702815
49
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
49
Overige
Gebak
Met de stoomoven kunt u uw bakwaren altijd met
een optimale vochtigheidsgraad klaarmaken:
a | Hete lucht + 0% vocht:
bij vruchtentaart en quiche kan overtollig vocht
ontsnappen: Dit komt overeen met de functie
Hete lucht in een conventionele oven.
` | Hete lucht + 30% vocht:
Cake droogt niet uit. Het vocht van het gerecht
kan niet ontsnappen uit de binnenruimte.
_ - \ | Hete lucht + 60 - 100% vocht:
Bladerdeeg en gistgebak worden van binnen
luchtig en van buiten knapperig met glans.
U kunt in de stoomoven slechts op één niveau
bakken. Plaats het bereidingsinzetstuk zonder
gaatjes op het tweede niveau. Gebruikt u een hoge
bakvorm, plaats deze dan op het rooster en dit
vervolgens op het eerste niveau.
Bij gebruik van stoom - mogelijk bij de functie Hete
lucht (0% vocht) en een vochtigheidsgraad van 30%
- wordt er door aanraking van het symbool e in één
keer vocht aan het gerecht toegevoegd. Deze
functie wordt onder andere bij het bakken van
brood aan het begin van het bakproces ingezet en
zorgt voor meer volume en een knapperige korst.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Ontsmetten (bijv.
babyflesjes, jampotten)
Rooster 100 100 20 - 25
Drogen van fruit of groente met gaatjes 80 - 100 0 180 - 300 bijv. tomaten, paddestoelen, courgettes, appels,
peren, etc. in dunne plakjes
Eieren, grootte M (5 stuks) met gaatjes 100 100 8 - 15
Eiergelei (500 g) Glazen vorm,
rooster
90 80 - 100 25 - 30 Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
Griesmeelballetjes zonder
gaatjes
90 - 95 100 8 - 10
Lasagne zonder
gaatjes
170 - 190 0 /60 35 - 60
Soufflé Soufflévorm-
pjes, rooster
180 - 200 60 12 - 20
Chocolade smelten hittebesten-
dige schaal,
rooster
100 100 5 - 8 Afdekken met doorzichtige, hittebestendige
folie.
Levensmiddel Bak Tempera-
tuur in °C
Vocht
in %
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Appeltaart, bedekt
(volgens EN 60350-1)
Springvorm
20 cm, roos-
ter
160 0 110 Voorverwarmen
Bagels zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 20 - 25
Baguette, voorgebakken Rooster 190 - 200 0 - 80 10 - 15
Biscuitbodem, hoog
(6 eieren)
Springvorm 160 - 170 0 30 - 35
Biscuitbodem, plat
(2 eieren)
zonder gaat-
jes
190 - 210 0 - 30 8 - 10 bijv. voor biscuitrol
Klein bladerdeeggebak zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 10 - 18 bijv. met maanzaad, marsepein of hartig met
ham, kaas
Brioche, broodjes zonder gaat-
jes
160 0 8 - 12
49

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS474111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS474111 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS474111

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BS474111 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info