702815
39
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
39
Vegetables
Vegetables are prepared more gently in steam than
in boiling water. Their taste, color and consistency
are preserved better. Vitamins and ingredients that
are soluble in water are not washed out. As the
steam oven operates without pressure at only
100°C, food is prepared considerably more gently
than in a pressure cooker, for example.
All data refers to 1 kg of cleaned vegetables.
Use the perforated cooking container to steam
vegetables, sliding it into the second level from
below. Insert the unperforated cooking container
under it. You can collect the vegetable juice and
use it as the base for a sauce or a vegetable broth.
Blanch vegetables for 8 - 10 minutes in the
preheated appliance. If vegetables or fruits are not
served straight away, place them in ice water to
prevent simmering in the residual heat.
Food Cooking con-
tainer
Tempera-
ture in °C
Humid-
ity in %
Cooking
time in
min.
Comments
Artichokes, large Perforated 100 100 30 - 40
Artichokes, small Perforated 100 100 20 - 25
Cauliflower, whole Perforated 100 100 25 - 30
Cauliflower, in florets Perforated 100 100 15 - 25
Beans, green Perforated 100 100 25 - 30
Broccoli, in florets Perforated 100 100 15 - 20 Recipe tip: Serve with almonds that have been
roasted in butter.
Fennel, sliced Perforated 100 100 15 - 20
Vegetable terrine Perforated/
wire rack
100 100 50 - 60 In a terrine mould
Use the core temperature probe to check the
exact cooking temperature (see section entitled
'Core temperature sensor').
Carrots, in 0.5 cm slices Perforated 100 100 15 - 20
Potatoes, peeled and
quartered
Perforated 100 100 25 - 35
Kohlrabi, sliced Perforated 100 100 20 - 30
Leeks, sliced Perforated 100 100 10 - 15
Peppers, stuffed solid 180 - 200 80 / 100 20 - 25 If stuffing with meat, sear the meat beforehand.
Unpeeled boiled potatoes
(approx. 50 g/piece)
Perforated 100 100 30 - 35
Unpeeled boiled potatoes
(approx. 100 g/piece)
Perforated 100 100 45 - 50
Brussels sprouts Perforated 100 100 20 - 25
Asparagus, green Perforated 100 100 12 - 15
Asparagus, white Perforated 100 100 20 - 30
Spinach Perforated 100 100 4 - 6 Then sweat in a pan with onions and garlic.
Peeling tomatoes Perforated 100 100 3 - 4 Cut the tomatoes, and rinse with ice-cold water
after steaming.
Mangetout Perforated 100 100 5 - 10
39

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS474111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS474111 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS474111

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 56 pagina's

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info