512381
41
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
41
_ - \ | Hete lucht + 60 - 100% vocht:
Bladerdeeg en gebak van gistdeeg worden
luchtig van binnen en glanzend knapperig aan
de buitenkant.
U kunt in de stoomoven slechts op één
inschuifhoogte bakken. Plaats de schaal zonder
gaatjes in de tweede inschuifhoogte van onderen.
Indien u een hoge bakvorm gebruikt, zet deze dan
op het rooster en plaats dit in de eerste
inschuifhoogte van onderen.
Laat het vetfilter ook tijdens het bakken in het
apparaat.
Bij stoomtoevoer – mogelijk bij de functie "Hete
lucht" (0% vocht) en bij vochtigheidsgraad 30% –
kunt u onmiddellijk vocht toevoeren door het
symbool e aan te raken. Deze functie kan o.a.
worden gebruikt aan het begin bij het brood
bakken en zorgt voor meer volume en een
knapperige korst.
Voedingsmiddel Schaal Tempera-
tuur in °C
Vocht in
%
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Appeltaart, gesloten springvorm
20 cm, roos-
ter
165 - 175 0 70 - 80
Bagels zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 20 - 25
Stokbrood, (voorgebakken) rooster 190 - 200 0 - 80 10 - 15
Biscuitbodem, hoog (6 eie-
ren)
springvorm 160 - 170 0 30 - 35
Biscuitrol (2 eieren) zonder gaat-
jes
190 - 210 0 - 30 8 - 11
Klein bladerdeeggebak zonder gaat-
jes
190 - 210 80 - 100 12 - 20
Broodjes (à 50 - 100 g) zonder gaat-
jes
180 - 200 80 - 100 15 - 25 Broodjes kunt u ook op de volgende
manier goed bakken: Voorverwarmen op
220°C met 30% vocht. Voer één of twee
maal stoom toe nadat u brood of gebak
in de oven heeft geplaatst. Na 5 minuten
terugschakelen naar 0% en 190?.
Broodjes, voorgebakken rooster 150 - 170 0 8 - 15 bij begin stoom toevoeren
Brood (1 - 1,5 kg) zonder gaat-
jes
1) 210 - 230
2) 165
30
0
15 - 20
35 - 50
bij begin 2 - 3 keer stoom toevoeren
Platte koek van cakebeslag zonder gaat-
jes
160 - 175 0 25 - 40
Tulband tulbandvorm,
rooster
160 - 175 30 - 60 35 - 45 Gistdeeg van 1 kg meel
Plaatkoek met gist zonder gaat-
jes
160 - 170 0 - 60 30 - 45 Stel bij plaatkoek met gist met vochtig
beleg (bijv. pruimen- of uientaart) 0 % en
bij droog beleg (bijv. kruimelgebak) 60 %
vocht in.
Gevlochten gistbrood (500
g meel)
zonder gaat-
jes
160 - 170 60 - 80 25 - 35
Muffins muffinplaat,
rooster
170 - 180 0 - 30 20 - 30
Makronen zonder gaat-
jes
150 - 160 0 15 - 20
Koekjes zonder gaat-
jes
150 - 175 0 10 - 20
Quiche, hartig gebak quichevorm,
rooster
190 - 210 0 45 - 60
Cake cakeblik/
springvorm,
rooster
160 - 175 0 - 30 50 - 60
41

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS470110 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS470110 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,28 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS470110

Gaggenau BS470110 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 48 pagina's

Gaggenau BS470110 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BS470110 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info