512383
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
40
Geflügel
Die Feuchtigkeit beim Kombibetrieb vermeidet
das Austrocknen, was gerade bei Geflügel ent-
scheidend ist. Gleichzeitig erhält die Oberfläche
durch die hohe Temperatur eine knusprige Bräu-
nung. Der heiße Dampf besitzt eine doppelt so
hohe Wärmeübertragungsfähigkeit wie konventio-
nelle Heißluft und erreicht alle Teile des Gargu-
tes. Deshalb wird ein Hähnchen rundum
gleichmäßig gebräunt und knusprig, und dennoch
bleibt das Brustfleisch zart und saftig.
Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientie-
rung und sind stark von der Ausgangstemperatur
der Ware abhängig. Nutzen Sie zur besseren Kon-
trolle den Kerntemperaturfühler. Stecken Sie die-
sen nicht in die Mitte (Hohlraum), sondern
zwischen Bauch und Oberschenkel. Weitere Hin-
weise und optimale Zieltemperaturen finden Sie
im Kapitel
Kerntemperaturfühler.
Wenn Sie Geflügel hauptsächlich mit Gewürzen
und mit wenig bzw. ohne Öl würzen, wird die Haut
knuspriger.
Grillen
Mit Hilfe der verschiedenen Grillfunktionen kön-
nen die Speisen bei Bedarf stärker gebräunt wer-
den.
Benutzen Sie für alle Betriebsarten mit Grill aus-
schließlich die Einschubebenen 1 bis 3 (von
unten).
Nutzen Sie die unterschiedlichen Einschubebe-
nen für die genschte Bräunung. In der ersten
Ebene von unten erhalten Sie eine leichte Bräu-
nung, in der dritten Ebene eine starke Bräunung.
Sollte Ihnen das Bräunungsergebnis zu hell sein,
können Sie mit der Betriebsart Grill in der zwei-
ten Ebene nachgrillen.
Heizen Sie bei den Betriebsarten Grill und Grill
mit Heißluft nicht länger als 5 Minuten vor, da
bereits nach 5 Minuten die Grillwirkung einsetzt.
Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler nicht bei
den Betriebsarten Grill, Grill mit Heißluft und
Grill mit Feuchte.
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Ente, ganz (3 kg) ungelocht 1) 150 - 160
2) 220
60
0
80 - 90
20 - 30
Beginnen Sie mit der Brust nach unten
zu garen. Drehen Sie die Ente nach der
lfte der Garzeit herum. So trocknet
das empfindliche Brustfleisch nicht so
stark aus.
Entenbrust, angebraten,
rosa, (à 350 g)
ungelocht 160 - 180 0 8 - 15
hnchen, ganz (1,5 kg) Rost 1) 170 - 180
2) 185
60
0
30 - 45
15 - 20
Hähnchenbrust, gefüllt,
gedämpft 200 g)
gelocht 100 100 10 - 15
Putenbrustfilet, gedämpft
(à 300 g)
gelocht 100 100 12 - 15
Stubenküken, Wachtel,
Taube (à 300 g)
gelocht 100 100 25 - 30
Stubenküken, Wachtel,
Taube (à 300 g)
gelocht 180 - 200 60 / 80 12 - 16
Lebensmittel Garbehälter Tempera-
tur in °C
Heizart Garzeit in Min. Einschubebene
Kartoffelgratin ungelocht 180 Flächengrill Stufe 1 +
Feuchte
35 - 40 1/2/3
Gemüseauflauf ungelocht 180 Flächengrill Stufe 1 +
Feuchte
35 - 40 1/2/3
Überbackene Zucchini,
gefüllt, längs halbiert
ungelocht 180 Flächengrill Stufe 2 +
Feuchte
17 - 23 2
Gegrilltes Gemüse
(z.B. Zucchini, Auberginen)
ungelocht 230 Flächengrill 15 3
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS471110 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS471110 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,28 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS471110

Gaggenau BS471110 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 48 pagina's

Gaggenau BS471110 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BS471110 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info