702818
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
39
Vis
Stomen is een vetvrije manier van bereiden, waarbij
de vis niet uitdroogt.
Vis dient (om hygiënische redenen) na het garen
een kerntemperatuur van minstens 62 - 65°C te
hebben. Dit is ook het ideale gaarpunt.
Bestrooi de vis pas na de bereiding met zout. Zo
blijft het natuurlijke aroma behouden en wordt er
minder water aan de vis onttrokken.
Bij gebruik van een bak met gaatjes: mocht de vis te
sterk blijven plakken, dan kunt u de bak invetten.
Plaats het bereidingsinzetstuk zonder gaatjes op
het eerste niveau van onderaf, om te voorkomen dat
de binnenruimte door het visfond verontreinigd
raakt.
Bij filet met vel: leg de vis met de kant van het vel
naar boven, zo blijven structuur en aroma nog beter
behouden.
Wortelen, in plakjes 0,5 cm met gaatjes 100 100 15 - 20
Aardappels, geschild en in
vieren gesneden
met gaatjes 100 100 25 - 35
Koolrabi, in plakken met gaatjes 100 100 20 - 30
Prei, in plakjes met gaatjes 100 100 10 - 15
Paprika, gevuld zonder gaat-
jes
180 - 200 80 / 100 20 - 25 Bij vleesvulling de vulling eerst even kort
bakken.
Aardappels in de schil
(à ca. 50 g)
met gaatjes 100 100 30 - 35
Aardappels in de schil
(à ca. 100 g)
met gaatjes 100 100 45 - 50
Spruitjes met gaatjes 100 100 20 - 25
Asperges, groen met gaatjes 100 100 12 - 15
Asperges, wit met gaatjes 100 100 20 - 30
Spinazie met gaatjes 100 100 4 - 6 Vervolgens even stoven in een pan met uien en
knoflook.
Tomaten ontvellen met gaatjes 100 100 3 - 4 Tomaten insnijden, na het stomen afschrikken
met ijswater.
Peultjes met gaatjes 100 100 5 - 10
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Dorade, heel
(à 500 g)
zonder
gaatjes
90 - 100 100 18 - 20 Kan worden klaargemaakt in de zwemstand,
wanneer u hem op een halve aardappel zet.
Visballetjes (à 20 - 40 g) zonder
gaatjes
90 - 100 100 4 - 8 De bak zonder gaatjes bekleden met bakpapier.
Zeekreeft, gekookt,
ontbeend, regenereren
met gaatjes 70 - 80 100 10 - 12
Karper, blauw, heel (1,5 kg) zonder
gaatjes
90 - 100 100 35 - 45 in bouillon
Zalmfilet (à 150 g) met gaatjes 90 - 100 100 10 - 12
Zalm, heel (2,5 kg) met gaatjes 100 100 65 - 75
Mosselen (1,5 kg) met gaatjes 100 100 6 - 8 De mosselen zijn gaar wanneer ze geopend
zijn.
Zeezalm, heel (800 g) met gaatjes 90 - 100 100 18 - 20
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS484111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS484111 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS484111

Gaggenau BS484111 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BS484111 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BS484111 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info