnenruimte te sterk verontreinigd raakt.
U kunt tot drie inschuifhoogtes tegelijkertijd
gebruiken. Hierbij is er geen sprake van
smaakoverdracht. Zo kunnen er tegelijkertijd vis,
groente en desserts worden bereid. De aangegeven
bereidingstijden kunnen bij grote hoeveelheden
echter langer zijn.
Het product mag de binnenruimte niet raken.
De apparaatdeur moet goed sluiten. Houd daarom
de afdichtingsvlakken altijd schoon.
Beleg het rooster en de houder niet te dicht. Zo
wordt een optimale stoomcirculatie gewaarborgd.
Bij zeer koude gerechten of hoge temperaturen kan
de bak vervormen. De vervorming heeft geen
invloed op de werking. Zodra de bak weer afkoelt,
verdwijnt de vervorming.
E-nr. FD-nr.
Servicedienst O
NL 0884244030
B070222148
=1U)'(1U
7\SH
31
Tabellen en tips nl
Groente
Groente wordt in stoom behoedzamer gaar dan in
kokend water. De smaak, kleur en consistentie
blijven beter behouden. De in water oplosbare
vitamines en inhoudsstoffen gaan nauwelijks
verloren. Aangezien de stoomoven zonder druk, op
slechts 100°C werkt, is de bereiding aanzienlijk
behoedzamer dan met de snelkookpan.
Alle aangegeven waarden hebben betrekking op
1kg schoongemaakte groente.
Gebruik voor het stomen van groente de schaal met
gaatjes, deze dient in de tweede inschuifhoogte van
onderen te worden geschoven. Schuif de schaal
zonder gaatjes hieronder. Hierdoor voorkomt u een
sterke verontreiniging van de ovenruimte. U kunt het
opgevangen groentenat als basis voor een saus of
groentebouillon gebruiken.
U kunt tot vier minuten in het voorverwarmde
apparaat blancheren. Groente of fruit die niet direct
wordt geserveerd, dient in ijswater te worden
afgeschrikt om nagaren door de restwarmte te
voorkomen.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Artisjokken, groot met gaatjes 100 100 35- 40
Artisjokken, klein met gaatjes 100 100 25- 30
Bloemkool, heel met gaatjes 100 100 25- 30
Bloemkool, in roosjes met gaatjes 100 100 20- 25
Gewone bonen met gaatjes 100 100 25- 30
Broccoli, in roosjes
(volgens EN 60350-1)
met gaatjes 90- 100 100 20- 25
Dunne groentereepjes en -
plakjes (1-2mm)
met gaatjes 100 100 12- 15
Venkel, in plakken met gaatjes 100 100 20- 25
Groenteterrine met gaatjes /
rooster
90 100 50- 60 in terrinevorm
Erwten, diepvries (2kg)
(volgens EN 60350-1)
met gaatjes 100 100 35- 40
Wortelen, in plakjes met gaatjes 100 100 20- 25
Aardappels, geschild en in
vieren gesneden
met gaatjes 100 100 30- 35
Koolrabi, in plakken met gaatjes 100 100 25- 30
Prei, in plakjes met gaatjes 100 100 15- 20
Snijbiet met gaatjes 90 100 12
Pak Choi met gaatjes 90 100 11
Aardappels in de schil
(à ca. 50 g)
met gaatjes 100 100 30- 35
Aardappels in de schil
(à ca. 100 g)
met gaatjes 100 100 35- 40
Spruitjes met gaatjes 100 100 25- 30
Asperges, groen met gaatjes 100 100 15- 20
Asperges, wit met gaatjes 100 100 15- 30
Spinazie met gaatjes 90 100 11
Tomaten ontvellen met gaatjes 100 100 3- 4 Voorverwarmen nodig. Tomaten insnij-
den, na het stomen laten schrikken met
ijswater.
Courgettebloemen met gaatjes 90 100 12
Peultjes met gaatjes 100 100 10- 15
32
nl Tabellen en tips
Vis
Stomen is een vetvrije manier van bereiden, waarbij
de vis niet uitdroogt.
Vis moet (vanwege hygiënische redenen) na het
bereiden een kerntemperatuur van tenminste 62-
65°C hebben. Dit is tegelijkertijd het ideale
gaarpunt.
Bij stomen is bij temperaturen van 90- 100°C
voorverwarmen niet nodig. Plaats het gerecht in de
koude oven en schakel vervolgens het apparaat in.
Bestrooi de vis pas na de bereiding met zout. Zo
blijft het natuurlijke aroma behouden en wordt er
minder water aan de vis onttrokken.
Bij gebruik van een bak met gaatjes: mocht de vis te
sterk blijven plakken, dan kunt u de bak invetten.
Plaats het bereidingsinzetstuk zonder gaatjes op
het eerste niveau van onderaf, om te voorkomen dat
de binnenruimte door het visfond verontreinigd
raakt.
Bij filet met huid: leg de vis met de huidzijde naar
boven, zo blijven structuur en aroma nog beter
behouden.
Vis – stomen bij lage temperatuur
Door de vis te stomen tussen 70en 90°C wordt hij
niet te gaar, waardoor hij niet zo snel uit elkaar valt.
Dit is vooral bij kwetsbare vis van belang.
De waarden voor de verschillende vissoorten
hebben betrekking op filets.
Plaats het bereidingsinzetstuk zonder gaatjes op
het eerste niveau van onderaf, om te voorkomen dat
de binnenruimte door het visfond verontreinigd
raakt.
Dien de gerechten op voorverwarmd servies op.
Bij stomen met een lage temperatuur is
voorverwarmen niet nodig. Plaats het gerecht in de
koude oven en schakel vervolgens het apparaat in.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Dorade, heel
(à 500 g)
met gaatjes 100 100 20- 30 Kan worden klaargemaakt in de zwemstand,
wanneer u hem op een halve aardappel zet.
Visballetjes (à 20- 40 g) zonder gaat-
jes
90- 100 100 8- 12 De bak zonder gaatjes bekleden met bakpa-
pier.
Zeekreeft, gekookt, ontleed,
regenereren
met gaatjes 70- 80 100 10- 15
Karper, blauw, heel (1,5 kg) zonder gaat-
jes
90- 100 100 35- 45 in bouillon
Zalmfilet (à 150 g) met gaatjes 80 100 20- 25
Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 65- 75
Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 12- 15 De mosselen zijn gaar wanneer de schelpen
geopend zijn.
Koolvis, heel (800 g) met gaatjes 90- 100 100 20- 25
Zeebaars, heel (à 400 g) met gaatjes 90- 100 100 20- 25
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Oesters (10 stuks) zonder gaat-
jes
80- 90 100 7- 10 in bouillon
Bonte baars (tilapia)
(à 150 g)
met gaatjes 80- 90 100 15- 17
Dorade (à 200 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Visfilet (à 200- 300 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Visterrine Rooster 80- 90 100 50- 90 in terrinevorm
Forel, heel (à 250 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Heilbot (à 300 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
33
Tabellen en tips nl
Vlees/gevogelte – Stomen bij lage temperatuur
Vlees dat goed wordt aangebraden krijgt de kans
om gedurende langere tijd bij een lage temperatuur
gaar te worden. Hierdoor wordt het, behalve een
heel dunne buitenkant, helemaal gelijkmatig rozé en
zeer sappig. Het is niet nodig om het te keren of
vocht toe te voegen.
De weergegeven bereidingstijden dienen ter
oriëntatie en zijn sterk afhankelijk van de
begintemperatuur van het product en de duur van
het aanbraden.
Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de
koelkast.
Om hygiënische redenen dient u het vlees voor het
garen aan alle kanten even zeer heet te bakken in
een pan. Hierdoor ontstaat een korstje dat zorgt
voor het typische bakaroma en voorkomt dat er
vleessap vrijkomt.
Om te voorkomen dat dit korstje dat bij het
aanbraden ontstaat zacht wordt, dient u het vlees
na het aanbraden en alvorens het in het
voorverwarmde apparaat te laten garen, in een
braadzak of plastic folie te wikkelen. Zo gaart het
vlees in eigen vocht.
Voorzichtig kruiden: doordat het vlees langzaam
gaart, worden alle aroma's versterkt.
Bij wild en paardenvlees komt de eigen smaak door
het stomen met lage temperatuur meer naar voren
dan bij de klassieke bereiding.
Gebruik de functie "Stomen met lage
temperatuur" e.
Let erop dat de kerntemperatuur niet hoger kan zijn
dan de temperatuur van de binnenruimte. Als
vuistregel geldt: de ingestelde temperatuur voor de
binnenruimte dient 10-15°C hoger te zijn dan de
gewenste kerntemperatuur.
Tegen het einde van de bereidingstijd kunt u de
temperatuur terugbrengen naar 60°C. Zo kunt u de
bereidingstijd verlengen (bijv. wanneer het bezoek
later komt dan gepland). Wilt u het
bereidingsproces stilzetten, dan mag de
temperatuur van de binnenruimte niet hoger zijn dat
de gewenste kerntemperatuur. Zo kunnen grote
stukken 1- 1,5 uur en kleine stukken 30-
45 minuten in de binnenruimte blijven.
Dien de gerechten op voorverwarmd servies op.
Jakobsschelpen
(à 15- 30g)
zonder gaat-
jes
80- 90 100 9- 13 Hoe zwaarder de mossel, des te langer moet
de kooktijd worden gekozen.
Kabeljauw (à 250 g) met gaatjes 80- 90 100 15- 17
Red snapper (à 200 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Roodbaars (à 120 g) met gaatjes 80- 90 100 15- 17
Zeeduivel (à 200 g) met gaatjes 80- 90 100 15- 17
Zeetongrolletjes, gevuld
(à 150 g)
met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Tarbot (à 300 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Zeebaars (à 150 g) met gaatjes 80- 90 100 15- 17
Snoekbaars (à 250 g) met gaatjes 80- 90 100 17- 20
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Eendenborst, rosé (à 350 g) zonder gaat-
jes
70- 80 e30- 50
Entrecote, rosé (à 350 g) zonder gaat-
jes
70 e20- 30
Lamsbout, zonder been,
gebonden, rosé (1,5 kg)
zonder gaat-
jes
70- 80 e150- 180
Rundersteaks, rosé (à 200 g) zonder gaat-
jes
70 e20- 35
Rosbief, rosé (1- 1,5kg) zonder gaat-
jes
70- 80 e120- 180
Varkensmedaillons, doorbak-
ken (à 70 g)
zonder gaat-
jes
80 e30- 40
34
nl Tabellen en tips
Vlees/worst - Opwarmen
Gevogelte - Stomen
Bereiding sous-vide
De bereiding sous-vide betekent het klaarmaken van
gerechten "onder vacuüm", bij lage temperaturen tussen
50- 95°C en bij 100% stoom.
Bij deze functie is voorverwarmen niet nodig.
De bereiding sous-vide is een gezonde en vetarme
bereidingswijze voor vlees, vis, groente en desserts. De
gerechten worden met behulp van een vacuümapparaat
in een speciale hittebestendige kookzak luchtdicht
verpakt.
Door het beschermende omhulsel blijven voedings- en
aromastoffen behouden. Door de lage temperaturen en
de directe warmteoverdracht is het mogelijk om
beheerst elk willekeurig gaarpunt te bereiken. Zo is het
bijna onmogelijk dat de gerechten te gaar worden.
Porties
Houd de in de bereidingstabel aangegeven
portiegroottes aan. Bij grotere hoeveelheden en stukken
moet de bereidingstijd overeenkomstig worden
aangepast.
De aangegeven porties voor vis, vlees en gevogelte zijn
bestemd voor één persoon. Bij groente en desserts gaat
het altijd om een portiegrootte voor vier personen.
Inschuifniveaus
De gerechten kunnen op maximaal twee niveaus worden
bereid. Om het beste kookresultaat te behalen, worden
de bakken op niveau 1en 3ingeschoven. Gebruik
niveau 2voor de bereiding op één hoogte.
Hygiëne
mWaarschuwing – Gezondheidsrisico!
De bereiding sous-vide vindt plaats bij lage
temperaturen. Let er daarom goed op dat de volgende
aanwijzingen voor het gebruik en de hygiëne worden
opgevolgd:
Alleen verse levensmiddelen van goede kwaliteit
gebruiken.
Handen wassen en ontsmetten.
Wegwerphandschoenen of een kook-/ grilltang
gebruiken.
Kritische levensmiddelen zoals gevogelte, eieren en
vis dienen zeer zorgvuldig te worden klaargemaakt.
Groente en fruit altijd grondig wassen en/ of
schillen.
Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en
snijplanken altijd schoon zijn. Voor verschillende
soorten levensmiddelen aparte snijplanken
gebruiken.
Neem de koelketen in acht. Onderbreek deze
slechts kort voor het voorbereiden van de
levensmiddelen. Vacuüm-levensmiddelen
vervolgens weer bewaren in de koelkast alvorens
met het bereidingsproces te beginnen.
De gerechten zijn alleen geschikt voor directe
consumptie. Na het bereidingsproces de gerechten
direct consumeren en niet langer bewaren, ook niet
in de koelkast. Ze kunnen niet opnieuw worden
verwarmd.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Casselerrib, gaar, in schijven zonder gaat-
jes
100 100 15- 20
Worst, gekookt
(bijv. Lyoner worst, witte
worst)
zonder gaat-
jes
85- 90 100 10- 20
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kipfilet, gevuld, gestoomd (à 200 g) met gaatjes 100 100 25- 30
Kalkoenborstfilet, gestoomd
(à 300 g)
met gaatjes 100 100 17- 25
Kuikens, kwartels, duif (à 300 g) met gaatjes 100 100 25- 30
35
Tabellen en tips nl
Vacumeerzak
Gebruik bij de bereiding sous-vide alleen
hittebestendige vacumeerzakken die voor dit doel
bestemd zijn.
Maak de gerechten niet klaar in de zakken waarin ze bij
verkoop zaten (bijv. vis in porties). Deze zakken zijn niet
geschikt voor de bereiding sous vide.
Vacumeren
Maak voor het vacumeren van de gerechten gebruik van
een apparaat dat een vacuüm van 99% tot stand kan
brengen. Alleen zo kan een gelijkmatige
warmteoverdracht en daarmee een perfect
bereidingsresultaat worden behaald.
Controleer voor de bereiding of het vacuüm in de zak
intact is. Let hierbij op de volgende punten:
Er bevindt zich geen/nauwelijks lucht in de
vacumeerzak.
De lasnaad is correct gesloten.
Er zitten geen gaten in de vacumeerzak. Maak geen
gebruik van de kerntemperatuursensor.
Gezamenlijk gevacumeerde vlees- en visstukken
worden niet direct tegen elkaar gedrukt.
Groente en desserts zijn zo plat mogelijk
gevacumeerd.
In geval van twijfel het product in een nieuwe zak doen
en opnieuw vacumeren.
Levensmiddelen dienen maximaal een dag voor het
bereidingsproces te worden gevacumeerd. Alleen op
deze manier kan worden voorkomen dat er gassen
vrijkomen uit de levensmiddelen (bijv. bij groente) die de
warmteoverdracht tegengaan, of dat de structuur van de
gerechten en daarmee het bereidingsgedrag door de
vacuümdruk wordt veranderd.
Kwaliteit van de levensmiddelen
De kwaliteit van het bereidingsresultaat wordt voor
100% beïnvloed door de aard van het oorspronkelijke
product. Gebruik uitsluitend verse levensmiddelen van
de beste kwaliteitsklassen. Alleen op deze manier wordt
een smakelijk en goed bereidingsresultaat
gewaarborgd.
Bereiding
Door het bereiden onder vacuüm kunnen er geen
aromastoffen ontsnappen en wordt de smaak van de
gerechten geïntensiveerd. Houd er rekening meer dat
gebruikelijke aromahoeveelheden, zoals kruiden en
knoflook, de smaak aanzienlijk sterker kunnen
beïnvloeden. Begin eerst met de helft van de
hoeveelheden die u gewend bent.
Wanneer de oorspronkelijke producten van hoge
kwaliteit zijn, volstaat het vaak om slechts een klein
klontje boter en wat zout en peper in de zak te doen.
Meestal is het intensiveren van de natuurlijke
levensmiddelaroma's voldoende voor een
smaakbeleving.
Leg de gevacumeerde gerechten niet op elkaar of te
dicht naast elkaar in de bak. Voor een gelijkmatige
warmteverdeling dienen de levensmiddelen elkaar niet
te raken. Bij meerdere vacumeerzakken bereiden op
twee niveaus.
De zakken na de bereiding voorzichtig verwijderen,
omdat er zich heet water op de vacumeerzak verzamelt.
De bak zonder gaatjes één niveau onder de bak met
gaatjes met het hete gerecht plaatsen.
De zak aan de buitenkant afdrogen, in een schone bak
zonder gaatjes leggen en met een schaar open knippen.
Het hele product met het vocht erin in de bak doen.
Het product kan na de bereiding sous-vide als volgt
worden voltooid:
Vlees: kort en zeer heet enkele seconden per zijde
aanbraden. Hierdoor krijgt het een mooie korst en het
gebruikelijke roosteraroma, zonder dat het te gaar
wordt. U bereikt een bijzonder goed resultaat met de
teppan yaki of een grill. Belangrijk: dep het vlees
alvorens het in de hete olie te doen met een theedoek af
ter voorkoming van vetspatten.
Groente: kort aanbraden in een pan of op de teppan
yaki voor het verkrijgen van een roosteraroma. Hierbij
kan deze zonder probleem op smaak worden gebracht
of met andere ingrediënten worden vermengd en koelt
daarbij niet af.
Vis: kruiden en er hete boter over gieten. Omdat vele
soorten vis na de bereiding sous-vide gemakkelijk uit
elkaar vallen, kan de vis voor de bereiding indien
gewenst kort worden aangebraden.
Heeft het levensmiddel door de bereiding sous-vide nog
niet de gewenste gaarheid bereikt, maak de
aanbraadtijd dan wat langer.
Serveer de gerechten op voorverwarmde borden en zo
mogelijk met een hete saus of boter, omdat de bereiding
sous-vide bij een relatief lage temperatuur plaatsvindt.
36
nl Tabellen en tips
Levensmiddel Bak Temperatuur
in °C
Verwarmings-
methode
Bereidings-
tijd in min.
Opmerkingen
Vlees
Entrecote, rood (à 180 g) met gaatjes 58 §100 Na de bereiding op de teppan
yaki of op de grill aan beide kan-
ten kort aanbraden bij een hoge
temperatuur. Zo krijgt u een
mooie korst en het gebruikelijke
roosteraroma, zonder dat het
vlees te gaar wordt.
Entrecote, rosé (à 180 g) met gaatjes 63 §90
Entrecote, doorbakken
(180 g)
met gaatjes 70 §85
Steaks van kalfshaas (à 160 g) met gaatjes 60 §80
Rundersteaks, rood
(à 180 g)
met gaatjes 58 §60
Rundersteaks, rosé
(à 180 g)
met gaatjes 63 §50
Rundersteaks, doorbakken
(à 180 g)
met gaatjes 70 §45
Varkensmedaillons
(à 80 g)
met gaatjes 63 §75
Gevogelte
Eendenborst (à 350 g) met gaatjes 58 §70 Na de bereiding de kant van het
vel knapperig braden in een hete
pan.
Foie gras
(1 rol à 300 g)
met gaatjes 80 §30 Recepttip: ganzenlever schoon-
maken, vermengen met de ove-
rige ingrediënten. In folie rollen
en er meerdere gaatjes in prik-
ken. De rol vacumeren en voor de
bereiding sous-vide een paar uur
in de koelkast koelen.
Kipfilet (à 250 g) met gaatjes 65 §60
Vis en zeevruchten
Garnalen (125 g) met gaatjes 60 §30 Recepttip: vacumeren met olijf-
olie, zout en knoflook.
Jakobsschelpen
(à 20- 50 g)
met gaatjes 60 §6- 10 Hoe zwaarder de mosselen, een
des te langere bereidingstijd er
moet worden gekozen.
Kabeljauw (à 140 g) met gaatjes 59 §25
Zalmfilet (à 140 g) met gaatjes 58 §30 Na de bereiding naar wens kort
aanbraden in een hete pan.
Snoekbaars (à 140 g) met gaatjes 60 §20
Groente
Champignons, in vieren
(500 g)
met gaatjes 85 §20 Recepttip: vacumeren met boter,
rozemarijn, knoflook en zout.
Witlof, gehalveerd
(4- 6 stuks)
met gaatjes 85 §40 Recepttip: witlof halveren. Vacu-
meren met sinaasappelsap, sui-
ker, zout, boter en tijm.
Witte asperges, heel
(500 g)
met gaatjes 88 §45 Recepttip: vacumeren met boter,
zout en wat suiker.
Groene asperges, heel
(600 g)
met gaatjes 85 §15- 20 Recepttip: blijft mooi groen wan-
neer deze voor het vacumeren
worden geblancheerd.
Vacumeren met boter, zout en
peper.
Wortelen, in plakjes 0,5 cm
(600 g)
met gaatjes 95 §35- 40 Recepttip: vacumeren met
sinaasappelsap, kerrie en boter.
37
Tabellen en tips nl
Bijgerechten
Houd u ook aan de gegevens op de verpakking.
Aardappels, geschild,
in blokjes van 2x 2 cm
(800 g)
met gaatjes 95 §40 Recepttip: vacumeren met boter
en zout.
Goed voor verdere verwerking,
bijv. voor salade.
Aardappels, ongeschild,
heel of gehalveerd
(800 g)
met gaatjes 95 §50 Recepttip: vacumeren met boter
en zout.
Van te voren goed wassen.
Kerstomaten, heel of gehal-
veerd (500 g)
met gaatjes 85 §15 Recepttip: vacumeren met olijf-
olie, zout en suiker.
Rode en gele kerstomaten men-
gen.
Pompoen, in blokjes van 2x
2 cm (600 g)
met gaatjes 90 §20- 25 Bereidingstijd kan afhankelijk van
de pompoensoort variëren.
Courgettes, in plakken 1 cm
(600 g)
met gaatjes 85 §30 Recepttip: vacumeren met olijf-
olie, zout en tijm.
Peultjes, heel
(500 g)
met gaatjes 85 §5- 10 Recepttip: vacumeren met boter
en zout.
Dessert
Ananas, in plakken 1,5 cm
(400 g)
met gaatjes 85 §70 Recepttip: vacumeren met boter,
honing en vanille.
Appels, geschild, in partjes
0,5 cm (2- 4 stuks)
met gaatjes 85 §10- 15 Recepttip: vacumeren met cara-
melsaus.
Bananen, heel
(2- 4 stuks)
met gaatjes 65 §15- 20 Recepttip: vacumeren met boter,
honing en vanillesaus.
Peer, geschild, in partjes
(2- 4 stuks)
met gaatjes 85 §30 Recepttip: zoeten met honing of
suiker.
Kumquat, gehalveerd
(12- 16 stuks)
met gaatjes 85 §75 Recepttip: vacumeren met boter,
vanillestokjes en abrikozenjam.
Heet afwassen, halveren en ont-
pitten.
Vanillesaus (0,5 l) met gaatjes 82 §18- 20 Recepttip: 0,5 l melk, 1 ei,
3 eierdooiers, 80 g suiker,
1 vanillestokje.
Levensmiddel Bak Temperatuur
in °C
Verwarmings-
methode
Bereidings-
tijd in min.
Opmerkingen
Product Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Basmatirijst
(250 g + 500 ml water)
zonder gaat-
jes
100 100 20- 25
Bulgur
(250 g + 250 ml water)
zonder gaat-
jes
100 100 10- 15
Couscous
(250 g + 250 ml water)
zonder gaat-
jes
100 100 10- 15
Balletjes (à 90 g) met/ zonder
gaatjes
95- 100 100 25- 30
Rijst met lange korrel,
(250 g + 500 ml water)
zonder gaat-
jes
100 100 25- 30
Zilvervliesrijst, (250 g + 375 ml
water)
zonder gaat-
jes
100 100 30- 35
38
nl Tabellen en tips
Desserts
Groene linzen
(250 g + 500 ml water)
zonder gaat-
jes
100 100 30- 35
Deegwaren, vers, gekoeld
(250 g + 1 l water)
zonder gaat-
jes
100 100 8- 12
Deegwaren, gevuld, vers,
gekoeld (250 g + 1 l water)
zonder gaat-
jes
100 100 10- 15
Witte bonen, voorgeweekt
(250 g + 1 l water)
zonder gaat-
jes
100 100 55- 65
Product Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Appeltaart met caramel Springvorm
op rooster
100 100 50
Gebakken appels zonder gaat-
jes
100 100 20 Appel schillen
Clafoutis Springvorm
op rooster
100 100 40
Crème brûlée (à 130 g) met gaatjes 90- 95 100 45- 50 in soufflévormpjes
Gestoomde knoedels /
Gistknoedels (à 100 g)
zonder gaat-
jes
100 100 20- 30 Knoedels voor het stomen 30 min. laten
rijzen. ~ "Gisten (laten rijzen)"
op pagina 39
Flan / Crème caramel (à 130 g) met gaatjes 90- 95 100 35- 40 in soufflévormpjes
Griesmeelpudding
(20 g + 200 ml melk)
zonder gaat-
jes
100 100 20
Joghurttaart Rechthoe-
kige vorm op
rooster
100 100 60
Compote zonder gaat-
jes
100 100 20- 25 bijv. appel, peren rabarber
Naar wens suiker, vanillesuiker, kaneel of
citroensap toevoegen.
Rijstepap
(200 g rijst + 800 ml melk)
zonder gaat-
jes
100 100 55- 60 Naar wens vruchten, suiker of kaneel toe-
voegen.
Muffins zonder gaat-
jes
100 100 30
Porridge
(40 g + 200 ml melk)
zonder gaat-
jes
100 100 15- 20
Chocoladetaart Rechthoe-
kige vorm op
rooster
100 100 40
Product Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
39
Tabellen en tips nl
Overige
Regenereren (opwarmen)
In de stoomoven kan een optimaal klimaat voor het
opwarmen worden verkregen, zonder dat de
bereide gerechten uitgedroogd raken. Zo blijven
smaak en kwaliteit behouden, de gerechten smaken
alsof ze vers klaargemaakt zijn.
Dek de gerechten niet af. Gebruik geen aluminium-
of vershoudfolie.
De gegevens hebben betrekking op porties voor
één persoon. Grotere hoeveelheden kunt u ook
opwarmen in het inzetstuk zonder gaatjes. Hierbij
worden de aangegeven tijden langer.
Gisten (laten rijzen)
De stoomoven biedt het ideale klimaat voor het
laten rijzen van deeg of ongebakken producten,
zonder dat ze uitdrogen.
De schaal niet afdekken met een vochtige doek. Het
rijzen duurt maar half zo lang als gewoonlijk.
De opgegeven bereidingstijd dient slechts ter
informatie. Laat het deeg rijzen tot het volume
verdubbeld is.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Desinfecteren (bijv. babyflesjes, jam-
potten)
Rooster 100 100 20- 25
Eieren, grootte M (5 stuks) met gaatjes 100 100 12- 19
Eiergelei (500 g) Glazen vorm,
rooster
90 100 25- 30 in niveau 1inschuiven
Griesmeelballetjes zonder gaat-
jes
90- 95 100 12- 15
Chocolade smelten Schaal, roos-
ter
60 100 15- 20 Afdekken met doorzichtige, hittebe-
stendige folie
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
method
e
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Groente Bord, rooster 90- 100 d10- 15
Hartige bijgerechten Bord, rooster 100 d10- 14 bijv. pasta, aardappels, rijst; niet geschikt zijn
gebakken of gefrituurde gerechten zoals frites
of kroketten
Bordgerechten Bord, rooster 100 d15- 20
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dings-
tijd
in min.
Opmerkingen
Deeg - pizza Schaal, rooster 38 V25
Deeg - brood Schaal, rooster 45 V40 bijv. gistdeeg, bakferment, zuurdesem
Deeg - brioche Schaal, rooster 45 V55
40
nl Tabellen en tips
Ontdooien
In de stoomoven kunt u diepvriesproducten
behoedzaam en tegelijkertijd sneller dan bij
kamertemperatuur ontdooien.
Gebruik hiervoor de functie "Ontdooien" W.
De opgegeven ontdooitijden dienen alleen ter
oriëntatie. De ontdooitijd is afhankelijk van de
grootte, het gewicht en de vorm van het
diepvriesproduct: vries uw gerechten plat of
afzonderlijk in. Hierdoor wordt de ontdooitijd
korter.
Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de
verpakking.
Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
Houd er rekening mee dat ontdooide producten
onder bepaalde omstandigheden niet meer zo
houdbaar zijn en sneller bederven dan verse.
Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor dat
ze volledig doorbakken zijn.
Halverwege de ontdooitijd vlees of vis keren of de
te ontdooien stukken, zoals kleinfruit of vlees, uit
elkaar halen. Vis hoeft niet volledig te ontdooien.
Het oppervlak moet alleen zacht genoeg zijn om de
kruiden op te kunnen nemen.
mWaarschuwing – Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het
ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet
met andere levensmiddelen in contact komen. Anders
kunnen er kiemen worden overgebracht.
De bereidingsinzet zonder gaten onder het gerecht
inschuiven. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en
gevogelte die zich hierin heeft verzameld weg.
Vervolgens de gootsteen schoonmaken en veel water
laten nalopen. De bereidingsinzet reinigen in heet
zeepsop of de vaatwasmachine.
Laat de stoomoven na het ontdooien gedurende
15minuten lopen met 100% vochtigheid bij 100°C.
Inkoken
Het inkoken van groente en fruit is met de
stoomoven slechts een kleine moeite.
Maak voedingsmiddelen bij voorkeur direct in,
nadat u deze heeft gekocht of geoogst. Worden de
voedingsmiddelen eerst nog enige tijd bewaard,
neemt het vitaminegehalte af en kunnen deze gaan
gisten.
Gebruik uitsluitend fruit en groente van goede
kwaliteit.
De stoomoven is niet geschikt voor het inmaken van
vlees.
Controleer zorgvuldig de weckpotten, rubberen
ringen, klemmen en veren goed en maak deze goed
schoon.
Desinfecteer de afgespoelde weckpotten voor het
inmaken in de stoomoven gedurende 20-
25minuten op 100°C en 100% vocht.
Zet de weckpotten in de schaal met gaatjes. De
potten mogen niet tegen elkaar aan staan.
Open na afloop van de bereidingstijd de deur van
het apparaat. Haal de weckpotten pas uit de
ovenruimte wanneer deze volledig zijn afgekoeld.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Verwar-
mings-
methode
Bereidings-
tijd in min.
Opmerkingen
Kleinfruit (300 g) met gaatjes 45- 50 W8- 12
Gebraad (1.000 g) met gaatjes 45- 50 W90- 120
Visfilet ( à 150 g) met gaatjes 45- 50 W15- 20
Groente (400 g) met gaatjes 45- 50 W12- 15
Goulasch (600 g) met gaatjes 45- 50 W40- 55
Kip (1.000 g) met gaatjes 45- 50 W60- 70
Kippenpoten (à 400 g) met gaatjes 45- 50 W40- 50
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Fruit, groente (in gesloten
weckpotten 0,75l)
met gaatjes 100 100 35 - 40
Bonen, erwten (in gesloten
weckpotten 0,75l)
met gaatjes 100 100 120
41
Tabellen en tips nl
Ontsappen (bessen)
Met de stoomoven kunt u moeiteloos bessen op een
schone manier ontsappen.
Doe de bessen in de schaal met gaatjes en plaats
deze in de derde inschuifhoogte van onderen.
Schuif de schaal zonder gaatjes in de
inschuifhoogte eronder om het vocht op te vangen.
Laat de bessen zolang in het apparaat totdat er
geen sap meer uitkomt.
U kunt de bessen vervolgens in een theedoek nog
verder uitpersen om de laatste sapresten te
verkrijgen.
Yoghurt bereiden
In de stoomoven kan zelfs yoghurt worden bereid.
Gepasteuriseerde melk op de kookplaat verwarmen
tot 90°C, om te voorkomen dat de yoghurtculturen
vernietigd worden. Zeer hoog verhitte melk
(houdbare melk) mag niet worden verwarmd.
(Aanwijzing: wanneer u yoghurt met koude melk
klaarmaakt, wordt de rijpingstijd langer).
Belangrijk! Melk au bain-marie op 40°C laten
afkoelen om de yoghurt-culturen niet te vernietigen.
Roer yoghurt met geselecteerde yoghurtculturen
door de melk (per 100 ml 1 2 theelepels yoghurt).
Neem bij yoghurtcultuur de aanwijzingen op de
verpakking in acht.
Doe de yoghurt in schoongemaakte potten.
U kunt de schoongemaakte potten in uw stoomoven
bij 100°C en 100% vocht gedurende 20 - 25 min
ontsmetten voordat u de yoghurt erin doet.Let erop
dat u de potten en de binnenruimte laat afkoelen
alvorens de yoghurt in de potten te doen en deze in
het apparaat te plaatsen.
Zet de yoghurt na de bereiding in de koelkast.
Om dikke yoghurt te krijgen, kunt u magere
melkpoeder aan de melk toevoegen alvorens deze
te verwarmen (1 2 eetlepels per liter).
Bereiding van omvangrijke gerechten
Heeft u veel ruimte nodig, dan kunt u de
inschuifroosters aan de zijkant verwijderen.
Daarvoor de inschuifrooster voor iets optillen en
zijwaarts naar voren er uit trekken.
Plaats het rooster direct op de bodem van de
binnenruimte en plaats het product op het rooster.
Let het product niet direct op de bodem van de
binnenruimte.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kleinfruit met + zonder gaatjes 100 100 60- 120
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Yoghurt
(in gesloten potten)
met gaatjes 45 100 300
*DJJHQDX+DXVJHUlWH*PE+
&DUO:HU\6WUDH
0QFKHQ
*(50$1<
ZZZJDJJHQDXFRP
*9001346476* 9001346476 (001028)
nl
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BSP220111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BSP220111 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,38 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Gaggenau BSP220111

Gaggenau BSP220111 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BSP220111 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's

Gaggenau BSP220111 Gebruiksaanwijzing - Français - 44 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info