755817

Gaggenau BS470102 Handleiding

43
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
43
Tables and tips en
Vegetables
▯Vegetables are prepared better in steam than in
boiling water: The taste, colour, and consistency
are retained better. Virtually none of the water-
soluble vitamins and nutrients are washed out.
Since the combi-steam oven works without pressure
at just 100°C, the preparation is much gentler than
in a pressure cooker, for example.
▯All details refer to 1kg washed vegetables.
▯For steaming vegetables, use the perforated
cooking insert; insert it in the second level from the
bottom. Slide the unperforated cooking insert
underneath it. Use the vegetable broth as the basis
for a sauce or a vegetable stock.
▯Blanching takes 8–10minutes in the pre-heated
appliance. If the vegetables or fruit will not be
served immediately, chill in ice water to prevent
continued cooking due to residual heat.
▯When steaming at temperatures up to 100°C, no
preheating is necessary. Place the food in the cold
cooking compartment and then switch on the
appliance.
Food Cooking
container
Tempera-
ture in °C
Humid-
ity in %
Cooking
time
in mins
Comments
Artichokes, large Perforated 100 100 60–65
Artichokes, small Perforated 100 100 45–50
Cauliflower, whole Perforated 100 100 25–30
Cauliflower, in florets Perforated 100 100 15–25
Beans, green Perforated 100 100 35–50
Broccoli, in florets (in
accordance with EN 60350-
1)
Perforated 90–100 100 20–25 Recipe tip: Serve with almonds that have
been roasted in butter.
Chicory Perforated 100 100 25–30
Peas, fresh Unperforated 100 100 25–30 Cover with water
Fennel, sliced Perforated 100 100 20–25
Vegetable terrine Perforated/
wire rack
90 100 50–60 In a terrine mould
Peas, frozen (in accordance
with EN 60350-1) (3kg)
Perforated 100 100 35–45
Carrots, in 0.5 cm slices Perforated 100 100 20–25
Potatoes, peeled and quar-
tered
Perforated 100 100 30–35
Kohlrabi, sliced Perforated 100 100 25–35
Leeks, sliced Perforated 100 100 20–30
Leeks, whole Perforated 100 100 35–45
Peppers, stuffed Unperforated 180–200 80/100 20–25 Preheat. If stuffing with meat, sear the meat
beforehand.
Unpeeled boiled potatoes
(approx. 50 g/piece)
Perforated 100 100 30–35
Unpeeled boiled potatoes
(approx. 100 g/piece)
Perforated 100 100 35–40
Brussels sprouts Perforated 100 100 25–30
Beetroot, sliced Perforated 100 100 65–75
Asparagus, green Perforated 100 100 15–20
Asparagus, white Perforated 100 100 20–35
Spinach Perforated 100 100 8–12 Then sweat in a pan with onions and garlic.
Sweet potatoes, sliced Perforated 100 100 15–20
Peeling tomatoes Perforated 100 100 3–4 Preheat. Cut the tomatoes, and rinse with
ice-cold water after steaming.
Courgettes, sliced Perforated 100 100 15–20
Mangetout Perforated 100 100 10–15
… 43 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS470102 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS470102 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,32 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS470102

Gaggenau BS470102 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 60 pagina's

Gaggenau BS470102 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 60 pagina's

Gaggenau BS470102 Gebruiksaanwijzing - Français - 64 pagina's

Gaggenau BS470102 Installatiehandleiding - Alle talen - 36 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info