755823
59
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/64
Pagina verder
59
Tableaux et conseils fr
Fermentation (Faire lever la pâte)
Le four combi-vapeur offre le climat idéal pour faire
lever la pâte et les préparations à base de pâte ou
encore les pâtons sans qu'ils ne se dessèchent.
Pour ce faire, utiliser le mode de fonctionnement
« Fermentation » V.
Avec ce mode de fonctionnement, aucun
préchauffage n'est nécessaire.
Le plat creux n'a pas besoin d'être recouvert par un
torchon humide. Laisser lever la préparation dure
moitié moins longtemps qu'avec la méthode
conventionnelle.
Le temps de cuisson indiqué est purement indicatif.
Laisser lever la pâte, jusqu'à ce qu'elle ait doublé
de volume.
Quiche, tarte plate garnie Moule à qui-
che, grille
190- 210 0 45- 60
Cake Moule rectan-
gulaire/
démontable,
grille
165- 170 0- 30 50- 75
Petits gâteaux
(selon EN60350-1)
non perforé -
niveau 2
160 0 25- 30 Préchauffer
perforé,
niveau 1
non perforé -
niveau 3
150 0 30- 35
Biscuiterie dressée
(selon EN60350-1)
non perforé -
niveau 2
140 0 50 Préchauffer
perforé,
niveau 1
non perforé -
niveau 3
140 0 50
Tarte Moule à tarte,
grille
190- 200 0- 30 30- 45 par ex. avec des pommes, du chocolat, des
abricots ou salées avec des asperges, des
oignons, du fromage
Biscuit à l'eau
(selon EN60350-1)
non perforé 150 0 40 Préchauffer
Choux, éclairs non perforé 180- 190 0- 30 40- 45
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Humi-
dité en %
Temps de
cuisson
en min.
Remarques
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps de
cuisson en
min.
Remarques
Pâte - pizza Plat creux/
grille
38 V25 par ex. pâte à la levure de boulanger,
culture de fermentation naturelle, levain
Pâte - pain Plat creux/
grille
45 V40
Pâte - brioche Plat creux/
grille
45 V55
59

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS475102 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS475102 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 2,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS475102

Gaggenau BS475102 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 60 pagina's

Gaggenau BS475102 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 60 pagina's

Gaggenau BS475102 Gebruiksaanwijzing - English - 60 pagina's

Gaggenau BS475102 Installatiehandleiding - Alle talen - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info